嘉寶

寒冷的天氣，很多小毛病也隨之而來(lái)，比如手腳冰涼、腰酸背痛、經(jīng)常感冒等，這時(shí)吃什么能御寒并遠(yuǎn)離寒冷帶來(lái)的小毛病呢？冬季養(yǎng)生的基本原則當(dāng)講“藏”。人體陽(yáng)氣閉藏后，新陳代謝相應(yīng)減慢，因而要依靠生命的原動(dòng)力——腎，來(lái)發(fā)揮作用。因此，冬季養(yǎng)生很重要的一點(diǎn)是“養(yǎng)腎防寒”。

防止腰膝酸軟

——多吃御寒食物

腰膝酸軟、氣血兩虧者大多畏寒，適當(dāng)選用具有御寒功效的食物進(jìn)行溫補(bǔ)和調(diào)養(yǎng)。多吃御寒食物可以暖和全身組織、增強(qiáng)體質(zhì)、促進(jìn)新陳代謝、提高人體防寒的能力。

【秘方】羊肉粥

做法：羊肉100克洗凈切片，蔥、姜切塊備用。將大米100克淘洗干凈，同羊肉及蔥、姜、鹽一起放入鍋內(nèi)，加清水適量，用大火煮沸，再用文火熬成粥。

功效：此粥具有益氣血、暖脾胃、添精補(bǔ)髓的作用，適于陽(yáng)氣不足、氣血虧損、腰膝酸軟者服用。

手腳冰涼

——補(bǔ)充蛋氨酸

寒冷的氣候使人體尿液中肌酸的排出量增多，脂肪代謝加快，因此，在冬季應(yīng)多攝取含蛋氨酸較多的食物。

【秘方】姜汁甜牛奶

做法：取200毫升鮮牛奶，加入一調(diào)羹生姜汁和少許白糖，放入容器內(nèi)隔水蒸十五分鐘。

功效：該飲品有驅(qū)寒合胃之功效，每天飲用一杯，手腳寒氣便會(huì)漸失。

體質(zhì)弱常感冒

——適量攝入礦物質(zhì)

人怕冷與機(jī)體攝入礦物質(zhì)量也有一定的關(guān)系。如鈣在人體內(nèi)含量的多少可直接影響人體的心肌、血管及肌肉的伸縮性和興奮性，補(bǔ)充鈣可提高機(jī)體的御寒能力。含鈣豐富的食物有牛奶、豆制品、海帶等。

【秘方】海帶豆腐

做法：海帶250克，洗凈備用，豆腐1塊切成塊；鍋中加油適量，五成熱時(shí)，放入姜片、蔥絲爆香，加入豆腐塊，放鹽，煎1分鐘，放入海帶，翻炒大約1分鐘，加水，沒(méi)過(guò)主料1厘米，加入雞精，繼續(xù)大火燒，大約8分鐘，剩少許湯，即可出鍋。

身體瘦弱怕冷

——增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素

冬季氣候寒冷，因此要增加產(chǎn)熱營(yíng)養(yǎng)素（蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物）的攝入量。

【秘方】橄欖雪梨燉瘦肉

做法：將豬瘦肉100克洗凈，沸水略煮后切塊，雪梨50克洗凈切片與洗凈的橄欖15克、蜜棗1個(gè)放入燉盅內(nèi)加清水250毫升，燉兩小時(shí)即可。

功效：此菜利咽生津，滋陰潤(rùn)燥。

畏寒腹痛

——維生素不能少

嚴(yán)寒使人體氧化產(chǎn)熱加強(qiáng)，機(jī)體維生素代謝也發(fā)生明顯變化。增加維生素A的攝入量，以增強(qiáng)人體的耐寒能力。增加維生素C的攝入量，以提高人體對(duì)嚴(yán)寒的適應(yīng)能力，并對(duì)血管具有良好的保護(hù)作用。維生素A主要來(lái)自動(dòng)物肝臟、胡蘿卜、深綠色蔬菜等食物，維生素C主要來(lái)自新鮮水果和蔬菜等食物。

【秘方】生煎豬肝

做法：取新鮮豬肝500克，洗凈后，斜刀切成薄片；用鹽、料酒、姜絲、胡椒粉、生抽、味精和少許生粉將豬肝腌一下；煎鍋燒熱放少許油，將豬肝攤在鍋內(nèi)煎黃一面后翻另一面；待兩面煎黃，放些蒜蓉、蔥絲、少許醬油后拌勻，即可出鍋裝盤(pán)。

功效：此菜富含維生素A，可緩解因畏寒而產(chǎn)生的腹痛癥狀。