關(guān)鍵詞： 明清；徽商；職業(yè)教育

摘要： 明清時(shí)期徽商的職業(yè)教育得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，其重要表現(xiàn)就是徽商職業(yè)意識(shí)的普遍覺(jué)醒，職業(yè)教材的大批問(wèn)世，以及職業(yè)道德的培養(yǎng)和職業(yè)技能的傳授。明清職業(yè)教育是我國(guó)歷史上的新現(xiàn)象，開(kāi)啟了我國(guó)大規(guī)模職業(yè)教育的先河?；丈痰穆殬I(yè)教育也是其延續(xù)六百年之久的重要原因之一。

中圖分類(lèi)號(hào)： F719.29文獻(xiàn)標(biāo)志碼： A文章編號(hào)： 10012435（2018）01000112

On Vocational Education of Huizhou Merchants in Ming and Qing Dynasties

WANG Shihua （School of History and Society，Anhui Normal University，Wuhu Anhui 241002，China）

Key words： the Ming and Qing Dynasties； Huizhou merchants； vocational education

Abstract： During the Ming and Qing Dynasties， the vocational education of Huizhou merchants have been developed by leaps and bounds. The important manifestations are the general awakening of Huizhou merchants professional consciousness， the exposure of professional teaching materials， the cultivation of professional ethics and the teaching of vocational skills.The vocational education in the Ming and Qing Dynasties is a new phenomenon in the history of our country and opens up a precedent for our countrys largescale vocational education.Huizhou merchants vocational education is also one of the significant reasons for its continuation of six hundred years.

第1期王世華： 論明清徽商的職業(yè)教育 安徽師范大學(xué)學(xué)報(bào)（人文社會(huì)科學(xué)版）2018年第46卷明清時(shí)期，隨著商品經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和繁榮，商人隊(duì)伍不斷擴(kuò)大，形成了十余個(gè)大的商幫。[1]作為在全國(guó)商界執(zhí)牛耳的大商幫徽商，也是在這一時(shí)期崛起并壯大起來(lái)的。處于萬(wàn)山叢中的徽州，隨著人口的不斷增長(zhǎng)，早在明代就已經(jīng)是“七山半水半分田，兩分道路是莊園”。迫于生計(jì)，徽州人只得走出深山，邁向商海。當(dāng)然，經(jīng)過(guò)百折不撓的奮斗，有的人失敗倒下了，有的人勝利立足了。榜樣的力量是無(wú)窮的。前行者的成功，極大地鼓舞了后來(lái)者，大批徽人紛紛踏上商途，“到中流擊水，浪遏飛舟?！钡搅嗣鞔腥~，正如時(shí)人所說(shuō)：“大抵徽俗，人十三在邑，十七在天下?！盵2]卷六十一《贈(zèng)程君五十?dāng)ⅰ酚械牡胤浇?jīng)商人數(shù)更多，如歙縣，就有人指出：“予邑（歙縣）編氓，賈居十九?！盵3]云景黃翁六十壽序很多人家都是父業(yè)子繼，形成一個(gè)個(gè)經(jīng)商世家。

既然是父業(yè)子繼，這就出現(xiàn)了二代、三代傳承問(wèn)題。新的一代雖然繼承了父輩的事業(yè)，但他們不僅沒(méi)有父輩的經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)，更沒(méi)有父輩艱難創(chuàng)業(yè)的深切體會(huì)，如何能夠繼承父輩的精神，發(fā)揚(yáng)光大父輩的事業(yè)，這是徽商不得不考慮的問(wèn)題。職業(yè)教育也就順理成章地提到了日程。盡管當(dāng)時(shí)并沒(méi)有職業(yè)教育的概念，但向后輩傳授經(jīng)商經(jīng)驗(yàn)和技能，培養(yǎng)他們艱苦奮斗的精神，塑造他們完美的人格，這些事情實(shí)際上徽商都是在一代一代堅(jiān)持實(shí)踐的。而這一切實(shí)質(zhì)上就是職業(yè)教育。

對(duì)于徽商的職業(yè)教育，學(xué)界雖沒(méi)有直接論述這一問(wèn)題的專(zhuān)著或論文，但涉及商業(yè)教育的論文已有多篇。這些研究成為徽商職業(yè)教育研究基礎(chǔ)，但從廣義的職業(yè)教育而言，仍還有深入研究的空間李琳琦早在1998年就在《從譜牒和商業(yè)書(shū)看明清徽州的商業(yè)教育》中第一次論述了徽商的商業(yè)教育，見(jiàn)《中國(guó)文化研究》1998年秋之卷（總第21期），其后有宗韻的《明清徽商家庭商業(yè)教育述略》，載于《安徽史學(xué)》2006年第3期；汪婷婷2016年的碩士論文《明清徽商商業(yè)教育研究》，見(jiàn)中國(guó)知網(wǎng)；張海英的《從明清商書(shū)看商業(yè)知識(shí)的傳授》，《浙江學(xué)刊》2007年第2期。另柴國(guó)珍的《明清山西商業(yè)教育摭論》專(zhuān)門(mén)論述了山西商人的商業(yè)教育，見(jiàn)《太原師范學(xué)院學(xué)報(bào)》（社會(huì)科學(xué)版）2004年第4期。。本文擬根據(jù)有關(guān)資料再作探討，以就教于方家。

一、職業(yè)意識(shí)的覺(jué)醒

在漫長(zhǎng)的封建社會(huì)里，重農(nóng)抑商始終是歷代統(tǒng)治者的不二國(guó)策。因此，商人的社會(huì)地位始終處于四民之末，“無(wú)商不奸”不僅成了歷代社會(huì)的普通認(rèn)識(shí)，而且商人的形象在文人創(chuàng)作的小說(shuō)、戲劇中大多是人們諷刺嘲笑的對(duì)象。在這樣的社會(huì)氛圍下，經(jīng)商成了很多人為了求生的無(wú)奈選擇。因此，舊的思想觀念如果不能突破，經(jīng)商就始終不能成為人們理直氣壯的事業(yè)。

隨著商品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，必然引起意識(shí)形態(tài)的變化，這一變化終于在明代中葉的思想界首先呈現(xiàn)出來(lái)。從南宋到明中葉，由于統(tǒng)治者的支持和提倡，理學(xué)一直是思想界的一統(tǒng)天下，大思想家王陽(yáng)明受到陸九淵“心學(xué)”的影響，并將“心學(xué)”發(fā)揚(yáng)光大，反對(duì)朱熹的“格物致知”說(shuō)，認(rèn)為“理”就在自己“心”中，“外心以求理，此知行之所以二也；求理于吾心，此圣門(mén)知行合一之教?！币虼?，他提出著名的“四句教”：“無(wú)善無(wú)惡心之體，有善有惡意之動(dòng)，知善知惡是良知，為善去惡是格物?！庇绕涫撬麑?duì)士農(nóng)工商“四民”的認(rèn)識(shí)：“古者四民異業(yè)而同道，其盡心焉一也?！盵4]941第一次將工商與士相提并論。王陽(yáng)明甚至更通俗地向普通大眾指出：“雖經(jīng)日作買(mǎi)賣(mài)，不害其為圣為賢?！盵4]1171這在當(dāng)時(shí)真是空谷足音。王陽(yáng)明的“心學(xué)”理論在社會(huì)上產(chǎn)生了極大的影響，他的學(xué)生和信徒先后到徽州講學(xué)，傳播王學(xué)，王學(xué)又在徽州起到了極大的思想啟蒙作用。endprint

正是在王學(xué)的啟蒙下， 徽州人解放了思想，掙脫了陳腐的舊觀念的束縛，職業(yè)意識(shí)覺(jué)醒了。他們?cè)谌齻€(gè)方面獲得了認(rèn)識(shí)上的突破。

第一，認(rèn)為賈業(yè)不是賤業(yè)。嘉靖年間歙縣許侔先接受父命去從商， 營(yíng)運(yùn)于荊楚之間。他就曾對(duì)人說(shuō)：“人之處世，不必拘其常業(yè)，但隨所當(dāng)為者。士農(nóng)工賈，勇往為先，若我則賈業(yè)者也?；蜣o利涉之艱，則大事去矣，奚以充其囊橐，裕身肥家乎。于焉苦其心志，勞其筋骨，以致富有?！盵5]西皋許公行狀在他看來(lái)，“士農(nóng)工賈，勇往為先”，四業(yè)是平等的，并沒(méi)分什么高低，只要勇于去做，就能領(lǐng)先。賈業(yè)并沒(méi)有什么不好，如果當(dāng)初放棄賈業(yè)，“則大事去矣”，哪來(lái)今天的囊橐充盈，“裕身肥家”？顯然，他不僅不認(rèn)為賈業(yè)是賤業(yè)，而且還為當(dāng)初選擇了賈業(yè)而自豪。也是嘉靖時(shí)期，歙縣人黃崇德當(dāng)初有志于舉業(yè)，希望通過(guò)讀書(shū)出人頭地，但他父親告訴他：“象山之學(xué)以治生為先?！盵6]卷五《明故金竺黃公崇德公行狀》象山即南宋的哲學(xué)家陸九淵，他和王陽(yáng)明都是心學(xué)的代表人物，他們的學(xué)說(shuō)在徽州影響很大。治生就是謀劃生計(jì)。生在徽州，要謀生也只有經(jīng)商了。在黃崇德的父親看來(lái)，經(jīng)商謀生為先，這是先哲們說(shuō)的話。崇德理解了父親的意思，乃棄儒從賈，挾貲前往山東經(jīng)商，經(jīng)過(guò)幾年奮斗，成了大賈。旋即又去兩淮經(jīng)營(yíng)鹽業(yè)，最終成為鹽商“綱首”。

類(lèi)似這樣的人當(dāng)然不止黃崇德一人，嘉靖萬(wàn)歷時(shí)歙人江遂志也是如此。他自幼即雅意讀書(shū)，希望通過(guò)科舉之路光大門(mén)楣，可是“家計(jì)蕭然”，“漸不能給朝夕”，他反復(fù)考慮后說(shuō)：“什一中人，殊可自振，安在屈首牖下作庸腐生，冀不可知之遇乎？”[7]卷九《明光祿丞鄉(xiāng)飲大賓應(yīng)全公原傳》“什一中人”即是指商人。意思是說(shuō)商人都能自己振作，我怎么能整天讀書(shū)，作一個(gè)“庸腐生”，去期望那個(gè)根本不可知的目標(biāo)呢？于是毅然棄儒從商。江遂志比起那些家徒四壁、簞食瓢飲，仍堅(jiān)持苦讀的人來(lái)，觀念已是大不同了。在他看來(lái)，家計(jì)蕭然、不給朝夕，仍然讀書(shū)就是“庸腐生”，與其做一個(gè)“庸腐生”，不如做一個(gè)能夠“自振”家業(yè)的商人。比他更早一些的徽人許太明，幼而聰慧，父親初欲其習(xí)舉業(yè)，后考慮到他身體不佳，乃命其經(jīng)商。太明并不認(rèn)為這是惋惜之事，反而說(shuō)：“人在天地間，不立身?yè)P(yáng)名，忠君濟(jì)世，以顯父母，即當(dāng)庸績(jī)商務(wù)，興廢補(bǔ)弊?！盵5]明故青麓許公行實(shí)如果一個(gè)人不能通過(guò)舉業(yè)立身?yè)P(yáng)名，就應(yīng)慷慨從商，興廢補(bǔ)弊。經(jīng)商并不是什么低賤的事。

不僅男子有這樣的認(rèn)識(shí)，有的女子見(jiàn)識(shí)也很高。明代正德年間，休寧程鎖的父親去世，父親曾在外經(jīng)商，尚有一些債權(quán)，可是程鎖去討債時(shí)卻空手而返，但是他家又欠其他鄉(xiāng)人的錢(qián)，“鄉(xiāng)人踵門(mén)收責(zé)者無(wú)寧日”，母親只好變賣(mài)妝奩還債。從此家境日衰，生理日艱。程鎖因嘗受經(jīng)文，仍心心念念對(duì)著書(shū)本，希望將來(lái)有朝一日蟾宮折桂。他母親對(duì)他說(shuō)：“仰事俯育為生人事，功名身外物也，奈何以外物輕身命，墮先業(yè)乎？”8卷十一《程母吳孺人傳》她頭腦中并沒(méi)有士農(nóng)工商的尊卑之別，認(rèn)為“功名身外物”，“仰事俯育”是每個(gè)人的責(zé)任。正是在她的引導(dǎo)下，程鎖“承志服賈，起家累巨”。無(wú)獨(dú)有偶。歙人吳士奇回憶，他的從祖鴻臚公嘉、萬(wàn)間之所以從商就得益于妻子的開(kāi)導(dǎo)，妻子對(duì)他說(shuō)：“白首窮經(jīng)，非人豪也?！盵9]第五冊(cè)《從祖母朱狀》在妻子看來(lái)，死讀書(shū)并非人中豪杰，有志男子就應(yīng)闖出一番事業(yè)。

第二，業(yè)賈并非不如務(wù)農(nóng)。在傳統(tǒng)社會(huì)，由于統(tǒng)治者的宣傳和提倡，人們總認(rèn)為務(wù)農(nóng)才是“正經(jīng)”活，經(jīng)商總有點(diǎn)“旁門(mén)左道”的味道，人們不在萬(wàn)不得已的情況下是不會(huì)走上從商之道的。這種觀念在明中葉的一些徽商那里被沖破了。歙縣許大興，弘治嘉靖年間人，從高祖以來(lái)，世代務(wù)農(nóng)，從未經(jīng)商。有一天他突然悟道：“予聞本富為上，末富次之，謂賈不若耕也。吾郡保界山谷間，即富者無(wú)可耕之田，不賈何待？且耕者十一，賈之廉者亦十一，賈何負(fù)于耕，古人非病賈也，病不廉耳。”[10]卷八在他看來(lái)，以前人們之所以尊重農(nóng)人而鄙視商人，就是因?yàn)檗r(nóng)人一年到頭辛苦勞作，付出十分，只獲取一分的報(bào)酬，而那些奸商卻獲得相當(dāng)農(nóng)人幾倍十幾倍的報(bào)酬，這是很不公平的。但如果商人也像農(nóng)人一樣，只取十分之一的利潤(rùn)，那商人就和農(nóng)人一樣了。古人并非鄙視商人，而是鄙視那些貪圖暴利的奸商。于是他理直氣壯地?cái)y資業(yè)鹽，“聲名奕奕然盛矣”。

第三，商人并非不如士人。在傳統(tǒng)社會(huì)，讀書(shū)就可成為“士”，士為四民之首，商為四民之末，所以“士”的社會(huì)地位遠(yuǎn)高于“商”。但在明中葉以后，這一觀念又發(fā)生了變化。在徽州一些人家廳堂都懸掛著一幅對(duì)聯(lián)：“讀書(shū)好，營(yíng)商好，效好便好；創(chuàng)業(yè)難，守成難，知難不難?！痹撀?lián)語(yǔ)將讀書(shū)與營(yíng)商并列，并且認(rèn)為這都“好”，只要效果好就是好事。這種觀念在此前是不可想象的，是極其大膽的，充分反映了他們思想觀念的解放、職業(yè)意識(shí)的覺(jué)醒。嘉、萬(wàn)間徽商程澧在經(jīng)商有成后就常常感嘆：“籍能賈名而儒行，賈何負(fù)于儒？”[11]1102就是說(shuō)，我現(xiàn)在名義上雖然是商人，但如果我一切按儒道行事，又有什么不如儒者呢？萬(wàn)歷時(shí)徽商吳肖甫也說(shuō)：“豈必儒冠說(shuō)書(shū)乃稱(chēng)儒耶！”[9]第五冊(cè)《光裕公行狀》難道非要頭戴儒帽、口述詩(shī)書(shū)的人才是儒嗎？言下之意，自己雖然是個(gè)商人，沒(méi)有所謂的“儒冠說(shuō)書(shū)”，但他自認(rèn)為懂詩(shī)書(shū)、行儒道，就是一個(gè)儒者。他的觀念甚至比程澧更進(jìn)一步了。明代歙縣吳良儒九歲時(shí)父親病故，家道中落，成人后他起初很想業(yè)儒，但母親希望他從商以贍家。他想了一夜，終于想通了道理，第二天對(duì)母親說(shuō)：“儒者直孜孜為名高，名亦利也。藉令承親之志，無(wú)庸顯親揚(yáng)名，利亦名也。不順不可以為子，尚安事儒？乃今自母主計(jì)而財(cái)擇之，敢不惟命。”[11]1143他認(rèn)為，業(yè)儒就是為了成名，成名就可帶來(lái)利益，名就是利。如果秉承母親之命從商，雖然不能顯親揚(yáng)名，但賺取了利潤(rùn)，利也是名。業(yè)儒和從商實(shí)際是相通的。認(rèn)識(shí)一旦飛躍后，他就心安理得地走上了經(jīng)商之路，終于成為一個(gè)著名商人。難能可貴的是，他的母親在他發(fā)家后，竟然笑著說(shuō)出這樣的話：“幸哉！孺子以賈勝儒，吾策得矣?！盵11]1143她認(rèn)為如今經(jīng)商發(fā)跡了，真是“以賈勝儒”，當(dāng)初的決策完全正確。在那樣的時(shí)代能有這樣的認(rèn)識(shí)可謂石破天驚！endprint

綜上所述，普通男子甚至婦女都有這樣嶄新的觀念，說(shuō)明當(dāng)時(shí)職業(yè)意識(shí)的覺(jué)醒在社會(huì)基層決非寥若晨星，至少在歙縣和休寧已是較為普遍了，否則就不會(huì)出現(xiàn)“十三在邑，十七在天下”、甚至“十九在商”的局面了。

當(dāng)然，思想觀念的突破、職業(yè)意識(shí)的覺(jué)醒并非使社會(huì)一夜之間就有突變，舊的認(rèn)識(shí)仍然是有市場(chǎng)空間的。就在人們成批“下?！睍r(shí)，仍有一些人堅(jiān)守舊觀念。如嘉靖間歙人江珮，自己和仲弟從商，叔弟和季弟讀書(shū)。有一次，叔弟在縣官舉行的考試中失利，父親就打算讓他棄儒服賈，叔弟也在猶豫。江珮就力勸道：“夫農(nóng)之望歲，固也。奈何以歲一不登而輟耕乎，且吾業(yè)已悔之，汝復(fù)蹈吾悔耶？”[12]撰述·故處士沙南江公墓志銘顯然江珮的觀念完全是傳統(tǒng)的。同時(shí)期的歙商吳烈夫已經(jīng)經(jīng)商多年，但其思想仍然認(rèn)為“商賈末業(yè)，君子所恥”[9]第五冊(cè)《存節(jié)公狀》。但從總體上來(lái)說(shuō)，有這樣觀念的人還是不多的。

一個(gè)有趣的現(xiàn)象是，我們?cè)诜喕罩葑谧V中的人物傳記時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要傳主是明代中葉開(kāi)始經(jīng)商，一般多會(huì)記載對(duì)經(jīng)商的認(rèn)識(shí)，反映那個(gè)時(shí)代新觀念的出現(xiàn)是新現(xiàn)象，引起人們的重視。而到清代宗譜中的傳記就基本沒(méi)有這類(lèi)記載了，說(shuō)明人們已普遍接受新的觀念，反映了徽州社會(huì)職業(yè)意識(shí)的普遍覺(jué)醒。

二、職業(yè)教材的編寫(xiě)

明清時(shí)期徽商職業(yè)教育的最大亮點(diǎn)是職業(yè)教材的編寫(xiě)，開(kāi)創(chuàng)了在沒(méi)有職業(yè)學(xué)校的情況下培訓(xùn)職業(yè)人才的新途徑。

眾所周知，父輩傳授、師傅培養(yǎng)、自我感悟自然能夠造就職業(yè)人才，甚至是商界高端人才，但這些途徑畢竟只是憑借個(gè)人的力量。絕大多數(shù)人的知識(shí)結(jié)構(gòu)、經(jīng)歷經(jīng)驗(yàn)、能力水平都是有限的，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能適應(yīng)商業(yè)發(fā)展的需要。正是在這樣的情況下，職業(yè)教材——商業(yè)書(shū)的編寫(xiě)和出版應(yīng)運(yùn)而生。

明清時(shí)期出版的商業(yè)書(shū)很多，張海英對(duì)此進(jìn)行了系統(tǒng)的核理，為后人研究提供了極大的方便。根據(jù)她的介紹，明清時(shí)期的商業(yè)書(shū)主要有：明代：黃汴《一統(tǒng)路程圖記》八卷，隆慶四年刊；陶承慶《商程一覽》二卷（《華夷風(fēng)物商程一覽》），萬(wàn)歷刊；余象斗《新刻天下四民便覽三臺(tái)萬(wàn)用正宗》，萬(wàn)歷二十七年刊；周文煥、周文煒《新刻天下四民便覽萬(wàn)寶全書(shū)》三十五卷，萬(wàn)歷間刊；壯游子《水陸路程》，萬(wàn)歷四十五年刊；商?！端懧烦獭钒司?，萬(wàn)歷四十五年刊；程春宇《士商類(lèi)要》六卷，天啟六年刊；李晉德《新刻客商一覽醒迷天下水陸路程》（文中簡(jiǎn)稱(chēng)《客商一覽醒迷》），崇禎八年刊； 憺漪子《士商要覽》三卷，崇禎間刊；鼎鋟《商賈指南》（主要內(nèi)容為余象斗《新刻天下四民便覽三臺(tái)萬(wàn)用正宗》中的《商旅門(mén)》）；清代：康熙間馮琢珩《辨銀譜》；崔亭子《路程要覽》二卷；乾隆年間賴(lài)盛遠(yuǎn)《示我周行》全三卷附續(xù)集；吳中孚《商賈便覽》八卷；王秉元《生意世事初階》（抄本）；王秉元《貿(mào)易須知》光緒刊本；清末楊樹(shù)棠抄本《雜貨便覽》；民國(guó)間重刊的《生意經(jīng)絡(luò)》（內(nèi)稱(chēng)《貿(mào)易指南》，主要內(nèi)容為王秉元的《貿(mào)易須知》）。當(dāng)然，上述介紹并非囊括無(wú)遺，如明代休寧商人程大位著、萬(wàn)歷年間刊行的《直指算法統(tǒng)宗》、清代浙江杭州新安惟善堂編的《典業(yè)須知錄》、民國(guó)八年歙縣商人吳日法編纂并出版的《徽商便覽》、徽商編寫(xiě)的《便蒙習(xí)診》（抄本）、徽州茶商編的《櫛風(fēng)沐雨》等等[13]，它們也都應(yīng)屬商業(yè)書(shū)的范疇，實(shí)際上也都是商業(yè)職業(yè)教材。

回顧明清時(shí)期的商業(yè)職業(yè)教材的編寫(xiě)，我們可以得出如下認(rèn)識(shí)：

第一，在眾多的商幫中，早在明代后期徽商就最先編寫(xiě)了一批職業(yè)教材，這是一個(gè)史無(wú)前例的創(chuàng)新。據(jù)管見(jiàn)所及，早在隆慶四年（1570）黃汴就編著了八卷本《一統(tǒng)路程圖記》（又名《新刻水陸路程便覽》《圖注水陸路程圖》）。在中國(guó)歷史上，針對(duì)官員的職業(yè)教材出現(xiàn)很早，這就是歷代的官箴。[14]北宋前期喻皓的《木經(jīng)》和北宋后期李誡編寫(xiě)的《營(yíng)造法式》可謂建筑行業(yè)的職業(yè)教材。但針對(duì)商人的職業(yè)教材此前一直未見(jiàn)面世。盡管中國(guó)的大商人在先秦就已嶄露頭角，他們也有很多經(jīng)營(yíng)理念和從商經(jīng)驗(yàn)，《史記·貨殖列傳》中曾有過(guò)介紹，但還是局限于片言只語(yǔ)的語(yǔ)錄，成系統(tǒng)的著作恐怕還沒(méi)有。明代后期的徽商黃汴第一次編寫(xiě)了商人職業(yè)教材。他在《一統(tǒng)路程圖記》自序中寫(xiě)道：

余家徽郡萬(wàn)山之中，不通行旅，不諳圖籍，土狹人稠，業(yè)多為商。汴弱冠隨父兄自洪都至長(zhǎng)沙，覽洞庭之勝，泛大江，溯淮、揚(yáng)，薄戾燕都。是年河冰徹底，乃就陸行，自?xún)贾列?，歸心迫切，前途渺茫，苦于詢(xún)問(wèn)，乃惕然興感，恐天下之人如余之厄于岐路者多也。后僑居吳會(huì)，與二京十三省暨邊方商賈貿(mào)易，得程圖數(shù)家，于是窮其聞見(jiàn)，考其異同，反覆校勘，積二十七年始成秩。[15]199

由上可知，黃汴此書(shū)歷經(jīng)二十七年方編好刊刻印行。該書(shū)分為八卷，羅列了143條水陸路程，而且這些路程不僅僅是只記地名、間距，而且有關(guān)道路險(xiǎn)夷、風(fēng)俗美惡、物產(chǎn)豐欠、牙儈好壞乃至沿途食宿注意事項(xiàng)等等，都有說(shuō)明。例如卷一第四條路“北京至陜西四川路”，除了路程外，還寫(xiě)道：“陜西棧道，自鳳縣四百二十里至褒城縣，喬木夾道，有虎豹，無(wú)盜，皆大山，緣坡嶺行，有缺處，以木續(xù)之，成道如橋，即棧道也。非若劍閣懸崖峭壁之險(xiǎn)，一路有店舍，巖穴亦可宿，亦有帶釜而炊者，種火以待來(lái)人……”卷五“南京由漕河至北京路”條又有說(shuō)明：“儀真閘通上江運(yùn)舡，五壩過(guò)客貨，須臨大江，晝夜無(wú)盜，鹽商時(shí)聚，地?zé)o所產(chǎn)。楠木商人聚于對(duì)江。自本縣至淮安皆平水。邵伯之北，湖蕩多，人家少，西高而東卑，水大之年，最怕西北風(fēng)，巨浪能倒塘岸。舡不能過(guò)。賊有鹽徒，晚不可行。舡戶不良，宜慎……”卷七“湖口縣由江西城至廣大水”路，特加說(shuō)明：“湖口縣不可艐船，怕西北風(fēng)，南康官造一塘，取于泊舟。廬山在目，瓜蠡狂風(fēng)，必不可過(guò)。自湖口至于康郎山，盜賊不時(shí)而有，江中強(qiáng)盜得財(cái)便休，惟此湖賊兇貪無(wú)厭，殺人常事……”這樣的說(shuō)明就非常有價(jià)值。類(lèi)似的文字書(shū)中還有很多。

此書(shū)的刊刻起碼說(shuō)明兩個(gè)問(wèn)題。一是黃汴早在剛開(kāi)始經(jīng)商不久就認(rèn)識(shí)到“程圖”的重要，就是一個(gè)“有心人”了，經(jīng)過(guò)二十七年的努力，終于編成此書(shū)。二是黃汴高度的責(zé)任感，他編書(shū)不只是為了供自己使用，而是要刊刻出版，讓更多的人受益。他博采廣收，“窮其聞見(jiàn)，考其異同，反覆?？薄?，所以此書(shū)價(jià)值很高。他的好友、蘇州吳岫評(píng)價(jià)說(shuō)：“是書(shū)也，士大夫得之，可謂四牲覽勞之資；商賈得之，可知風(fēng)俗利害。入境知禁，涉方審直，萬(wàn)里在一目中，大為天下利益，實(shí)世有用之書(shū)?！盵15]292出版后在社會(huì)上影響較大，不斷被他書(shū)引用轉(zhuǎn)載。endprint

第二，在明清時(shí)期出版的林林總總的商業(yè)書(shū)或職業(yè)教材中，徽商編纂的最多。自黃汴的《一統(tǒng)路程圖記》刊刻后，休寧商人程大位又編纂了《直指算法統(tǒng)宗》，這是一本專(zhuān)講珠算的教材。天啟年間徽商程春宇又出版了《士商類(lèi)要》。據(jù)時(shí)人歙縣方一桂的序中所說(shuō)，程春宇“早失所天，甫成童而服賈，車(chē)塵馬跡，幾遍中原，故土俗之淳漓，山河之險(xiǎn)易，舟車(chē)輻輳之處，貨物生殖之區(qū)，皆其目中所閱歷；至于天文、世代、古跡、遺墟，又悉心推測(cè)訪求，或得諸故老之傳聞，或按殘篇之記載，旁搜廣摭，不啻若鐵網(wǎng)取珊瑚，靡所漏佚。今雖倦游稅駕，息影風(fēng)塵，然一腔覺(jué)世深情，郁而不吐，則無(wú)以寫(xiě)照送懷，于是取生平睹記，總匯成編”。[15]299幾乎就在同時(shí)，徽商憺漪子天啟六年（1626）又出版了《天下路程圖引》，如他自己所說(shuō)：“余編水陸路程，自一至五十三為大江以南，五十四至一百為大江以北，又經(jīng)緯之各省州縣，凡疆理山川之轇轕，關(guān)津驛舍之次第，皆可按程計(jì)里，縱橫貫穿，回環(huán)往復(fù)，分率參合，無(wú)一牴牾，如躔度交會(huì)而辰宿次舍不失分寸，如營(yíng)衛(wèi)周布而經(jīng)絡(luò)節(jié)穴不差毫發(fā)?！盵16]全書(shū)記載明代水陸路程一百條，沿途各地的氣候、物產(chǎn)、風(fēng)景、名勝、食宿等也多有涉及，也是經(jīng)商的必備參考書(shū)。到了清代，除了其他人編的商書(shū)外，徽商也編了很多的職業(yè)教材，像《便蒙習(xí)論》（抄本）、休寧商佚名《江湖繪畫(huà)路程》（抄本）、新安惟善堂徽州老典商寫(xiě)的《典業(yè)須知錄》《典務(wù)必要》《當(dāng)行雜記》、歙縣芳坑茶商江耀華所撰的《做茶節(jié)略》《沐雨櫛風(fēng)》、在滬經(jīng)商垂六十載的徽人余魯卿晚年總結(jié)自己畢生經(jīng)驗(yàn)，寫(xiě)成洋洋五萬(wàn)余言的《經(jīng)歷志略》，民國(guó)期間徽商吳日法又編纂了《徽商便覽》等等。可以說(shuō)在眾多的商幫中，只有徽商編纂的職業(yè)教材最為豐富。這不僅說(shuō)明了徽商不愧為賈而好儒的商幫，很善于總結(jié)經(jīng)商的經(jīng)驗(yàn)，及時(shí)將它們形諸文字，同時(shí)也說(shuō)明徽商對(duì)職業(yè)教育的高度重視，把它視為不可或缺的教育。

第三，隨著徽商事業(yè)的發(fā)展，徽商越來(lái)越重視專(zhuān)業(yè)教育和培養(yǎng)，一批技術(shù)含最較高的專(zhuān)業(yè)教材相繼出現(xiàn)，這是職業(yè)教育的進(jìn)一步發(fā)展。如果說(shuō)最初的一批職業(yè)教材如《一統(tǒng)路程圖記》《天下路程圖引》是適應(yīng)了當(dāng)時(shí)徽商長(zhǎng)途貿(mào)易的需要，那么當(dāng)商業(yè)發(fā)展到一定程度后，徽商開(kāi)始重視專(zhuān)業(yè)教育了。徽商所從事的行業(yè)中，有的行業(yè)技術(shù)和要求較高，如做糧食生意的一定要知道各種糧食谷物的辨別、保管、運(yùn)輸以及各地的豐欠，做木材貿(mào)易的也要知道各種木材的識(shí)別、用途、運(yùn)輸?shù)募夹g(shù)方法。尤其是典當(dāng)業(yè)和茶業(yè)。典業(yè)最重要的是識(shí)貨，凡金銀、玉器、首飾、古董、綾羅綢緞、衣服雜物，林林總總，可以說(shuō)產(chǎn)地不同，年代不同，品相不同，價(jià)值就不同，沒(méi)有相當(dāng)?shù)慕?jīng)驗(yàn)和技術(shù)，是很難辨別的。更別說(shuō)還有不少騙子以贗冒真，以次充好，其手段之高明令人咋舌了。在這種情況下，僅憑一個(gè)人的經(jīng)驗(yàn)顯然不夠了，如能集中眾人的經(jīng)驗(yàn)，編成教材，讓更多的業(yè)內(nèi)人士受到教育，那結(jié)果就會(huì)大不一樣。制茶也是技術(shù)含量高的行業(yè)，茶葉從收購(gòu)到制成，中間有十幾道環(huán)節(jié)，涉及到的人員也非常多，只要一道環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，就會(huì)影響茶葉的銷(xiāo)售，甚至造成虧損。正是基于這樣的情況，徽商編寫(xiě)了一批專(zhuān)業(yè)技術(shù)教材。如《士商類(lèi)要》卷二中的《雜糧統(tǒng)論》《船腳總論》《直指算法統(tǒng)宗》《典業(yè)須知錄》《典務(wù)必要》《當(dāng)行雜記》《看茶節(jié)略》《做茶節(jié)略》等等，這些教材都是編撰者畢生經(jīng)驗(yàn)的結(jié)晶，加上其他同行的經(jīng)驗(yàn)，可以說(shuō)是非常難得的教材。

三、職業(yè)道德的培養(yǎng)

任何一個(gè)行業(yè)都有自己的職業(yè)道德，否則市場(chǎng)就混亂，行業(yè)必衰敗。這早已被歷史所證明。在封建社會(huì)，雖然政府沒(méi)有規(guī)定各行各業(yè)的職業(yè)道德，但封建政府制定的法律卻規(guī)定了各行各業(yè)的從業(yè)人員不能觸犯的底線。換句話說(shuō)，政府沒(méi)有規(guī)定從業(yè)人員應(yīng)該怎么做，但規(guī)定了從業(yè)人員不能怎么做。正是在這樣的前提下，各行各業(yè)都形成了自己的職業(yè)道德。職業(yè)道德雖然沒(méi)有強(qiáng)制約束力，但人們普遍認(rèn)識(shí)到職業(yè)道德不可或缺。商業(yè)自然也有它的職業(yè)道德，大多徽州人都認(rèn)識(shí)到經(jīng)商必須堅(jiān)持商業(yè)道德，所謂“君子愛(ài)財(cái)，取之有道”。這個(gè)“道”就是商業(yè)道德。徽人既然毅然決然走上商途，那么如何才能培養(yǎng)應(yīng)具備的商業(yè)道德呢？

徽商主要通過(guò)以下途徑來(lái)培養(yǎng)：

一是長(zhǎng)輩傳授。這是徽商培養(yǎng)職業(yè)道德的主要途徑?；罩菟字V：“前世不修，生在徽州，十三四歲，往外一丟?！薄皝G”到哪里呢？一種情況是隨父輩、兄輩或親戚經(jīng)商，他們的言傳身教，促使徽商逐漸形成商業(yè)道德。明嘉靖萬(wàn)歷間婺源李大鴻，三歲喪父成孤，既長(zhǎng)從諸父賈金陵、龍都間[17]恩授王府審理正碧泉李公行狀。所謂“諸父”就是伯父和叔父?；杖送糁液圃诟赣H病故后，家道中落，乃“乃聚余貲，與伯氏為貿(mào)易計(jì)，遠(yuǎn)游淮泗間”。[18]卷三十一《行狀》績(jī)溪章必林，“家故貧乏，偕仲兄佐伯兄外貿(mào)，寓于杭。”[19]卷二十四《家傳》他們都是跟隨兄長(zhǎng)從商。正德間休寧人金瑭起初在南京國(guó)子監(jiān)讀書(shū)，“既長(zhǎng)，公釋業(yè)歸，則從父賈淮海?！盵11]第969頁(yè)歙縣許誕年十四跟隨父親“挾囊東游，商于太平郡”[5]第五冊(cè)《鄰溪行狀》。像這類(lèi)跟隨父兄、親戚從商的徽人很多，平時(shí)長(zhǎng)輩的言傳身教，必然使他們受到潛移默化的影響，自然培養(yǎng)了他們的職業(yè)道德。如大商人汪忠浩就告誡即將接班的兒子說(shuō)：“汝曹職雖為利，然利不可罔也，罔則棄義，將焉用之？”[18]卷三十一《行狀》意思是說(shuō)，經(jīng)商當(dāng)然是為了謀利，這是職業(yè)的需要，但利不可“罔”取，即通過(guò)不正當(dāng)?shù)氖侄潍@取，“罔”取就丟掉“義”了，這怎么行呢？更早一些的商人汪忠富也對(duì)經(jīng)商的長(zhǎng)子說(shuō)：“職雖為利，非義不可取也?！盵18]卷三《行狀》明中后期休寧商人程參隨父程子鏢在兩淮業(yè)鹽，就深受父親的影響?！案溉巫抵保敏敚ǔ虆⒅郑╁义蚁氯?，人多附之?！盵11]1026父親為人樸實(shí)，程參也謙恭待人，所以人們都愿依附他們。后來(lái)生意做得很大。程參雖是商人，但人們?cè)u(píng)價(jià)他“操行出入諸儒”。他自己也說(shuō)：“吾父以樸示子孫，即參不賢，愿師吾父樸?！盵11]第1026頁(yè)可見(jiàn)，徽商職業(yè)道德的養(yǎng)成，父輩傳授功不可沒(méi)。

另一種情況是在店中當(dāng)學(xué)徒。如大鹽商鮑志道，“年十一即棄家習(xí)會(huì)計(jì)于鄱陽(yáng)”[20]卷二，顯然是去做學(xué)徒。黟縣舒遵剛，“君之習(xí)商于饒僅十四齡耳”[21]544，以刊刻《知不足齋》叢書(shū)而聞名的大商人鮑廷博也是學(xué)徒出身，“少習(xí)會(huì)計(jì)，流寓浙中。”[22]卷六《淥飲先生》類(lèi)似這樣十來(lái)歲就外出當(dāng)學(xué)徒的現(xiàn)象在徽州十分普遍。乃至在徽州流傳的《桃源俗語(yǔ)勸世詞》中就有專(zhuān)門(mén)對(duì)這些學(xué)徒說(shuō)的話：“不要變，不要腆，縱有生意不長(zhǎng)遠(yuǎn)?！掌鹦膩?lái)重進(jìn)店，安分守紀(jì)幫儂（按：此處儂指的是“人”）家，和氣決不討儂厭。朝早起，夜遲眠，忍心耐守做幾年，嬉戲供鳥(niǎo)一切事，都要丟在那傍邊。”這些學(xué)徒年紀(jì)較小，可塑性強(qiáng)，學(xué)徒生活非常清苦，這對(duì)養(yǎng)成艱苦奮斗的品質(zhì)很有幫助。店中規(guī)矩、師傅管教又極嚴(yán)，幾年培養(yǎng)下來(lái)，在長(zhǎng)輩師傅的教導(dǎo)下，一般都能養(yǎng)成良好的生活習(xí)慣和職業(yè)道德。歙縣汪處士，自小在上海學(xué)習(xí)典業(yè)，后自己開(kāi)典，日漸饒?jiān)＃芏嘧拥茈S之經(jīng)營(yíng)。他治垣屋，“部署諸子弟，四面開(kāi)戶以居，客至四面應(yīng)之，戶無(wú)留屨。處士與諸子弟約：居他縣，毋操利權(quán)；出母錢(qián)，毋以苦雜良，毋短少；收子錢(qián)，無(wú)入奇羨，毋以日計(jì)取盈。于是人人歸市如流，旁郡邑皆至。居有傾乃大饒，里之富人無(wú)出其右者?！盵11]1026可想而知，職業(yè)道德在諸子弟身上得到很好的傳承。endprint

對(duì)歷史經(jīng)驗(yàn)的記取和自己的深刻感悟，也是徽商養(yǎng)成職業(yè)道德的重要途徑之一?；丈藤Z而好儒，他們無(wú)論在長(zhǎng)途販運(yùn)途中或坐店經(jīng)營(yíng)的晚上，大多手執(zhí)一編，讀史學(xué)文，從歷史書(shū)中汲取經(jīng)驗(yàn)。黟縣商人舒遵剛，年未三十即能創(chuàng)業(yè)，他極其愛(ài)好學(xué)習(xí)，經(jīng)商“有少暇，必觀《四書(shū)》、《五經(jīng)》，每夜必熟誦之，漏三下始已。句解字釋?zhuān)薏荒軐?zhuān)習(xí)儒業(yè)，其中義蘊(yùn)深厚，恐終身索之不盡也”。他從中悟出了很多道理，經(jīng)商就和市寰狡詐之徒不同，非常注意職業(yè)道德。他曾說(shuō)：“圣人言，生財(cái)有大道，以義為利，不以利為利。國(guó)且如此，況身家乎！人皆讀四子書(shū)，及長(zhǎng)習(xí)為商賈，置不復(fù)問(wèn)，有暇輒觀演義說(shuō)部，不惟玩物喪志，且陰壞其心術(shù)，施之貿(mào)易，遂多狡詐。不知財(cái)之大小，視乎生財(cái)之大小也，狡詐何裨焉?！庇终f(shuō)：“錢(qián)，泉也，如流泉然。有源斯有流，今之以狡詐求生財(cái)者，自塞其源也。今之吝惜而不肯用財(cái)者，與夫奢侈而濫于用財(cái)者，皆自竭其流也?！盵21]第545頁(yè)歙商鮑直潤(rùn)，佐父經(jīng)理鹽業(yè)，平時(shí)貿(mào)易不占小利，有人對(duì)此有意見(jiàn)。他說(shuō)：“利者人所同欲，必使彼無(wú)所圖，雖招之將不來(lái)矣。緩急無(wú)所恃，所失滋多，非善賈之道也?！盵20]卷二《中議大夫大父鳳占公行狀》這番道理顯然是他悟出來(lái)的。徽商中為什么有那么多廉賈？因?yàn)樗麄兩钪澷Z是不能持久的，廉賈更久，廉賈歸富的道理徽商是清楚認(rèn)識(shí)到的，所以他們能夠正確地處理本與利的關(guān)系，形成良好的職業(yè)道德。如何處理義利關(guān)系是經(jīng)商職業(yè)道德的試金石。正是在這塊試金石面前，徽商彰顯了自己獨(dú)特的價(jià)值觀。[23]

徽商職業(yè)道德的培養(yǎng)還有一條渠道就是得之于職業(yè)教材。明清時(shí)期不少商書(shū)——職業(yè)教材中都特別強(qiáng)調(diào)職業(yè)道德。經(jīng)商首先就要守法。一些教材特別強(qiáng)調(diào)這一點(diǎn)，如程春宇的《士商類(lèi)要》卷二《為客十要》第一條：“凡出外，必先告路引為憑，關(guān)津不敢阻滯。投稅不可隱瞞，諸人難以脅制。此系守法，一也?！泵骼顣x（留）德《客商一覽醒迷》也寫(xiě)道：“愛(ài)身須守法，保有在安常?！本褪钦f(shuō)：“要求辱不加身，凡事依理守法。欲保不失所有，切戒妄想貪求?！盵16]304本書(shū)在另一處也說(shuō)：“貨至榷場(chǎng)，必須實(shí)報(bào)，毋為小隱，徼幸欺瞞，查出倍罰，因小失大。間有船戶求賂走關(guān)，客圖便宜脅從。及至追至，本錢(qián)傾喪，為商幸毋為此。”（以下引用不注出處者均見(jiàn)本書(shū)）經(jīng)商就是為了賺錢(qián)，但君子愛(ài)財(cái)，取之有道。此書(shū)寫(xiě)道：“錢(qián)財(cái)物業(yè)，來(lái)之有道，義所當(dāng)?shù)谜撸匕蚕碛肋h(yuǎn)。若剝削貧窮，蒙昧良善、智術(shù)巧取、貪嗜非義，雖得之，亦守之不堅(jiān)?！薄芭c人交際，刻薄取利，錙銖不饒，握算貧人，逼至鬻賣(mài)?？v然致富萬(wàn)金，捐財(cái)施舍，造橋建寺，徒慕外福，亦無(wú)功德，以其本心無(wú)仁厚也。”作者提出：“厚利非為我利，輕財(cái)方是吾財(cái)。”他進(jìn)一步解釋道：“經(jīng)營(yíng)貿(mào)易及放私債，惟以二三分利息，此為平常無(wú)怨之取。若希七八分利者，偶值則可，難以為恒。倘存此心，每每欲是，怨叢禍積，我本必為天奪而致傾覆也?！苯逃倘艘拘娜屎?，不能刻薄貪婪差，要舍得施與，“吝己不好施與者，其性多貪，所入亦狹，常恨不足。大度廣布博濟(jì)者，其心多仁，所處亦寬，必自有來(lái)。”待人、接物、持家，一定要做到“和”與“儉”，所謂“和能處世，儉能治家”。“不勤不得，不儉不豐”、要“居安思?！薄ⅰ半y成者事業(yè)，易散者錢(qián)財(cái)?！薄奥峰X(qián)勿負(fù)，恩債必償。”就是說(shuō)：“出外與各口岸店肆，賒借銀錢(qián)酒飯之類(lèi)，切不可負(fù)?？忠坏┲胤?，體面何存，再遇缺乏，誰(shuí)肯賒借。又恩德之債，尤當(dāng)加倍奉償?！狈泊朔N種，無(wú)非教育商人要誠(chéng)信、勿貪、和氣、仁義、勤儉、報(bào)恩等等，這都是為商應(yīng)具備的商業(yè)道德。這些職業(yè)教材流傳甚廣，相信不少徽州商人都會(huì)看到讀到，這對(duì)建立他們的商業(yè)道德應(yīng)是大有裨益的。

四、職業(yè)技能的傳授

經(jīng)商貿(mào)易看起來(lái)很簡(jiǎn)單，似乎只要懂得算賬就行了。實(shí)際上遠(yuǎn)不是這樣。要想成為一名成功的商人，除了具備一定的文化素養(yǎng)和職業(yè)道德以外，還必須具備相應(yīng)的職業(yè)技能?；丈讨阅軌虺掷m(xù)發(fā)展幾百年，而且成為全國(guó)的著名商幫，很多徽商奮斗十幾年二十幾年就能成為中產(chǎn)以上的大商人，這與他們具有較高的職業(yè)技能是分不開(kāi)的。

徽商的職業(yè)技能通過(guò)什么渠道傳授的呢？一般來(lái)說(shuō)，有以下幾種渠道：

一是親人培養(yǎng)。很多徽商從小就跟隨父親或兄弟或親戚在外經(jīng)商，自然父兄親人會(huì)手把手地培養(yǎng)他們的職業(yè)技能，天長(zhǎng)日久，耳濡目染，他們只要勤奮好學(xué)，悟性又強(qiáng)，經(jīng)過(guò)若干年的努力，都能成為一名“良賈”。歙縣商人王子承在蜀地經(jīng)商四十多年，由于他講求忠信，“務(wù)推赤心望入人腹，不招而集，不約而堅(jiān)，蜀人蟻附之，片言可市，無(wú)評(píng)價(jià)，無(wú)求良，無(wú)干利權(quán)，無(wú)畔盟主。甚者若家人父子，聚族質(zhì)成。言岀惟行，無(wú)抗無(wú)墜。久之則魋結(jié)待命，孚若豚魚(yú)，來(lái)則交臂受成，去則喁喁內(nèi)向。忠信行于蠻貊，固非虛言。”[11]369事業(yè)獲得空前成功，而且“諸弟諸子從之游，分授刀布，左提右挈，咸愿與之代興，各致千萬(wàn)有差”。尤其是他的長(zhǎng)子跟隨他多年，不僅領(lǐng)會(huì)他的商業(yè)道德，而且學(xué)到了他的經(jīng)商技能。他晚年就不無(wú)得意地說(shuō)：“長(zhǎng)子世綱，嘗從老夫戮力起蜀，命之受蜀故業(yè)，庶幾習(xí)蜀事而饜蜀心?！盵11]370能夠“習(xí)蜀事而饜蜀心”，就是不僅熟悉自己的事業(yè)，而且得到蜀人的擁護(hù)。清歙人程廷柱，“隨父?jìng)?cè)奔馳江廣，佐理經(jīng)營(yíng)?！痹诟赣H的言傳身教之下，很快掌握了經(jīng)商的技能，并能獨(dú)擋一面，所以父親命他“總理玉山棧事，增置田產(chǎn)”，以后又“創(chuàng)立龍游典業(yè)、田莊”[24]程廷柱傳。很顯然，程廷柱已成為一個(gè)成功的商人。清績(jī)溪人章傳仁，“偕兄弟興販稻粱于宛陵”，販稻粱也是有技術(shù)含量的，弄不好也要虧本，但他善于判斷形勢(shì)，做出決策，所以“億（決策）每多中”，“不數(shù)十年，遂以起其家?！盵19]卷二十四《家傳》可想而知，與他一起經(jīng)商的兄弟也會(huì)掌握很多經(jīng)營(yíng)技能。如果他們各自獨(dú)立經(jīng)商，相信也會(huì)是一名優(yōu)秀的商人。

二是師傅指導(dǎo)。從小在店中學(xué)徒的徽商，他們的經(jīng)商職業(yè)技能大多得自師傅的指導(dǎo)。在店中學(xué)徒，一般來(lái)說(shuō)是技術(shù)含量較高，非師傅指導(dǎo)很難掌握的技能，如典鋪、布綢店等等。徒弟能否學(xué)到真本事，主要看你是否“有心”。俗話說(shuō)“凡事留心皆學(xué)問(wèn)”，師傅們迎來(lái)送往的禮貌態(tài)度、待人接物的言談舉止、經(jīng)手買(mǎi)賣(mài)的方法技巧等等，只要處處留心，就能學(xué)到很多東西。歙人鮑直潤(rùn)，“十四赴杭習(xí)賈，賈肆初入者惟供灑掃。居半年，慮無(wú)所益，私語(yǔ)同輩曰：‘我曹居此，誰(shuí)無(wú)門(mén)閭之望，今師不我教，奈何？請(qǐng)相約，如有所聞，必互告勿秘，則一日不啻兩日矣。師聞而嘉之，遂盡教?！盵20]卷二《中議大夫大父鳳占公行狀》見(jiàn)到如此好學(xué)的徒弟，哪位師傅不愿意“盡教”呢。他學(xué)徒期滿后，又輔佐父親經(jīng)理鹽業(yè)，“課貴問(wèn)賤，出入罔不留意。遇事必詢(xún)，詢(xún)必和其辭色，雖廁仆亦引坐與語(yǔ)，以故人多親之。市價(jià)低昂，聞?wù)吣蛳?。”[20]卷二《中議大夫大父鳳占公行狀》處處留意，又虛心求教，經(jīng)商本領(lǐng)不斷提高，終成一位著名商人。為了使事業(yè)后繼有人，有的師傅將自己畢生的經(jīng)驗(yàn)總結(jié)出來(lái)，教給徒弟。例如，清代一位終身業(yè)典的徽州典商在晚年就將自己的經(jīng)驗(yàn)寫(xiě)成《典業(yè)須知錄》[25]，獲得同仁一致贊許，并由杭州新安惟善堂資助刊印，“分送各典，使習(xí)業(yè)后輩，人人案頭藏置一本，得暇熟玩”，領(lǐng)會(huì)其中精神。這本書(shū)中就有技能傳授的很多內(nèi)容，如《煉技》篇：endprint

學(xué)生晨起，添硯水，磨墨，整理賬桌廢紙斷繩，掃地帚灰。各事做畢，一要齊在柜內(nèi)，謹(jǐn)候開(kāi)門(mén)。見(jiàn)票尋貨，若起落人后，一事未理，典長(zhǎng)見(jiàn)之，必加斥責(zé)。再，柜上收下銀洋，抹凈蓋印，必先學(xué)看，辨其色面花紋之正否，聽(tīng)其聲音之好否，真假之分別，認(rèn)真習(xí)學(xué)，自然看出而益精矣。晚上學(xué)掏取票結(jié)取，總覆當(dāng)出。但算盤(pán)書(shū)字銀洋，件件要精，五者缺一，吃虧非小。況典業(yè)之中，進(jìn)出之大，人皆謂大行大業(yè)。見(jiàn)聞多廣，天然出色，事事皆能。若不能如此，被人誤議，背后嘲笑?；斐鋱?chǎng)面，搖擺人前，顧影自思，亦知愧否！

又如《細(xì)心》篇：

早晨歸包，務(wù)必認(rèn)真，不可將就，虛行做事?，F(xiàn)今存箱包多，架上務(wù)要整齊。銅錫等物，須得擺好，不可損傷。切莫貪懶，勤力惜物，可獲延身。倘若貪懶，糟蹋人家貨物，天損陰德。包弄有牌落也，務(wù)望認(rèn)真追查掛好。地下小票，隨手撿入字簍。每逢包層，概設(shè)字簍以便而放。且歸回樓，必須看明某字千百號(hào)頭，歸于原處。切勿貪懶，因其頂倉(cāng)費(fèi)事，隨意亂歸，以了門(mén)面。收票復(fù)到，忘記何處，誤事不小。凡掛牌等事，務(wù)要細(xì)心，認(rèn)真對(duì)準(zhǔn)小票號(hào)頭、當(dāng)本件數(shù)，不可亂掛，一或錯(cuò)誤，因錯(cuò)誤賠累非輕。

再如《扼要》篇：

凡寫(xiě)賬缺，極重之任，非兒戲也。宜于早起，端整當(dāng)簿。隨將付出當(dāng)，過(guò)數(shù)明白，并要留心票上年月字號(hào)無(wú)錯(cuò)，隨手添好日子。每逢初一，最宜留心，尤恐誤用上月之票。無(wú)事切莫走開(kāi)，耐坐少過(guò)，倘遇要事，央人代庖，須知責(zé)任非輕。若遇粗心，見(jiàn)帳上無(wú)人，坐下代寫(xiě)，夾張重出，日子寫(xiě)錯(cuò)，關(guān)系非輕，望加意焉。

這些都是非常具體的指導(dǎo)，也是作為師傅對(duì)徒弟職業(yè)技能的最好指導(dǎo)。

另外，《典業(yè)須知錄》中還有《典中各缺慎言擇要》篇，對(duì)典中的每個(gè)崗位如典東、執(zhí)事、司樓、管首飾、掌頭、副樓、副業(yè)、學(xué)徒甚至廚房上灶下灶、打更司務(wù)等各崗位都有明確的規(guī)范要求。對(duì)寫(xiě)當(dāng)票、卷包等工作也特別提到了注意事項(xiàng)。可以想見(jiàn)，如果典中各人都能對(duì)這些從業(yè)技能勤學(xué)勤練，銘記在心，絕對(duì)能夠成為一名稱(chēng)職的典鋪從業(yè)人員。

三是教材傳授?；丈搪殬I(yè)技能的獲得，相當(dāng)一部分是得之于職業(yè)教材。如明代徽商程春宇選輯的《士商類(lèi)要》，從書(shū)名看似乎主要是給士人看的，但從內(nèi)容看，則完全是給商人看的。其中就有不少經(jīng)商技能的傳授，對(duì)出門(mén)行賈的一系列環(huán)節(jié)都交待得清清楚楚。

出門(mén)。卷二《客商規(guī)略》寫(xiě)道：“夫人之于生意也，身攜萬(wàn)金，必以安頓為主，資囊些小，當(dāng)以急趨為先。但凡遠(yuǎn)出，必先告引。搭伴同行，必須合契，若還違拗，定有乖張，好勝爭(zhēng)強(qiáng)，終須有損。重財(cái)之托，須要得人，欲放手時(shí)，先求收斂。未出門(mén)戶，雖仆妾不可通言；既離家庭，奔程途而貴乎神速?！蓖怼稙榭褪罚骸胺渤鐾?，先告路引為憑，關(guān)津不敢阻滯。投稅不可隱瞞，諸人難以協(xié)制。此系守法，一也。”

乘船。《客商規(guī)略》：“若搭人載小船，不可出頭露面，尤恐船夫相識(shí)，認(rèn)是買(mǎi)貨客人?！迸麓蜇澵?cái)，頓生歹心。《船腳總論》說(shuō)的更詳細(xì)：“且以雇船一事，必須投牙計(jì)處，詢(xún)彼虛實(shí)，切忌貪小私僱，此為客之第一要?jiǎng)?wù)也，雖本地刁鉆之人，尚難逃其術(shù)，何況異鄉(xiāng)孤客哉。如新下水，新修捻，件物家伙不齊整，或齊整家伙，與船大小不相對(duì)，乃借來(lái)之物。及邋遢舊船，失于油洗，人事猥衰，必是少債船也。其看船之法，須是估梁頭，算倉(cāng)口，看灰縫干濕，觀家伙齊整，方可成交。諺云：‘雇船如小買(mǎi)。誠(chéng)哉斯言也?！薄稙榭褪罚骸胺残写?，宜早灣泊口岸，切不可圖快夜行?！比绻愎痛\(yùn)糧，更要仔細(xì)檢查船倉(cāng)，“后倉(cāng)馬門(mén)、梁眼、梁縫，于補(bǔ)缺的小板，防是活印子，俱要先用封條貼過(guò)，方許鋪倉(cāng)?！薄笆茌d之時(shí)，各倉(cāng)俱記小數(shù)，不可聽(tīng)其混裝，常觀前后，照管兩傍?！狈乐勾易龈鞣N手腳。

住店。《為客十要》：“凡店房門(mén)窗，常要關(guān)鎖，不得出入無(wú)忌。鋪設(shè)不可華麗，誠(chéng)恐動(dòng)人眼目。此為謹(jǐn)慎小心?！薄顿I(mǎi)賣(mài)機(jī)關(guān)》：“有物不可離房，無(wú)事切宜戒步?！本褪钦f(shuō)：“鼠竊之徒，有心窺探，或暗通己仆，結(jié)為內(nèi)應(yīng)，伺主他出，即潛入盜偷，故房門(mén)常宜關(guān)鎖，出門(mén)宜早回也?！?/p>

投牙。明清規(guī)定，客商買(mǎi)賣(mài)貨物，必須經(jīng)過(guò)牙行，不得私自交易。如何識(shí)別牙人？同卷《買(mǎi)賣(mài)機(jī)關(guān)》寫(xiě)道：“投牙三相：相物、相宅、相人；入座試言：言直、言公、言詐?！彼^相物，就是觀察牙行所用物件。經(jīng)驗(yàn)是“物古不狼，老實(shí)節(jié)儉”。具體說(shuō)就是：“凡觀人家所用物件，不可因其古舊，即以為貧，非狼藉破壞不堪，必老實(shí)儉樸好人家也?！彼^相宅，即觀察牙行居宅。經(jīng)驗(yàn)是“宅新而煥，標(biāo)致奢華”。具體說(shuō)就是：“人家居宇精致，物件研明，分外巧樣，是好奢華之人，內(nèi)囊必?zé)o積聚。”所謂相人，就是看牙人衣著服飾。經(jīng)驗(yàn)是“百結(jié)鶉衣，貧窮之輩”；“異裝服飾，花子之流”。那么怎么試言呢？作者也一一傳授，“問(wèn)價(jià)即言，大都不遠(yuǎn)。論物口慢，畢竟懷欺?！薄跋嘁?jiàn)恭而席豐，貨快有價(jià)。跟隨緩而款略，本少且遲?！本唧w說(shuō)，“牙人初會(huì)，恭敬出于分外，酒席破格豐盛，仆從歡騰，快意甚熾，則知貨有價(jià)而鋒快也。客到主家，仆不甚緊隨，款待疏略，不以為意，非貨遲滯，而因本少也。”

如果是販運(yùn)糧食，作者在《雜糧總論》中又有詳細(xì)指導(dǎo)。“欲販芝麻、菜子，須問(wèn)油價(jià)如何。”這就是經(jīng)驗(yàn)，油價(jià)高，可販；油價(jià)低，不可販。作者還明確指出，某處芝麻、菜子質(zhì)量高，出油率如何，某處芝麻、菜子質(zhì)量差，不可購(gòu)買(mǎi)?！安诿醉毧纯分旨?xì)、皮之厚薄、開(kāi)手軟硬、谷嘴有無(wú)，再看顆粒飽滿、干硬無(wú)稻者為高?！薄靶←溓迳钇ず裾呙嫔?，飽有皮薄者面多?！薄扒姸谷嗾咂ず?，取芽菜最高；蠟皮者皮薄，洗真粉第一?！薄包S豆無(wú)灰土、肥圓寡凈、精神沉重者，多油；青花黑雜、有匾毛衣、土珠、破損者，油少?！敝劣谶@些糧食到哪去買(mǎi)較好，書(shū)中又一一作了交待。在《經(jīng)營(yíng)說(shuō)》中作者再次總結(jié)了一些原則：“黃豆買(mǎi)精神，圓穩(wěn)無(wú)灰干可糴。芝麻估油汁，黃尖有串潤(rùn)休貪。米無(wú)水腳方宜積，麥有空頭莫買(mǎi)他。子花算衣重，無(wú)黃囊姜瓣者可置。棉布要白凈，看子眼緊密者為良。油若昏沉終有假，餅多砂土不為佳”等等。

在《貿(mào)易賦》中，作者提出作為一名商人的最高境界：“貴莫貴于順天，大莫大于得地，重莫重于知人，神莫神于識(shí)物，巧莫巧于投機(jī)，妙莫妙于遇時(shí)。氣宜清健，性要圖靈。求財(cái)雖賴(lài)于萬(wàn)物，妙用全仗乎一人。有眼力者，識(shí)人識(shí)物；有口才者，辯是辯非；有心智者，知成知敗，為人身之至寶，實(shí)貿(mào)易之真宗。三者賢，江湖散誕之仙。三者拙，途路奔忙之子。”endprint

類(lèi)似這樣的內(nèi)容書(shū)中還有不少。筆者認(rèn)為，作為一名商人如果認(rèn)真閱讀此教材，一定會(huì)得到不少感悟，迅速成熟起來(lái)。

明清時(shí)期，這方面的職業(yè)教材很多，不少都有職業(yè)技能的傳授。被譽(yù)為“明清時(shí)期商業(yè)文化的代表作”的吳中孚輯《商賈便覽》，就有不少此方面的內(nèi)容[26]197222。卷二《工商切要》中關(guān)于“學(xué)徒稱(chēng)呼須知”寫(xiě)道：

子弟投師學(xué)貿(mào)易，先分尊卑稱(chēng)呼。行鋪正主為師，并有總管，及正店官帶徒者，此皆專(zhuān)管專(zhuān)教之師，本稱(chēng)老師。同事中有年長(zhǎng)過(guò)我二十以上者，均當(dāng)以老師老伯稱(chēng)之。年長(zhǎng)十歲以上者，以老叔稱(chēng)之。年長(zhǎng)數(shù)歲及先后學(xué)徒，年長(zhǎng)者皆以老兄稱(chēng)之。惟后來(lái)學(xué)徒，年小于我者，方可以老弟呼之。一切來(lái)往客友，總以尊長(zhǎng)貴重稱(chēng)之。無(wú)緊急事，不可高聲呼尊長(zhǎng)之名。常時(shí)須平吉和容，稱(chēng)呼答應(yīng)乃為善也。

關(guān)于“學(xué)徒任事切要”，說(shuō)的更明白：

初入門(mén)數(shù)日，當(dāng)侍立眾店官之側(cè)，或立久方許坐。從低末之處，眼看前班伙徒每日所執(zhí)一切之事，謹(jǐn)記在心。此數(shù)日遞茶裝煙諒可，過(guò)了十?dāng)?shù)日，行主老師及店官漸有逐事吩咐，授執(zhí)跟學(xué)。

大約清早起來(lái)，相幫下小店門(mén)板，開(kāi)光窗門(mén)，打掃各處灰塵，抹洗各局上及桌凳物件污跡，撿齊各處要用小物件及樣貨，照原鋪擺，自洗面燃神位香燈拜揖，耳聽(tīng)店主及師長(zhǎng)臥起，即侍候梳洗茶煙。到庫(kù)房門(mén)外間發(fā)各草簿物件，捧入局內(nèi)放置原處。

早餐擺定桌凳，安放碗筯請(qǐng)。有客侍候，上酒飯茶煙之事。若師長(zhǎng)吩咐吃飯，雖一面自己吃飲，眼仍要顧客酒飯茶煙之事。餐畢撿拾碗筯等物抹凈桌。

上午聽(tīng)店長(zhǎng)吩咐，或入局侍立側(cè)末，跟眾伙執(zhí)習(xí)輕便之事，莫亂說(shuō)話；或命走動(dòng)，有事聽(tīng)明記心，即開(kāi)步就去，小心慎重，做來(lái)回復(fù)。中飯及下午各事照前，或有余閑，不得閉眼偷睡，恐客忽至，要奉茶煙。即無(wú)客至，亦須尋問(wèn)些輕便之事去做。

旁晚各處燈臺(tái)油燭上好，安放妥當(dāng)原處，相幫撿拾外局上各物件，上小鋪門(mén)板，關(guān)閂光窗門(mén)，點(diǎn)神位香燈拜揖。夜餐后，各事畢，候過(guò)師長(zhǎng)，不得即進(jìn)房安睡，須到閑靜處，或自一人、或邀伙徒同習(xí)算盤(pán)，或?qū)W字信，必要做過(guò)半個(gè)時(shí)久，方許就寢?？傢氷堂咂鹪纾獞卸韬贸?。遇天雨之日，眾伙閑坐時(shí)，方可請(qǐng)教師長(zhǎng)看銀水、學(xué)算盤(pán)、講書(shū)信及生意各事。其由生而熟，自拙而精，皆在留心觀聽(tīng)，思慕之勤，神到自明矣。

這些教導(dǎo)都是從細(xì)微處入手，對(duì)于一個(gè)尚未成年的學(xué)徒來(lái)說(shuō)，是非常切合實(shí)用的，如照此去做，就不會(huì)手足無(wú)措、動(dòng)輒得咎了。

同卷對(duì)于欲開(kāi)行鋪的人也有很具體的技術(shù)指導(dǎo)。首先選地點(diǎn)，“行鋪馬頭擇鬧熱”：

凡開(kāi)行鋪?lái)殦癞?dāng)市馬頭聚集之所，取舍自有機(jī)風(fēng)，來(lái)往人繁，貴賤可得權(quán)通。買(mǎi)賣(mài)既大，高低亦能合售，果是公平交易，客顧必定源源。若或吝惜租金，愿居冷市，即肯十買(mǎi)九賣(mài)，難得舍近取遠(yuǎn)。不顧鬧中現(xiàn)成之處，而慕冷街靜巷之家，恐未必也。惟有獨(dú)行專(zhuān)賣(mài)，或作囤貨棧所，庶幾可矣。

地點(diǎn)選好了，建什么樣的鋪面，也有講究，“行鋪屋宇要堅(jiān)牢”：

凡開(kāi)行鋪，屋宇必要土庫(kù)高樓，不但火燭無(wú)虞，且盜賊亦難侵害。即在小本開(kāi)店，門(mén)壁尤要堅(jiān)固。店高柱大，規(guī)?；趾辏思由駳?，生意必興。舊店柱小，日怕風(fēng)雨，夜怕賊撬，倘一疏失，悔之不及。

如何經(jīng)營(yíng)行鋪，作者提出要有規(guī)模，要立章程：

凡開(kāi)行鋪，無(wú)論大小要有規(guī)模，章程人物整齊。屋雖舊小，必要打掃灰塵，局櫥桌凳不華務(wù)，在洗抹潔凈。家伙或可簡(jiǎn)省，必須堅(jiān)固得用。規(guī)?？v小，擺設(shè)合宜，取則便手，放物不移。掌總掌局，管錢(qián)管銀。重設(shè)副正，繁有幫人。收進(jìn)發(fā)出，內(nèi)查外尋。訪探行情，辨貨貴真。走水采買(mǎi)，脫陳留新。經(jīng)手賒賬，責(zé)成取身。司廚司雜，粗工學(xué)生。孰識(shí)接客，主人待賓。敬公罰私，強(qiáng)去和留。獎(jiǎng)勤責(zé)怠，褒智教愚。始終如一，行店可興。至于京蘇楚粵，謀大事繁，不同慎者，寧安樸實(shí)，智者必?fù)P才情。

行鋪開(kāi)辦，必須用人。用人不當(dāng)，生意必?cái)?。作者提出：“因人授事，量能論俸”?/p>

行鋪事繁，用人必多。授執(zhí)合宜，諸凡妥貼。賢愚倒置，事必乖張。第一在管總，統(tǒng)事庫(kù)房；次則內(nèi)外店官，買(mǎi)賣(mài)水客，訪市辨貨，接對(duì)客友，查收各賬；又次則尋船、下貨，管棧出入，收拾貨物；又次則雜物粗工炊爨等事。授事論俸，無(wú)不各適其宜。至于忠公勇往，盡義竭力，此則又在褒獎(jiǎng)敬酧之列也。

凡此種種，均是十分具體的指導(dǎo)，對(duì)一名初涉商途的人來(lái)說(shuō)是非常有用的。對(duì)于如何開(kāi)店經(jīng)營(yíng)、如何與顧客打交道，也都有所指導(dǎo)。另外作者長(zhǎng)期從事糧食貿(mào)易，積累了很多經(jīng)驗(yàn)，對(duì)如何分辨五谷及菜子質(zhì)量高低、產(chǎn)地品種差異都有詳細(xì)的介紹。

典當(dāng)行業(yè)技術(shù)含量最高，職業(yè)技能也顯得最重要。所以這方面的教材就特別珍貴。如果說(shuō)《典業(yè)須知錄》主要是指導(dǎo)典鋪學(xué)徒的行為規(guī)范，而較少涉及到看貨識(shí)貨的具體技術(shù)的話，那么《典務(wù)必要》和《當(dāng)行雜記》丁紅整理《典務(wù)必要》（稿本）齊思整理《當(dāng)行雜記》（抄本），見(jiàn)中國(guó)社會(huì)科學(xué)院近代史研究所、近代史資料編輯室編《近代史資料》總71號(hào)，第88145頁(yè)，中國(guó)社會(huì)科學(xué)出版社1988年版。兩書(shū)作者都佚名，從“無(wú)徽不成典”的諺語(yǔ)和徽商賈而好儒的特色來(lái)看，作者可能是徽州典商，有待證明。兩書(shū)則基本上都是談看貨辨貨的具體專(zhuān)業(yè)技術(shù)了。《典務(wù)必要》分珠論、寶石論、論首飾、氈絨、字畫(huà)書(shū)籍、布貨、皮貨、綢絹等篇，每篇又分很多細(xì)目，介紹了各種物品的產(chǎn)地、規(guī)格、價(jià)目與辨別真?zhèn)蔚姆▌t?！懂?dāng)行雜記》分當(dāng)行論、看衣規(guī)則、看金規(guī)則類(lèi)、看珠規(guī)則類(lèi)、看銅錫類(lèi)、看磁器規(guī)則、看字畫(huà)譜等各篇，每篇之內(nèi)又詳細(xì)介紹各地各種產(chǎn)品的辨認(rèn)法則。本書(shū)作者年十五即入當(dāng)行，“每有所見(jiàn)聞?wù)?，偶即抄記之，積之漸多……經(jīng)久湊成一本”。作者所抄者，“重在看物之真假，辨物之時(shí)古，評(píng)物之高低，知物之土產(chǎn)、地道、成全、制造，無(wú)有不記?！币虼藘?nèi)容十分豐富。如能熟記這些內(nèi)容，再加上自己的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，職業(yè)技能就會(huì)大大提高。

當(dāng)然，一些技術(shù)含量較高的行業(yè)，職業(yè)技能的培養(yǎng)往往采取秘密的方式進(jìn)行，特別是典當(dāng)業(yè)和制墨業(yè)。比如《典務(wù)必要》和《當(dāng)行雜記》，我們今天只能看到稿本或抄本，就是因?yàn)閮蓵?shū)中都有較多的看貨辨貨的技術(shù)要領(lǐng)和秘訣，主要在本鋪職工內(nèi)部傳播，一般是不刊刻出版的。胡開(kāi)文、程君房、方于魯、曹素功等的制墨技術(shù)包括后來(lái)的張小泉制剪技術(shù)也只是在家庭內(nèi)部代代傳授，而不公開(kāi)傳播的。這與其說(shuō)是私有制下的技術(shù)封鎖，毋寧說(shuō)是對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)的保護(hù)，筆者認(rèn)為是無(wú)可厚非的。endprint

五、結(jié)語(yǔ)

明清時(shí)期的職業(yè)教育得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，其重要表現(xiàn)之一，就是大批職業(yè)教材——商業(yè)書(shū)的編纂、出版。這些教材出版后又被別人轉(zhuǎn)抄、綜合、再版，在社會(huì)上產(chǎn)生了廣泛的影響。

明清職業(yè)教育是我國(guó)歷史上的新現(xiàn)象，可以說(shuō)是開(kāi)了我國(guó)大規(guī)模職業(yè)教育的先河。雖然歷代官箴書(shū)的出現(xiàn)，也算是職業(yè)教育一種形式，但它主要還是做官規(guī)范方面的教育，還不能算是真正意義上的職業(yè)教育。宋代出現(xiàn)的《營(yíng)造法式》也可算是建筑行業(yè)的職業(yè)教材，但它也是單一的建筑技術(shù)方面的傳授，也很難算是真正意義上的職業(yè)教育，而且上述兩種規(guī)模都極其有限。只有明清商業(yè)界才是真正意義上的職業(yè)教育，它既有職業(yè)教材的出版，又有職業(yè)道德的培養(yǎng)，還有職業(yè)技能的傳授。而且規(guī)模大，受眾多。從這些職業(yè)教材的內(nèi)容來(lái)看，它所傳播的絕大多數(shù)都是正能量。很多教材都強(qiáng)調(diào)作為一名商人首先要守法，如實(shí)繳稅，要遵守商業(yè)道德，還提出了不少做人的行為規(guī)范。所以明清職業(yè)教育的發(fā)展，對(duì)提高商人的職業(yè)素養(yǎng)、繁榮商品經(jīng)濟(jì)、凈化商品市場(chǎng)，都是有重大意義的。

在明清的職業(yè)教育中，徽商表現(xiàn)得十分突出，他們高度重視職業(yè)教育，不僅較早地編寫(xiě)了職業(yè)教材，而且在明清職業(yè)教材中，徽商編寫(xiě)的教材數(shù)量在所有商幫中也最多。當(dāng)然，徽商的職業(yè)教育，不僅僅是依靠教材，更多的是父兄傳授、師傅培養(yǎng)?；丈棠軌虼鄠?、后繼有人，又出現(xiàn)了那么多優(yōu)商良賈，延續(xù)六百年之久，重視職業(yè)教育是重要原因之一。

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