曹山川，伍 鳳，陳 亮，劉 明，張宏福，劉靜波*

（1.西南科技大學生命科學與工程學院，四川綿陽 621010；2.中國農業(yè)科學院北京畜牧獸醫(yī)研究所，動物營養(yǎng)學國家重點實驗室，北京 100193；3.北京中農弘科生物技術有限公司，北京 102206）

植物性飼料原料由于植酸鹽含量較高導致單胃動物對其消化利用率較低，從而造成畜牧生產過程中不可避免的磷排放[1]。在養(yǎng)豬生產過程中，主要通過在飼糧中添加磷酸氫鈣（DCP）等無機磷的方式以滿足動物對磷的需要。飼糧中添加無機磷可顯著改善動物的生長性能，但同時也增加了向環(huán)境排放的磷。Petersen等[2]研究表明，以玉米淀粉為主的生長豬純合飼糧中無機磷的全腸道真消化率在88.41%～98.20%。使用純合飼糧測定無機磷全腸道真消化率的問題在于動物飼喂無磷飼糧（FPD）時，腸道處于異常代謝狀況，而Xue等[3]研究表明，飼糧粗蛋白水平顯著影響磷的消化吸收。因此，生長豬飼喂FPD測得磷的消化率可能無法用于玉米-豆粕型飼糧的配制。Seynaeve等[4]和Zhai等[5]研究一致表明，生長豬飼糧總磷的表觀全腸道消化率隨飼糧無機磷添加水平提高顯著增加，主要原因是無機磷中磷的消化率顯著高于基礎飼糧中植物性飼料原料中磷的消化率，但無機磷中磷的真消化率是否受飼糧磷水平的影響尚存爭議。差量法和線性回歸法是測定磷的全腸道真消化率的有效方法[2,6]，但目前關于飼糧因素影響無機磷的全腸道真消化率評定的研究較少。因此，本研究通過梯度添加DCP增加飼糧磷水平，研究飼糧總磷含量對線性回歸法和差量法測得無機磷的全腸道真消化率的影響，為準確評定生長豬飼糧原料中無機磷的真消化率和配制生長豬飼糧時合理利用DCP等飼料原料提供參考數據。

1 材料與方法

1.1 試驗設計和飼養(yǎng)管理 試驗中選用了56頭體重為（25.90±0.25）kg的杜×長×大雜交去勢公豬，根據體重隨機分為7組，每組8個重復，每個重復1頭豬。對照組飼喂玉米-豆粕型的基礎飼糧（不添加DCP），6個處理組在基礎飼糧中分別添加0.64%、1.28%、1.92%、2.56%、3.20%、3.84% DCP。試驗飼糧組成及營養(yǎng)成分見表1。試驗通過添加三氧化二鉻為指示劑測定磷的消化率。試驗期間所有豬只飼養(yǎng)于不銹鋼代謝籠中，采用自然光照，室溫控制在20℃左右，自由飲水，每天在08:00和17:00飼喂2次。試驗期8 d，包括6 d的適應期和2d的糞便收集期，采食量根據試驗動物體重的4%計算得出。試驗期間所有的生長豬體況健康，并且采食完所有飼喂的飼糧。

1.2 樣本收集和處理 試驗前6 d為適應期，糞樣收集期開始于第7天8:00到第8天18:00結束，收集試驗動物排出的全部糞便。糞便樣品收集后立即放置于-20℃冰箱中冷凍保存。待試驗結束后將每頭豬的全部糞便樣品分別混合均勻后，置于65℃烘箱中烘干。另取每個飼糧樣品65℃烘干。烘干后的飼糧樣品和糞樣粉碎后待測。

1.3 測定指標與方法 試驗飼糧和糞便樣品的常規(guī)營養(yǎng)成分及總磷含量的測定方法參考張麗英[7]的方法，三氧化二鉻的含量測定方法參考Fenton等[8]提出的方法。

1.4 計算方法 總磷的排泄量和表觀全腸道消化率按照下列公式計算：

糞中總磷排泄量（mg/kg）=（糞中磷含量×飼糧中鉻含量）/糞中鉻含量

總磷的表觀全腸道消化率=（總磷攝入量-糞中磷排泄量）/總磷攝入量×100%

差量法計算糞中無機磷的排泄量、無機磷的全腸道真消化率按照下列公式計算：

無機磷排泄量（mg/kg）=糞中總磷排泄量-基礎組磷排泄量

無機磷的全腸道真消化率=（總無機磷攝入量-糞總磷排泄量+基礎組總磷排泄量）/總無機磷攝入量×100%

線性回歸法測定DCP中磷的全腸道真消化率是通過低磷飼糧組（磷水平分別為0.46%、0.58%和0.70%）和高磷飼糧組（磷水平分別為0.82%、0.94%和1.06%）的生長豬的飼糧磷消化量（PD）和飼糧總磷攝入量（PI）的回歸關系來測定，按照下列方程得出：

飼糧磷消化量 = 無機磷全腸道真消化率×日糧總磷攝入量-內源磷排泄量

無機磷的全腸道真消化率即是回歸方程的斜率，用百分比表示；內源磷損失量（EPL）則是回歸方程的截距，以g/d來計量。

1.5 統(tǒng)計分析 所有數據采用SAS 9.2統(tǒng)計分析軟件中的一般線性模型（GLM）進行分析，統(tǒng)計分析模型包含初始體重和飼糧磷酸氫鈣水平，使用CONTRAST分析線性和二次趨勢，使用PROC REG進行線性回歸分析。P＜0.01為差異極顯著，0.01＜P＜0.05為差異顯著，0.05＜P＜0.1為有顯著的趨勢。

2 結果與分析

2.1 飼糧添加不同水平DCP對生長豬干物質攝入量和利用率的影響 由表2可知，飼糧中添加不同水平DCP對生長豬的飼糧攝入量、干物質攝入量和干物質消化率的影響不顯著（P＞0.05）。

2.2 飼糧添加不同水平DCP對生長豬總磷的攝入量和表觀全腸道消化率的影響 由表3可知，總磷攝入量、全腸道可消化磷、總磷排泄量隨著飼糧磷水平的增加而線性增加（P＜0.05），生長豬總磷的表觀全腸道消化率隨飼糧DCP水平提高呈線性和二次增加（P＜0.05）。

2.3 差量法計算飼糧添加不同水平DCP對生長豬無機磷全腸道真消化率的影響 由表4 可知，隨著飼糧中DCP添加水平的增加，無機磷的攝入量、無機磷的排泄量和可消化無機磷的量也逐漸增加（P＜0.05）。隨著飼糧DCP添加水平的提高，差量法測得DCP中磷的全腸道真消化率表現為先增加后降低的趨勢（P＜0.1）。

2.4 線性回歸法計算飼糧添加不同水平DCP對生長豬無機磷全腸道真消化率的影響 由表5 可知，通過使用線性回歸法測得低磷飼糧組DCP中磷的全腸道真消化率為87.06%，顯著高于高磷飼糧組測得的38.05%（P＜0.05）。EPL分別為2.79 g/d和-1.82 g/d，與對照組相比均不顯著。

3 討 論

Shen等[9]和Dilger等[10]提出，磷的全腸道消化率和回腸消化率之間無顯著差異，磷的全腸道消化率可被用于評定飼糧中磷的消化率。使用全腸道消化率進行評定時，糞便樣品收集簡便，且不需要對豬只進行外科手術。Petersen等[2]研究表明，通過飼喂無磷飼糧使用差量法測得無機磷中磷的全腸道真消化率在88.41%～98.20%。飼喂以玉米淀粉為主的PFD測定生長豬磷的內源性損失和真消化率時，由于缺乏氨基酸的攝入，動物腸道處于異常代謝狀況。而Xue等[3]研究表明，生長豬飼糧粗蛋白水平顯著影響磷的吸收。因此，Petersen等[2]測得的無機磷的真消化率可能不適用于玉米-豆粕型等常規(guī)飼糧的配制。NRC（2012）[11]提出，使用PFD測定生長豬EPL的假設是特異性EPL不受飼糧類型和飼糧磷水平的影響時，使用EPL對磷的全腸道真消化率進行校正，最終得出磷的標準全腸道消化率。與磷的標準全腸道消化率相比，測定磷的全腸道真消化率時考慮了飼糧特異性EPL對全腸道真消化率的影響，因此更加準確。本試驗通過在玉米-豆粕型飼糧中添加不同水平的DCP測得總磷的表觀全腸道消化率分別為37.75%、50.34%、56.31%、55.14%、49.7%、55.48%，發(fā)現隨DCP添加水平提高總磷的表觀全腸道消化率呈線性和二次增加趨勢。以未添加DCP的玉米-豆粕型飼糧作為基礎飼糧，使用差量法測得DCP中磷的全腸道真消化率分別為70.89%、85.70%、82.95%、75.47%、63.35%、68.89%。當飼糧DCP添加量在0.64%水平時，測得無機磷的全腸道真消化率顯著低于DCP添加水平為1.28%和1.92%時所測得的值。導致上述結果的主要原因是無機磷添加量占基礎飼糧組總磷的比例較小，使用差量法進行測定時的試驗誤差較大從而使得消化率的理論值和實測值之間存在較大差異。當DCP添加量為1.28%和1.92%時，此時飼糧總磷含量為0.58%和0.70%滿足生長豬的總磷需要量，測得DCP中磷的全腸道真消化率分別為85.70%和82.95%，與劉靜波等[12]在玉米-豆粕型飼糧中添加1.17%的DCP測得的全腸道真消化率為81.02%的結果一致。NRC[11]指出，DCP中磷的標準全腸道消化率為88.3%，略高于本試驗中DCP添加量為1.28%和1.92%時測得的全腸道真消化率，導致上述差異的主要原因可能在于計算磷的標準全腸道消化率時未考慮飼糧特異性EPL，而使用差量法計算磷的全腸道真消化率時考慮了部分飼糧特異性EPL，從而導致測定結果降低。當DCP添加量分別為2.56%、3.20%、3.84%時，飼糧總磷含量分別為0.82%、0.94%、1.06%，均顯著高于生長豬總磷的需要量（0.56%），過高的飼糧磷水平抑制了磷的消化吸收，從而使得無機磷的全腸道真消化率的測定值顯著降低。因此，為準確使用差量法測定原料磷的全腸道真消化率時，應將飼糧磷水平維持在接近磷需要量的水平。

表1 試驗飼糧組成及營養(yǎng)成分（風干基礎）

表2 飼糧添加不同水平DCP對生長豬干物質攝入量和利用率的影響

表3 飼糧添加不同水平DCP對生長豬總磷的攝入量和表觀全腸道消化率的影響

表4 差量法計算飼糧添加不同水平DCP對生長豬無機磷全腸道真消化率的影響

表5 無機磷的全腸道真消化率

本研究結果表明，通過使用線性回歸法測得低磷飼糧組DCP中磷的全腸道真消化率為87.06%（EPL為2.79 g/d），顯著高于高磷飼糧組測得無機磷的全腸道真消化率的38.05%（EPL為-1.82 g/d）。由此可見，飼糧磷水平顯著影響線性回歸法測定DCP中磷的全腸道真消化率。低磷飼糧組測得DCP中磷的全腸道真消化率為87.06%，與von Rodehutscord等[13]和Petersen等[2]測得的DCP中磷的全腸道真消化率分別為87%和88.41%無顯著差異。高磷飼糧組總磷水平分別為0.82%、0.94%、1.06%均極顯著高于生長豬的磷需要量。使用線性回歸法測定磷真消化率的理論假設為待測飼糧原料中磷的利用率不受磷水平的影響，而本研究中高磷飼糧組DCP中磷的消化率隨DCP添加水平的提高受到抑制。當磷水平高于生長豬磷需要量時，因動物對磷的消化吸收能力有限，隨著飼糧磷水平提高到0.82%、0.94%時，全腸道可消化磷含量分別為5.78、5.70 g/d，無明顯差異。因此，當使用生長豬的PI和PD做回歸時，曲線的傾斜程度趨于平緩，截距上升，從而使得測定結果顯著降低。由此可見，使用線性回歸法測定飼料原料磷水平時一定要將飼糧總磷水平控制在需要量水平以下。

4 結 論

飼糧磷水平顯著影響差量法和線性回歸法測得無機磷的全腸道真消化率；使用差量法測定飼糧原料磷的全腸道真消化率時應將飼糧磷水平維持在接近需要量的水平；使用線性回歸法測定磷的全腸道真消化率，應將飼糧磷水平控制在低于磷需要量的水平以下。

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