○高花蘭

“寶寶要不要吃鹽”是門(mén)診上家長(zhǎng)問(wèn)得最多的問(wèn)題。有人說(shuō)：“輔食里不加鹽，我都吃不下，寶寶能愛(ài)吃嗎？”有人說(shuō)：“只加一點(diǎn)鹽無(wú)傷大雅，有味道寶寶才會(huì)吃得香。”還有人說(shuō)：“我們小時(shí)候不都是大人吃啥飯我們吃啥飯，吃點(diǎn)鹽怎么了！”

很多家長(zhǎng)認(rèn)為，寶寶不喜歡吃輔食，是因?yàn)槲兜赖?，吃起?lái)沒(méi)味兒。其實(shí)，這是大人“想當(dāng)然”的推測(cè)。實(shí)際上，寶寶對(duì)輔食不感興趣，是因?yàn)榱?xí)慣了母乳或配方奶的味道。有些母乳喂養(yǎng)的寶寶甚至在出生10個(gè)月以后才開(kāi)始對(duì)母乳之外的食物感興趣。

另外，寶寶的味蕾遠(yuǎn)比大人敏感，很多大人吃著沒(méi)味道的食物，寶寶可以吃得津津有味。所以，最好趁寶寶味蕾高度敏感時(shí)，多給他吃些簡(jiǎn)單加工的天然食物，讓他們嘗嘗“天然的味道”。從小養(yǎng)成一個(gè)健康的飲食習(xí)慣，會(huì)使寶寶受益終身。

《中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量表》提示：0～0.5歲每天鈉的適宜攝入量是200毫克；0.5～1歲為500毫克。1克鈉約能換算為2.5克食鹽。也就是說(shuō)，1歲以下的寶寶每天只需要不到1克的鹽（相當(dāng)于0.4克鈉）。這些鈉完全可以從母乳或配方奶中獲得。

如果仔細(xì)看奶粉或米粉的營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽，就能看到里面都含有一定量的鈉。這些鈉足以滿(mǎn)足1歲以下寶寶的身體需求。如果額外再給孩子吃鹽，會(huì)給孩子的腎臟造成很大的負(fù)擔(dān)。

醫(yī)學(xué)界公認(rèn)：童年時(shí)期鹽（鈉）的過(guò)度攝入，會(huì)增加成年以后罹患高血壓、骨質(zhì)疏松、心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)。

也有特殊情況：1歲以下寶寶易腹瀉，如果拉脫水了，需要口服補(bǔ)液鹽，里面也有鹽，難道因?yàn)椤?歲內(nèi)寶寶不能吃鹽”就不治嗎？當(dāng)然不是。脫水就是體液過(guò)度流失的狀態(tài)，口服補(bǔ)液鹽是在補(bǔ)充體液，這不同于一般的“吃鹽”。

1～4歲幼兒每天鈉的適宜攝入量為650毫克。我們來(lái)看看每100克常吃食物中含鈉量分別是多少：牛奶約為51毫克，喝400毫升奶能攝入200毫克鈉；牛肉、豬肉、雞肉約為50毫克，吃40克肉可獲得20毫克鈉，海魚(yú)、蝦等海產(chǎn)品的含鈉量更高；胡蘿卜、芹菜、空心菜在50毫克以上，水果一般為10～20毫克。

寶寶每天僅從上面這些未加工的食物中攝取的鈉差不多有300毫克。雖然看起來(lái)還有“缺口”，但別忘了，1歲后的寶寶經(jīng)常會(huì)吃各種零食，無(wú)論是奶片還是餅干含鈉量都很高。所以，其實(shí)并不會(huì)差很多。

現(xiàn)在，您對(duì)1歲后的寶寶要不要吃鹽是否有譜了？

其實(shí)，1歲后如果均衡飲食，基本能滿(mǎn)足寶寶對(duì)鈉的需求，無(wú)須刻意添加食鹽。當(dāng)然，偶爾吃點(diǎn)鹽不會(huì)有壞處，但如果每天都額外加鹽，會(huì)讓寶寶的口味過(guò)重，增加將來(lái)患高血壓的風(fēng)險(xiǎn)。