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        美食大盤點,舌尖上的夏威夷

        2018-03-01 16:00:46
        海外星云 2018年4期
        關(guān)鍵詞:午餐肉烤餅大坑

        夏威夷之所以被稱為旅游天堂,除了風(fēng)景好、氣候佳、人熱情以外,多樣的美食也是吸引游客蜂擁而至的一大法寶。

        在這里除了海鮮外,日本、南美、東南亞的美食都能在這里找到蹤影,并且融入夏威夷當(dāng)?shù)氐奶厣?,讓你吃到在別處可是有錢都吃不到的任性呢!所以,來夏威夷旅游千萬不要錯過這些夏威夷美食!

        烤豬宴(Luau)

        這是一道地地道道的燒烤類食品,烤豬宴的做法非常傳統(tǒng),首先要做的是準(zhǔn)備一個大坑,這個大坑必須是在地方所挖的,其次找上一些石頭,圍繞在這個大坑周圍,之后采用燒的方式,把這個石頭都加熱,之后將這些滾燙的石頭加入到一頭小豬的肚子里,這樣包好,再燜一會,就大功告成了。(圖1)

        卡魯瓦烤豬(Kalua pig)

        卡魯瓦烤豬傳統(tǒng)做法是用香蕉葉包好一只已經(jīng)腌制好的豬,放入地下的爐灶里,讓它被煙熏加熱一整天。如今繁忙的現(xiàn)代夏威夷居民為了節(jié)約時間,改為手撕的熏肉配卷心菜來炒。(圖2)

        米飯漢堡(Loco Moco)

        帶有美國特色的Loco Moco,是傳統(tǒng)的夏威夷美食,它將漢堡肉餅和雞蛋覆蓋在米飯上,再澆上鹵汁而成。全島各處餐館菜單上,都一定有這一道菜。

        現(xiàn)在,Loco Moco的材料已漸漸有所變化,除了牛肉漢堡扒之外,也可以用雞肉、豬肉和魚柳代替,甚至午餐肉、煙肉、火腿、葡式香腸等都可以。只要是當(dāng)?shù)啬苷业降氖巢?,通通都可以用上。(圖3)

        月亮魚

        月亮魚是夏威夷海域食用魚中最色彩斑斕的一種,其優(yōu)美的名字大概源于其圓圓的體形。整條魚重60到200磅,魚肉因部位不同顏色也不同。(圖4)

        彩虹冰

        奧巴馬酷愛的彩虹冰,每次去度假吃個冰都會“被黑”。Shave Ice最早據(jù)說是早期日本移民到夏威夷甘蔗田工作時帶來的,后來在夏威夷發(fā)揚光大。

        ? ? ?美國前總統(tǒng)奧巴馬酷愛彩虹冰

        二十幾種口味可以選擇,形態(tài)就像一座小冰山。通常里面添加一整球的香草冰淇淋或是在冰上淋一層煉乳,口感絕佳。(圖5)

        姜汁汽水

        北美是唯一把姜汁作為飲料來直接飲用的,而其他大部分地區(qū),特別是亞洲國家,姜汁只是用來做調(diào)料。夏威夷的醬汁汽水使用當(dāng)?shù)厣谱鞫?,非常適合在炎熱的天氣下飲用。(圖6)

        熱烤餅

        熱烤餅是夏威夷很具人氣的美食,基本到熱門餐廳去吃,每次去都要排隊。新鮮出爐的烤餅,熱氣騰騰,松軟柔滑,香氣濃郁,讓人食欲大增。(圖7)

        午餐肉飯團(Spam musubi)

        Spam musubi是在小飯團上放上照燒午餐肉,再用紫菜包成團。在便利店、超市熟食店甚至一些醫(yī)院自助餐廳都能買到。(圖8)

        開胃小吃潑奇(Poke)

        它是經(jīng)過夏威夷海鹽、辣椒面、大豆醬、細(xì)香蔥和脆脆的海苔來調(diào)味的生魚或其他海鮮。如果你不喜歡吃魚,你可以試試章魚、小螃蟹、蛤蜊或海螺。(圖9)

        撈撈菜(LauLau)

        撈撈菜也是夏威夷的傳統(tǒng)食品。其做法是先用芋頭葉包幾片魚和豬肉,然后再用芭蕉葉包裹在外,放上天下的淺炊坑,下面放熱石、香蕉葉埋起來烤數(shù)小時。(圖10)

        (綜合自網(wǎng)絡(luò))(編輯/小文)

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