王秀華

（赤峰市喀喇沁旗農(nóng)牧業(yè)局監(jiān)管站，赤峰 天山　025550）

苦蕎，屬蓼科食藥兼用型糧食作物，子葉小,真葉較圓,莖光滑綠色,有菌根,苦蕎為稀疏總狀花序,果實(shí)較小,表面甚粗糙,棱成波紋,中間有深的凹線,果實(shí)有苦味。它的特點(diǎn)是根系發(fā)達(dá)，葉片呈倒三角型，莖稈直立，呈圓型，正常條件下成熟后，株高在1m左右，千粒重達(dá)22g左右。由于苦蕎麥?zhǔn)且环N富含營(yíng)養(yǎng)的物質(zhì)，含有苦蕎黃酮、膳食纖維、維生素及多種礦物質(zhì)等，是谷類作物中唯一集合了七種營(yíng)養(yǎng)素于一身的作物，被譽(yù)為“五谷之王”，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)，被國(guó)際營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)稱為“天然黃金搭檔”?？嗍w比甜蕎的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出很多，并具有獨(dú)特的藥用價(jià)值，苦蕎兼具“養(yǎng)生、保健、食療”三重功效。因此，其衍生產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)能力較強(qiáng)，是我國(guó)主要的旱地經(jīng)濟(jì)型糧食作物。

1　規(guī)范性引用標(biāo)準(zhǔn)

苦蕎的生長(zhǎng)期一般在70～90d左右，喀喇沁旗綠色苦蕎栽培技術(shù)必須達(dá)到赤峰市農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn) （CN29-2011）和NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境技術(shù)條件，NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則，NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則。

2　基地條件

基地環(huán)境條件應(yīng)符合NY/T391標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，基地要遠(yuǎn)離交通干線,與主干公路、鐵路的距離1 000m以上,周邊5000m以內(nèi)無(wú)污染源?？咂鞖夂驐l件在年平均氣溫≥2℃日數(shù)，無(wú)霜期110d以上，年有效積溫≥2100℃，年降水量在350毫米以上。土壤條件要求土層深厚，有機(jī)質(zhì)含量10g/kg以上，pH值為7～7.5。

3　栽培管理技術(shù)

3.1　選地

要求選擇土壤結(jié)構(gòu)良好、有機(jī)質(zhì)含量高、養(yǎng)分充足、保水保肥能力強(qiáng)、通氣性好的壤土或砂壤土,不宜在較黏重的土壤和重鹽堿地上種植。與小麥、豆類、馬鈴薯等作物輪作。

3.2　整地

播前深耕耙耢，使土壤疏松，地面平整?？嗍w整地,應(yīng)于前茬作物收獲后進(jìn)行一次深耕。通過(guò)深耕土壤,增厚熟土層,提高土壤肥力,有利于蓄水保墑和防止土壤水分蒸發(fā),促進(jìn)苦蕎發(fā)芽出苗。同時(shí),可減輕病蟲(chóng)害對(duì)苦蕎的危害。第二次整地應(yīng)在播種前10～15d的春季進(jìn)行,通過(guò)翻耕土地,疏松耕層平整土面,提高土壤溫度,促進(jìn)有機(jī)質(zhì)分解和養(yǎng)分釋放,為苦蕎種子的發(fā)芽創(chuàng)造條件,有利于全苗壯苗,同時(shí)能最大限度地誘發(fā)和消滅雜草幼苗,強(qiáng)化土壤有益微生物的活動(dòng)。

3.3　施農(nóng)家肥

結(jié)合整地，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥1500kg。

3.4　精選種子

用清水選種，將種子倒入水盆里剔除漂浮的癟粒，然后將沉在水底的飽滿種子撈出晾干待播。對(duì)經(jīng)過(guò)精選的種子最好輔以溫湯浸種 （水溫35℃，浸種15min）以提高發(fā)芽率，增強(qiáng)抗旱力，提高出苗率。

3.5　播種

播種是否適時(shí),對(duì)苦蕎主要經(jīng)濟(jì)性狀和產(chǎn)量影響很大。播種早晚都會(huì)影響苦蕎的產(chǎn)量。只有適時(shí)播種,才能克服不利因素,充分利用有利條件,使苦蕎獲得高產(chǎn)。根據(jù)喀旗地區(qū)的氣候特點(diǎn)，播種日期在6月中旬左右進(jìn)行，播量每畝3～4kg。行距30～40cm，平均株距1.9～2.8cm，每畝保苗8萬(wàn)～9萬(wàn)株?？嗍w的播種方式有條播、撒播和點(diǎn)播三種。在三種方式中,條播有利于提高播種質(zhì)量,合理密植,有利于個(gè)體與群體的協(xié)調(diào)發(fā)展,提高蕎麥產(chǎn)量。一般說(shuō)撒播因撒籽不勻,出苗不整齊,通風(fēng)透光不良,田間管理不方便,因而產(chǎn)量不高。而點(diǎn)播雖然播種質(zhì)量高,但因太費(fèi)工不利推行。播種方法為隨耕翻隨耙耢，采取機(jī)械條播，播深2～3cm。

3.6　施肥

播種時(shí)施用漚好的農(nóng)家肥按1500kg/畝施肥。

施肥方法是將化肥與農(nóng)家肥摻和，提前半月堆漚，播種時(shí)將種子拌入糞肥中，然后一并溜入播種溝內(nèi)，如化肥單施，切忌氮肥（特別是尿素）與種子直接接觸。宜采用種下深施（種子下5cm）或種側(cè)深施（種子旁5cm、深5cm）以免影響種子發(fā)芽率。

3.7　田間管理

苦蕎播種后，8～10d可出苗，當(dāng)小苗長(zhǎng)到1尺高，到開(kāi)花前期這段時(shí)間，是苦蕎生長(zhǎng)的關(guān)鍵時(shí)期，這一時(shí)期，要做好兩次中耕、松土與除草，時(shí)間間隔以20d左右為宜，這項(xiàng)措施可明顯改善植株的營(yíng)養(yǎng)分布，促進(jìn)植株的生長(zhǎng)，增加苦蕎的產(chǎn)量。當(dāng)苗高6～8cm時(shí)進(jìn)行第一次中耕鋤草，并剔除細(xì)弱苗，開(kāi)花前進(jìn)行第二次中耕，并培土。

4　收獲

收獲適期是在75%的籽實(shí)呈現(xiàn)原品種固有褐色時(shí)，割倒苦蕎麥植株平鋪地面自然后熟晾曬。