◆李志英

1 引言

隨著“一帶一路”和中國文化“走出去”發(fā)展倡議的提出，社會對大學(xué)生的翻譯能力提出新的要求。不論是剛發(fā)布的《中國英語能力等級量表》，還是新的《大學(xué)英語教學(xué)指南》，都體現(xiàn)了翻譯能力培養(yǎng)在英語教學(xué)中的重要位置。但較長時間以來，大學(xué)英語教學(xué)強調(diào)聽說讀寫四項技能的培養(yǎng)，翻譯教學(xué)一直處于邊緣地位，本土文化譯介的含量更嚴重缺失。不少研究者已關(guān)注到目前大學(xué)英語翻譯教學(xué)面臨的問題：首先，由于大學(xué)英語學(xué)習(xí)者語言能力不足，大學(xué)英語翻譯教學(xué)往往陷入語言教學(xué)的誤區(qū)；其次，受學(xué)習(xí)動機的影響，大學(xué)英語學(xué)習(xí)者對翻譯理論知識學(xué)習(xí)不感興趣，導(dǎo)致對翻譯仍缺乏正確的認識；最后，用英語表達中國文化的能力嚴重不足[1-3]。

面對大學(xué)英語翻譯教學(xué)中出現(xiàn)的上述問題，基于微課的混合式教學(xué)模式作為技術(shù)與教育深度融合的產(chǎn)物，成為一種核心趨勢進入研究者的視野，被越來越多地應(yīng)用于翻譯教學(xué)之中。在“互聯(lián)網(wǎng)+”時代背景下，微課教學(xué)以認知科學(xué)和傳播學(xué)為科學(xué)依據(jù)，開啟了“視頻再造教育”的教學(xué)風(fēng)潮。新的《大學(xué)英語教學(xué)指南》也提出“鼓勵教師建設(shè)和使用微課、慕課，利用網(wǎng)上優(yōu)質(zhì)教育資源改造和拓展教學(xué)內(nèi)容，實施基于課堂和在線課程的翻轉(zhuǎn)教學(xué)等混合式教學(xué)模式”?，F(xiàn)有研究中，裴瓊、馮云菊等嘗試混合式教學(xué)與大學(xué)英語翻譯教學(xué)的結(jié)合，主要探討了微課運用于大學(xué)英語翻譯教學(xué)的可行性和思路[4-5]。但上述研究中對微課內(nèi)容的開發(fā)并沒有進行深入研究，為促使英語語言能力和學(xué)習(xí)動機相對薄弱的大學(xué)英語學(xué)習(xí)者更積極、有效地學(xué)習(xí)翻譯知識，有必要開展對文化翻譯教學(xué)中微課設(shè)計內(nèi)容的研究。

2 翻譯微課與翻譯能力

鄭小軍（2017）認為，微課是為支持翻轉(zhuǎn)學(xué)習(xí)、混合學(xué)習(xí)、移動學(xué)習(xí)、碎片化學(xué)習(xí)等多種學(xué)習(xí)方式，以短小精悍的微型教學(xué)視頻為主要載體，針對某個學(xué)科知識點或教學(xué)環(huán)節(jié)而精心設(shè)計開發(fā)的一種情景化、趣味性、可視化的數(shù)字化學(xué)習(xí)資源包[6]。翻譯微課以促進學(xué)習(xí)者翻譯能力為主要目的，針對的知識點內(nèi)容和教學(xué)環(huán)節(jié)設(shè)計應(yīng)圍繞翻譯能力的構(gòu)成進行開發(fā)。

翻譯能力研究經(jīng)歷了從自然觀到多要素組合觀的發(fā)展過程：早期翻譯能力被認為是雙語者所具有的一種天生、自然的語言能力，到20 世紀90 年代，翻譯研究的跨學(xué)科特征凸顯，不同研究者從語用、語篇、認知和實證等角度，提出多種翻譯能力構(gòu)成模式，雖然使用術(shù)語不同，但基本都涉及了語言能力、語言外能力、翻譯知識能力、策略能力、工具能力和心理生理要素等方面。馬會娟（2013）建構(gòu)了針對漢英語言特點的漢譯英能力模式，包括雙語交際能力、翻譯專業(yè)能力、策略能力、語言外能力（主題知識、百科知識和文化能力）和使用查詢工具的能力五個構(gòu)成成分[7]。

大學(xué)英語學(xué)習(xí)者語言水平相對偏低，且翻譯學(xué)習(xí)不以職業(yè)導(dǎo)向為目的，因此在翻譯教學(xué)中保證語言文化知識的輸入是教學(xué)核心和基礎(chǔ)。對應(yīng)上述翻譯能力子項，文化翻譯微課內(nèi)容應(yīng)選取高質(zhì)量的文化中英文讀本為原材料，保證文化及語言輸入的權(quán)威和地道。本文以茶文化為例，從茶文化百科知識、語言知識、翻譯知識和文學(xué)作品等四個方面設(shè)計微課，輔助課堂教學(xué)。

3 茶文化微課教學(xué)設(shè)計

茶文化根植于中國悠久的民族傳統(tǒng)文化中，是博大精深的中華文化的一個重要分支。當今世界文化不斷呈現(xiàn)出多元化的特征，中國傳統(tǒng)茶文化的推廣和傳播受到極大的沖擊。提高大學(xué)生的中國茶文化譯介能力，將有效促進中國茶文化民間交流的作為。同時，面對大學(xué)英語學(xué)生普遍存在的“中國文化失語”的現(xiàn)狀，茶文化翻譯教學(xué)是文化翻譯教學(xué)研究的一個切入點，既能為整體大學(xué)英語文化翻譯教學(xué)提供借鑒，又有助于提高學(xué)生茶文化外宣能力，從而向世界講好中國茶文化故事。

茶文化百科知識微課中國茶文化源遠流長，多姿多彩，經(jīng)過數(shù)千年的發(fā)展，形成了六大品種：紅茶、綠茶、黑茶、白茶、黃茶和青茶。在微課中，以圖片呈現(xiàn)對應(yīng)的茶名英文翻譯black tea、green tea、dark tea、white tea、yellow tea、Oolong tea。并強調(diào)指出，中國的紅茶之所以叫紅茶，是以茶葉沖泡后茶湯的顏色來命名的。而在英語中，茶葉是舶來品，紅茶是先期進入英國的茶種，因其色黑而被稱作black tea；到黑茶進入英國時，black tea已被用指紅茶，只好用dark tea 來指代。

除了茶葉品種，茶文化百科知識還涉及品茶、茶道、茶人等內(nèi)容。如在英國因下午茶文化的流行，出現(xiàn)了low tea、high tea 的表達，分別表示上午茶和下午茶的意思。而且，這里上午茶的內(nèi)涵跟本土粵文化中的早茶又不一樣，西方上午茶通常是在上午十點半左右，而廣式早茶則可以從早上七點半開始，一直到上午十點半左右。將這些茶文化百科內(nèi)容按所涉及的茶知識分類，在微課中用相關(guān)視頻和圖片形象生動地展示出來，從而全面調(diào)動學(xué)生視聽感官，有效幫助學(xué)生記憶理解茶文化百科知識。

茶用語語言知識微課在中國，“飲茶的通行，比之其他人類生活形態(tài)為甚，致成為全國人民日常生活特色之一”[8]，因此，中國語言中有許多與茶有關(guān)的表達，如“茶余飯后”“粗茶淡飯”這些成語都是由人們生活中離不開茶而來。這類茶用語的翻譯涉及學(xué)生的語言能力知識，也可圖文并茂地通過微課展示。如“茶余飯后”實指飯后的閑暇時光，可在譯文“at one’s leisure”旁配休閑插圖，提醒學(xué)生不能生搬硬套成“after tea and meal”。

類似的例子還有“all the tea in China”“My cup of tea”。茶葉在18 世紀剛進入英國時是非常珍稀的昂貴奢侈品，僅有上流社會才有實力享受，因此，擁有“all the tea in China”，就意味著擁有巨大的財富。而由于英國飲茶習(xí)慣不像中國崇尚清飲，喜歡加入糖、牛奶的混飲方式，“My cup of tea”就產(chǎn)生了“中意之物”這樣的含義。此類茶用語的語言知識背后都有豐富有趣的文化根源，利用視頻、圖片將語言差異背后的文化差異揭示出來，給予學(xué)生深刻印象，在翻譯實踐中就不容易出錯。

翻譯理論知識微課已有調(diào)研顯示，大多數(shù)非專業(yè)學(xué)生對翻譯理論知識學(xué)習(xí)不感興趣，認為理論學(xué)習(xí)比較枯燥，實用性不強。因此，可以設(shè)計翻譯理論微課，在微課中結(jié)合實例進行理論講解。以“粗茶淡飯”為例，意為食物簡單，除了可意譯為“the plainest possible food”，也可從西方文化考慮，適當歸化成“bread and water”。就此引出異化、歸化的翻譯策略，以及翻譯的選擇與翻譯目的的關(guān)聯(lián)。

又如在《紅樓夢》中“龍井茶”的翻譯，不同譯本采用了不同的翻譯策略。楊憲益版本音譯為“Longjing tea”，避免中西方“龍”的文化色彩差異帶來的誤解；而霍克斯則直譯為“Dragon Well tea”，以渲染東方色彩。這體現(xiàn)了兩位譯者為服務(wù)于各自的翻譯目的而采取的不同翻譯策略。在微課中，通過講解典型譯例，有助于學(xué)生反復(fù)揣摩名家大師的翻譯方法，自己總結(jié)翻譯規(guī)律，并用于指導(dǎo)翻譯實踐。

茶文化文學(xué)作品微課大學(xué)生不僅語言能力發(fā)展不足，學(xué)習(xí)動機也相對欠缺，因而有故事、有情節(jié)的文本比單純的說明文本更能引起他們學(xué)習(xí)的興趣。在翻譯教學(xué)中，截取中外小說中涉及茶文化的描寫，輔助以相關(guān)的視頻片段，制作成微課供學(xué)生對比賞析，有助于激發(fā)學(xué)生參與翻譯實踐的積極性。在中國傳統(tǒng)文化中，茶不僅是中國人民日常生活中“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”的必購品之一，也是中國文人七件寶“琴棋書畫詩酒茶”中的一寶，關(guān)于茶事的描寫常常出現(xiàn)在文學(xué)作品中。

明清時期的小說中，茶的描述比比皆是，并在《紅樓夢》中達到頂峰。據(jù)統(tǒng)計，《紅樓夢》全書120 回，共有112 回中出現(xiàn)關(guān)于茶事的描述，273 處出現(xiàn)各種不同的茶名。同樣，茶文化也常常體現(xiàn)在英國的文學(xué)作品中，以簡·奧斯汀的小說為例，茶在書中上層階級社交的場景中不時出現(xiàn)[9]。《傲慢與偏見》中有九個章節(jié)提到茶，共13 處，而書中咖啡僅出現(xiàn)七次，茶文化在當時英國的流行由此可見一斑。通過微課學(xué)習(xí)這些有關(guān)茶事描述的中英文文學(xué)和影視作品，能提高學(xué)生對茶文化學(xué)習(xí)的興趣，增加百科知識，并為翻譯實踐提供指導(dǎo)。

4 結(jié)語

語言教學(xué)應(yīng)服務(wù)于國家策略，大學(xué)英語翻譯選修課應(yīng)助力“講好中國故事，傳播好中國聲音”的國家發(fā)展戰(zhàn)略，應(yīng)在教學(xué)中傳授茶文化等傳統(tǒng)民族文化的翻譯知識。微課內(nèi)容短小精悍，表現(xiàn)形式豐富多樣，能提高教學(xué)效率，滿足碎片化學(xué)習(xí)的需要。通過不超過五分鐘的微課視頻，將關(guān)于茶文化的語言文化知識以更立體、更豐富的形式展現(xiàn)出來，有利于釋放課堂空間，平衡學(xué)生間的能力差異；有利于促進學(xué)生對語言文化知識的吸收和學(xué)習(xí)成效，使學(xué)生在課外進行自主學(xué)習(xí)成為可能。同時，微課教學(xué)方便教師之間的交流，教師之間可以相互借鑒，形成良好的教育教學(xué)機制。

上文中茶文化翻譯微課的設(shè)計可以作為大學(xué)英語文化翻譯教學(xué)的參考，從文化百科知識、語言知識、翻譯知識和文學(xué)作品等方面設(shè)計其他文化類翻譯微課，進行語言文化對比，提高學(xué)生雙語語言文化素養(yǎng)，解決學(xué)生中國特色文化翻譯水平不高的問題，促進中國文化走向世界?！?/p>