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        栗蘑栽培管理技術

        2018-03-02 11:17:34
        農(nóng)村百事通 2018年2期
        關鍵詞:原基菌棒出菇

        一、選地

        露地栽培應選擇地勢高、向陽、排灌方便的地塊,最好是沙質(zhì)土壤,有粗沙粒更好。為防止雜菌侵染,最好選新開的生地,地塊土質(zhì)過肥、過細、過黏都不適宜栽培栗蘑。

        二、做畦

        在選好的場地內(nèi),挖成東西走向的小畦,長2.5~3.0米、寬45或55厘米、深25~30厘米,畦的行間距80~100厘米。在畦四周筑成寬15厘米、高10厘米的土埂,以便擋水。深層土堆放一邊作覆土用。畦做好后暴曬2~3天,病蟲害少的場地也可邊挖邊埋菌塊。栽培前1天,將畦灌1次大水,灌水多少視土壤墑情而定,土壤干旱和保墑能力差的土壤,應灌滿畦為止,反之少灌一些。水滲后在畦內(nèi)撒少許石灰(以地見白即可)。在石灰粉上再撒1層敵百蟲粉防治地下害蟲。

        三、碼放菌袋

        完成上述工序后,回填土2厘米深左右,然后排放菌袋。栽植菌棒前,用4%的來蘇水將栽植工具、菌棒外包裝袋和操作工人雙手消毒,然后用小刀劃開菌棒外的包裝袋并剝掉,按接種孔向上依次把菌棒排放在畦內(nèi),因菌棒長短不一,要以上表面平整為準。菌棒栽植完畢,用新土把菌棒之間的縫隙填實,并在菌棒表面覆1層1厘米厚的土層。

        四、搭遮陰棚

        栗蘑有靠幫生長的習性,在菌棒排放完畢后,要用塑料薄膜或0.5米寬的編織袋把畦幫包起來,注意薄膜不要壓到菌棒,并在畦面上撒1層小石子,防止栗蘑出土后粘泥土。按畦床東西向插北高南低的架,覆上塑料薄膜和草簾,以調(diào)溫、保濕、防風沙和防陽光直射。

        五、生長期管理

        根據(jù)栽培季節(jié)和出菇時間的不同,對溫、濕、光、氣四大要素的管理方法也不相同,大致可分為3個階段。

        1.出菇前管理

        指菌塊覆土后至原基出土之前這段時間。按規(guī)程排放好菌塊后,早春一般10天內(nèi)不能放大水。根據(jù)土質(zhì)保水性能的不同,可每日或隔幾日適當噴水,以保持地表不干燥。拱棚內(nèi)空氣相對濕度保持在60%~70%即可,10天以后可適當增加噴水量,每天噴水1~2次,使棚內(nèi)空氣相對濕度提高到70%~80%。在將要出菇現(xiàn)蕾前7~10天時,要進一步增加噴水量,使地表保持相當濕潤,棚內(nèi)空氣相對濕度達到85%~90%。其次,早春栽培氣溫低,可采用增溫管理方法,增加局部地溫,可促進早出菇。適當少量通風。

        2.出菇期管理

        4月底以前脫袋栽培的,一般要到5月中下旬才能出菇,頭潮菇朵大品質(zhì)好。在6—7月脫袋栽培的,一般15~20天即可出菇,但是第一潮菇產(chǎn)量較低。有的第七天就可出菇,是袋內(nèi)原基直接生長形成的,朵形較小。一般經(jīng)過25~85天就可出菇,出菇的早晚主要取決于溫度的高低,另外與覆土的厚薄、畦的深度有關。溫度高、覆土薄、畦淺出菇早,相反出菇則晚。

        3.原基形成后管理

        原基形成后要增加畦內(nèi)濕度,加強通風,增強光照和適當調(diào)控溫度,創(chuàng)造栗蘑生長發(fā)育所需的最佳條件,達到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。

        (1)增加濕度。出菇時菌塊的含水量為65%~70%,畦內(nèi)空氣濕度要升到85%~95%,每天向畦內(nèi)噴3~4次水,噴水的次數(shù)和水量視天氣和菇棚情況而定,一般晴天多噴水,陰雨天少噴水甚至不噴水。大風天氣多噴水,無風天氣少噴水。保濕好的菇棚少噴水,保濕差的菇棚勤噴水。溫度低時少噴水,溫度高時多噴水,保持菇棚濕度。原基剛形成至分化前,不能直接向原基上澆水,更不能大水漫灌,可用噴霧器噴水或向原基周圍灑水增加濕度,這個階段一般需要3~5天。栗蘑分化以后,每天可澆1次水,讓水從畦的一端剛流到另一端即可,注意不要積水,更不要淹沒栗蘑,澆水時不要激起泥沙。對保濕能力差的棚或空氣特別干燥時(如遇干熱風)可在畦內(nèi)掛上濕麻袋或濕草把等增加濕度,以抵御干熱風的襲擊。采菇前1~2天,不要直接向菇體上淋水,只能向周圍灑水,以保證其適宜的含水量,提高商品的價值。菌袋含水量低于40%或空氣濕度長期小于50%時,原基不能長出地面,形成角質(zhì)化的黃色硬塊。原基上的水珠如多次被水沖掉,則原基不再分化或從四周再形成新原基發(fā)育成畸形菇。

        (2)通風透氣。原基形成以后對氧氣需求量增加,因此要加大通風量,減少畦內(nèi)二氧化碳含量。通風和保濕是相互矛盾的,為了解決該矛盾,需結合水分管理進行通風,通風一般選在無風天的早、晚溫度較低時進行,在噴水的間隙將北側薄膜掀起,通風0.5~1.0小時,通風時要用水淋濕栗蘑,對剛形成的原基要避開通風口,在其他部位進行通風。除定時通風外,在棚的兩端要留有永久性的通風口,在干旱季節(jié),通風口要用濕草把遮上,使畦內(nèi)既透氣又保濕。通風不良會影響粟蘑分化,輕者形成空心菇,即蘑菇中央的分枝不分化,不能形成菌蓋,只是四周分化形成菌蓋。重者由于二氧化碳含量過高抑制分化,嚴重的還會造成栗蘑潰爛死亡。

        (3)適當光照。原基形成不需要光,但原基形成以后需要較強的散射光,因此在畦的南面要加蓋草簾,使陽光不能直射畦內(nèi),散射光從陰面塑料膜射入。光照強,栗蘑菌蓋顏色深、香味濃。

        (4)適宜控溫。栗蘑從出現(xiàn)原基至采菇的時間隨溫度高低而異,如氣溫16~24℃,一般在18~25天采菇;如氣溫18~26℃,一般在15~20天采菇;如氣溫22~30℃,一般在12~16天采菇。在栗蘑菇體發(fā)育期,畦內(nèi)溫度超過25℃時,就要通過加厚遮陰物、噴水和通風等措施降溫,當畦內(nèi)溫度在30℃以上時就很難形成原基。

        六、主要病蟲害防治

        1.主要病害

        生理性病害:主要有栗蘑腐爛病。真菌性病害主要包括木霉、青霉、毛霉或根霉、紅色脈孢霉等真菌感染。危害最嚴重的細菌性病害是栗蘑細菌性腐爛病。

        2.主要蟲害

        跳蟲又名煙灰蟲,通常群集危害菌絲體和子實體,使其生長受阻。栽培環(huán)境潮濕、衛(wèi)生條件極差的條件下易發(fā)生。遙血線蟲主要危害幼小菇蕾,使菇體生長停止、黃萎或腐爛。蛆危害成熟菇體,鉆入菇體內(nèi)取食。蛞蝓和鼠婦主要危害栗蘑子實體,將菇體蠶食成缺刻狀,影響商品質(zhì)量。

        3.防治措施

        (1)物理防治:選擇新鮮、潔凈、無蟲、無霉、無變質(zhì)的培養(yǎng)料,用前露天暴曬3~4天,利用紫外線殺菌消毒。生產(chǎn)中嚴格無菌操作,調(diào)節(jié)好溫度、濕度,加強通風換氣,保持空氣清新和濕潤。培養(yǎng)場地應選在衛(wèi)生、水電、通風條件比較好的地方,避開低洼畜禽舍和垃圾場。

        (2)化學防治:禁止使用高毒農(nóng)藥,建議使用低毒農(nóng)藥或生物制劑,注意施藥濃度、方法和時間,不同作用機理的農(nóng)藥要交替使用,以延緩病菌和害蟲的抗藥性,提高防效。每潮菇最多使用兩次藥,采菇期前10天以內(nèi)禁止施藥。防治木霉、青霉等真菌感染,可選用50%多菌靈或甲基托布津可濕性粉劑1000倍液,人工去除污染組織后,噴灑染病部位。防治栗蘑腐爛病,可選用100~200單位的農(nóng)用鏈霉素噴灑患處。防治栗蘑害蟲,可選用20%速滅殺丁乳油2000倍液或50%辛硫磷乳油1000倍液,噴灑于栽培畦的表面及周邊環(huán)境,可起到預防和殺滅害蟲的作用。

        七、適時采摘

        當菌柄和傘蓋背面剛出現(xiàn)多孔現(xiàn)象,傘蓋周邊發(fā)黃或發(fā)黑時,應及時采收。采收后,畦內(nèi)2~3天內(nèi)不要澆水。讓菌絲恢復生長。3天后噴1次重水,繼續(xù)按出菇前的方法管理,隔15~30天出下一潮菇。

        (河北省撫寧縣林業(yè)局 徐曉娜 郵編:066300)endprint

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