王芳玲　鄭東平

摘 要：隨著社會生活水平的不斷提高，人們對肉食產(chǎn)品的需求也隨之增長。而豬肉作為我國大眾食用最多的肉類，其生產(chǎn)技術(shù)也成了當代一個炙熱的話題。掌握并提高豬的養(yǎng)殖技術(shù)，對社會發(fā)展來說也具有一定積極作用。本文通過對豬的綠色養(yǎng)殖技術(shù)的分析和探討，旨在提高養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟效益，以滿足人們?nèi)找嬖鲩L的生活需求。

關(guān)鍵詞：豬；綠色；養(yǎng)殖技術(shù)

現(xiàn)如今，隨著生活水平的提高，人們對“綠色食品”、“安全豬肉”的呼聲也越來越高。同時，中國于2001年加入世界貿(mào)易組織，致使豬肉產(chǎn)品的進口量日漸增加。所以，如何提高豬肉的質(zhì)量，使我國的豬肉產(chǎn)品在市場上立住腳跟是專家們亟待解決的難題。

一、豬的養(yǎng)殖現(xiàn)狀

1.國家政策支持

近幾年來，雖然我國畜牧業(yè)的發(fā)展日益上升，但相對于其他國家而言依舊有很多不足。為了發(fā)展養(yǎng)豬業(yè)，國家相繼出臺了一系列優(yōu)惠政策：2013年撥款35億實施PIC生豬生產(chǎn)項目，用于豬舍的建立、改造、引進優(yōu)良品種，同時對能繁母豬進行補貼。

2.市場對豬肉的需求

在我國，可以說豬肉是大眾面消費量最廣的肉類食品，所以市場對其的需求量極大。據(jù)調(diào)查顯示，我國每年對于豬肉的需求量都會上漲15%-30%，導致我國豬肉進口量逐年增加，長此以往就會出現(xiàn)供不應(yīng)求的情況。所以，發(fā)展豬的養(yǎng)殖技術(shù)來提高其生產(chǎn)質(zhì)量和數(shù)量是刻不容緩的任務(wù)。

二、綠色養(yǎng)豬技術(shù)的實施

1.豬舍的建設(shè)與設(shè)備

（1）地址的選擇。要想實現(xiàn)豬的綠色養(yǎng)殖，場地的選擇是十分重要的一大因素。一般情況下，在地勢較為平坦的地區(qū)比較適合建設(shè)豬舍，同時，應(yīng)該保證有充足陽光照射和良好的通風性等自然條件。其次，豬舍的建立場地最好靠近水源下方，遠離城市和交通主干道，這可以將對市民的影響降到最小，也方便對豬進行管理。最后，在設(shè)計豬舍時，應(yīng)該使每一個舍位之間都有一定的距離，方便日后的清理工作。

（2）設(shè)備的建設(shè)。首先是豬欄的建設(shè)，豬欄可以幫助養(yǎng)殖者對豬進行更科學的管理和分群，所以在對豬欄材料的選擇上一定要加以重視。其次是飼料器和飲水器，現(xiàn)在養(yǎng)殖場所使用的器具大多帶有自動投喂功能，雖然降低了人力成本，但使豬的脂肪發(fā)生沉積，所以應(yīng)采取自動投喂機與人工投喂相結(jié)合的辦法，提高豬的健康情況，實現(xiàn)綠色養(yǎng)殖。

2.飼料和飲用水的選擇

（1）豬飼料的選擇。為了滿足綠色養(yǎng)殖的需求，要提倡糧食喂養(yǎng)的原則，降低飼料喂養(yǎng)，進而保證豬的健康及其品質(zhì)。大部分豬飼料是將大豆和玉米碾碎并混合制成的，但其中各項成分的含量也應(yīng)有相對的比例。例如，豬在生長前期需要大量的蛋白質(zhì)來提供營養(yǎng)，飼料中的大豆所占比就應(yīng)該在45%-60%間，而在生長后期，豬主要生長脂肪，所以對蛋白質(zhì)的需求并不大，此時大豆在飼料中的占比為15%-30%即可。同時要注意，過高的能量會使豬的體質(zhì)增加，不利于豬健康生長，所以應(yīng)時刻注意豬的生長情況，適當?shù)恼{(diào)整飼料中各元素的所占比例?；蛘叻N植優(yōu)質(zhì)草料，將草料與飼料相結(jié)合制成無害飼料，不僅可以降低制作飼料的成本，還可以提高豬的免疫力，降低發(fā)病率，使豬的養(yǎng)殖更加綠色化，提高豬肉質(zhì)量。

（2）飲用水的選擇。對于大批量養(yǎng)豬戶來說，水源的選擇也是一大要素。由于現(xiàn)在環(huán)境污染嚴重，大多數(shù)水源遭到污染，存在大量病菌和有害物質(zhì)。例如，在河水中可能會存在大量的結(jié)核桿菌和大腸桿菌，倘若在豬的生長過程中引入此種水源，那么對豬的健康就會造成一定程度上的傷害。但養(yǎng)殖戶又無法提供絕對健康的水源，此時可以運用現(xiàn)代化技術(shù)對所采集的河水進行消毒處理，結(jié)合多種指標，對水質(zhì)進行監(jiān)控，進而保證飲用水的安全衛(wèi)生。

3.豬病的預(yù)防和治療

（1）疾病的預(yù)防。目前，我國的養(yǎng)豬戶在藥物的選擇上還存在許多問題。藥物選擇不正確，劑量過度等問題不僅會造成經(jīng)濟損失，對豬疾病的防御沒有作用，還有可能導致豬病不能有效治療甚至死亡，直接對生產(chǎn)者及消費者造成一定程度的影響。所以，養(yǎng)殖戶應(yīng)該及時對豬的健康進行檢查，通過注射疫苗、合理使用藥物來防止病情發(fā)生。比如在母豬生產(chǎn)前就對其注射免疫的疫苗，確保母豬體內(nèi)有足夠的母源抗體，仔豬通過吃上初乳而提高仔豬抗病能力。同時養(yǎng)殖人員也應(yīng)該注意自身的清潔，在進入豬圈時一定要進行消毒。最后，養(yǎng)豬場應(yīng)該盡力自繁自養(yǎng)，以此減少外來豬病發(fā)生的概率。倘若一定要從外引進種豬，那么必須要對其進行科學檢疫，并進行一段時間的隔離觀察，確定健康無害后再與其他豬一起混養(yǎng)。

（2）疾病的治療。通常來說，豬最容易感染的疾病有兩種種：氣喘和豬鏈球菌病。

針對氣喘病來說，發(fā)病通常是由驟變的天氣，豬舍通風和消毒不及時及劣質(zhì)的飼料（特別是霉變飼料）所引起。所以只要注重這三方面的管理，那么氣喘病也可以得到有效防治。針對鏈球菌病，務(wù)必要做好防疫，在引進豬時一定要進行檢疫，必要時對其進行接種疫苗，對在觀察期已經(jīng)患病的豬進行隔離甚至銷毀，確保豬場生物安全。

三、環(huán)境的保護

環(huán)境安全衛(wèi)生是綠色養(yǎng)豬技術(shù)發(fā)展的前提。所以保持干凈整潔的環(huán)境也會對養(yǎng)豬有很大幫助。例如，在養(yǎng)豬過程中要時刻加強對豬圈和周邊環(huán)境的管理，定期對豬圈豬欄進行清理沖刷，消毒換氣，保證空氣流通，溫度適宜。其次，要對豬的排泄物進行合理處置，可以運用科學技術(shù)進行發(fā)酵處理，利用生物熱殺死其中的有害物質(zhì)，將其作為農(nóng)作物的有機肥料，進行二次利用。然后，生產(chǎn)時所產(chǎn)生的污水應(yīng)該統(tǒng)一流入處理池，防止其對河水造成污染，使環(huán)境情況惡化。最后，在豬肉生產(chǎn)的過程中，應(yīng)對屠宰，加工，包裝，銷售這一流水線工程進行嚴格把關(guān)監(jiān)控，為大眾提供肉質(zhì)優(yōu)良，營養(yǎng)豐富的“綠色食物”，實現(xiàn)綠色生活和可持續(xù)發(fā)展理念。

四、結(jié)語

綜上所述，綠色養(yǎng)殖已經(jīng)成為養(yǎng)豬業(yè)中的主流技術(shù)，只要廣大的養(yǎng)殖戶能夠科學地選擇場地，合理地布局以及使用優(yōu)質(zhì)飼料，對豬進行科學繁育養(yǎng)殖和品種的改良，就一定能提高綠色養(yǎng)殖技術(shù)，實現(xiàn)健康養(yǎng)殖，促進養(yǎng)豬業(yè)的發(fā)展。

參考文獻：

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