徐輝

（烏魯木齊市職業(yè)中等專業(yè)學(xué)校，新疆烏魯木齊　830001）

旅游服務(wù)與管理專業(yè)在中職教學(xué)工作中是一項相對成熟、穩(wěn)定的專業(yè)學(xué)科。隨著我國國民生活水平不斷提升，有效的促進(jìn)了旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的不斷發(fā)展。在新時代背景下，為了培養(yǎng)出符合社會需求的旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才，積極地進(jìn)行教學(xué)創(chuàng)新勢在必行。本文將針對中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)存在的問題及對策進(jìn)行詳細(xì)地分析。

1　旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)培養(yǎng)目標(biāo)

中職院校旅游服務(wù)與管理專業(yè)的人才培養(yǎng)目標(biāo)主要是培養(yǎng)能夠勝任旅游服務(wù)工作的專業(yè)導(dǎo)游人員。專業(yè)的導(dǎo)游人才必須具備景區(qū)講解、交通服務(wù)、餐飲住宿服務(wù)、人際溝通等多方面的專業(yè)能力[1]。專業(yè)的旅游服務(wù)與管理專業(yè)人才不僅要具備德、智、體、美等全方位的專業(yè)素養(yǎng)，而且還要具備一定的外語能力以及突發(fā)問題處理能力等多種綜合素質(zhì)能力。

2　當(dāng)前中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中存在的問題

2.1　相對缺乏實踐教學(xué)

長期以來，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)工作中往往更加重視課堂的理論知識教學(xué)，實踐教學(xué)長期以來并未受到一定的重視。以課堂理論灌輸為主的教學(xué)課堂，不僅很難調(diào)動學(xué)生對學(xué)習(xí)的積極性，而且在一定程度上降低了旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教學(xué)效率。旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)需要極強(qiáng)的實踐技術(shù)要求，所以在中職教學(xué)中實踐教學(xué)是不可或缺的，缺失了實踐教學(xué)的旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)便會顯得空洞、無味。

2.2　師資力量相對匱乏

想要保障旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)工作的高效性，教師資源是關(guān)鍵。當(dāng)前很多旅游服務(wù)與管理專業(yè)的學(xué)生都是在畢業(yè)后便上崗，為了使學(xué)生更加輕松的勝任崗位工作，就必須使學(xué)生在校期間更加扎實的掌握專業(yè)知識。據(jù)筆者調(diào)查，當(dāng)前中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)的教師普遍存在的現(xiàn)象就是缺乏實踐指導(dǎo)能力，并不能為學(xué)生專業(yè)實踐進(jìn)行高效的指導(dǎo)。與此同時，中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中科班出身的教師、具有豐富實踐能力的教學(xué)相對缺乏。甚至很多從事旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的教師都是半路出家，很多之前從事文科教學(xué)的教師轉(zhuǎn)行從事旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)。中職教師團(tuán)隊的專業(yè)水平相對較低、專業(yè)的教師力量相對薄弱，很大程度降低了中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的效率。

2.3　評價機(jī)制缺乏科學(xué)性

旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)是一項極其完善的科學(xué)體系，當(dāng)前旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)評價相對缺乏專業(yè)特色，依舊沿襲傳統(tǒng)平時成績+期末成績的考察模式，相對缺失科學(xué)性，不能全面、科學(xué)的體現(xiàn)學(xué)生的綜合水平[2]。與此同時，很多中專學(xué)校學(xué)生學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)相對較差、學(xué)習(xí)能力相對較低，為了提升自身的及格率，便降低了教學(xué)評價的難度，更加注重知識理論，并沒有展現(xiàn)學(xué)生自身的真實水平，并不能滿足社會需求。

3　提升中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)效率的策略

3.1　為學(xué)生創(chuàng)造實踐機(jī)會

旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)該認(rèn)識到實踐教學(xué)的重要性，有重點(diǎn)地將教學(xué)知識理論與實踐教學(xué)工作相結(jié)合。切實秉承“以學(xué)生為主”的教學(xué)原則，利用趣味性的教學(xué)內(nèi)容調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，切實地將教學(xué)知識與實踐相結(jié)合，提升學(xué)生的實踐操作能力。在“旅游黃金周”時，積極地為學(xué)生創(chuàng)造實踐機(jī)會，可以引導(dǎo)學(xué)生切實的參與到導(dǎo)游工作中，提前讓學(xué)生深入的了解旅游服務(wù)與管理專業(yè)的工作環(huán)境。高效的校企合作與協(xié)商，不僅能夠切實地為學(xué)生提供更多實踐機(jī)會，而且能夠緩解旅游企業(yè)人手短缺的問題，真正的實現(xiàn)了雙贏。

3.2　完善校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)

旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)涉及到的專業(yè)范圍相對較廣，只要分層、有序、全面的針對學(xué)生綜合素質(zhì)進(jìn)行培養(yǎng)，才能夠使學(xué)生滿足當(dāng)前人才市場的需求。為了切實的鍛煉學(xué)生的綜合實踐能力，使學(xué)生勝任工作以及實踐中的各項事務(wù)，就必須完善校內(nèi)實訓(xùn)基地建設(shè)。針對旅游服務(wù)與管理專業(yè)實訓(xùn)基地的來說，需要針對導(dǎo)游工作中實際涉及到的不同專業(yè)內(nèi)容創(chuàng)設(shè)區(qū)別化的實踐基地。（1）為了切實的提升學(xué)生的基礎(chǔ)實踐知識，可以積極創(chuàng)建基礎(chǔ)實踐技能教室，其主要內(nèi)容便是為學(xué)生提供影音資料觀摩學(xué)習(xí)場所，在學(xué)生掌握導(dǎo)游相關(guān)知識的同時，為學(xué)生提供一個基礎(chǔ)模擬的空間。（2）創(chuàng)建電子商務(wù)計算機(jī)實踐教室，其主要目的便是針對電子商務(wù)酒店管理以及相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計進(jìn)行實踐操作與分析。（3）創(chuàng)建旅游基地實踐教室，其內(nèi)容便是利用地圖、地理資料、景觀模型的形式，引導(dǎo)學(xué)生在掌握旅游資源分布的同時，提升學(xué)生專業(yè)知識講解以及掌握能力，切實的讓學(xué)生針對重點(diǎn)的景區(qū)進(jìn)行介紹。（4）創(chuàng)建綜合技術(shù)培訓(xùn)室，其主要內(nèi)容便是針對學(xué)生的口語表達(dá)能力、衣著化妝、美容美體、電子相機(jī)操作、攝像機(jī)技巧等內(nèi)角內(nèi)容進(jìn)行學(xué)習(xí)。切實的完善校內(nèi)實訓(xùn)基地的建設(shè)，通過實踐教學(xué)提升旅游服務(wù)與管理專業(yè)學(xué)生的綜合實踐能力。

3.3　科學(xué)制定教學(xué)評價體系

中職教學(xué)相比其他普通中學(xué)來說，具有一定的特殊性。中職教學(xué)工作是以職業(yè)為導(dǎo)向的，在重視課堂知識教學(xué)的同時，更加著重于培養(yǎng)學(xué)生的實踐能力。中職教學(xué)工作是以就業(yè)為目標(biāo)的教學(xué)工作，所以在進(jìn)行學(xué)習(xí)評價時，便應(yīng)該積極的轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的評價模式。將“平時成績”、“期末成績”、“實訓(xùn)考核”三個層面進(jìn)行合理的按照3:3:4的比例進(jìn)行學(xué)習(xí)評價。針對“平時成績”的內(nèi)容便是學(xué)生的課堂表現(xiàn)、作業(yè)上交情況以及學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，更加注重學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度，所以可以占學(xué)習(xí)評價的3/10。針對學(xué)習(xí)期末考核可以通過兩種模式進(jìn)行考核，其一是“情境處理考核”，另一種便是“知識考察”，將兩種方式相結(jié)合，既能夠考察學(xué)生面對問題的應(yīng)變能力，又能夠考察學(xué)生日常知識的掌握情況，所以應(yīng)該占學(xué)習(xí)評價的4/10。針對“實訓(xùn)考核”，主要是針對學(xué)生各個學(xué)期的實踐情況進(jìn)行考察。實踐教學(xué)在中職旅游服務(wù)與管理教學(xué)工作中的意義重大，是評價學(xué)生是否能夠勝任職業(yè)的主要評價途徑[3]。積極地將實訓(xùn)評價內(nèi)容加入到教學(xué)評價中，能夠很大程度上提升學(xué)生對實訓(xùn)內(nèi)工作的重視，評價學(xué)生的綜合實踐能力，所以應(yīng)該占學(xué)習(xí)評價的4/10。

3.4　提升旅游服務(wù)與管理專業(yè)師資團(tuán)隊水平

想要切實的提升旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量，就必須積極的提升師資團(tuán)隊水平。應(yīng)該盡快的培養(yǎng)出一只專業(yè)性極強(qiáng)的師資團(tuán)隊，實現(xiàn)教學(xué)工作專業(yè)化。針對中職院校原有的教師團(tuán)隊，可以加強(qiáng)內(nèi)訓(xùn)。定期開展“導(dǎo)游教學(xué)調(diào)研”，使廣大教師在學(xué)習(xí)與探究中，發(fā)現(xiàn)自身存在的不足，不斷學(xué)習(xí)與提升自身的專業(yè)水平。積極的邀請旅游服務(wù)與管理教學(xué)方面的專家，進(jìn)行教學(xué)方法傳授。與此同時，中職院校還可以積極地引進(jìn)實踐經(jīng)驗極其豐富的實踐型教學(xué)人才，利用外聘等形式，積極的充實自身的教學(xué)資源，提升旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)的效率。

4　結(jié)語

總而言之，中職旅游服務(wù)與管理教學(xué)是一門實踐性極強(qiáng)的教學(xué)科目。當(dāng)前中職院校在開展旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)中往往相對忽視了實踐的重要性，師資力量也相對匱乏，不完善的學(xué)習(xí)評級機(jī)制，直接影響了中職專業(yè)教學(xué)的效率。中職院校應(yīng)該積極的轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)的教學(xué)觀念，將重點(diǎn)放到實踐工作中，在提升師資團(tuán)隊專業(yè)素質(zhì)的同時，盡可能地為學(xué)生提供實踐的機(jī)會，制定科學(xué)、完善的學(xué)習(xí)評價機(jī)制，切實的提升中職旅游服務(wù)與管理專業(yè)教學(xué)效率，促進(jìn)中職教育工作的不斷發(fā)展。

[1]李倩.初探中職導(dǎo)游專業(yè)實踐性教學(xué)發(fā)展現(xiàn)狀[J].讀與寫:教育教學(xué)刊,2011,8(5):180-181.

[2]楊可可.中職學(xué)校導(dǎo)游實訓(xùn)室管理存在的問題及改進(jìn)對策探討[J].教育現(xiàn)代化-知網(wǎng),2017(24):259-261.

[3]何燕紅.中職旅游教學(xué)方法的芻探[J].讀天下,2017(2).