趙洪貴

隨著我國畜牧養(yǎng)殖業(yè)不斷發(fā)展，人們的經(jīng)濟(jì)水平有所提高，但同時畜牧養(yǎng)殖業(yè)所造成的污染和危害也越來越嚴(yán)重，引起社會廣泛關(guān)注。在綠色生態(tài)文明發(fā)展理念下，我國保持畜牧業(yè)高速發(fā)展，同時降低畜牧業(yè)生產(chǎn)帶來的污染，成為畜牧養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展研究的重點(diǎn)內(nèi)容。對于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)而言，傳統(tǒng)的粗放式養(yǎng)殖模式對水體造成的污染越來越嚴(yán)重，不利于水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展。對此，必須要加強(qiáng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)清潔生產(chǎn)技術(shù)研究，徹底改變傳統(tǒng)的養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖模式。

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的污染和危害

1.1 對水環(huán)境的污染

在傳統(tǒng)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中，養(yǎng)殖戶的生態(tài)環(huán)保意識較差，養(yǎng)殖管理比較粗放，各種水產(chǎn)養(yǎng)殖物的排泄物沒有經(jīng)過處理就直接排放到河流、湖泊、水庫中，對水體造成較大污染，導(dǎo)致水體發(fā)黑、水中細(xì)菌含量增多，這種污染是長期累積起來的，短期內(nèi)無法清理。另外，在現(xiàn)代水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖密度較大，基本采用集約化生產(chǎn)方式，投放了大量外源性餌料，這些餌料沒有被完全吸收，而是沉到水底，導(dǎo)致水體的有機(jī)負(fù)荷不斷增加，出現(xiàn)了水體富營養(yǎng)化現(xiàn)象，降低了生物多樣性，增加病原體。有的地區(qū)為了對水中的病害進(jìn)行防治，在水域內(nèi)大量使用化學(xué)藥品，加大了環(huán)境污染。

1.2 對生態(tài)環(huán)境的污染

近年來許多國家和地區(qū)發(fā)生水產(chǎn)養(yǎng)殖魚類逃逸問題，逃逸的魚類對野生群體遺傳基因組成以及疾病傳播方面產(chǎn)生了嚴(yán)重的負(fù)面影響。另外，水產(chǎn)養(yǎng)殖還會對底棲生物群落產(chǎn)生影響，通過對富營養(yǎng)化對底棲生物群落變化的影響進(jìn)行研究發(fā)現(xiàn)，底棲生物會因?yàn)榈讞躏柡投鹊母淖兌l(fā)生物種變化，而且各種動植物殘體、殘餌、排泄廢物等物質(zhì)在養(yǎng)殖水域內(nèi)積累，導(dǎo)致整個區(qū)域的生態(tài)環(huán)境受到破壞，生態(tài)環(huán)境的平衡被打破。

2 水產(chǎn)養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)

2.1 清潔生產(chǎn)的內(nèi)容

清潔生產(chǎn)是防治水污染的最有效方式，其基本要求是將生產(chǎn)過程中的每一個環(huán)節(jié)的污染降到最低，對于規(guī)?；B(yǎng)殖業(yè)來講也適用，是我國水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的重要途徑。水產(chǎn)清潔養(yǎng)殖的基本內(nèi)容有以下幾個方面：

2.1.1 水環(huán)境健康。養(yǎng)殖用水必須要滿足國家基本規(guī)定，在養(yǎng)殖區(qū)周圍要具備良好的生態(tài)環(huán)境。

2.1.2 選用優(yōu)良的水產(chǎn)養(yǎng)殖品種。水產(chǎn)養(yǎng)殖的基本要求是要確保養(yǎng)殖產(chǎn)品適應(yīng)當(dāng)?shù)氐纳a(chǎn)環(huán)境，有助于水產(chǎn)品的成長發(fā)育，提高水產(chǎn)品品質(zhì)，而且優(yōu)良的品種對外界環(huán)境的適應(yīng)能力較強(qiáng)，可以提高水產(chǎn)品的耐藥性，減少水產(chǎn)品死亡率。

2.1.3 使用綠色無公害餌料。餌料對水環(huán)境的污染較為嚴(yán)重，對于餌料，必須要選擇無公害產(chǎn)品，確保餌料干凈清潔，對于人工配制的餌料，不能使用化學(xué)添加劑，無金屬和農(nóng)藥殘留。

2.1.4 適時捕撈。在水產(chǎn)養(yǎng)殖的周期普遍較短，等水產(chǎn)品成長到一定階段就要及時進(jìn)行捕撈，防止水產(chǎn)品死亡，污染水體。

2.1.5 建立完善的水產(chǎn)品養(yǎng)殖管理體系。在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中必須要建立健全的質(zhì)量監(jiān)督和檢測體系，不僅要滿足水產(chǎn)品養(yǎng)殖業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益，更要滿足生態(tài)效益和社會效益，建立科學(xué)的管理機(jī)制。

2.1.6 統(tǒng)籌規(guī)劃，合理布局。在水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中，養(yǎng)殖環(huán)境的規(guī)劃建設(shè)是很關(guān)鍵的環(huán)節(jié)，為了提高養(yǎng)殖效率，減少養(yǎng)殖污染和危害，必須要對養(yǎng)殖區(qū)域進(jìn)行系統(tǒng)、全面規(guī)劃，尤其是對于規(guī)?；B(yǎng)殖，養(yǎng)殖區(qū)域的設(shè)計必須要合理，保證養(yǎng)殖場和居民點(diǎn)、水源、農(nóng)田等有一定安全距離，并且要建立良好的排污系統(tǒng)，對水域環(huán)境進(jìn)行定期清潔和消毒，減少養(yǎng)殖帶來的環(huán)境污染問題。

2.2 水產(chǎn)養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)技術(shù)

大多數(shù)水產(chǎn)養(yǎng)殖產(chǎn)生的廢物主要來源于殘餌、養(yǎng)殖生物排泄物和分泌物、消毒劑、藥品殘留。水產(chǎn)養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)的目標(biāo)就是要盡量避免產(chǎn)生養(yǎng)殖廢水，盡量保證養(yǎng)殖區(qū)域水體健康。當(dāng)前常用的水產(chǎn)養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)技術(shù)有以下幾種：

2.2.1 固液分離技術(shù)。該技術(shù)主要針對規(guī)模化養(yǎng)殖廢水中的懸浮固體進(jìn)行處理，由于懸浮顆粒物本身的密度和大小都不相同，通過固液分離技術(shù)可以將懸浮在水體中的固體殘留物分離出來。常用的有機(jī)械過濾和重力分離兩種技術(shù)。

2.2.2 泡沫分離技術(shù)。該技術(shù)主要針對養(yǎng)殖廢水中粒徑小于50 μm的小顆粒固體以及類似于蛋白質(zhì)和有機(jī)酸的溶解性有機(jī)物，也被成為浮選分離技術(shù)。該技術(shù)的生產(chǎn)原理是通過向水中注入空氣，利用微小的氣泡來吸收水中表面活性較大的物質(zhì)，最后再利用氣泡的浮力上升到水體表面，形成泡沫，將泡沫清除就可以去除廢水中的有機(jī)物和懸浮物。

2.2.3 膜過濾技術(shù)。該技術(shù)主要針對水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水中粒徑在20～50 μm之間的微小顆粒，這些顆粒很難通過固液分離技術(shù)進(jìn)行去除，具體來講，膜過濾技術(shù)又可以分為微濾技術(shù)和超濾技術(shù)兩種，其中微濾技術(shù)適應(yīng)于孔徑為0.1～10 μm的顆粒物，該技術(shù)主要用于微米級顆粒的分離和濃縮，超濾技術(shù)則主要用于分子量為1000～500000Da的物質(zhì)。膜過濾技術(shù)的核心在于孔徑濾除，是一個孔徑動態(tài)截留過程。

2.2.4 生物過濾技術(shù)。生物過濾技術(shù)是利用活生物去除水中雜質(zhì)的一種過濾技術(shù)，生物過濾技術(shù)的主要用途是去除或者轉(zhuǎn)化在規(guī)模化水產(chǎn)養(yǎng)殖中產(chǎn)生的無機(jī)或者有機(jī)物。當(dāng)前生物過濾技術(shù)的應(yīng)用比較廣泛，包括多種技術(shù)，比如活植物過濾、硝化微生物過濾、反硝化微生物過濾技術(shù)，都比較成熟。在水產(chǎn)養(yǎng)殖廢水資源化處理過程中采用較多的是活植物過濾技術(shù)，比如通過藻類植物、水培植物、人工濕地凈化等技術(shù)對水體進(jìn)行凈化，性能較好，而且比較環(huán)保，不會產(chǎn)生二次污染，在養(yǎng)殖廢水處理過程中十分常見。

（作者單位：343133江西省吉安縣農(nóng)業(yè)局萬福農(nóng)業(yè)綜合站）