銀魚是極富鈣質、高蛋白、低脂肪的食物，基本沒大魚刺，適宜孩子食用。

主料：銀魚適量、雞蛋2個。

輔料：胡蘿卜、蒜、油、鹽、糖、雞精。

步驟：

1、將銀魚洗凈，胡蘿卜切碎，蒜切片備用；

2、鍋中加油，放入蒜煸香；

3、倒入銀魚和胡蘿卜碎，翻炒均勻；

4、然后分別加鹽、糖、雞精，繼續(xù)煸炒均勻后打入雞蛋；

5、煎至兩面成金黃色就可以出鍋了。