章春燕

（遼寧省朝陽市動(dòng)物疫病預(yù)防控制中心，遼寧 朝陽 122000）

中草藥飼料添加劑就是以中草藥為原料所制成的飼料添加劑，其功效多樣。在中草藥添加劑領(lǐng)域有些學(xué)者把其歸為非營養(yǎng)性飼料添加劑，但是按照我國的審批和管理制度把中草藥添加劑歸納為藥物類，也就是說中草藥添加劑具有藥物的藥理和作用。中草藥添加劑是一種天然的產(chǎn)物，具備飼料添加劑基本功能和作用。中草藥作為飼料配方在我國歷史悠久，在《神農(nóng)本草經(jīng)》中記載“桐葉”飼豬，肥大三倍，且易養(yǎng)；《本草綱目》中也有記載，“烏藥，豬、犬百病，并可磨服”；西漢劉安在《淮南子·萬畢書》中提到利用麻子三升，搗碎后進(jìn)行蒸煮，使其成為羹，而后放入1 L鹽，和糠五斗，之后飼養(yǎng)豬可使其肥。

1 中草藥飼料添加劑

1.1 定義

中草藥添加劑是指以天然中草藥的藥性（平、寒、溫、涼、熱）、藥味（辛、酸、苦、甘、咸）和物間關(guān)系的傳統(tǒng)中醫(yī)藥理論（正氣內(nèi)存，邪不可干）為基礎(chǔ)，以現(xiàn)代動(dòng)物營養(yǎng)學(xué)和飼料學(xué)理論為指導(dǎo)，并且要結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，研制出的單一或復(fù)合型中草藥添加劑或混飼劑。中草藥飼料添加劑的主要功效是保證畜禽的機(jī)體健康，給予機(jī)體營養(yǎng)，促進(jìn)其生長發(fā)育，增強(qiáng)其抵抗力，提高其生長性能和產(chǎn)品品質(zhì)，防治霉變，延長保質(zhì)期，從而增加經(jīng)濟(jì)效益。

1.2 分類

中草藥飼料添加劑的特性決定了其在飼料中的應(yīng)用范圍，根據(jù)相關(guān)報(bào)道顯示，在獸醫(yī)范圍內(nèi)中草藥的種類已經(jīng)達(dá)到1 000余種，其中有約500種應(yīng)用在飼料添加劑當(dāng)中。但是針對(duì)中草藥飼料添加劑的分類在業(yè)內(nèi)并沒有統(tǒng)一的說法，也就是說截至現(xiàn)在尚且不存在統(tǒng)一性。研究人員普遍認(rèn)為中草藥添加劑按照其作用和功效可分為：增強(qiáng)免疫類、驅(qū)蟲類、抗微生物類、防病保健類、抗應(yīng)激類、激素樣作用類、增食類、催肥類、促生殖類、催乳類、改善生產(chǎn)品質(zhì)類和飼料保藏類等[1]。

2 中草藥飼料添加劑的特點(diǎn)

2.1 天然性

中草藥飼料添加劑的來源主要是礦物質(zhì)、生物和動(dòng)物機(jī)體以及其他一些相關(guān)材料，其來源廣泛，具有其他添加劑無法比擬的優(yōu)勢(shì)。在長期的實(shí)踐中已經(jīng)驗(yàn)證，中草藥對(duì)畜禽產(chǎn)品沒有副作用，而且在應(yīng)用之前已經(jīng)進(jìn)行科學(xué)去毒，保留其天然性。中草藥飼料添加劑天然性的特點(diǎn)就為其經(jīng)濟(jì)性、安全性以及來源等奠定了基礎(chǔ)[2]。

2.2 功能多樣性

諸多試驗(yàn)研究結(jié)果顯示，中草藥具有藥物功效和營養(yǎng)功效。在以往的研究中已經(jīng)得出中草藥飼料添加劑含有多種有效成分，按照中國傳統(tǒng)醫(yī)藥理論進(jìn)行組合配置，可以有效提高機(jī)體的生產(chǎn)性能、腸道酶活以及提高其自身的免疫功能[3]。

2.3 安全性

安全性是當(dāng)代社會(huì)最為關(guān)心的問題之一，長期以來添加劑的安全問題一直困擾著養(yǎng)殖行業(yè)的發(fā)展，尤其是藥品在機(jī)體中的殘留問題。中草藥殘留非常小，在肉、蛋產(chǎn)品中一般檢測(cè)不到藥物殘留[4]。因此，安全性是中草藥飼料添加劑一個(gè)重要特點(diǎn)，滿足了社會(huì)對(duì)無公害食品的要求[5]。

2.4 環(huán)保性

經(jīng)濟(jì)環(huán)保性是中草藥添加劑的又一大特性?？股丶盎瘜W(xué)合成類藥物添加劑的生產(chǎn)工藝比較復(fù)雜，部分產(chǎn)品造價(jià)很高，在推廣上存在很大阻礙，而且其副作用太大，并且還會(huì)帶來“三廢”污染問題，在食品監(jiān)控上也很難通過“綠色食品”這一關(guān)卡。中草藥除少數(shù)人工種植外主要來源于大自然，來源十分廣泛，價(jià)格相對(duì)較低，制作工藝簡(jiǎn)單，生產(chǎn)過程也無污染，符合當(dāng)今的環(huán)保理念[6]。

3 中草藥飼料添加劑的作用

3.1 營養(yǎng)和代謝調(diào)節(jié)作用

大量研究已經(jīng)證明，中草藥中含有不同含量的有機(jī)復(fù)合物，一般含有氨基酸、脂肪、淀粉、維生素、蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)等多種元素。這些元素的存在很好的補(bǔ)充了畜禽日糧中物質(zhì)元素的不足，滿足了機(jī)體對(duì)營養(yǎng)的需求。中草藥中的生物活性物質(zhì)可以起到直接或間接的調(diào)節(jié)作用。一些中草藥中含有多種酶和可以提高酶活性的物質(zhì)。酶的主要作用就是促進(jìn)動(dòng)物機(jī)體正常新陳代謝，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)營養(yǎng)物質(zhì)的分化和吸收。中草藥中還含有有機(jī)酸，有機(jī)酸可以有效降低動(dòng)物日糧中酸性物質(zhì)和動(dòng)物胃腸中pH。經(jīng)過大量試驗(yàn)驗(yàn)證，中草藥中某些元素不僅具有一定的營養(yǎng)價(jià)值，而且具有調(diào)節(jié)機(jī)體新陳代謝的作用。

3.2 促進(jìn)生產(chǎn)性能

試驗(yàn)證實(shí)，中草藥飼料添加劑可以有效提高畜禽的生產(chǎn)性能。李思源等研究發(fā)現(xiàn)，以陳皮、何首烏以及松針粉作為添加劑放入飼料中，豬食用之后，增加了豬的食欲[7]。高登慧等也進(jìn)行了相關(guān)試驗(yàn)，用黨參、神曲、山楂、麥芽、何首烏等作為添加劑放入成長豬的日食中，發(fā)現(xiàn)豬食后食量增加，重量也有提高[8]。李國平等在10日齡的小豬中添加黃芪、黨參、茯苓、白術(shù)、甘草、當(dāng)歸、神曲、山楂等按照相應(yīng)比例制成湯劑，在仔豬食量中按照2%比例添加湯劑，在仔豬28日齡時(shí)發(fā)現(xiàn)，試驗(yàn)組仔豬腹瀉率和腹瀉頭次分別比對(duì)照組降低78.3%和78.1%，并且豬的重量較對(duì)照組高[9]。馬玉芳等在斷奶仔豬的日糧中添加由黃芪、銀花、茯苓、山楂等組成的添加劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)此添加劑可以有效降低斷奶仔豬的腹瀉率，提高仔豬的日增重[10]。可以看出，中草藥飼料添加劑對(duì)促進(jìn)畜禽生產(chǎn)性能方面具有一定的作用。

3.3 增強(qiáng)機(jī)體免疫力

增強(qiáng)機(jī)體免疫力可以有效減少病毒對(duì)機(jī)體的侵入，防止機(jī)體感染病毒。中草藥飼料添加劑增強(qiáng)機(jī)體免疫力的功能也被多數(shù)試驗(yàn)所驗(yàn)證。中草藥可以促進(jìn)免疫器官的發(fā)育、促進(jìn)體液免疫和細(xì)胞免疫，同時(shí)也可以促進(jìn)白細(xì)胞、單核細(xì)胞巨噬細(xì)胞系統(tǒng)免疫以及提高機(jī)體抗體免疫作用。

試驗(yàn)研究表明，中草藥的免疫增強(qiáng)作用與所含有的主要活性成分有很大關(guān)系，包含多糖、有機(jī)酸類、生物堿、蒽類等，而這些成分具有調(diào)節(jié)機(jī)體免疫功能的作用。多糖是促進(jìn)提高機(jī)體免疫功能的主要物質(zhì)之一，可以促進(jìn)胸腺發(fā)育，增強(qiáng)巨噬細(xì)胞的吞噬功能，并且可以促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖和抗體合成；蒽類能夠促進(jìn)抗體的生長以及淋巴細(xì)胞分化，同時(shí)也具有增強(qiáng)巨噬細(xì)胞吞噬的功能；其他所含物質(zhì)也具有相同或相似的功能。

3.4 改善腸道菌平衡

剛出生的仔豬腸道內(nèi)幾乎是不存在微生物的，隨著仔豬的成長慢慢會(huì)被微生物侵入形成微生物區(qū)系。這些微生物主要來源于母體皮膚感染、乳頭感染和糞便感染。梁榮研究發(fā)現(xiàn)，哺乳動(dòng)物腸道中的主要微生物是由乳酸菌、雙歧桿菌等厭氧菌種構(gòu)成，而大腸桿菌等需氧菌只占總菌類的1%；在微生物區(qū)系大腸桿菌具有一定的致病力，但哺乳仔豬體內(nèi)所占比例低的主要原因是仔豬所吸收的乳液可以中和大腸桿菌毒素，尤其是初乳中的糖蛋白對(duì)大腸桿菌具有較好的抑制作用，并且仔豬本身具有優(yōu)良的黏膜屏障[11]。因此，在哺乳期的仔豬一般不會(huì)感染大腸桿菌而引發(fā)腹瀉等病癥。

當(dāng)仔豬斷奶后就容易感染微生物。斷奶仔豬缺少乳汁中的保護(hù)因子，由于斷奶應(yīng)急反應(yīng)自身抗體水平和免疫系統(tǒng)開始下降，因此仔豬抗病能力減弱導(dǎo)致病菌感染。或是仔豬體內(nèi)的霉活力下降、胃酸分泌不足和胃腸道上皮組織萎縮，這就導(dǎo)致了仔豬消化道的生物區(qū)系發(fā)生紊亂。有研究對(duì)28日齡斷奶后的仔豬進(jìn)行腸胃消化道微生物區(qū)系進(jìn)行研究，發(fā)現(xiàn)斷奶后仔豬腸胃內(nèi)容中乳酸桿菌和揮發(fā)性脂肪酸濃度下降（P＜0.05），大腸桿菌總數(shù)和溶血性大腸桿菌含量有所上升（P＜0.05）；在仔豬36日齡時(shí)再次進(jìn)行采樣，有72%菌落具有溶血性；在仔豬39日齡時(shí)進(jìn)行最后1次采樣檢測(cè)，溶血性大腸桿菌含量下降到23%，但這一數(shù)值仍高于斷奶前[12]。

3.5 激素樣作用

中草藥飼料添加劑本身并不存在激素，但是所起到的功效具有與激素相似的作用。其可有效調(diào)整機(jī)體新城代謝，對(duì)外來激素具有抑制的作用。比如，人參、蟲草等具有雄激素樣作用，人參中所含的腺磦呤核苷具有胰島素的生理作用，同時(shí)也是治療糖尿病的主要元素。

3.6 提高畜產(chǎn)品品質(zhì)

畜產(chǎn)品的品質(zhì)問題是社會(huì)和人民群眾關(guān)注的焦點(diǎn)之一，尤其是如今綠色食品深入人們的生活。中草藥飼料添加劑中具有豐富的植物色素，而這些色素可以改善畜禽產(chǎn)品的色澤，在品相上具有一定的優(yōu)勢(shì)，從而提高了畜禽產(chǎn)品的商業(yè)價(jià)值。野菊花、梔子和紅辣椒等色素能夠很好的沉積在畜禽的皮膚、腳趾以及在蛋黃中。實(shí)踐證明，用松針粉、大蒜以及辣椒等喂豬可以改善豬肉的品質(zhì)，使豬肉更加鮮嫩可口；某些中草藥飼料添加劑中含有抗氧化物質(zhì)如黃酮類、VE、Se等，能夠保護(hù)生物膜脂質(zhì)免受氧化從而抑制豬肉酸敗變味，減少滴水損失，保護(hù)了豬肉品質(zhì)。

4 小結(jié)

我國的中草藥來源于自然、功能多樣、無副作用、安全性好而且經(jīng)濟(jì)環(huán)保，解決了食品安全性問題。經(jīng)過諸多試驗(yàn)研究表明，中草藥添加劑對(duì)畜禽產(chǎn)品品質(zhì)和疫病預(yù)防具有良好作用，在畜牧業(yè)發(fā)展中具有不可替代的作用，目前中草藥飼料添加劑在國際市場(chǎng)上已經(jīng)被認(rèn)可，其優(yōu)勢(shì)是其他添加劑不可以比擬的。但是其在一定的范圍還是存在一定的問題。隨著應(yīng)用量的逐漸加大，市場(chǎng)所提供的產(chǎn)品有效成分不清晰，作用機(jī)理不清楚，作用效果不明顯并且存在不穩(wěn)定性，添加劑劑型相對(duì)比較單一，對(duì)于中草藥添加劑毒理方面的研究匱乏，中草藥來源監(jiān)控差，質(zhì)量檢測(cè)不統(tǒng)一。以上問題的存在影響了我國中草藥飼料添加劑的產(chǎn)業(yè)化、標(biāo)準(zhǔn)化經(jīng)營，削弱了中草藥飼料添加劑在國際市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。如何解決中草藥添加劑發(fā)展中的問題，推進(jìn)其研究與發(fā)展，是當(dāng)前亟待解決的問題。