孫曉東

[摘 要]北方陸地豆角的栽培技術(shù)包括選種、選地、播種、田間管理等方面，掌握一定的栽培技術(shù)就會(huì)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆角。

[關(guān)鍵詞]豆角；栽培；挑選；播種；管理

豆角是北方人最喜愛(ài)的蔬菜之一，是健胃補(bǔ)腎的營(yíng)養(yǎng)蔬菜，所含蛋白質(zhì)易于消化吸收，并含有維生素和礦物質(zhì)。是夏季盛產(chǎn)的蔬菜，如果想一年四季食用豆角，就要分露天栽培和大棚栽培兩種。想高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的豆角就要掌握一定的栽培技術(shù)，下面介紹一下北方露地豆角的栽培技術(shù)：

一、首先要挑選優(yōu)質(zhì)種子

根據(jù)個(gè)人喜好，可選種不同口感的油豆、一點(diǎn)紅、扁豆、豇豆等品種，自家留種要選結(jié)莢位低、結(jié)莢密集的植株，籽粒飽滿充實(shí)，種皮顏色一致有光澤，種粒排列整齊的豆莢做種。如購(gòu)買可選科學(xué)培育的適應(yīng)性強(qiáng)、盛花期能避開高溫，抗寒性強(qiáng)、抗病性強(qiáng)、坐莢率高的品種。

二、挑選肥沃土地

因豆角喜溫耐熱，所以要選擇土層深厚、土地肥沃、地勢(shì)稍高、排水優(yōu)良的土壤種植。最少在2年內(nèi)未種過(guò)豆類作物的田地，防止重茬減產(chǎn)或不產(chǎn)。要翻深溝，攏高畦，畦高約30—35厘米，畦寬40厘米左右，畦間距40厘米左右。畦壟基部要施以氮肥，適量施磷、鉀基肥。若以施牛糞、豬糞等農(nóng)家肥為主最好，約每平米2—3公斤。

三、適時(shí)播種

北方露地豆角的播種最早茬在4月下旬到五月中旬。若覆蓋地膜，可在清明前后播種。播種前無(wú)需泡種，可在太陽(yáng)下曬兩天。一般采用直播的方法。但北方春種的第一茬豆角，播種后氣溫較低，發(fā)芽緩慢，若遇上低溫陰雨天氣，豆種腐爛，成苗差。有條件的可采用育苗移栽，可促進(jìn)提早開花，進(jìn)而早產(chǎn)高產(chǎn)。夏季播種，生長(zhǎng)期短，氣溫高，直播較好。北方露地豆角最晚茬在七月初，再晚，會(huì)在剛結(jié)莢時(shí)遇霜凍，得不到收獲。

四、播種定植方法

可采用單行或雙行植，每穴2粒種子，株距在15—20厘米。播種八九天后，豆角幼苗第一對(duì)葉展開，株高大約10厘米時(shí)及時(shí)定植，定植宜在晴天進(jìn)行，深度不超過(guò)苗原來(lái)深度為宜，澆水后根系剛好不會(huì)露出土面為準(zhǔn)，若采用直播間苗宜在陰雨天進(jìn)行，一邊緩苗，提高成活率。并要及時(shí)查苗補(bǔ)苗。

五、田間管理

1.豆角種植前期要合理施肥、澆水，防止肥水過(guò)多造成徒長(zhǎng)

春夏季不是特別干旱，不需要淋水，雨季來(lái)臨，要及時(shí)排除壟溝積水，秋季干旱時(shí)可適當(dāng)澆水。豆角開花結(jié)莢時(shí)會(huì)消耗大量養(yǎng)分，要保證肥水充足。（據(jù)查閱相關(guān)數(shù)據(jù)材料顯示：可每畝追施復(fù)合肥30公斤，過(guò)磷酸鈣10公斤，氮化鉀5公斤。豆莢生長(zhǎng)盛期以后，可再追施一次根外肥，可進(jìn)行葉面噴灑，減少落花落莢）如果在盛莢期后，植株尚有繼續(xù)生長(zhǎng)的能力，就要加強(qiáng)肥水管理，可以延長(zhǎng)收獲期。

2.當(dāng)幼苗抽蔓時(shí)，要及時(shí)插架

插架后要經(jīng)常引蔓，防止落地爛掉，影響生長(zhǎng)。引蔓在晴天上午為宜，按逆時(shí)針?lè)较蚶p繞架棍上。當(dāng)枝葉生長(zhǎng)過(guò)于旺盛時(shí)，應(yīng)適當(dāng)摘除老葉、病葉。加強(qiáng)通風(fēng)透光。促進(jìn)開花結(jié)莢，減少病蟲害。為保證主蔓粗壯，要把第一花序下側(cè)枝摘去，第一花序以上側(cè)枝在留3葉后摘心。主蔓到架頂后摘心。這樣既控制營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，促進(jìn)下部開花結(jié)莢，又防止架間主蔓纏繞，影響通風(fēng)透光，不利于增多結(jié)莢和采摘。

3.接近采摘期最怕發(fā)生落花落莢現(xiàn)象

什么情況會(huì)引起落花落莢呢？氣溫過(guò)低（15°以下）或過(guò)高（35°以上）會(huì)影響花芽的分化，花器發(fā)育不良，導(dǎo)致不孕花，會(huì)引起落花落莢。開花期獲結(jié)莢期營(yíng)養(yǎng)不足，導(dǎo)致花與莢，莢與莢養(yǎng)分爭(zhēng)奪不均，也會(huì)引起落花落莢。若在高溫、高濕或者高溫、干旱時(shí)會(huì)影響花粉的萌發(fā)或發(fā)育畸形，導(dǎo)致落花落莢。不適當(dāng)?shù)姆仕?，造成蔓葉徒長(zhǎng)，影響光照和通風(fēng)，或栽培過(guò)密、架棍較矮、摘心不當(dāng)，都會(huì)因光照不足，通風(fēng)不良而使落花落莢數(shù)量增多。

近年來(lái)因黑色地膜的廣泛使用，露地豆角也有扣黑地膜的做法。首先是抑制雜草的生長(zhǎng)，草害抑制農(nóng)作物生長(zhǎng)是嚴(yán)重問(wèn)題，噴灑除草劑又會(huì)改變土壤的松軟度，用黑色地膜覆蓋后，地面上的雜草會(huì)因?yàn)楣庹詹蛔愣种破渖L(zhǎng)，又不會(huì)傷害土質(zhì)。但在種豆角的地方要留孔，便于豆角種子萌芽。其次，黑膜因透光率低，輻射的熱度低，所以被覆蓋的土溫日變化幅度小。這樣利于促進(jìn)作物的根系正常生長(zhǎng)，從而達(dá)到增產(chǎn)，早熟的目的。用黑膜覆蓋的土壤含水量高，保水能力好，有機(jī)質(zhì)處于正常循環(huán)狀態(tài)中，所以，保肥能力也強(qiáng)。種豆角扣黑地膜，不僅保水，保肥和增產(chǎn)，還能消滅雜草，節(jié)約勞動(dòng)力。

若掌握好時(shí)節(jié)，多茬種植，我們北方的露地豆角可以從入夏吃到霜降，營(yíng)養(yǎng)又美味。