官曉勤

(廈門大學(xué)嘉庚學(xué)院，福建 漳州 363105)

英國(guó)作為歐洲大陸上的資本主義強(qiáng)國(guó)，以悠久輝煌的歷史、獨(dú)特的社會(huì)文化，以及眾多具有深厚歷史底蘊(yùn)的文化古跡，吸引著全球的旅游者去感受她的魅力。語(yǔ)言和文化是緊密聯(lián)系的，學(xué)習(xí)者借助語(yǔ)言這一工具，可以感受英語(yǔ)國(guó)家的社會(huì)文化，而深入了解他們的文化也能幫助英語(yǔ)語(yǔ)言學(xué)習(xí)者更好地掌握語(yǔ)言。本文將從四個(gè)方面探索英國(guó)的獨(dú)特文化，帶領(lǐng)人們感受英國(guó)的社會(huì)風(fēng)情。

一、英國(guó)禮節(jié)

英國(guó)以厚重的歷史底蘊(yùn)和悠久的貴族傳統(tǒng)，以及各種影視作品，使人們形成了英國(guó)貴族精致優(yōu)雅的印象。在正式場(chǎng)合，英國(guó)人特別注重禮節(jié)和風(fēng)度，注重儀表整潔、服飾得體和舉止有方，永遠(yuǎn)彬彬有禮、不失風(fēng)度，“紳士風(fēng)度”也因此而得名。

社交生活中他們有諸多禁忌，稍有不慎，就會(huì)在交往中造成尷尬局面。比如咳嗽，合乎禮儀的做法是隨身攜帶一條棉質(zhì)手帕遮住口鼻，要盡量避免用雙手遮蓋口鼻，最好是遠(yuǎn)離人群，以示禮貌。

餐桌上，除了要注意刀叉的使用順序外，還有不可忽視的細(xì)節(jié)。比如，吃食物時(shí)要閉嘴咀嚼，避免發(fā)出咂嘴的聲音。同時(shí)，英國(guó)人覺得嘴里有食物時(shí)講話是非常粗魯?shù)?，如果要回?yīng)別人的問話，也一定要等嘴里的食物咽下去后再說話。

英國(guó)人性格保守，所以在公開場(chǎng)合除非是特別親密的人，其他的人要盡量避免身體接觸，以免給別人帶來不快。排隊(duì)時(shí)，和前后的人也要保持一定的距離。同時(shí)，他們注重秩序感，在英國(guó)插隊(duì)是一種為人所不齒的事，不管在什么場(chǎng)合都能見到英國(guó)人有序地排隊(duì)。

在英國(guó)購(gòu)物，最忌諱砍價(jià)，英國(guó)人覺得這是有失體面的事。但如果購(gòu)買很貴重的藝術(shù)品或數(shù)目較大的貨品時(shí)，可謹(jǐn)慎地與賣方談好一個(gè)總價(jià)。價(jià)格合適就買下，超出心理預(yù)期就放棄。[1]

二、英國(guó)飲食

自一位猶太人在英國(guó)開出第一家炸魚薯?xiàng)l店后，炸魚薯?xiàng)l在英國(guó)風(fēng)靡開來。二戰(zhàn)中時(shí)的英國(guó)首相丘吉爾甚至說炸魚和薯?xiàng)l是天生的一對(duì)，更是奠定了它在英國(guó)菜肴中的地位。英式早餐非常豐盛，通常有培根、雞蛋、香腸、薯餅、炸蘑菇、燉豆子、烤西紅柿、烤面包片、熏制魚等，再配以茶或咖啡，其中熏制魚是一種非常受歡迎的早餐食物。午餐則包括主菜和甜點(diǎn)，主菜一般是各種肉食，或烤制或燉煮，配菜一般是土豆或是蔬菜，甜點(diǎn)多是水果派或是一種傳統(tǒng)的多孔布丁。[2]

聞名全球的英式下午茶，始于17世紀(jì)中葉，但直到1840年后，才有了真正意義上的“英式下午茶”。當(dāng)時(shí)，貝德福德公爵夫人每到下午4、5點(diǎn)鐘時(shí)就感覺特別餓，于是會(huì)吩咐女仆備一壺茶、幾片烤面包，以及奶油或者黃油送到她的房間，她還會(huì)邀請(qǐng)自己的閨蜜們邊吃點(diǎn)心，邊聊八卦以打發(fā)下午休閑的時(shí)光。漸漸地，英國(guó)的其她名媛貴婦們也都紛紛效仿，這個(gè)下午茶的形式甚至得到了英國(guó)女王的認(rèn)可，成為社交圈的一種風(fēng)尚，一個(gè)鮮活的文化符號(hào)，并由此衍生出了各種禮儀、社交元素。英式下午茶一般選用紅茶，喝茶時(shí)勺子不能碰到杯壁，攪拌要按照順時(shí)針的方向。攪拌結(jié)束后，應(yīng)優(yōu)雅地將勺子放在茶碟上。除了喝茶時(shí)，杯子要一直放在碟子上，一起端著。正統(tǒng)的英式下午茶的點(diǎn)心用三層架裝，每層一個(gè)七寸的盤子。最下層放三明治、手工餅干等咸味食物，中層放傳統(tǒng)英式點(diǎn)心司康，最上層放蛋糕、水果塔等甜點(diǎn)。傳統(tǒng)的吃法是從下往上，從咸到甜。從三明治吃起，直接用手拿著吃即可。享用完美味的下午茶后，要用餐巾輕拍嘴唇而不是擦拭。關(guān)于下午茶的著裝，一般男士穿西裝，女士穿蕾絲長(zhǎng)裙。

三、英倫時(shí)尚

合理的著裝一直都是英國(guó)社交中重要的禮儀。英國(guó)對(duì)現(xiàn)代時(shí)尚的影響很大，尤其在成熟男性的西裝上。西服以其良好的剪裁及簡(jiǎn)潔修身的設(shè)計(jì)，尤其能體現(xiàn)英國(guó)人的紳士風(fēng)度與貴族氣質(zhì)，所以定制西裝成為現(xiàn)代男性及精英階層的習(xí)慣。19世紀(jì)，當(dāng)時(shí)還是王子的愛德華七世環(huán)游世界，向世人展示了英國(guó)剪裁、制鞋和制衣的精品，使得西裝于19世紀(jì)90年代在全世界流行開來。英國(guó)倫敦的卡納比大街是英國(guó)時(shí)尚的發(fā)源地，一些世界級(jí)的時(shí)尚雜志，如Vogue的總部也都設(shè)在倫敦。英國(guó)有很多奢侈品牌，每年二月和九月的倫敦時(shí)裝周吸引著世界各地才華橫溢的設(shè)計(jì)師將他們的作品展現(xiàn)給全球的時(shí)尚愛好者，英國(guó)的時(shí)裝設(shè)計(jì)業(yè)也因此繁榮興盛。在這些前沿時(shí)尚的引導(dǎo)下，英國(guó)的年輕一代在不同的場(chǎng)合，都能衣著得體靚麗。

除這些充滿時(shí)尚感的服裝外，英國(guó)的傳統(tǒng)服飾更能展現(xiàn)獨(dú)特的英倫風(fēng)情。英國(guó)除了英格蘭外，蘇格蘭、威爾士和愛爾蘭都有自己的傳統(tǒng)民族服裝?；ǜ穸倘故翘K格蘭文化的標(biāo)志及蘇格蘭民族身份的象征。它分為男士的裙裝和女士的裙裝，是一種未經(jīng)裁剪的服裝，整個(gè)裹在身上，最后在腰部扎一根腰帶?，F(xiàn)在大部分的蘇格蘭人只有在婚禮或是其他正式的場(chǎng)合才會(huì)穿上格子短裙。威爾士的民族服飾來源于18和19世紀(jì)的農(nóng)民服裝。其女性穿著包括一條長(zhǎng)袍或裙子，與經(jīng)典深紅色的襯裙搭配。長(zhǎng)袍上還覆有一條圍巾，威爾士人會(huì)將其對(duì)折成三角形搭在肩上，使它的一角垂下來，另外二個(gè)角則用別針固定在身前。此外，她們通常還會(huì)系上圍裙，有的圍裙設(shè)計(jì)簡(jiǎn)單，而有的上面則是多彩的刺繡。隨著愛爾蘭舞蹈的復(fù)興，傳統(tǒng)的愛爾蘭服裝以明亮華麗的風(fēng)格吸引了世界時(shí)尚界的目光。男士通常著緊身格子呢絨褲，肩戴流蘇斗篷或是男女皆宜的短束腰外衣，女士也會(huì)披流蘇斗篷。[3]

四、獨(dú)具英國(guó)特色的節(jié)日

英國(guó)人通常慶祝的節(jié)日有大家熟悉的新年、情人節(jié)、圣誕節(jié)、復(fù)活節(jié)、萬(wàn)圣節(jié)等，也有一些獨(dú)具英國(guó)濃郁地方特色的節(jié)日。

11月5日是英格蘭的篝火節(jié)之夜，也叫蓋伊·福克斯之夜。這是為了紀(jì)念1605年發(fā)生的一起叛國(guó)事件，當(dāng)時(shí)一群英格蘭天主教徒，因不滿英王詹姆士一世的宗教迫害，用一年的時(shí)間挖了一條通往議會(huì)的地下道，計(jì)劃由蓋·?？怂裹c(diǎn)燃放在下面的炸藥，炸毀國(guó)會(huì)大廈，殺死國(guó)王和那些議會(huì)政要，但計(jì)劃還沒有實(shí)施就遭泄露，?？怂沟热吮惶幩溃罱K計(jì)劃被粉碎。當(dāng)下，這一天已經(jīng)變成了英國(guó)人，特別是孩子們最愛的節(jié)日，他們可以玩篝火、看煙花，還會(huì)做一個(gè)蓋伊·?？怂辜偃?，將其放入火中付之一炬。

蘇格蘭的傳統(tǒng)節(jié)日最精彩的非彭斯之夜莫屬。1月25日是蘇格蘭詩(shī)人羅伯特·彭斯的誕辰紀(jì)念日，這也是蘇格蘭新年之后最重要的傳統(tǒng)節(jié)日，各種慶?；顒?dòng)通常會(huì)持續(xù)數(shù)日。全世界人民都耳熟能詳?shù)囊皇酌窀琛队颜x地久天長(zhǎng)》就是彭斯創(chuàng)作的。如今，全英人民都會(huì)紀(jì)念這個(gè)節(jié)日。按照傳統(tǒng)的慶祝習(xí)俗，蘇格蘭人要穿起民族服飾歡聚一堂，一起共進(jìn)彭斯晚餐。開場(chǎng)時(shí)，大家齊聲朗誦彭斯的《塞爾柯克頌歌》，接著會(huì)奏響蘇格蘭風(fēng)笛，一位風(fēng)笛手帶領(lǐng)廚師獻(xiàn)上蘇格蘭的國(guó)菜哈吉斯—煮羊雜，聚會(huì)結(jié)束，人們要齊聲高唱《友誼地久天長(zhǎng)》。[4]

每年的3月17日，愛爾蘭、英國(guó)、美國(guó)和世界各地有愛爾蘭人的地方，都會(huì)變成一片綠色的海洋，因?yàn)樗麄円獞c祝愛爾蘭最盛大的節(jié)日—圣帕特里克節(jié)。圣帕特里克是一位偉大的傳教士，因建議廢除奴隸制，備受愛爾蘭人愛戴。他在愛爾蘭全國(guó)各地興建學(xué)校、教堂和修道院，并將基督教引進(jìn)愛爾蘭。愛爾蘭人將他視為愛爾蘭的守護(hù)神，將其逝世的那一天奉為圣帕特里克節(jié)。每當(dāng)圣帕特里克節(jié)來臨時(shí)，都可以看到人們穿上綠色的服裝，或是在衣服上點(diǎn)綴綠色、佩戴三葉草的配飾，上街游行或在酒館歡慶。后來，三葉草和傳說中的綠衣老矮人就成為這個(gè)節(jié)日的標(biāo)志。據(jù)說綠衣老矮人是為神仙做鞋子的鞋匠，他們將黃金藏在樹洞里，如果人們有幸抓到他們，就可以找到這些埋藏的黃金。

五、結(jié)語(yǔ)

語(yǔ)言與文化相互依賴、相互影響。語(yǔ)言是文化的載體，文化是語(yǔ)言的內(nèi)涵。語(yǔ)言是一把鑰匙，為語(yǔ)言學(xué)者打開一扇通往外部世界的大門。英國(guó)是一個(gè)傳統(tǒng)和現(xiàn)代、古典和浪漫并存的國(guó)度，充滿獨(dú)特的神秘色彩，吸引著英語(yǔ)學(xué)習(xí)者去感受她獨(dú)特的文化。本文從英國(guó)人的衣食住行著手，以期讓人們更深入地了解英國(guó)文化，助力語(yǔ)言學(xué)習(xí)。