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吃素就可以達(dá)到降血脂的目的，只要堅(jiān)持兩個(gè)月，就能有明顯的效果，根本不需要通過其他的方式治療，自己管好嘴就行了！

大咖來辟謠

主持/王 仲 教授 博導(dǎo)

關(guān)鍵詞：吃素、降血脂

在這個(gè)問題中，吃素可以理解為吃植物性食物（米面、蔬菜）。

如果這樣理解，蔬菜所含的脂肪和膽固醇明確的比動(dòng)物性食物要低。但對(duì)于是否能夠降低血脂，值得我們探討。

通常我們所說的血脂包括膽固醇和甘油三酯。膽固醇是人體的一種功能性脂類，在細(xì)胞膜形成，激素制造上都有重要作用。人體的膽固醇大部分是自己合成的，每天大約有1克的更新，在更新的部分，只有20%來自飲食。

因此，我們?nèi)粘５娘嬍硨?duì)膽固醇的波動(dòng)影響是不大的。甘油三酯是人體儲(chǔ)存的脂肪，來自于外來食物（糖、脂肪和蛋白），并在體內(nèi)經(jīng)過肝臟、小腸黏膜或脂肪細(xì)胞合成產(chǎn)生并儲(chǔ)存。甘油三酯受食物影響比較大，如果你吃了高脂肪、高熱量食物，次日化驗(yàn)甘油三酯就會(huì)比較明顯地升高。因此，在檢查甘油三酯時(shí)，醫(yī)生通常會(huì)叮囑你在三天內(nèi)不要進(jìn)食高脂肪食物。

因此，這個(gè)問題可以這樣回答：吃素對(duì)甘油三酯是有明確影響的，也會(huì)在一定程度上影響膽固醇，但不會(huì)直接降低“血脂”。考慮到人體對(duì)于能量的需要和膽固醇的功能作用以及心腦血管病分防范，我們需要控制血脂，但不能因?yàn)榭刂蒲耆运兀蚨斐扇梭w營養(yǎng)不良和其他功能紊亂。

關(guān)鍵詞解釋 血脂

血脂是血漿中的中性脂肪（甘油三酯）和類脂（磷脂、糖脂、固醇、類固醇）的總稱，廣泛存在于人體中。

它們是生命細(xì)胞的基礎(chǔ)代謝必需物質(zhì)。一般說來，血脂中的主要成分是甘油三酯和膽固醇，其中甘油三酯參與人體內(nèi)能量代謝，而膽固醇則主要用于合成細(xì)胞漿膜、類固醇激素和膽汁酸。endprint