韓春梅

(成都農(nóng)業(yè)科技職業(yè)學(xué)院現(xiàn)代農(nóng)業(yè)分院，成都 溫江 611130)

蘆筍又名石刁柏、龍須菜，屬百合科天門冬屬的多年生宿根草本植物，通常以人工培植后采收的嫩莖為食。種植1次可連續(xù)收獲10～15年，在管理好的基礎(chǔ)上，其壽命可達(dá)20年[1]。

蘆筍是世界十大高檔名菜之一，在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱。除具有豐富的營養(yǎng)外，還有抗癌、降血脂、提高人體免疫力等多種保健功效，國際市場上一直供不應(yīng)求。目前國內(nèi)保護地蘆筍種植剛剛起步，全國大棚蘆筍栽培總面積不到20hm2，采收期間日供應(yīng)量不足2000kg，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足龐大的市場需求，因此種植蘆筍效益非常高。目前，蘆筍已成為我國一種具有廣闊發(fā)展前景的特種蔬菜?，F(xiàn)將大棚蘆筍高產(chǎn)栽培的關(guān)鍵技術(shù)歸納如下。

1 育苗

1.1 品種選擇

蘆筍是多年生植物，選擇高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病力強的優(yōu)良品種非常重要。目前比較好的品種有：蘆筍王子F1、88-5改良系、2000-X、格蘭德、阿特拉斯和帝王等雜交品種。

1.2 育苗時間

北方地區(qū)3～10月份均可露地育苗，有大棚的冬季也可以育苗；南方地區(qū)周年均可育苗。一般以3～4月播種，6～7月定植為好。

1.3 浸種催芽

蘆筍種子外有一層堅硬的蠟質(zhì)，因此播種前必須進行浸種。浸種前先用清水將種子漂洗，去除秕種和蟲蛀種，再用50%的多菌靈300倍液浸泡殺菌12h。然后，春季用30～35℃的溫水浸泡2d(夏、秋育苗用冷的井水浸泡)，再用濕毛巾將種子蓋上催芽，每天用清水沖洗種子1次避免悶種，待有10%種子露白后即可播種[2]。

1.4 播種方法

1.4.1 苗床播種育苗 選擇肥沃的沙壤土整畦，每50g種子選用10m2育苗畦即可。先灌足底水，按行株距40cm×10cm畫線，單籽點播在中央，上覆2cm厚的過篩細(xì)土或干河沙土。早春季節(jié)播種后即用小拱膜(寬90～120cm，高50～80cm)覆蓋，畦面上撒辛硫磷顆粒劑藥餌少量，以防螻蛄等地下害蟲。拱棚內(nèi)溫度控制在白天25～30℃，夜間15～18℃，溫度超過32℃時要及時揭開兩端的膜通風(fēng)煉苗。當(dāng)小苗長出3個以上地上莖時(即出土后60d左右)，即可移栽。

1.4.2 營養(yǎng)缽育苗 選用10cm×8cm的塑料營養(yǎng)缽，營養(yǎng)土選擇生物有機肥∶表土=1∶4，每缽正中播1粒種子。3個月后待苗高30cm左右，生出5條小莖，肉質(zhì)根達(dá)10～15條時即可移栽定植。

2 定植

2.1 地塊選擇

要選土層深厚，土壤肥沃，透氣性好的沙壤土或壤土栽培蘆筍，同時要求旱能澆、澇能排。

2.2 移栽定植

蘆筍以6～7月移栽為佳，因為這樣田間管理時間短，次年春節(jié)后就可采收，見效快。也可移栽上一年的苗，這種苗大、苗齡長，比當(dāng)年春季育的苗產(chǎn)量高。

大棚蘆筍采用東西方向留棚，南北方向栽植。6m寬標(biāo)準(zhǔn)大棚作畦4行，棚邊保留50cm空間，畦面單行種植，株距28～30cm，定植1400～1500株/667m2。為保證春節(jié)后采筍，夏秋季節(jié)應(yīng)加強肥水管理。

2.2.1 挖定植溝 在經(jīng)過深翻整平的地面上，南北行向，挖溝寬40cm，溝深40cm。

2.2.2 施肥填溝 將每667m2施1000kg的商品有機肥、“黑?！庇袡C磷鉀20kg和尿素10kg拌勻填入定植溝內(nèi)。

2.2.3 起苗定植 起苗前苗畦先澆一遍水，沿蘆筍苗行間用鐵鍬分割成方塊，帶土將苗起出，南北行栽培的，把小苗最細(xì)小的一個莖朝北方向，按25～30cm的株距植于溝中，蘆筍苗鱗莖盤低于地平面12cm左右，然后澆水使其自然塌實，等水滲下后，適時松土保墑。

3 田間管理

3.1 補苗

定植后的幼苗，1個月內(nèi)一定要經(jīng)常進行查苗補苗。因為幼苗定植后，全靠貯藏根提供養(yǎng)分萌發(fā)，約定植后1個月，新根才長出，從土壤中吸收養(yǎng)分供給幼苗生長。所以，定植后是否成活，要需4周后才知道。一般不成活的，在定植后20d以后開始枯死。補苗時要先挖穴，然后澆足底水，以利于幼苗成活。補栽幼苗仍要注意定向栽植，使其地下莖的發(fā)展方向要同成活苗一致，以便轉(zhuǎn)入正常灌溉，確保豐產(chǎn)豐收。

3.2 棚室內(nèi)的管理

3.2.1 通風(fēng)換氣和溫度調(diào)節(jié) 一般白天進行通風(fēng)和掀膜，夜間覆蓋，內(nèi)部氣溫達(dá)到28℃度最為適宜，在下午4時以后停止通風(fēng)。

3.2.2 灌水和追肥 每次灌水量以20mm為宜，為了預(yù)防根腐病和立枯病還要注意水質(zhì)。在澆水同時進行追肥，一般施復(fù)合肥50kg/667m2，追肥間隔為1個月。

3.2.3 正確掌握收獲期 剛開始采收第1年，在保護地一般采收50～60d，然后轉(zhuǎn)成露地種植，每株留7根壯莖作母莖。再發(fā)出的嫩莖，還可繼續(xù)采收至7月中旬[3]。

4 清園

11月澆一遍透水，過幾天后將干枯的地上莖拔掉清園。

5 采收

根據(jù)溫度及生長情況，在春節(jié)前蘆筍長到20～25cm時，沿地面采收上市。第1年筍田采收1個月后停止采收，讓母莖生長。6～7月，再采收1個月的夏筍。隨著筍齡的增加，采收期適當(dāng)延長。但應(yīng)注意不要貪圖高價而過度采收。

6 采收后的管理

6.1 施肥

在行間開溝，施腐熟廄肥3000～4000kg/667m2。

6.2 植株調(diào)整

第1次出莖必須淘汰生長彎曲和直徑小于8mm的弱莖，每株保留8～9個健壯莖，適時打頂、摘心。

6.3 其他管理

為了防止倒伏，可以采用立支柱、拉繩等方法。對病蟲害的防治要及時噴藥，6～9月為防病關(guān)鍵期，對莖枯病等病害的防治不能放松。莖枯病主要危害莖部，發(fā)病初期嫩莖上產(chǎn)生水漬狀橢圓形小斑點，以后逐漸擴展成梭形或紡錘形斑，大小可達(dá)1.5cm左右，病斑呈淡褐色或深褐色，中心部為灰褐色至黃白色，斑面散生黑色小點，如病斑環(huán)繞莖部1周，其上方的莖葉將迅速枯死。防治方法：選擇地勢高燥、排水良好的地段栽培；清潔田園，割除病莖，燒毀或深埋；田間覆蓋地膜，控制氮肥，防止生長過旺；發(fā)病初期可用70%甲基托布津800～1000倍液，或1∶1∶240的波爾多液，或50%代森銨1000倍液噴霧，每7～10d噴1次，連噴2～3次。

[1]韓春梅,李春龍.特種經(jīng)濟作物栽培技術(shù)[M].成都：西南交通大學(xué)出版社,2013：22-29.

[2]章照停.大棚綠蘆筍栽培技術(shù)[J].上海蔬菜,2013(4):31-33.

[3]李梅,王存然,李汝峰.蘆筍的大棚促成栽培技術(shù)[J].四川農(nóng)業(yè)科技,2006(11):20.