衛(wèi)振和，鄭　科，衛(wèi)昭瑞，董建喜

（山西省運(yùn)城中農(nóng)樂(lè)科技有限公司　山西運(yùn)城　044000）

目前果業(yè)生產(chǎn)正處于低迷時(shí)期，果品供大于求，國(guó)內(nèi)外高質(zhì)量果品受寵，有安全溯源二維碼的果品吃香，國(guó)內(nèi)低品質(zhì)蘋果滯銷，價(jià)格低廉，果農(nóng)年齡老化凸顯，勞動(dòng)成本與生產(chǎn)資料成本有增無(wú)減，導(dǎo)致果農(nóng)生產(chǎn)效益連年降低。這些問(wèn)題迫使蘋果品種必須優(yōu)化，果品品質(zhì)必須提高，必須實(shí)現(xiàn)省力減本增效、果品安全溯源和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)管理。

目前，老果園面積已占總面積的80%以上，以喬化大樹為主，果農(nóng)年齡多在50歲以上，大面積毀園重建顯然是行不通，也折騰不起。只能根據(jù)實(shí)際情況實(shí)行果園優(yōu)化改造，現(xiàn)提出一些老果園改造建議，供參考。

1　高接核優(yōu)

對(duì)少數(shù)著色不良、品質(zhì)差的品種進(jìn)行高接換優(yōu)。如一些著色差的富士改接金果就是一種不錯(cuò)的選擇，前些年，萬(wàn)榮縣曾經(jīng)種過(guò)幾年金果（圖1），開始幾年效果不錯(cuò)，后來(lái)因?yàn)樵绮善焚|(zhì)差失去市場(chǎng)。如果我們堅(jiān)持晚采，提高內(nèi)在品質(zhì)，發(fā)揮金蘋果好吃的特色，就一定會(huì)有好效益。

圖1　金蘋果

2　增施有機(jī)肥料

果園有機(jī)質(zhì)是確保果品優(yōu)質(zhì)的基礎(chǔ)，豐富的有機(jī)質(zhì)可改變土壤結(jié)構(gòu)，穩(wěn)定土壤含水量而減少果面微裂的發(fā)生，減少病蟲害的發(fā)生，提高果實(shí)品質(zhì)和商品率。因此，秋施基肥時(shí)有機(jī)肥應(yīng)施烘干雞糞5 000千克/畝或羊圈糞 8～12立方米/畝(圖 2、圖 3)，生長(zhǎng)期追肥中的有機(jī)肥比例要占到50%以上。

圖2　秋施有機(jī)肥每畝5000千克干雞糞

圖3　秋施羊圈糞每畝8～12立方米

3　改清耕制，推廣生草制

推廣果園生草刈割（圖4）或生草養(yǎng)鵝。果園生草既可提高果園土壤有機(jī)質(zhì)含量，又能保護(hù)土壤水分相對(duì)平衡，提高果品品質(zhì)。果園生草，一年的生草量一般為2 500～3 000千克/畝，相當(dāng)于每年為每畝果園施用1～2噸的有機(jī)肥。生草養(yǎng)鵝，每畝可養(yǎng)25只鵝，養(yǎng)鵝吃草吃蟲，鵝糞可以肥樹，賣鵝可增加收入，一舉多得。

圖4　果園生草刈割

4　推廣節(jié)水灌溉

對(duì)坡降≥2.5%的果園改大水漫灌為小畦灌溉（圖5），對(duì)坡降≤2.4%的果園分段灌溉。保持土壤持水量在70%左右，旱時(shí)及時(shí)澆水，澇時(shí)及時(shí)排水，盡量減少土壤水分波動(dòng)，防止果面水裂紋的大量發(fā)生，降低商品率。

圖5　大水漫灌改為小畦灌溉

5　疏枝間伐，降低樹高

繼續(xù)推行郁閉果園間伐改造，達(dá)到枝枝通風(fēng)透光，果果見(jiàn)到陽(yáng)光。樹體高度要逐步降到3米甚至2.5米。樹的行間要打開通道，樹行枝梢間距應(yīng)保持2米，以便利于機(jī)械施肥與噴霧作業(yè)，以減輕勞動(dòng)強(qiáng)度和降低生產(chǎn)成本。

6　優(yōu)花優(yōu)果，提高品質(zhì)

推行“優(yōu)花優(yōu)果技術(shù)”，即現(xiàn)蕾期搞好花前復(fù)剪（圖7），花露紅期疏除無(wú)效花序，在中心花開30%進(jìn)行人工授粉，中心花開50%噴寶豐靈+多收液+智舒?優(yōu)花（圖6），果柄發(fā)彎后“定果”（圖 7）。用好藥、好肥、好袋，提高果品品質(zhì)。合理負(fù)載，隨時(shí)疏除病蟲、畸形果，把有效的營(yíng)養(yǎng)集中到優(yōu)質(zhì)果上。

圖6　噴寶豐靈+多收液+智舒?優(yōu)花

圖7　定果

7　熟期增色，分批采收

分批采摘是今后果品采收的新常態(tài)。果實(shí)著色度是果實(shí)品質(zhì)的重要指標(biāo)，成熟期補(bǔ)鉀，疏除遮光徒長(zhǎng)枝，摘除果實(shí)周圍15厘米的葉片，脫紙袋后鋪反光膜（圖8），轉(zhuǎn)果，是促進(jìn)果實(shí)見(jiàn)光著色的有效措施。一般果面著紅色超過(guò)1/2，即達(dá)到采收標(biāo)準(zhǔn)，紅一批采一批，避免果實(shí)著色時(shí)間過(guò)長(zhǎng)而失去表光。

8　嚴(yán)格分級(jí)，品牌銷售

果品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，對(duì)果品的品質(zhì)要求越來(lái)越苛刻，果品分級(jí)一定要按規(guī)格大小一致，色紋一致，果形一致，品種一致（圖9），進(jìn)行分級(jí)，不能混入次果。嚴(yán)格按照我縣制定的，《富士蘋果地方標(biāo)準(zhǔn)》分級(jí)包裝，經(jīng)農(nóng)殘質(zhì)檢后生成二維碼，再按規(guī)程管理把有“身份證”的果子集中到專庫(kù)貯存。

圖9　有“身份證”的蘋果嚴(yán)格分級(jí)統(tǒng)一集中入庫(kù)