付學(xué)池，馬國(guó)春，李　燕，王　琦，劉啟山

（1中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)植物保護(hù)學(xué)院　北京　100193； 2赤峰市元寶山區(qū)農(nóng)牧業(yè)局內(nèi)蒙古赤峰　024076； 3河南商水縣農(nóng)業(yè)局　河南周口　466100）

葡萄灰腐病，俗稱“爛花穗”，是葡萄生產(chǎn)中最常見、危害較為嚴(yán)重的病害之一，主要由灰葡萄孢菌引起，近幾年無(wú)論是設(shè)施栽培還是陸地栽培，葡萄灰霉病的發(fā)生均呈逐年上升趨勢(shì)，尤其是葡萄老產(chǎn)區(qū)危害嚴(yán)重。該病防治難度大、復(fù)發(fā)率高、嚴(yán)重時(shí)會(huì)造成絕收，給葡萄生產(chǎn)帶來(lái)嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。此病害應(yīng)引起果農(nóng)的高度重視。

1　危害癥狀

葡萄灰霉病主要危害花序、幼果和已經(jīng)成熟的果實(shí)，有時(shí)也危害新梢、葉片和果梗?；ㄋ攵嘣陂_花前發(fā)病，花序受害初期似被熱水燙狀，呈暗褐色，病組織軟腐，表面密生灰色霉層，被害花序萎蔫，幼果極易脫落；果梗感病后呈黑褐色，有時(shí)病斑上產(chǎn)生黑色塊狀的菌核；葡萄花后，果穗染病初呈淡褐色水浸狀，很快變?yōu)榘岛稚?，整個(gè)果穗軟腐，此期若遇陰雨，2～3天后果穗上長(zhǎng)出一層淡灰色霉層；果實(shí)在近成熟期感病，先產(chǎn)生淡褐色凹陷病斑，很快蔓延全果，使果實(shí)腐爛。發(fā)病嚴(yán)重時(shí)，整穗或一部分果穗腐爛，其上長(zhǎng)出鼠灰色霉層，發(fā)病后果梗變黑色，后期病部長(zhǎng)出黑色塊狀菌核，最終擴(kuò)展后整穗長(zhǎng)滿霉層且果實(shí)全部腐爛。新梢葉片也能感病，產(chǎn)生不規(guī)則的褐色病斑，病斑有時(shí)出現(xiàn)不規(guī)則輪紋，潮濕時(shí)生有不規(guī)則灰霉層，一般每片葉有病斑2～5塊，嚴(yán)重時(shí)病部也能長(zhǎng)出鼠灰色霉層，最后干枯。

2　發(fā)病規(guī)律

葡萄灰霉病菌以分生孢子及菌核在病枝、樹皮和僵果中越冬。翌年春天形成分生孢子侵染花序及幼葉。分生孢子借風(fēng)雨甚至空氣流動(dòng)傳播到花穗及幼果穗上，病菌侵入后常常潛伏不發(fā)病，待條件具備時(shí)侵染，造成大流行。但在盛夏，隨著高溫季節(jié)的到來(lái)，該病又停止流行，直到氣溫轉(zhuǎn)涼時(shí)再度發(fā)病。一年中灰霉病有3次發(fā)病高峰，第1次在開花前后，5月中旬至6月上旬，主要危害花及幼果，常引起花序腐爛、干枯和脫落，并進(jìn)一步侵染果穗和穗軸；第2次發(fā)病在果實(shí)轉(zhuǎn)色至成熟期，病菌最易從傷口侵入，果粒、穗軸上出現(xiàn)凹陷的病斑，很快果穗軟腐、果梗變黑，形成鼠灰色霉層（圖1）；第3次在采后貯藏過程中，若管理不當(dāng)會(huì)發(fā)生灰霉病，發(fā)病有明顯的鼠灰色霉層，造成果穗腐爛，損失極大。該病的發(fā)病溫度為5～31℃，最適宜發(fā)病溫度為20～23℃，空氣相對(duì)濕度在85%以上，當(dāng)濕度90%以上時(shí)發(fā)病嚴(yán)重。此外，管理粗放，氮肥用量大，磷鉀肥不足，機(jī)械傷、蟲傷較多、樹勢(shì)偏弱的葡萄園易發(fā)病，地勢(shì)低洼、雨后積水多，枝梢徒長(zhǎng)郁閉、通風(fēng)透光差等，都利于灰霉病的發(fā)生。

圖1　轉(zhuǎn)色期果實(shí)受害癥狀

3　綠色防控技術(shù)

綠色防控技術(shù)是指以促進(jìn)農(nóng)作物安全生產(chǎn)、減少化學(xué)農(nóng)藥使用量為目標(biāo)，采取生態(tài)控制、生物防治、物理防治等環(huán)境友好型措施來(lái)控制有害生物的行為。從農(nóng)田生態(tài)系統(tǒng)整體出發(fā)，以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，積極保護(hù)利用自然天敵，提高農(nóng)作物抗病蟲能力，在必要時(shí)合理使用化學(xué)農(nóng)藥，將病蟲危害損失降到最低限度。

3.1　栽培技術(shù)防控

3.1.1加強(qiáng)水肥管理增施生物有機(jī)肥和鉀肥用量，減少化肥使用，每畝用生物有機(jī)肥500千克，鉀肥15～20千克，復(fù)合肥10～15千克，尿素2～5千克。在果實(shí)第一次膨大期（紅小豆粒大小時(shí)）澆透水一次，間隔7～10天再澆透水一次，使葡萄幼果得到充分膨大，果實(shí)著色期即使遇到雨季果實(shí)膨大會(huì)放緩，減少裂果現(xiàn)象，從而減輕葡萄灰霉病及其他果實(shí)病害的發(fā)生。有較好的防控效果。在雨季，雨前地面鋪白色透明塑料布，布下修凹下排水溝，下雨后及時(shí)排水，降低果園濕度（圖2），可有效抑制病害侵染和擴(kuò)展。

圖2　地鋪塑料布可降低濕度、提高果實(shí)糖度

3.1.2摘心疏穗控制產(chǎn)量葡萄整枝定穗初期，在結(jié)果枝果穗上保留一片功能葉就進(jìn)行枝條第一次摘心，使?fàn)I養(yǎng)集中供應(yīng)果穗，可自然拉長(zhǎng)果穗，使果穗長(zhǎng)度增加10%～20%，果穗長(zhǎng)度可達(dá)12厘米左右；定穗疏花，保留小穗長(zhǎng)度3～5厘米，整穗保留15個(gè)小穗左右進(jìn)行果穗摘心（圖3）。副梢長(zhǎng)到15片葉時(shí)進(jìn)行第二次枝條摘心，可省工省力。紅寶石品種每穗定粒150～180粒，可有效減少大小粒的出現(xiàn)；果穗成圓柱型，每穗質(zhì)量500～800克，每畝產(chǎn)量控制在1 500～2 000千克，這樣對(duì)葡萄灰霉病的發(fā)生可起到比較好的防控作用。

圖3　果穗上保留一片功能葉摘心

3.2　農(nóng)業(yè)措施防控

3.2.1搞好清園果實(shí)采收后及時(shí)清除病殘?bào)w及雜草，剪除病枝病葉，集中焚燒或深埋，減少越冬菌源。結(jié)合清園，于早春對(duì)全園樹體及地表噴一遍3～5波美度石硫合劑或45%（質(zhì)量分?jǐn)?shù)，后同）施納寧200倍液，鏟除越冬菌源。

3.2.2提高定干高度葡萄定干提高到1.5米左右，使樹體通風(fēng)透光，并防止地面殘?bào)w及土壤中病原菌飛濺到果實(shí)上，減輕病害的發(fā)生。

3.2.3避免間作其他作物因灰霉菌寄主范圍廣，除危害葡萄外，還危害草莓、番茄、茄子、黃瓜等470余種植物。如間作其他作物，易造成交叉重復(fù)感染，造成病害大流行，同時(shí)增加防治成本。

3.3　生物防治與化學(xué)防治相結(jié)合

生防制劑綠地康3號(hào)是在葡萄健康枝干、葉片和果實(shí)上分離得到的有益內(nèi)生芽胞桿菌，經(jīng)過室內(nèi)對(duì)病原菌的抗性篩選，然后到田間進(jìn)行病害防治試驗(yàn)，將表現(xiàn)較好的有效菌株，采用現(xiàn)代微生物發(fā)酵工程技術(shù)發(fā)酵配制的具有防病、增產(chǎn)、改善品質(zhì)效能的液體菌劑。

生防制劑與化學(xué)藥劑的混合使用，起到了取長(zhǎng)補(bǔ)短的作用。生防制劑中選用的芽胞桿菌，可以在葡萄果實(shí)上定植、繁殖，抑制病原菌的侵染。與化學(xué)殺菌劑（殺細(xì)菌劑和銅制劑除外）和殺蟲劑混合后，芽胞桿菌以休眠體的形式存在，當(dāng)噴灑到葡萄植株上或果穗上，首先化學(xué)藥劑將大量病原真菌殺死，待殺菌劑的有效期過后，芽胞桿菌在葡萄植株上進(jìn)行大量繁殖，從而抑制病原菌的侵入，達(dá)到了良好的防控效果。

2016年河南商水縣綠苑果業(yè)專業(yè)合作社葡萄基地紅寶石葡萄灰霉病發(fā)生嚴(yán)重，7月中旬果穗發(fā)病率平均達(dá)65.6%，損失嚴(yán)重。2017年進(jìn)行了15畝紅寶石葡萄灰霉病防控示范，利用綠地康3號(hào)與化學(xué)藥劑混合，分別在葡萄萌芽期、落花后、幼果期和套袋前各噴施一次，現(xiàn)混現(xiàn)用，使用機(jī)動(dòng)噴霧器均勻的噴灑到葡萄樹體上。經(jīng)8月30日調(diào)查，單獨(dú)用綠地康3號(hào)試驗(yàn)區(qū)對(duì)葡萄灰霉病的防治效果為44.4%，綠地康3號(hào)與殺真菌劑混合使用示范區(qū)防治效果高達(dá)96.7%，防治效果顯著（圖5）。

這項(xiàng)綠色防控技術(shù)分別在河南鄭州農(nóng)博園葡萄園、河北懷來(lái)縣新世紀(jì)葡萄園和赤峰市元寶山區(qū)葡萄園進(jìn)行了試驗(yàn)示范，對(duì)葡萄灰霉病均取得了較好的防控效果。