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        紅薯貯藏保鮮技術(shù)

        2018-04-02 09:09:27劉亞軒
        現(xiàn)代農(nóng)村科技 2018年3期
        關(guān)鍵詞:深州市入窖草苫

        劉亞軒

        (深州市農(nóng)業(yè)局 河北 深州 053800)

        紅薯富含蛋白質(zhì)、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質(zhì),含糖15%~20%,有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等效果,且為中醫(yī)良藥。廣大農(nóng)民由于不具備貯藏知識,因此,常會因保鮮不善引起變質(zhì)腐爛,降低品質(zhì),造成損失。下面介紹紅薯窖藏的一些技巧。

        1 收獲時期

        紅薯在氣溫降到15℃,霜降來臨之前是紅薯最佳收獲期,不能收獲過晚,不然易受夜間低溫的凍害,增加貯藏難度。挖時不要損壞表皮,輕挖、輕運、輕放。

        2 地窖準備

        所挖地窖大致寬1.5m,長4~5m,深度3~5m為宜,地窖周圍土質(zhì)以黃土為好,不易塌方,用木棍、草苫、土封頂,留有地窖口,蓋嚴。

        3 殺菌處理

        把采收分級后準備入窖紅薯應(yīng)用70%多菌靈1500倍溶液進行殺菌處理,在氣溫30℃~35℃、相對濕度90%~95%的條件下放置4~6d,并要保持足夠的通風。

        4 貯存要點

        密切注意溫濕度和氧氣濃度,紅薯貯藏的適宜溫度為10℃~14℃,濕度為80%~95%最為適宜,空氣成分薯窖內(nèi)的含氧量不得低于4.5%,否則易導致薯塊缺氧呼吸,造成窒息性全窖腐爛。紅薯入窖初期自然散熱,后期窖溫下降時,上部及時覆蓋防寒草苫子,在晴天無風下午注意保持通風和一定的濕度。

        5 注意安全

        由于地窖的特殊環(huán)境,進出紅薯地窖一定注意,避免缺氧造成人身傷害。

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