王 須 ，卜滿義

（1.江蘇省徐州市豐縣范樓畜牧獸醫(yī)站 221700；2.豐縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所 221700）

硒在動(dòng)物生產(chǎn)中是一種必需的微量元素，硒制劑具有抗氧化和提高動(dòng)物繁殖力，增強(qiáng)機(jī)體免疫力等功能。硒參與機(jī)體的免疫功能，并抑制癌細(xì)胞中蛋白激酶C的活性，具有抗癌作用。[1]硒缺乏會(huì)引起白肌病，禽缺硒病稱滲出性素質(zhì)病，主要發(fā)生在3～6周齡的雛雞，以腹下、胸、頭、肉髯等皮下有藍(lán)綠色液體聚積為典型特征，肉雞表現(xiàn)尤為明顯。硒的毒性很強(qiáng)，各種動(dòng)物長(zhǎng)期攝入5～10mg/kg·體重的硒可產(chǎn)生慢性中毒，但過(guò)多的攝入硒會(huì)導(dǎo)致硒中毒，其表現(xiàn)為消瘦、貧血、關(guān)節(jié)強(qiáng)直、脫毛、脫蹄和影響繁殖等，攝入的硒含量高于20mg/kg·體重時(shí)，可出現(xiàn)急性或亞急性中毒，輕者盲目蹣跚，重者死亡，病理?yè)p害主要有肝壞死、腎炎、腎出血和上呼吸道潰瘍[2－3]。魚(yú)油是魚(yú)粉加工的副產(chǎn)品，是魚(yú)及其廢棄物經(jīng)蒸、壓榨和分離而得到的。魚(yú)油的主要成份是：甘油三脂、磷甘油醚、類脂、脂溶性維生素，以及蛋白質(zhì)降解物等。魚(yú)油中含有功能性的營(yíng)養(yǎng)成分二十碳五烯酸 （EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等多不飽和脂肪酸（PUFA），具有促進(jìn)體內(nèi)飽和脂肪酸代謝等獨(dú)特的生物學(xué)功能[4－5]。研究表明，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)畜禽生產(chǎn)性能有較好的提高作用。因此，研究飼料中添加硒制劑和魚(yú)油對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響試驗(yàn)具有重要意義。

1 試驗(yàn)部分

1.1 試驗(yàn)材料

硒制劑、深海魚(yú)油、維生素E和基礎(chǔ)日糧；其中魚(yú)油現(xiàn)用現(xiàn)配，防止氧化；維生素E加入到預(yù)混料產(chǎn)品中。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)與試驗(yàn)動(dòng)物

試驗(yàn)分為兩個(gè)部分進(jìn)行。

第一部分研究硒制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響。

飼糧設(shè)計(jì)：試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上每噸添加0.4%有機(jī)硒制劑，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧。

試驗(yàn)雞分組：同一棟雞舍內(nèi)，選取360只240日齡的花鳳產(chǎn)蛋雞，試驗(yàn)組和對(duì)照組分別分為3個(gè)小組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。

第二部分研究添加魚(yú)油對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響。

飼糧設(shè)計(jì)：試驗(yàn)組在基礎(chǔ)日糧基礎(chǔ)上每噸添3%魚(yú)油，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧。

試驗(yàn)雞分組：同一棟雞舍內(nèi)，選取360只240日齡的花鳳產(chǎn)蛋雞，試驗(yàn)組和對(duì)照組分別分為3個(gè)小組，每組6個(gè)重復(fù)，每個(gè)重復(fù)10只雞。

兩個(gè)部分試驗(yàn)飼喂時(shí)間都為37d,前7d為預(yù)飼期，后30d為正試期，試驗(yàn)環(huán)境條件一致。

1.3 試驗(yàn)動(dòng)物及飼養(yǎng)管理

按照常規(guī)進(jìn)行免疫和管理，籠養(yǎng)，自由采食、飲水，各組飼養(yǎng)管理?xiàng)l件保持一致。

1.4 測(cè)定指標(biāo)與方法

記錄從試驗(yàn)開(kāi)始到試驗(yàn)結(jié)束每天產(chǎn)蛋率及蛋重指標(biāo)。

1.5 數(shù)據(jù)處理

采用Excel軟件整理數(shù)據(jù)，SPSS 13.0統(tǒng)計(jì)軟件進(jìn)行獨(dú)立樣本T檢驗(yàn)，試驗(yàn)結(jié)果以平均數(shù)表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 深海魚(yú)油對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

飼料中添加深海魚(yú)油對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率及蛋重的影響見(jiàn)表1、表2。表1和表2分別為預(yù)飼期7d的產(chǎn)蛋率、蛋重平均值和正飼期30d的產(chǎn)蛋率、蛋重平均值。

表1 預(yù)飼期魚(yú)油對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重的影響

表2 正飼期魚(yú)油對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重的影響

2.2 硒制劑對(duì)蛋雞生產(chǎn)性能的影響

飼料中添加硒制劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率及蛋重的影響見(jiàn)表3、表4。表3和表4分別為預(yù)飼期7d的產(chǎn)蛋率、蛋重平均值和正飼期30d的產(chǎn)蛋率、蛋重平均值。 在正飼期30d中試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率極顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）。

表3 預(yù)飼期硒制劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重的影響

表4 正飼期硒制劑對(duì)蛋雞產(chǎn)蛋率、蛋重的影響

3 結(jié)論

在添加硒制劑組，試驗(yàn)組產(chǎn)蛋率顯著高于對(duì)照組 （p＜0.05），其他指標(biāo)差異不顯著。本實(shí)驗(yàn)研究表明飼料中添加硒制劑，能顯著提高蛋雞的產(chǎn)蛋性能，并能為生產(chǎn)富硒雞蛋提供良好的參考依據(jù)。注意在做該項(xiàng)試驗(yàn)時(shí)，要考慮添加有機(jī)硒制劑的成本和添加魚(yú)油的成本問(wèn)題，做該項(xiàng)試驗(yàn)的價(jià)值問(wèn)題，同時(shí)還要考慮在預(yù)混料中是否已經(jīng)添加了有機(jī)硒制劑。