(四川省社會科學院　四川　成都　610071)

一、前言

校園經(jīng)濟是一種范圍經(jīng)濟，這個范圍就是學校，它以學生為基礎，從而發(fā)展起來的一種經(jīng)濟。溫江惠民社區(qū)餐飲業(yè)網(wǎng)點規(guī)模大。據(jù)統(tǒng)計，這里大概有過百來家飯館、餐廳。它主要圍繞川農(nóng)成都校區(qū)服務，面對有限的市場份額，彼此競爭激烈。因此，擁抱互聯(lián)網(wǎng)才能獲取更多的消費群體，才能在惠民社區(qū)的競爭中活下來。

二、阿里郎餐飲網(wǎng)絡營銷問題分析

(一)餐飲網(wǎng)絡營銷意識落后

阿里郎餐飲企業(yè)經(jīng)營者觀念不成熟，仍然停留于傳統(tǒng)的經(jīng)營方式和營銷理念，不愿意做網(wǎng)絡推廣，或者購買訂餐軟件。雖然對網(wǎng)絡營銷也有接觸，但網(wǎng)絡營銷也只是做了點皮毛工作，因此，阿里郎餐飲經(jīng)營者落后的餐飲網(wǎng)絡營銷意識最終嚴重阻礙了自身長遠的發(fā)展。

(二)餐飲物流配送問題增加經(jīng)營成本

最令餐飲企業(yè)在網(wǎng)絡營銷實施過程中出現(xiàn)困難的是如何高效率、低成本完成送餐工作。而阿里郎餐飲的物流問題很大，存在很大的資源浪費問題，沒有整合資源，并不是說，來學校的送餐人員越多越好，而是要進行合理的搭配，調(diào)度，從而做到事半功倍的效果。

(三)餐飲網(wǎng)絡營銷人才缺乏

阿里郎餐飲的工作人員很多都是高中及以下的文化水平，本科及以上的從業(yè)人員非常少，他們的從業(yè)人員當中大多都沒有專業(yè)的營銷知識，沒有經(jīng)過專業(yè)的營銷培訓。能夠熟練進行網(wǎng)絡營銷的人才少之又少。阿里郎餐飲缺乏對網(wǎng)絡營銷人才的培養(yǎng)，或者是自己根本沒有這個意識去引進網(wǎng)絡營銷人才，從而使自己的整體實力水平跟有計劃的去培養(yǎng)與聘用網(wǎng)絡營銷人才的餐飲企業(yè)拉開一個檔次，使得自己跟不上行業(yè)整體水平，從而落后于其他個別餐飲企業(yè)甚至整個餐飲行業(yè)。

(四)顧客黏性比較低

很多消費者都是沖著網(wǎng)上的活動，優(yōu)惠，打折才來光顧生意，而并不是出于對自己真正的喜歡，這種方式并不是一個長久之計，所以顧客黏性太低。阿里郎餐飲創(chuàng)新能力不夠，現(xiàn)在的消費者非常的注重體驗式消費，如果你不創(chuàng)新，就給不了消費者想要的體驗，從而消費者就會放棄你，去做更好的選擇。

(五)線上線下食品的不統(tǒng)一

餐飲商戶和顧客之間存在信息不對稱，阿里郎餐飲商戶有時為了自身利潤可能降低餐食質(zhì)量，數(shù)量等等一些其他規(guī)格。一方面，顧客實際收到的外派與其在外賣平臺上看到的。圖片及文字信息不符；另一方面，為了彌補促銷活動的損失。阿里郎就可能會從縮減食品質(zhì)量以及數(shù)量上入手，從而從消費者身上去彌補自己的虧損。

三、阿里郎餐飲網(wǎng)絡營銷建議

(一)轉(zhuǎn)變觀念，增強網(wǎng)絡營銷的意識

阿里郎餐飲要改變自己餐飲企業(yè)網(wǎng)絡營銷落后的意識，要理性的，正確的對待網(wǎng)絡營銷。發(fā)自內(nèi)心的，從潛入深的，全面的去了解和掌握網(wǎng)絡營銷這門學問和藝術，充分認識到網(wǎng)絡營銷對餐飲業(yè)的重要意義，把網(wǎng)絡營銷作為自己長期的發(fā)展戰(zhàn)略來對待。在網(wǎng)站建設上，必須站在消費者的立場去思考問題，解決問題。利用網(wǎng)上調(diào)研，問卷調(diào)查，采訪等一切現(xiàn)代信用工具,挖掘消費者潛在的需求，抓住消費者的痛點，推出消費者更滿足的好產(chǎn)品。

(二)打造核心競爭力，提高顧客黏性

核心競爭力是每個行業(yè)都必須高度重視的，抓住自己的核心競爭力就等于莊主了自己的靈魂。對于餐飲業(yè)來講，它的核心競爭力肯定是產(chǎn)品質(zhì)量和服務水準。所以，阿里郎餐飲必須把重心放到改進食物的味道和提高服務水平上來，必須做到如下兩點：

第一，要不斷進行創(chuàng)新，在食物方面的創(chuàng)新，不僅要做出美味，豐盛的菜肴，還要嚴格把握事物的質(zhì)量，做到健康，營養(yǎng)，美味。實實在在的抓住產(chǎn)品的方方面面。

第二，要在服務方面的創(chuàng)新，在技術方面的創(chuàng)新，提高服務水平，從而塑造企業(yè)形象。

(三)引進并加大網(wǎng)絡營銷型人才的培養(yǎng)力度

阿里郎從現(xiàn)在開始要認識到網(wǎng)絡營銷絕對不是單純的“網(wǎng)上促銷”，不是一個單純的體力型活動，而必須轉(zhuǎn)變思維，它是一個技術型活動，需要大量的高水平專業(yè)技術人員。并且也是一個企業(yè)整體營銷戰(zhàn)略的一部分。人才是任何一個行業(yè)都不可或缺的重要一環(huán)，人有著豐富的主觀能動性，能進行很多創(chuàng)造性活動?，F(xiàn)代餐飲業(yè)網(wǎng)絡營銷的建設，實施和發(fā)展都離不開人才

(四)解決物流短板問題，提高配送效率

阿里郎餐飲需要更加注重對配送系統(tǒng)的完善。送餐速度是影響客戶滿意度的重要指標，阿里郎餐飲使用的是商家自主配送模式。隨著時代的發(fā)展，現(xiàn)在平臺配送越來越重視配送的速度和標準化，已經(jīng)超越了商家的自主配送模式。

(五)利用微信、微博、QQ群等媒體工具開展餐飲營銷活動宣傳

在信息知識爆炸的今天，“好酒不怕巷子深”的傳說不復存在。不宣傳你就會被埋沒在浩瀚的海洋，大家可能根本就不知道你的存在。因此，阿里郎在宣傳方面要做到如下幾點：第一，要充分注重口碑宣傳和病毒營銷方式。充分利用可供利用的一切工具，人員進行宣傳活動。第二，要通過各種媒體渠道及時發(fā)布最新的食客評論、最新開發(fā)的菜品、最新推出的促銷活動、忠誠食客點評抽獎等信息讓大家都知道你的偉大的村子。第三，阿里郎餐飲還可以利用學校舉辦的一些活動，入駐學校進行宣傳，充分在學生中間打開口碑，從而增加銷路。

(六)完善評價以及投訴體系

顧客在用餐過后的感受非同小可，對餐飲的各方面提升尤為重要。

一方面，阿里郎餐飲要及時跟進用戶的用餐反饋，就必須要建立完善的評價體系。收到評價后，阿里郎餐飲時根據(jù)反饋做出調(diào)整，或改進不足之處或繼續(xù)保持自己在哪方面的優(yōu)勢，當把所有服務環(huán)節(jié)指標化。

另一方面，阿里郎餐飲要建立網(wǎng)上投訴平臺，加強線下管理，及時高效地解決用戶的投訴問題，提升用戶體驗?？傊⒗锢刹惋嬕匾曈脩舻脑u價及投訴，認真對待，使它成為自己前進的一個“儀表盤”。從而不斷改進自己的缺點，保持自己的優(yōu)勢，不斷做的更好。

四、結(jié)論

由于阿里郎餐飲是以大學生為主要的消費群體，從而用戶量增長空間不大。因此，阿里郎餐飲要在這眾多的餐飲業(yè)中脫穎而出，就必須認識到品質(zhì)保證是阿里郎餐飲的生命線，技術創(chuàng)新是提升用戶體驗的基礎，用戶體驗決定了用戶存留意愿，三者的結(jié)合實現(xiàn)價值最大化是未來競爭關鍵。阿里郎餐飲要在高校餐飲行業(yè)中脫穎而出，必須做到這些。