毛麗春

摘 要：文章主要探討講授式（LBL）、問題式（PBL）、微課與討論式教學(xué)方法在不同類型“生物化學(xué)實驗”教學(xué)中的應(yīng)用效果，以學(xué)生在實驗過程中的實驗效率、動手能力、自學(xué)能力、學(xué)習(xí)興趣、綜合能力作為評價指標(biāo)，比較這四種教學(xué)法的優(yōu)缺點。結(jié)果顯示：這三種類型實驗在同種教學(xué)法之間并無明顯優(yōu)勢，不同教學(xué)法之間微課優(yōu)于討論式，問題式教學(xué)方法次之，講授法最后。

關(guān)鍵詞：生物化學(xué)實驗；教學(xué)方法；生命科學(xué)

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1002-4107（2018）01-0049-02

“生物化學(xué)實驗”是生命科學(xué)專業(yè)重要的基礎(chǔ)實驗課程之一，它與微生物學(xué)、生理學(xué)、分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)等實驗課程都有著緊密的聯(lián)系?！吧锘瘜W(xué)實驗”包含透析法、層析法、電泳法、分光光度法、反射性同位素、離心等技術(shù)。熟練掌握“生物化學(xué)實驗”各項技術(shù)為將來各實驗課程的學(xué)習(xí)打下堅實的基礎(chǔ)。目前它所存在的困境包括以下兩個方面：（1）實驗教材以及實驗

教學(xué)內(nèi)容過于陳舊、單一，已無法跟上日新月異的生物實驗技術(shù)步伐。（2）實驗過程中驗證性實驗偏多，綜合性和設(shè)計性實驗很少[1]。這些困境使得學(xué)生們只是按部就班地完成實驗教師布置的任務(wù)，對實驗的理解不夠深刻，導(dǎo)致學(xué)生缺乏主動性、創(chuàng)新性、獨立思考問題和解決問題的能力[2]。

基于以上事實，如何在有限的學(xué)時內(nèi)使得實驗課程變得豐富多彩、如何更好地掌握實驗過程中的重難點知識是我們亟待解決的問題。本研究主要通過探討不同教學(xué)方法對學(xué)生各方面能力的影響來解決以上問題。

一、不同“生物化學(xué)實驗”的特點

“生物化學(xué)實驗”教學(xué)內(nèi)容可分為糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸、酶和維生素、新陳代謝等。驗證性實驗指對所研究的對象已有了透徹的認(rèn)識，通過各項實驗進(jìn)一步驗證該研究對象的某種性質(zhì)。綜合性實驗指實驗內(nèi)容綜合了本章節(jié)的多個知識點或不同章節(jié)的不同知識點，其實驗的連貫性較強(qiáng)。設(shè)計性實驗指給定實驗選題、實驗?zāi)康暮蛯嶒灄l件，學(xué)生自行根據(jù)自身興趣設(shè)計實驗方案并加以實施的實驗。

二、不同教學(xué)法在“生物化學(xué)實驗”教學(xué)中的應(yīng)用

（一）講授法的應(yīng)用

講授法指以教師為主，通過解釋、剖析、敘述、演說等多種形式向?qū)W生描繪情境、敘述事實、解釋概念、論證原理和闡明規(guī)律的教學(xué)方法[3]。以糖類的性質(zhì)實驗為例，其步驟可分為：（1）教師認(rèn)真細(xì)致的剖析該實驗的內(nèi)容、透徹理解該實驗?zāi)康呐c原理、理清該實驗的重難點。（2）選好實驗所需的圖片以及動畫素材，制作PPT。以教師地教學(xué)為主，通過實驗?zāi)Ｐ团c道具使學(xué)生們最大限度的學(xué)習(xí)到該實驗所傳達(dá)的理念。（3）準(zhǔn)備實驗所需的物品。（4）學(xué)生按照相應(yīng)的實驗步驟完成實驗操作，最后根據(jù)實驗結(jié)果進(jìn)一步驗證糖類的性質(zhì)。

（二）問題PBL式教學(xué)法的應(yīng)用

PBL（基于問題的學(xué)習(xí)）是近年來在國際國內(nèi)受到廣泛重視的一種教學(xué)模式[4]。PBL式教學(xué)法指以問題為導(dǎo)向的學(xué)習(xí)，通過設(shè)置合理的問題，引導(dǎo)學(xué)生查閱資料、自學(xué)、綜合思考和解決實際問題。PBL教學(xué)法在生物化學(xué)實驗教學(xué)過程中主要分為四個階段：布置合理的問題、實驗前回答問題、實驗操作、總結(jié)。以肝細(xì)胞核的分離提純，細(xì)胞核DNA的提取、水解與鑒定為例：（1）在實驗前一周，教師提出科學(xué)合理的問題，學(xué)生通過閱讀書籍或文獻(xiàn)回答這些問題，做好預(yù)習(xí)工作。提出的問題如下：如何提取肝細(xì)胞核？如何獲取更多更純的細(xì)胞核DNA？如何除去裂解物中的蛋白質(zhì)？如何鑒定核酸的成分？除了實驗課本中的方法外，是否還有其他方法去提取細(xì)胞核DNA。（2）實驗課上，學(xué)生簡短意賅地回答問題，教師對學(xué)生的回答進(jìn)行點評并歸納總結(jié)這些問題的答案。（3）學(xué)生進(jìn)行實驗操作。（4）學(xué)生就實驗過程中或?qū)嶒灲Y(jié)果遇到的問題做出相應(yīng)的總結(jié)。

（三）微課的應(yīng)用

微課全稱微型視頻課例，以教學(xué)視頻為主要呈現(xiàn)形式，圍繞實驗知識點（重點、難點、考點）、實驗操作等進(jìn)行的實驗過程及相關(guān)資源的有機(jī)結(jié)合體，微視頻時長一般為5—8分鐘，最長不超過10分鐘[5]。以脲酶米氏常數(shù)的測定為例：（1）提取該實驗的重難點。將脲酶的提取、脲酶應(yīng)用液、納氏試劑的配置做成微課的形式并提前將視頻發(fā)給學(xué)生。（2）課上，學(xué)生針對微視頻內(nèi)容提出自己的疑問，教師解答疑問。（3）學(xué)生進(jìn)行實驗操作。

（四）討論法的應(yīng)用

討論式教學(xué)法指以學(xué)生為主，教師有針對性地編寫學(xué)習(xí)需要討論的主要問題，以此問題為導(dǎo)向，學(xué)生查閱相關(guān)的文獻(xiàn)資料，學(xué)生之間主動地思考與交流[6]。以牛奶中蛋白的提取制備為例：（1）實驗前，教師向?qū)W生介紹實驗?zāi)康募皩嶒炇覘l件，提供多個實驗選題供學(xué)生選擇，同時學(xué)生們也可以自己擬定題目。學(xué)生每人提交一個實驗方案。教師根據(jù)實驗室條件、選題情況、實驗方案的質(zhì)量選擇1個切實可行的實驗項目。（2）學(xué)生自由組合，在小組內(nèi)討論自己的實驗方案，選出實驗小組長并歸納整理出本小組一致通過的實驗方案。小組長向教師及全班學(xué)生講述本組的實驗方案，其他組的成員給予點評。教師在每個小組長發(fā)言后，進(jìn)行最后的點評。學(xué)生根據(jù)修改后的實驗方案，以小組為單位提交每組的預(yù)實驗報告，教師進(jìn)行最后審閱。（3）實驗前2天，各組組長帶領(lǐng)自己組員配制本次實驗所需的各種試劑。各小組在生物化學(xué)實驗室內(nèi)按時完成實驗，如實記錄實驗數(shù)據(jù)。（4）最后教師與學(xué)生根據(jù)實驗過程中遇到的問題以及實驗結(jié)果進(jìn)行討論。對此次自己的實驗方案進(jìn)行自我點評，要求每個學(xué)生都發(fā)言。

三、采用不同教學(xué)法的問卷調(diào)查結(jié)果與思考

（一）問卷調(diào)查結(jié)果

在3個平行課堂中分別用講授式，PBL教學(xué)法，微課，討論式教學(xué)法去教授。實驗課程為“糖類的性質(zhì)實驗”、“肝細(xì)胞核的分離提純，細(xì)胞核DNA的提取、水解與鑒定”、“牛奶中蛋白的提取制備”，其中綜合能力反映的是學(xué)生獨立思考，分析解決問題的能力。其教學(xué)效果的問卷調(diào)查結(jié)果如下。

本調(diào)查問卷實發(fā)出48份，收回48份。從問卷調(diào)查的各項及總評分結(jié)果來看，當(dāng)在驗證性實驗、綜合性實驗和設(shè)計性實驗中使用講授法、PBL教學(xué)法、微課、討論式教學(xué)法時，這三種實驗類型在同種教學(xué)法之間并無太大差異，但在不同的教學(xué)法之間卻存在著較大差異。無論是驗證性實驗、綜合性實驗還是設(shè)計性實驗，學(xué)生們都傾向于微課教學(xué)法，其次是討論式教學(xué)法、PBL教學(xué)方法，最后是講授法?；谝陨纤械臄?shù)據(jù)，我們可以推斷：（1）學(xué)生真正關(guān)心的是教師使用何種教學(xué)方法去激發(fā)他們的學(xué)習(xí)動力，引發(fā)他們對實驗的興趣。微課的趣味性、時效性強(qiáng)烈地吸引著學(xué)生的實驗興趣。（2）學(xué)生們喜歡被問、喜歡主動地去探討問題的答案和小組討論的形式，這些鍛煉了他們的思維能力并使他們各方面的能力都相應(yīng)得到提高。

（二）關(guān)于不同實驗教學(xué)方法的思考

研究結(jié)果雖不能明確地表明不同類型的實驗所適用的教學(xué)方法，但能在一定程度上凸顯他們對于不同教學(xué)方法的歡迎程度。（1）講授式教學(xué)教師容易駕馭、方便傳授，信息量和課堂容量大，對于“糖類的性質(zhì)實驗”等驗證性實驗可以使用該教學(xué)方法。（2）PBL教學(xué)法重在調(diào)動學(xué)生的主觀能動性，使學(xué)生學(xué)會不斷地發(fā)問，并在解決的過程中學(xué)到更多專業(yè)知識與技能。（3）微課豐富了現(xiàn)有的教學(xué)方式，優(yōu)化了教學(xué)效果。即使在儀器設(shè)備缺乏的情況下，學(xué)生仍可通過微課豐富的圖片、視頻了解該實驗的目的、步驟、過程與結(jié)果。（4）討論式教學(xué)方法能夠在最短、最快的時間內(nèi)提高學(xué)生協(xié)調(diào)合作的能力，使得學(xué)生學(xué)會如何設(shè)計實驗方案，了解到為達(dá)到實驗?zāi)康男韪墒裁?、怎么干。其缺點是需耗費較大的精力。

為了更好地達(dá)到實驗效果提高學(xué)生實驗?zāi)芰?。我們需要將不同的教學(xué)方法結(jié)合使用，充分發(fā)揮每一項的優(yōu)勢使得實驗課變得生動而有趣。

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