施榮連，施建林

(曲靖師范學院，云南 曲靖 655011)

在經濟結構調整、產業(yè)升級、科技迅速更新以及社會轉型發(fā)展的大背景下，我國的高等教育也在不斷推進深化改革，作為為區(qū)域經濟發(fā)展服務的地方高等院校，必須構建新的教育發(fā)展理念和模式。而教學系統(tǒng)是一個復雜的適應性開放系統(tǒng)，涉及傳道授業(yè)解惑者——教師、具有思想行為和主觀能動的學習主體——學生、教學媒體等要素，受教育思想、教學理論、學習理論、教學目標、教學內容、教學手段、教學方法以及外部社會職業(yè)崗位對人才素質要求等諸多復雜因素的影響[1]，它并不像人們普遍認為的那樣，教學是一種穩(wěn)定的、可控的結構形式，是由各要素簡單地、孤立地拼湊起來的系統(tǒng)。而事實是，在教學系統(tǒng)諸要素之間的相互聯(lián)系、相互作用下，系統(tǒng)中的每一個微觀的因素的變化都會引起整個系統(tǒng)的變化[2]，這一變化并非能用簡單的線性關系和單一的調適過程進行解釋，這就是復雜適應性教學系統(tǒng)的特殊性。為此，在新的教育環(huán)境中，要適應教育的不斷創(chuàng)新發(fā)展，有必要對教學模式的系統(tǒng)理論進行反思，以改變單一的線性關系的傳統(tǒng)教學模式。

一、教學模式系統(tǒng)所面臨的問題

(一)人才素質與專業(yè)培養(yǎng)目標、職業(yè)崗位人才素質要求不適應

專業(yè)培養(yǎng)目標依據行業(yè)需求和職業(yè)崗位對人才素質的要求進行定位。人才素質的培養(yǎng)，是根據專業(yè)培養(yǎng)目標和社會需求采取的行動力。人才素質的培養(yǎng)是人才培養(yǎng)目標具體實踐應用的過程，在組織實施過程中雖然有培養(yǎng)目標做指導，但仍會受教學模式、教學理念、教學思想、教學方式、學習者的差異等因素的影響，出現人才培養(yǎng)偏差，如果不能將各要素加以聯(lián)系應用，學習者主體的素質與培養(yǎng)目標、職業(yè)崗位對人才的素質要求之間將難以實現良好對接，甚至將產生巨大差距。

(二)教學主體地位的失衡

傳統(tǒng)的教學模式系統(tǒng)認為，教師是教學的主體，教師只需要按照課前備好的教案，站在講臺上，通過細致的講解，用傳授、灌輸的形式讓學習者被動接受知識即可。這種教學模式充分發(fā)揮了教師的主導作用，教學內容和知識嚴密、完整且邏輯性強。但從整個模式系統(tǒng)看，過分強調“教師”這一主體而忽視了“學習者”的主觀作用和能動作用的發(fā)揮，教學處于從教師到學習者單向線性過程。

近年來，在教育改革和人才培養(yǎng)轉型的大背景驅使下，教師們紛紛摒棄傳統(tǒng)教學模式，進行教學新模式的改革，教學主體從“教師”轉變?yōu)椤皩W習者”，教師們將“學習者”放到了教學的中心位置，突出學習者的主體地位，淡化知識的傳授。[4]由于過度強調“學習者”的主體地位而輕視學習者理解、掌握知識的引導、幫助和促進，忽視激發(fā)學生自主、合作、探究學習興趣的各要素之間的相互聯(lián)系與作用的教學模式系統(tǒng)，難以形成有序的“教師—學生”的相互聯(lián)系和作用的復雜適應性整體。教師們自詡的現代教學模式其實是傳統(tǒng)教學模式系統(tǒng)的另一個極端，教學仍然沒有走出單向線性流動過程循環(huán)。

由于對教學主體定位的失衡，以上兩種教學模式均缺乏教學模式系統(tǒng)中各復雜要素的縱橫交錯、有機聯(lián)系和相互作用的復雜適應性分析，教學仍為單一、線性的模式系統(tǒng)。

(三)教學觀念更新意識的淡化

教師作為知識傳播的主要控制者，采用何種教學觀念指導自己的教學過程，直接影響著教學效果和教學目標的實現。如果教師教學觀念意識不強，就很難做到對新的經驗和問題加以思考和判斷，教學將永遠停留在教和學的單一過程中。同時，新的教學模式要求教師這一個體因素之間也應有相互聯(lián)系、相互作用的過程，但教師們似乎不愿主動參與、團結協(xié)作，分享和交流教學經驗和體會，更別說改革自己的教學方式了。

(四)教學媒體的依賴性

教學媒體是教師與學習者通過實物、口頭語言、圖表、圖像以及動畫等進行溝通、傳遞信息的載體，利用得好將是教師提高教學效果的有效途徑。[5]但隨著影音視頻、MOOC、微課等強大現代教育技術媒體的出現，教師們越來越依賴教學媒體而忽略了自己作為知識傳播主體的角色定位。學習者通過視覺、聽覺甚至觸覺，從教學媒體中獲取的知識體系并不完整，也缺乏有效的引導和促進，學習者對所學知識一知半解，甚至誤解，更談不上對知識的理解和應用。

二、復雜適應性系統(tǒng)理論與教學模式系統(tǒng)的契合

復雜適應性系統(tǒng)理論(Complex Adaptive Systems，簡稱CAS)中，“復雜”是指所研究對象各要素的復雜性，以及各要素之間縱橫交錯、有機聯(lián)系和相互作用的繁復、雜亂過程。適應性則是主體與其他主體和環(huán)境之間的繁復、雜亂的交互、循環(huán)，通過相互作用和相互適應形成整體的有序狀態(tài)。它是研究復雜系統(tǒng)的重要理論。而教學模式系統(tǒng)本身就是一個由復雜因素構成的大系統(tǒng)，系統(tǒng)之間的相互聯(lián)系和作用是復雜的。因此，復雜適應性系統(tǒng)理論與教學模式系統(tǒng)具有完好的契合性。

(一)描述和解釋教學模式系統(tǒng)中各因素之間的復雜關系

教學模式系統(tǒng)是由教師、學習者、媒體以及教育思想、教學目標、教學內容、教學手段、教學方法以及外部環(huán)境等各復雜因素組成的整體性系統(tǒng)，系統(tǒng)是由許多平行發(fā)生作用的個體組成的。大多數人通常都是將系統(tǒng)中的每一個個體進行分解，逐一去研究每個個體因素在教學模式中的性質、特點、作用，有的人們即使從整體性的角度對系統(tǒng)進行研究，但仍然存在片面性。但是，構成教學模式系統(tǒng)中的各復雜因素并不是單一存在的，也非簡單的要素疊加，而是各復雜因素相互作用形成的整體效應，想要清楚的描述各因素之間的相互聯(lián)系和相互作用，是一項艱難的任務。在復雜適應性系統(tǒng)理論的指導下，教學模式系統(tǒng)中各復雜因素的聯(lián)系、作用就變得清晰起來，各因素之間的交互作用，不斷調適系統(tǒng)內的各因素及其作用的規(guī)則，也顯得有理有據了。

(二)系統(tǒng)的適應和演變造就有序的有機整體

復雜適應性系統(tǒng)理論作為一門復雜性科學理論，與顯得過于確定和簡化的經典科學方法相比較，它具有不確定性、不可預測性和非線性特點，該系統(tǒng)理論的核心在于系統(tǒng)中的個體具有主觀性和能動性，主體的適應性體現為能與其他主體和環(huán)境進行信息和資源的交流[6]，為實現自身目標而調整和改變行為模式，從而適應環(huán)境變化的要求。教學模式系統(tǒng)中，“學習者”作為系統(tǒng)中的主體，具有自主判斷和行為的能力，主體通過不斷地調整適應環(huán)境，修改自身規(guī)則，同時又反過來不斷地影響和改變其他主體和環(huán)境，循環(huán)反復，使主體與其他主體和環(huán)境之間相互作用[7]、相互影響，不斷適應和演變，形成具有自組織、自我調整機能的有序整體。

三、復雜適應性系統(tǒng)理論在教學模式系統(tǒng)中的實踐

(一)專業(yè)人才培養(yǎng)目標

酒店管理專業(yè)本科培養(yǎng)目標為“產教一體化”中高層應用型管理人才。為實現這一目標，曲靖師范學院結合酒店管理專業(yè)本科實踐應用性強的特點，在課程體系建設上設置44%的專業(yè)實踐課程，對人才素質要求的側重點放在管理人才的應用性培養(yǎng)上，突出學習主體的自主判斷和行為能力，重視學習主體與其他主體和環(huán)境之間的作用關系以及相應的應變能力，培養(yǎng)學習者具備管理人才應具備的影響力、領導執(zhí)行力、前瞻性、組織力、溝通力、團隊協(xié)作力等的能力素質，實現人才素質與培養(yǎng)目標、酒店職業(yè)崗位對中高層管理者的素質要求形成無縫銜接。

(二)教學模式系統(tǒng)中各要素的復雜適應性調適和演變

1.酒店管理專業(yè)本科教學模式

酒店管理專業(yè)本科的人才素質，并非像專科所要求的只是掌握基層一線工作的技能那么簡單。要想使學習者掌握培養(yǎng)目標中所要求的素質能力，是一個復雜的系統(tǒng)工程。不是教師簡單的創(chuàng)設虛擬情景、安排角色任務，學生接受任務并主動參與任務的合作探究完成交互作用、甚至是直接進行實際崗位的鍛煉就能實現的目標。管理能力中影響力、規(guī)劃與統(tǒng)籌能力、組織管理技能、前瞻性等的能力素質，需在教學模式中各因素的相互聯(lián)系、相互作用后，讓學習主體潛移默化、主動領悟而習得。為此，酒店管理專業(yè)本科的教學模式，從以下三個方面進行分析。

(1)學習者。學習者是教學模式系統(tǒng)的主體因素，學習者是具有主觀性和能動性的學習主體，能積極地向他人學習，主動地思考問題、分析問題、解決問題，并具有創(chuàng)新和創(chuàng)造能力。

(2)教師。教師是學習者的導師，是傳播知識的人，學習者思考問題、分析問題和解決問題的引導者。學習者只有在教師的指導、幫助、促進下，才能讓學習者主動參與，自主、合作、探究而實現自己的學習目標。

(3)教學媒體——虛擬酒店現實場景。構建以班級為單位的虛擬酒店現實場景，通過場景的每一個角色任務的完成，才能達到人才培養(yǎng)目標所要求的人才素質。虛擬的星級酒店場景與現實的酒店一樣，按照組織機構設置酒店包括前廳部、客房部、餐飲部、營銷部、人力資源部等的功能部門，每個功能部門都按照虛擬酒店的實際設置崗位。學習者可以在以上部門擔任不同崗位完成各項角色任務。

2.教學模式中各要素的復雜適應性調適和演變

把人才培養(yǎng)目標、學習者(學生)、教師、教學媒體、教學內容、外部環(huán)境五個因素看作酒店管理專業(yè)本科教學模式這一復雜適應性系統(tǒng)的單因素，每個單因素與其他因素在系統(tǒng)中都具有聯(lián)系性。人才培養(yǎng)目標是教師教學的指示方向，它引導教師執(zhí)行教學計劃。教師根據人才培養(yǎng)目標對人才素質的要求，明確教學目標，制定教學實施方案，并有計劃地組織實施教學，將知識通過一定途徑傳播給學習者。酒店虛擬現實場景是教師傳播知識的媒體，無論在任何專業(yè)課程的教學中，學習者都以小組或單個個體的形式擔任酒店虛擬現實場景中的角色，教師通過布置角色任務并創(chuàng)造角色任務障礙，讓學習者完成角色任務、解決角色任務中的每一個障礙而習得教學目標中所要求的知識能力。反過來，學習者在教師指導、幫助、促進下，在完成角色任務并解決障礙問題的過程中會遇到外部環(huán)境的干擾，學習者因此進行反思，發(fā)現并提出問題，這些問題可能是學習者無法回答的，需要教師參與并為學習者們答疑解惑。

然而，每個單因素內部還包括多個小因素，因此他們之間的聯(lián)系并不完全是單一的縱向線性聯(lián)系。單因素中的每一個小因素之間也是相互聯(lián)系、相互作用的。虛擬現實場景的酒店包括酒店行政辦公室、人力資源部、市場營銷部、財務部、前廳部、客房部、餐飲部、工程部、康樂部等八部一室，各部門之間就存在著緊密的聯(lián)系，只有通過八部一室之間的相互聯(lián)系、協(xié)調、溝通和作用，整個虛擬的現實場景才會活躍、運轉起來，學生的角色任務才能完成。在虛擬現實場景的酒店中，各項任務包含著眾多的教學內容，憑借教師單一個體因素無法完成知識的傳播，只有每一位專業(yè)教師都參與進來，教師與教師之間必須緊密聯(lián)系溝通，才能使教學內容整體融會貫通而不是孤立存在，學習者也才能通過系統(tǒng)、完整的教學知識而發(fā)揮自身的主觀能動性。另外，學習者之間也存在相互學習和競爭的關系，學習者可以相互設置角色任務和障礙，讓對方去完成和解決障礙，并且學習者之間進行角色互換，在角色轉換中實現任務、障礙設置的換位思考和總結，將知識貫穿在任務和障礙中。

以上各個因素之間的縱橫交錯、緊密聯(lián)系、相互作用，按照人才培養(yǎng)目標的規(guī)定結果，通過循環(huán)反復、不斷適應和演變，形成有序、整體的復雜適應性教學模式系統(tǒng)。

(三)教學模式實施的有效性

從目前教學效果看，學習者的能力素質基本達到培養(yǎng)目標的要求，主要體現在“酒店市場營銷管理”“酒店前廳與客房管理”“酒店人力資源管理”和“酒店餐飲管理”等課程的教學中，學習者的主觀能動性得到了充分發(fā)揮，培養(yǎng)目標所要求的素質能力也得到了很大的提升。