芥藍屬甘藍類，是我國的特產(chǎn)蔬菜之一，主要食用肥嫩的花薹，風(fēng)味鮮美。主產(chǎn)地華南區(qū)，引種到北方時間不很長，栽培面積較小。

一、特征特性。芥藍系十字花科蕓薹屬二年生草本植物，株高35～40厘米，開展度30～35厘米。芥藍根系入土淺，主根欠發(fā)達，根系多分布在15～20厘米的表土層，易產(chǎn)生不定根。喜溫暖氣候，發(fā)芽期和幼苗期生長發(fā)育適溫為25～30℃,葉從生長期到花薹形成期為15～25℃,溫度高于30℃花薹生長發(fā)育不良。芥藍屬長日植物，現(xiàn)有各品種對日照長度要求不嚴(yán)格，但對光照強度要求較嚴(yán)格。光照充足，生育良好。此外，水分養(yǎng)分對芥藍生長發(fā)育及品質(zhì)亦有影響。

二、栽培技術(shù)

1.播種。芥藍可直播,但以育苗移栽為主。春季栽培于2月下旬至3月中旬改良陽畦育苗，3月下旬至4月上旬定植露地小拱棚。秋季栽培于9月上中旬播種為宜。苗床每11平方米撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)廄肥100千克，另加磷酸二銨200克，與床土充分摻勻。干籽撒播,每平方米用種約1～2克。子葉期間間苗1次，兩葉一心時間苗第2次，苗齡20～30天，5片真葉時選健壯幼苗定植。

2.定植。芥藍對土壤的適應(yīng)性較廣,以壤土和沙土為宜。前茬作物以瓜類、豆類、茄類等非十字花科為好，忌連作和重茬。定植前施肥翻土，每667平方米施廄肥5000千克，過磷酸鈣25千克，硫酸鉀5～10千克。做平畦，畦寬1.2米，同時設(shè)排水溝。每667平方米定植7000株左右。

3.管理。定植后3～4天追施尿素3～5千克，7天后追施1次，同時多次中耕保墑。花薹形成期肥水是關(guān)鍵，每667平方米施尿素5～10千克，磷酸二氫鉀5千克，每7天追肥1次。整個生長期間保證充足的水分供應(yīng)，只有土壤相對濕度始終穩(wěn)定在80%～90%，才能保證花薹葉片鮮綠脆嫩，品質(zhì)優(yōu)良。當(dāng)花薹伸長至葉片“齊口”，大現(xiàn)蕾而未開花時及時采收。采摘主花薹于植株基部適當(dāng)保留5～7節(jié)，以利側(cè)薹萌發(fā)。主花薹采收后應(yīng)追肥澆水1次。7～10天后，側(cè)花薹相繼抽出，基部留1～2節(jié)采收。主花薹采收期20天，側(cè)花薹采收期30天左右。

4.病蟲害防治。病害主要有霜霉病，可于發(fā)病初期噴施75%百菌清可濕性粉劑500倍液，64%殺毒礬可濕性粉劑500倍液。蟲害以蚜蟲和菜青蟲最為嚴(yán)重。防治蚜蟲用50%避蚜霧可濕性粉劑2000倍液，或50%抗蚜威2000倍液。此外，定植前在生產(chǎn)田中間隔鋪設(shè)銀灰膜條來驅(qū)避有翅蚜蟲，減少傳毒機會。防治菜青蟲提倡采用生物防治和生理防治，用BT浮劑或青蟲菌6號液劑500倍液，或20%或25%的滅幼脲1號和滅幼脲3號膠懸劑500～1000倍液，于蟲齡變更期防治效果最佳。

5.采種。山東氣候條件下采種，必須春播。一般于3月中旬陽畦播種為宜，最遲不超過4月10日。采種田應(yīng)遠離甘藍類植物，距離不少于2000米。選擇花薹肥大，薹葉稀疏，花序整齊一致的植株做母株?；ㄆ谧⒁獯罴芊赖狗瑫r田間放蜂以利傳粉。整個花期維持一個月左右，自初花到種子成熟約80天，一般每667平方米采種50～75千克。

(張荔 山東省濟寧市 州區(qū)新 鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)辦)