胡錫良

《胡同文化》是當(dāng)代著名作家汪曾祺為其攝影藝術(shù)集《胡同之沒(méi)》所寫(xiě)的序言。但汪先生并未從攝影藝術(shù)的角度落筆，既不說(shuō)明光與影的交匯和諧，也不論及構(gòu)思、線條、色彩的運(yùn)用。而是由影集表現(xiàn)的對(duì)象——胡同入手，再由胡同引出胡同文化，最后揭示序言主旨：“在商品經(jīng)濟(jì)大潮的席卷之下，胡同和胡同文化總有一天會(huì)消失的?！蔽闹辛髀吨鴱?fù)雜的情感復(fù)雜：有對(duì)胡同往日輝煌的懷念，有對(duì)胡同衰敗的無(wú)可奈何，有對(duì)胡同文化總有一天會(huì)消失的傷感，有對(duì)沖擊胡同文化的商品經(jīng)濟(jì)大潮不可抗拒之勢(shì)的贊嘆，還有對(duì)取代胡同文化的高樓文化的擔(dān)憂(yōu)……

《胡同文化》也是一篇優(yōu)美的小品文。軼聞?wù)乒?，?nèi)涵豐富；結(jié)構(gòu)獨(dú)特，耳目一新；語(yǔ)言雅俗共賞，讀之不累；細(xì)細(xì)品味，給人以美的享受。要想把這篇課文上成真正有效的閱讀課，應(yīng)當(dāng)如何確定教學(xué)目標(biāo)呢？請(qǐng)看下面教學(xué)目標(biāo)的升格過(guò)程。

原有目標(biāo)（源自某省優(yōu)秀課教案）

知識(shí)目標(biāo)：

1．了解作者的相關(guān)情況，胡同、文化的相關(guān)知識(shí)。（認(rèn)識(shí)）

2．了解序言的一般知識(shí)。（認(rèn)識(shí)）

3．點(diǎn)撥概括要點(diǎn)的方法。（掌握、運(yùn)用）

能力目標(biāo)：

1．用簡(jiǎn)明的語(yǔ)言概括胡同的特點(diǎn)和胡同文化的內(nèi)涵。（獨(dú)立）

2．體會(huì)作者文中流露出的對(duì)北京胡同文化的復(fù)雜情感。（模仿、獨(dú)立）

3．探究人與環(huán)境的關(guān)系。（模仿、獨(dú)立）

情感目標(biāo)：

1．感悟本文濃郁的文化氣息，使學(xué)生受到醇和的美的熏陶，提高學(xué)生的文化品味。（反應(yīng)）

重點(diǎn)是理解運(yùn)用知識(shí)的關(guān)鍵，也是探索實(shí)踐操作訓(xùn)練，形成能力的依據(jù)。

本課時(shí)重點(diǎn)是：

1．點(diǎn)撥概括要點(diǎn)的方法，并嘗試用簡(jiǎn)明的語(yǔ)言概括胡同的特點(diǎn)和胡同文化的內(nèi)涵。

2．激“活”文中的“文化分子”，使學(xué)生受到人類(lèi)文化的濡染和熏陶，在輕松愉快的氛圍中進(jìn)行人文教化。

［升格思路］

首先，應(yīng)當(dāng)肯定在相關(guān)目標(biāo)后面的括號(hào)中解說(shuō)其學(xué)習(xí)類(lèi)型，如“認(rèn)識(shí)”“掌握”“運(yùn)用”“獨(dú)立”“模仿”之類(lèi)，可也存在不可忽視的問(wèn)題。一是邏輯混亂，彼此糾纏。“獨(dú)立”“模仿”與“認(rèn)識(shí)”“掌握”“運(yùn)用”不構(gòu)成并列關(guān)系，“掌握”與“運(yùn)用”也不構(gòu)成并列關(guān)系。二是浮淺模糊，不能操作?！罢J(rèn)識(shí)”而不運(yùn)用，不可以作為教學(xué)目標(biāo)；“掌握”與“運(yùn)用”雖然指向操作，但表述籠統(tǒng)，仍然不能操作。至于“了解”“體會(huì)”“感悟”等心理動(dòng)詞與“探究”“概括”等行為動(dòng)詞都不具備可操作性。

其次，一課時(shí)教學(xué)目標(biāo)太多，多則無(wú)用。一課時(shí)只能教學(xué)生掌握一個(gè)語(yǔ)文閱讀原理或一個(gè)語(yǔ)文閱讀規(guī)則。不需要列出“知識(shí)目標(biāo)”“能力目標(biāo)”“感情目標(biāo)”三大類(lèi)別，“知識(shí)”是達(dá)成目標(biāo)的必要條件，不是課堂教學(xué)目標(biāo)；“感情”是滲透在達(dá)成目標(biāo)過(guò)程了的潛移默化的教育內(nèi)容，也不是教學(xué)目標(biāo)?！澳芰Α碧\統(tǒng)，得通過(guò)操作體現(xiàn)出來(lái)。

第四，“教學(xué)重點(diǎn)”就在具體的“教學(xué)目標(biāo)”中，或“教學(xué)目標(biāo)”就是“教學(xué)重點(diǎn)”的表現(xiàn)，不要把兩者割裂開(kāi)來(lái)。

第五，“點(diǎn)撥概括要點(diǎn)的方法”與“激‘活’文中的 ‘文化分子’，使學(xué)生受到人類(lèi)文化的濡染和熏陶”，都是教學(xué)方法，不能放在目標(biāo)中。教學(xué)目標(biāo)是學(xué)生課堂學(xué)習(xí)結(jié)果的預(yù)期，是學(xué)生課堂學(xué)習(xí)行為的描述，不得描述教師行為。

根據(jù)語(yǔ)文閱讀課有效教學(xué)的四種課的基本要求，擬對(duì)上述“原有目標(biāo)”進(jìn)行升格，分別設(shè)計(jì)以下四種課的教學(xué)目標(biāo)。

［升格目標(biāo)］

“表達(dá)方式理解遷移課”教學(xué)目標(biāo)

舉例陳述“話(huà)題呈現(xiàn)后不立即解說(shuō)，而從反面寫(xiě)起”“寫(xiě)到必要的時(shí)候轉(zhuǎn)到正面來(lái)解說(shuō)”的“‘但是文’展開(kāi)”的表達(dá)方式，指出其騰挪跌宕與曲盡其妙的藝術(shù)效果。

［具體例說(shuō)］

［第七段，開(kāi)篇呈現(xiàn)“四合院是一個(gè)盒子”“北京人理想的住家是‘獨(dú)門(mén)獨(dú)院’”話(huà)題，但作者“各人自?huà)唛T(mén)前雪，休管他人瓦上霜”的解說(shuō)暫且不寫(xiě)，而從反面寫(xiě)起。北京人“也很講究‘處街坊’”，連用幾個(gè)例子進(jìn)行解釋之后，用“但是”一轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)到“平常日子過(guò)往不多”的話(huà)題上。不過(guò)，這解說(shuō)還不夠明確，作者再用“但是文展開(kāi)”的寫(xiě)法往下說(shuō)。仍然從背面寫(xiě)起，先概述北京人是如何 “會(huì)友”的上面，緊接著用大量筆墨寫(xiě)棋友、酒友、鳥(niǎo)友。在結(jié)束“會(huì)友”的三種形式時(shí)又一轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)到“各人自?huà)唛T(mén)前雪，休管他人瓦上霜”的明確解說(shuō)上，進(jìn)而完成“北京人各自顧各自的文化心態(tài)”的寫(xiě)作主旨。這樣行文方式既顯波瀾，騰挪跌宕；更顯邏輯，曲盡其妙。

“文化”知識(shí)積累：

廣義的文化，是指人類(lèi)社會(huì)歷史實(shí)踐過(guò)程中所創(chuàng)造的物質(zhì)財(cái)富和精神財(cái)富的總和，也就是說(shuō)，人類(lèi)改造自然和社會(huì)過(guò)程中所創(chuàng)造的一切，都屬于文化的范疇。狹義的文化，是指社會(huì)的意識(shí)形態(tài)，即精神財(cái)富，如文學(xué)、藝術(shù)、教育、科學(xué)等等，同時(shí)也包括社會(huì)制度和組織機(jī)構(gòu)。

廣義文化和狹義文化的區(qū)別是：狹義的文化排除人類(lèi)社會(huì)、歷史生活中關(guān)于物質(zhì)創(chuàng)造活動(dòng)及其結(jié)果的部分，側(cè)重于精神創(chuàng)造活動(dòng)及其結(jié)果。當(dāng)然，這里的物質(zhì)層面不是指任何物質(zhì)，而是人作用和影響了以后的物質(zhì)，不包括未經(jīng)人作用的自然物。

“寫(xiě)作對(duì)象理解讀法遷移課”教學(xué)目標(biāo)陳述運(yùn)用“尋找特點(diǎn)概括句”“區(qū)別整體屬性句與具體特點(diǎn)句”“分別概括整體屬性與具體特點(diǎn)”的讀法，解讀北京胡同或北京胡同文化的整體屬性與具體特點(diǎn)的方法。

［具體例說(shuō)］

（胡同）第一步，分別在 1、2、3、4、5 段找到胡同特點(diǎn)的概括句，“北京胡同不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想”“大街、胡同都是正南正北，正東正西”“胡同的取名，有各種來(lái)源”“胡同有的很寬闊……有些胡同很小……北京到底有多少胡同”“胡同是貫通大街的網(wǎng)絡(luò)……很方便，但又似很遠(yuǎn)”“胡同和四合院是一體”。第二步，經(jīng)過(guò)綜合比較，區(qū)別第1段結(jié)尾 “北京胡同不但影響了北京人的生活，也影響了北京人的思想”一句，為胡同整體屬性概括句，其他五句為胡同的五個(gè)具體特點(diǎn)句。第三步，概括胡同整體屬性，即北京胡同影響了北京人的生活與北京人的思想；概括胡同具體特點(diǎn)，即正南正北方向、取名的眾多來(lái)源、寬窄的大小與數(shù)目的多少、胡同與大街有聯(lián)系、胡同和四合院的聯(lián)系。

（胡同文化）第一步，分別在 6、7、8、9、10 段的開(kāi)頭，找到胡同文化特點(diǎn)的概括句“北京胡同文化是一種封閉的文化”“住在胡同里的居民大都安土重遷，不大愿意搬家”“北京人理想的住家是 ‘獨(dú)門(mén)獨(dú)院’”“北京人易于滿(mǎn)足，他們對(duì)生活的物質(zhì)要求不高”“北京胡同文化的精義是“忍”“安分守己、逆來(lái)順受”“北京人愛(ài)瞧熱鬧，但是不愛(ài)管閑事”。第二步，經(jīng)過(guò)綜合比較，區(qū)別第6段的開(kāi)頭句“北京胡同文化是一種封閉的文化”與第10段的開(kāi)頭句“北京胡同文化的精義是“忍”“安分守己、逆來(lái)順受”，為胡同文化的整體屬性句，其他四句為胡同文化的四個(gè)具體特點(diǎn)句。第三步，概括胡同文化整體屬性，即北京胡同文化是一種封閉的文化，其精義是安分守己、逆來(lái)順受的“忍”；概括胡同文化具體特點(diǎn)，即“安土重遷”“向往獨(dú)門(mén)獨(dú)院”“易于滿(mǎn)足”“不愛(ài)管閑事”。

字詞積累

1．給 5 個(gè)字注音

房檁 lǐn 禮數(shù) shù 鑷 niè子 安土重 zhòng遷 棱 léng 角

2．解釋 10個(gè)詞語(yǔ)

安土重遷：穩(wěn)定安適的居住環(huán)境，不愿輕易地搬遷。形容對(duì)鄉(xiāng)土的留念。

國(guó)子監(jiān)：中國(guó)封建時(shí)代最高的教育管理機(jī)構(gòu)，有的朝代兼為最高學(xué)府。

冷眼旁觀：指用冷漠或冷靜的態(tài)度，置身事外觀看其發(fā)展。

置身事外：把自己放在事情之外。形容對(duì)事情漠不關(guān)心。

安分守己：安分，安于本分；守己，約束自己。形容規(guī)規(guī)矩矩老老實(shí)實(shí)。

逆來(lái)順受：逆，同愿望相反，與方向相反，與“順”相反。對(duì)外面來(lái)的壓迫、欺負(fù)或不合理的待遇，采取順從、忍受的態(tài)度。形容性格怯懦，不敢斗爭(zhēng)。

奉公守法：奉，尊重，信仰。奉行公事，遵守法令。比喻以公事為重，不違法徇私。

憑吊：對(duì)著遺跡、墳?zāi)沟葢涯?古人或舊事)。

低徊：留戀。

離披：衰殘，凋敝。

“作者情意理解讀法遷移課”教學(xué)目標(biāo)陳述運(yùn)用“揣摩作者在敘述中流露感情”“抓住作者議論抒情的句子”“區(qū)分喜愛(ài)、贊賞與復(fù)雜的懷舊、反思甚至傷感的兩種感情”的讀法，解讀作者對(duì)北京胡同或胡同文化所抒發(fā)的不同感情的方法。

［具體例說(shuō)］

（喜愛(ài)、贊賞）第4段，揣摩“它距離鬧市很近，打個(gè)醬油，約二斤雞蛋什么的，很方便，但又似很遠(yuǎn)”“這里沒(méi)有車(chē)水馬龍，總是安安靜靜的”敘述之中，流露出來(lái)的胡同對(duì)人們生活的既方便又安靜的喜愛(ài)與贊賞的感情；抓住這一段“這些聲音不但不顯得喧鬧，倒顯得胡同里更加安靜了”的議論抒情，概括作者對(duì)胡同給人們帶來(lái)安靜環(huán)境的喜愛(ài)與贊賞之情。第2段，揣摩“大雅寶胡同原名大啞巴胡同，大概胡同里曾住過(guò)一個(gè)啞巴”“王皮胡同是因?yàn)橛幸粋€(gè)姓王的皮匠”“王廣福胡同原名王寡婦胡同”敘述之中流露出來(lái)的對(duì)胡同名稱(chēng)來(lái)源的趣味豐富的喜愛(ài)與贊賞之情。第8段，抓住“北京人易于滿(mǎn)足，他們對(duì)生活的物質(zhì)要求不高”的議論抒情，概括作者知足常樂(lè)的欣賞之情。

（懷舊、反思甚至傷感）：第6段，揣摩“有在一個(gè)胡同里一住住幾十年的，甚至有住了幾輩子的……一到下大雨，總可以聽(tīng)到房塌的聲音，那是胡同里的房子”的敘述中，流露出來(lái)的懷舊與反思之情。抓住這一段“但是他們舍不得‘挪窩兒’，——‘破家值萬(wàn)貫’”的議論抒情，概括出作者對(duì)“安土重遷”的“封閉文化”的理解與反思。第17段，揣摩“有些四合院門(mén)外還保存已失原形的拴馬樁、上馬石，記錄著失去的榮華”“有打不上水來(lái)的井眼、磨圓了棱角的石頭棋盤(pán)，供人憑吊”的敘述之中，流露出來(lái)的懷舊與惋惜之情。第18段，抓住“看看這些胡同的照片，不禁使人產(chǎn)生懷舊情緒，甚至有些傷感”“但是這是無(wú)可奈何的事”的議論抒情，概括作者作者深切的懷舊與纏綿的傷感之情，以及告別胡同文化的毅然和理智之意。

文學(xué)常識(shí)積累

汪曾祺（1920－1997），江蘇高郵人。中國(guó)當(dāng)代作家、散文家、戲劇家、京派作家的代表人物。早年畢業(yè)于西南聯(lián)大，歷任中學(xué)教師、北京市文聯(lián)干部、《北京文藝》編輯、北京京劇院編輯。被譽(yù)為“抒情的人道主義者，中國(guó)最后一個(gè)純粹的文人，中國(guó)最后一個(gè)士大夫”。汪曾祺在短篇小說(shuō)創(chuàng)作上頗有成就，對(duì)戲劇與民間文藝也有深入鉆研。著有小說(shuō)集《邂逅集》，小說(shuō)《受戒》《沙家浜》《大淖記事》，散文集《蒲橋集》。其散文《端午的鴨蛋》和《胡同文化》被選入中學(xué)語(yǔ)文課本。

“表達(dá)方式理解讀法遷移課”教學(xué)目標(biāo)

舉例陳述運(yùn)用 “發(fā)現(xiàn)不同一般”“評(píng)析表現(xiàn)特點(diǎn)”“聯(lián)想語(yǔ)文名詞”“評(píng)析表達(dá)效果”的讀法，解讀文中語(yǔ)言具有京味兒的方法。

［具體例說(shuō)］

例如“睡不著，別煩躁，別起急，瞇著”“北京人，真有你的!”第一步，發(fā)現(xiàn)這句不同于一般表述，一般表述得急于解釋?zhuān)蛑苯踊亟^，但本句采用了一種特殊的方式。第二步，評(píng)析特殊的表現(xiàn)，一是慢條斯理、不火不慍地解釋“忍”的原因；二是用再通俗不過(guò)的睡覺(jué)作比喻，勸人勸己“別煩躁，別起急”。第三步，聯(lián)想合適的語(yǔ)言風(fēng)格的名詞術(shù)語(yǔ)，如“平白樸素”“口語(yǔ)性強(qiáng)”“富于表現(xiàn)力”。第四步，將語(yǔ)言風(fēng)格名詞術(shù)語(yǔ)帶到原話(huà)中，評(píng)析其表達(dá)效果。“平白樸素”，比喻通俗，化緊張于輕松；“口語(yǔ)性強(qiáng)”，全用短句，生動(dòng)活潑，真切感強(qiáng)；“富于表現(xiàn)力”，含意豐富，哲理在其中。而“北京人，真有你的”的議論說(shuō)半句，留半句，嗔怪與無(wú)奈蘊(yùn)含其中，真是妙不可言。

形象化句子積累：

大雅寶胡同原名大啞巴胡同，大概胡同里曾住過(guò)一個(gè)啞巴。王皮胡同是因?yàn)橛幸粋€(gè)姓王的皮匠。王廣福胡同原名王寡婦胡同。

像一個(gè)大鑷子，用鐵棒從當(dāng)中擦過(guò)，便發(fā)出噌的一聲。

平常日子，過(guò)往不多，除了有的街坊是棋友，“殺”一盤(pán)；有的是酒友，到“大酒缸”（過(guò)去山西人開(kāi)的酒鋪，都沒(méi)有桌子，在酒缸上放一塊規(guī)成圓形的厚板以代酒桌）喝兩“個(gè)”（大酒缸二兩一杯，叫做“一個(gè)”）；或是鳥(niǎo)友，不約而同，各晃著鳥(niǎo)籠，到天壇城根、玉淵潭去“會(huì)鳥(niǎo)”（會(huì)鳥(niǎo)是把鳥(niǎo)籠掛在一處，既可讓鳥(niǎo)互相學(xué)叫，也互相比賽）。

臭豆腐滴幾滴香油，可以待姑奶奶。蝦米皮熬白菜，嘿！

西風(fēng)殘照，衰草離披，滿(mǎn)目荒涼，毫無(wú)生氣。

［升格回顧］

四種課的教學(xué)目標(biāo)都指向遷移運(yùn)用，而且是語(yǔ)文閱讀方法的遷移運(yùn)用。因此要兩個(gè)大忌，一忌不遷移運(yùn)用，以認(rèn)知理解為目標(biāo)；二忌不教閱讀本領(lǐng)，以文本內(nèi)容為目標(biāo)。若有教師目標(biāo)設(shè)置犯了這兩個(gè)大忌，即使尚未上課也能知道他這一課必然無(wú)效。試想不教學(xué)生學(xué)習(xí)閱讀本領(lǐng)，即使把文本內(nèi)容搞全、搞深與搞透，又有何用？高考、中考還會(huì)考其文本內(nèi)容嗎？即使教學(xué)生學(xué)了表達(dá)方式、閱讀方法，如果只理解不遷移，不讓學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐運(yùn)用，也沒(méi)有效果可言。升格目標(biāo)中“寫(xiě)作對(duì)象讀法遷移課”“作者情意讀法遷移課”“表達(dá)方式讀法遷移課”的教學(xué)目標(biāo)，都指向閱讀方法遷移，都符合有效課堂的要求。

這里有必要把 “表達(dá)方式理解遷移運(yùn)用課”與“表達(dá)方式讀法遷移運(yùn)用課”區(qū)別一下，因?yàn)閮煞N課都是以表達(dá)方式為中心，容易產(chǎn)生混淆。前者是讓學(xué)生把剛學(xué)到的某種表達(dá)方式的理解，遷移到新文本表達(dá)方式的解讀之中，后者是讓學(xué)生把剛學(xué)到的某種表達(dá)方式的理解的閱讀方法，遷移于新文本這方面讀法的解說(shuō)之中；前者讓學(xué)生用寫(xiě)法來(lái)解讀寫(xiě)法，后者讓學(xué)生用讀法來(lái)解說(shuō)讀法；前是者表達(dá)方式“是什么”的遷移運(yùn)用，后者是對(duì)表達(dá)方式“是什么”而“怎么讀出來(lái)”的遷移運(yùn)用。