吳秀軍

伴隨人們?nèi)粘Ｉ钏降奶岣?，人們?duì)于牛肉與羊肉的需求量明顯增加，同樣對(duì)于肉質(zhì)的要求也更高。為了能夠與人們需求相適應(yīng)，牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖實(shí)現(xiàn)了快速發(fā)展。文章中筆者針對(duì)牛羊養(yǎng)殖過(guò)程中存在的問(wèn)題與對(duì)策展開(kāi)了相關(guān)性的研究，僅供參考。

1 牛羊養(yǎng)殖現(xiàn)狀研究

在牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，其投資與產(chǎn)出將進(jìn)一步推動(dòng)養(yǎng)殖戶(hù)的發(fā)展。特別是在養(yǎng)殖規(guī)模發(fā)展至一定程度的情況下，附屬的投資值和產(chǎn)出值會(huì)出現(xiàn)同步增長(zhǎng)?，F(xiàn)階段，牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖面臨的最嚴(yán)峻問(wèn)題就是勞動(dòng)力嚴(yán)重不足，很多青年會(huì)選擇大城市發(fā)展，直接影響了牛羊養(yǎng)殖的勞動(dòng)力充足性。如果站在經(jīng)濟(jì)效益角度分析，規(guī)?；酿B(yǎng)殖具有一定的可行性，能夠保證規(guī)模化的效益。同時(shí)，現(xiàn)代化養(yǎng)殖技術(shù)顯著提高，為規(guī)?；B(yǎng)殖提供了必要的技術(shù)保障。伴隨養(yǎng)殖技術(shù)的改進(jìn)，牛羊的存活幾率也隨之提高，實(shí)際生產(chǎn)水平也得以改善，使得牛羊的規(guī)模化養(yǎng)殖獲取更為理想的經(jīng)濟(jì)回報(bào)。此外，飼料供給成為規(guī)?；B(yǎng)殖重要內(nèi)容，因牛羊?qū)τ陲暳闲枨罅枯^大，所以草場(chǎng)的質(zhì)量能夠促進(jìn)牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖工作的順利開(kāi)展。

2 牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)分析

較之于散戶(hù)養(yǎng)殖，規(guī)?；B(yǎng)殖模式的優(yōu)越性十分明顯，不僅可以節(jié)省養(yǎng)殖的成本，同樣可以獲取規(guī)?；б?。其中，生產(chǎn)成本具體涵蓋了固定資產(chǎn)、工具材料以及飼料加工等，通過(guò)規(guī)?；酿B(yǎng)殖模式，使單個(gè)牛羊的生產(chǎn)成本與人工成本不斷下降，一定程度上提高了養(yǎng)殖的利潤(rùn)。另外，在規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中，將資金集中的作用得以發(fā)揮，而牛羊養(yǎng)殖基礎(chǔ)性設(shè)施的配置標(biāo)準(zhǔn)也明顯提高，以免干擾附近居民的生活。此外，牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)也十分突出，可以確保各養(yǎng)殖環(huán)節(jié)的種群優(yōu)勢(shì)穩(wěn)定發(fā)展，保障牛羊的質(zhì)量。即便在養(yǎng)殖初期需要投入大量資本，但是可以在后期獲取更為可觀的經(jīng)濟(jì)效益，且遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)散戶(hù)養(yǎng)殖模式。

3 牛羊養(yǎng)殖中遇到的問(wèn)題闡釋

3.1 疾病防控問(wèn)題

牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖密度相對(duì)較大，因而感染疾病的幾率也相對(duì)較高，實(shí)際的傳播速度明顯加快。在牛羊疾病中，種類(lèi)相對(duì)較多，會(huì)產(chǎn)生極大程度的影響，若未及時(shí)開(kāi)展疾病的防控工作，將引發(fā)不可估量的后果。

3.2 生態(tài)環(huán)境問(wèn)題

在牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖過(guò)程中會(huì)形成大量的污染物，直接危害周?chē)沫h(huán)境。其中，飼料的消耗量較大，且產(chǎn)生諸多糞便物。在養(yǎng)殖中，牛羊的糞便會(huì)出現(xiàn)臭味，飼料也有變質(zhì)的幾率。如果對(duì)牛羊排泄物沒(méi)有及時(shí)地處理，會(huì)對(duì)附近居民的生產(chǎn)與生活帶來(lái)影響，不利于生態(tài)環(huán)境的可持續(xù)發(fā)展。此外，牛羊養(yǎng)殖的過(guò)程中，會(huì)選用蛋白質(zhì)飼料，一旦其中所含氨基酸處于失衡的狀態(tài)，在排出牛羊體外后會(huì)引發(fā)嚴(yán)重的氮污染問(wèn)題，對(duì)環(huán)境十分不利。

3.3 附加值問(wèn)題

現(xiàn)階段，大部分區(qū)域在交易牛羊的過(guò)程中，具體表現(xiàn)在原料買(mǎi)賣(mài)方面，尚未對(duì)牛羊附屬產(chǎn)品進(jìn)行開(kāi)發(fā)，所以產(chǎn)品的附加值不高，難以在規(guī)?；酿B(yǎng)殖過(guò)程中獲取理想的經(jīng)濟(jì)效益。但要注意牛羊的規(guī)模化養(yǎng)殖屬于初期階段，能夠?yàn)樾竽列袠I(yè)的整體升級(jí)發(fā)展奠定基礎(chǔ)。但仍有大量的養(yǎng)殖戶(hù)，不具備產(chǎn)業(yè)化概念，尚未關(guān)注牛羊附屬品開(kāi)發(fā)，直接影響了牛羊附加值的提高。

4 解決牛羊養(yǎng)殖問(wèn)題的有效對(duì)策

4.1 建立并健全良種繁育和疫病防治機(jī)制

在牛羊的規(guī)模化養(yǎng)殖過(guò)程中，應(yīng)充分利用現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)，對(duì)畜牧行業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行適當(dāng)?shù)卣{(diào)整，積極轉(zhuǎn)變?cè)猩a(chǎn)經(jīng)營(yíng)模式，注重良種繁育基地建設(shè)的作用，以保證肉牛與肉羊品種數(shù)量得以提高。其中，在引入良種的同時(shí)對(duì)畜群和畜種結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化，以保證種畜質(zhì)量的提升，增加良種的覆蓋率。在肉羊生產(chǎn)方面，應(yīng)對(duì)國(guó)外良種加以引進(jìn)，借助人工授精的技術(shù)方式，將地方優(yōu)良品種優(yōu)勢(shì)充分彰顯出來(lái)，有效地提純復(fù)壯，形成更具草原特色的肉羊生產(chǎn)機(jī)制。對(duì)于疫病的防治，需要以監(jiān)督機(jī)構(gòu)以及監(jiān)督手段作為主要途徑，形成疫病網(wǎng)絡(luò)防控機(jī)制，以實(shí)現(xiàn)疫病防治效果的不斷增強(qiáng)。

4.2 環(huán)境污染防控管理措施的制定

嚴(yán)格審核牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖方面的設(shè)施，結(jié)合實(shí)際狀況采取管理措施，強(qiáng)調(diào)檢查和監(jiān)測(cè)環(huán)境污染的重要作用。在牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖方面，要嚴(yán)格限制養(yǎng)殖規(guī)模，以免引發(fā)諸多疾病，對(duì)生態(tài)環(huán)境造成破壞而影響?zhàn)B殖效益。需注意，牛羊的養(yǎng)殖要綜合考慮養(yǎng)殖的規(guī)模，構(gòu)建污染處理設(shè)施，以合理化的布局降低對(duì)于生態(tài)環(huán)境的污染。在使用飼料方面，也要優(yōu)化配置，盡可能減少飼料當(dāng)中損耗的營(yíng)養(yǎng)元素，以實(shí)現(xiàn)飼料利用率的進(jìn)一步提高。此外，使用添加劑也要合理，以免對(duì)飼養(yǎng)人員帶來(lái)傷害。要想有效地規(guī)避對(duì)于生態(tài)環(huán)境的污染，必須要深入研發(fā)無(wú)害化的添加劑。對(duì)牛羊的糞便加以處理，在糞便入池加密的作用下，有效地規(guī)避臭氣的散發(fā)，以免污染生態(tài)環(huán)境。

4.3 牛羊產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈的深入開(kāi)發(fā)

在牛羊規(guī)模化養(yǎng)殖發(fā)展的過(guò)程中，采取科學(xué)且規(guī)范的措施是產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)必要的前提。從根本上改善牛羊生產(chǎn)養(yǎng)殖的狀況，并提高養(yǎng)殖的效率，僅借助原料出售的模式遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，且難以與市場(chǎng)發(fā)展需求相適應(yīng)。必須對(duì)畜產(chǎn)品加工產(chǎn)業(yè)鏈進(jìn)行全面規(guī)劃與建設(shè)，給予牛羊肉與皮質(zhì)類(lèi)加工企業(yè)的重點(diǎn)培養(yǎng)，對(duì)于牛羊肉產(chǎn)品予以深入研發(fā)，才能夠?qū)崿F(xiàn)加工的深度化與系列化，以達(dá)到產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展目標(biāo)。此外，通過(guò)對(duì)龍頭企業(yè)帶動(dòng)作用的充分利用，使牛羊產(chǎn)品附加值的提高，也同樣可以為牛羊的規(guī)模化養(yǎng)殖和生產(chǎn)提供必要的保障。

綜上，要想與市場(chǎng)需求相適應(yīng)，牛羊的規(guī)?；B(yǎng)殖呈現(xiàn)出快速發(fā)展趨勢(shì)，因此模式具有諸多優(yōu)勢(shì)，所以也逐漸發(fā)展成養(yǎng)殖戶(hù)的首要選擇方案。要正確認(rèn)知牛羊規(guī)?；B(yǎng)殖的優(yōu)勢(shì)以及所遇到的問(wèn)題，并結(jié)合具體的狀況，采取有效的解決對(duì)策。

（作者單位：232100安徽省淮南市鳳臺(tái)縣農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法局）