徐 迪

（黑龍江省家畜遺傳資源保護(hù)中心，哈爾濱 150069）

室外養(yǎng)豬正在英國(guó)、丹麥等國(guó)的部分地區(qū)悄然興起。管理良好的室外系統(tǒng)可為母豬提供高水平福利，因?yàn)榛顒?dòng)空間增加和母豬獲得更多的自由，包括運(yùn)動(dòng)、覓食和溫度控制。不過，戶外飼養(yǎng)的生產(chǎn)水平普遍較低。與室內(nèi)飼養(yǎng)每頭母豬斷奶12頭仔豬相比，室外每頭母豬斷奶仔豬約10頭。為保持豬群健康的一般性福利要求，戶外飼養(yǎng)豬與室內(nèi)飼養(yǎng)豬很相似，但往往更難以控制。例如，在極端天氣，需要更大的管理投入，例如，在寒冷季節(jié)水的供應(yīng)。在雨季，斷奶/妊娠母豬和分娩母豬舍必須添加額外的墊料。在雪和暴雨氣候條件下，簡(jiǎn)易豬棚應(yīng)安放在自由排水且地勢(shì)較高的地方，在夏季必須提供充足的樹蔭和泥塘。尤其要注意的是必須飼養(yǎng)可以與氣候條件相適應(yīng)的品種。

現(xiàn)階段，集約化、工廠化養(yǎng)豬模式是國(guó)內(nèi)外養(yǎng)豬業(yè)的主流形式，因效率高、便于管理而備受各國(guó)養(yǎng)豬生產(chǎn)者的青睞。有條件的地方可嘗試室外規(guī)模養(yǎng)豬模式，因?yàn)楹褪覂?nèi)養(yǎng)豬相比，室外養(yǎng)豬生產(chǎn)成本更低，也可成為生態(tài)農(nóng)業(yè)的一個(gè)組成部分。室外養(yǎng)豬應(yīng)先做好規(guī)劃和設(shè)計(jì)，應(yīng)重點(diǎn)考慮場(chǎng)地、飲水、飼料、飼喂、墊料、溫度、泥塘、樹蔭、柵欄等方面。在此基礎(chǔ)上，福利化養(yǎng)豬模式越來(lái)越受到人們的重視。本文著重對(duì)室外養(yǎng)豬的福利化管理進(jìn)行了分析和探討。

1 設(shè)計(jì)要求

第一，場(chǎng)地要求。場(chǎng)地應(yīng)該是光照充足，排水良好和地面平整。地面最好是沙土地，豬場(chǎng)地勢(shì)應(yīng)該較低，布局在山谷中比在丘陵上更好；在低風(fēng)速的地區(qū)，具有便捷的車輛通道。飼養(yǎng)斷奶/妊娠母豬的簡(jiǎn)易豬舍應(yīng)為2.5～3 m，可容納4～6頭母豬，背對(duì)主風(fēng)向。第二，飲水。水槽位置應(yīng)離哺乳母豬不超過一個(gè)短步的距離，水槽內(nèi)水深至少6 cm。第三，飼料和飼喂。應(yīng)該是在地面上以棒狀或子彈狀排成一條線。飼料線應(yīng)至少間隔3 m，并經(jīng)常更換，以防止母豬之間的競(jìng)爭(zhēng)和攻擊。飼料可能需要根據(jù)天氣變化進(jìn)行調(diào)整。第四，飼養(yǎng)量。每公頃應(yīng)飼養(yǎng)15～20頭母豬（每畝6～8頭母豬）。在不適宜的地點(diǎn)，放養(yǎng)密度應(yīng)減小。第五，墊料要求。分娩舍應(yīng)安置在地勢(shì)更高的地方，每周用切碎的稻草鋪墊2次。應(yīng)每天檢查是否有賊風(fēng)及地面是否潮濕。第六，溫度要求。室外飼養(yǎng)豬的繁殖只有在溫帶氣候條件下才能有效地進(jìn)行，最好所有的豬舍是隔熱的。但是，由于斷奶/妊娠母豬豬棚空間較小，母豬群散發(fā)的熱量足以維持豬棚的溫度。第七，設(shè)置泥塘。每個(gè)圍場(chǎng)靠近柵欄邊附近應(yīng)設(shè)置2個(gè)泥塘，以便于交替使用，可進(jìn)行干燥以控制疾病。不僅可幫助母豬在炎熱的天氣降溫，也可以讓母豬用泥土覆蓋在皮膚上，以防曬傷。第八，提供樹蔭。必須為豬群提供樹蔭，以減少?gòu)?qiáng)烈陽(yáng)光直接照射的影響。第九，設(shè)置柵欄。如果使用帶電柵欄，必須正確安裝和維護(hù)，當(dāng)豬接觸時(shí)，產(chǎn)生輕度不適，而不是造成極度的痛苦。新進(jìn)的豬必須經(jīng)訓(xùn)練后再引入帶電圍欄內(nèi)，但最重要的是，帶電圍欄需要與周圍的水槽絕緣，遠(yuǎn)離飼槽或采食區(qū)域。

2 管理、動(dòng)物福利和豬群健康

通常情況下，戶外飼養(yǎng)豬群的福利問題都與氣候有關(guān)，因此會(huì)涉及豬群整體，大部分福利問題是管理不善（人為因素）的結(jié)果。采食量、飼料質(zhì)量與疾病、體況維持、繁殖性能等息息相關(guān)。后者是夏季發(fā)生的特定問題，即分娩率顯著下降。在夏季和秋季對(duì)母豬進(jìn)行良好的飼養(yǎng)非常重要，可為冬季提供良好的脂肪層。因此，可以預(yù)料的是，與室內(nèi)飼養(yǎng)相比，戶外飼養(yǎng)母豬的飼料成本會(huì)更高。對(duì)體外寄生蟲和體內(nèi)寄生蟲進(jìn)行常規(guī)控制對(duì)保持群體的健康和動(dòng)物福利是必不可少的。拱棚（豬棚）應(yīng)輪換使用，以有足夠的輪休期，而在新一批母豬群進(jìn)入圍場(chǎng)之前，所有墊料必須清除。

在分娩與哺乳期間，保證拱棚鋪有厚的、干凈的墊料，以用于做窩與保持舒適的溫度。拱棚應(yīng)維護(hù)良好，因哺乳母豬、乳豬和斷奶仔豬對(duì)賊風(fēng)易感，潮濕環(huán)境容易導(dǎo)致生病。入口用擋板（以）阻止出生幾天內(nèi)的仔豬離開拱棚。在氣候溫暖的條件下，需要拱棚兩側(cè)可調(diào)節(jié)，以加強(qiáng)通風(fēng)，防止熱應(yīng)激或允許母豬離開仔豬去尋找一個(gè)涼爽的環(huán)境。在惡劣天氣條件下，仔豬易遭受寒冷和潮濕條件的刺激，由母豬所導(dǎo)致的創(chuàng)傷也增加。設(shè)置三股電圍欄一般可以防止貓、狗等，但柵欄需要維護(hù)良好?；疾∽胸i的識(shí)別和治療是很困難的，需要細(xì)致的監(jiān)控。母豬也可能特別危險(xiǎn)，特別是與仔豬在一起的時(shí)候。豬在戶外飼養(yǎng)可能會(huì)導(dǎo)致草場(chǎng)破壞，以及因過度覓食引起的水土流失。樹木特別容易遭受到豬的破壞。采取適當(dāng)?shù)募夹g(shù)來(lái)限制破壞，包括經(jīng)常輪換牧場(chǎng)、降低放養(yǎng)密度和充足的飼料供應(yīng)。