楊亞楠+霍晶晶+任建平

【摘要】目的 通過分析消化系統(tǒng)疾病患者對食物的不耐受狀況，從而總結(jié)飲食護(hù)理方式。方法 選取2016年10月～2017年6月來院接受治療的消化系統(tǒng)疾病患者80例，將其對食物的不耐受狀況進(jìn)行統(tǒng)計，并對患者血清中食物特異性IgG進(jìn)行檢測。根據(jù)統(tǒng)計結(jié)果，為患者提供相應(yīng)的飲食護(hù)理。結(jié)果 在11種常見食物中，消化系統(tǒng)疾病患者對雞蛋的不耐受程度最高，高達(dá)56.25%；對小麥的不耐受程度最低，占18.75%。在常見的5種消化系統(tǒng)疾病中，結(jié)腸息肉患者和膽囊炎患者的IgG陽性率最高。結(jié)論 患有消化系統(tǒng)疾病者對食物的不耐受狀況發(fā)生率較高，需要根據(jù)不同食物的特異性IgG水平及時調(diào)整患者飲食，最大可能地降低疾病的發(fā)生率。

【關(guān)鍵詞】消化系統(tǒng)疾??；不耐受狀況；飲食護(hù)理

【中圖分類號】R473.5 【文獻(xiàn)標(biāo)識碼】B 【文章編號】ISSN.2095-6681.2017.26..02

食物不耐受狀況是指人的免疫系統(tǒng)將某種進(jìn)入體內(nèi)的食物當(dāng)成有害物質(zhì)，從而對這些物質(zhì)產(chǎn)生過度的免疫性反應(yīng)，使得機(jī)體產(chǎn)生IgG抗體，引起組織發(fā)生炎癥反應(yīng)[1]。根據(jù)有關(guān)調(diào)查顯示，近些年對食物產(chǎn)生不耐受狀況的人群越來越多。而對此類情況，最好的辦法就是盡早發(fā)現(xiàn)患者對不耐受的食物做好預(yù)防工作。因此，本次研究中對80例消化系統(tǒng)疾病患者血清中食物特異性IgG進(jìn)行檢驗(yàn)，并統(tǒng)計患者的食物不耐受

狀況，從而為患者提供合理的臨床護(hù)理意見?，F(xiàn)報道如下。

1 資料與方法

1.1 一般資料

選取2016年10月～2017年6月來院接受治療的消化系統(tǒng)疾病患者80例，其中男36例，女44例，年齡20～68歲，平均年齡（38±2.2）歲，病程1～4年，平均病程（2.9±0.4）年。本次研究獲得有關(guān)部門批準(zhǔn)，且所有參與本次研究的對象均簽署知情同意書。

1.2 方法

患者于早晨空腹時，抽取靜脈血3 mL，在高速離心狀況下分離血清。同時采用間接酶免疫吸附法檢測血清特異性IgG，采用酶聯(lián)免疫吸附試驗(yàn)進(jìn)行食物特異性IgG檢驗(yàn)[2]。檢驗(yàn)主要成分為：牛肉、西紅柿、雞蛋、魚肉、雞肉、豬肉、小麥、土豆、蝦、牛奶。

1.3 評價標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)食物特異性IgG檢測結(jié)果，將其分為輕度敏感、中度敏感、高度敏感；同時，根據(jù)患者血清特異性IgG檢測結(jié)果，將其分為陰性與陽性。

1.4 統(tǒng)計學(xué)方法

采用SPSS 17.0統(tǒng)計學(xué)軟件進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，計數(shù)資料以例數(shù)（n）和百分率（%）表示。

2 結(jié) 果

2.1 不同食物患者的不耐受情況

本次實(shí)驗(yàn)中，對10種常見食物的IgG水平進(jìn)行統(tǒng)計，研究結(jié)果表明：消化系統(tǒng)疾病患者對雞蛋的不耐受程度最強(qiáng)，高達(dá)56.25%，對小麥的不耐受程度最低，僅為18.75%。見表1。

2.2 不同疾病患者食物特異性lgG檢測結(jié)果

本次研究中，對5種常見的消化系統(tǒng)系統(tǒng)疾病患者的食物特異性IgG進(jìn)行檢測，并對其陽性結(jié)果進(jìn)行統(tǒng)計，結(jié)果顯示：80例患者中食物特異性IgG為陽性反應(yīng)者71例，其中膽囊炎與結(jié)腸息肉患者的陽性率最高。見表2。

3 討 論

本次研究中，對食物的不耐受狀況進(jìn)行統(tǒng)計，可在某種程度上幫助患者找出病因，從而制定合理的飲食計劃，避免使用不耐受食物，提高患者的生活質(zhì)量。

為了改善消化系統(tǒng)疾病患者的病情，必須進(jìn)行合理的飲食護(hù)理。為此，需要做到以下幾個方面：（1）改善不良飲食習(xí)慣。根據(jù)患者的自身情況，指導(dǎo)患者不要食用自身不耐受的食物，以其他種類的食物替代。同時，烹飪時盡量多煮、多燉，忌食辛辣食物。（2）對不耐受食物做好監(jiān)測、記錄工作。將患者食用食物后的狀況記錄下來，并根據(jù)患者實(shí)際情況決定哪種食物可食用，哪種食物不可食用，以減少疾病的發(fā)生。（3）在重新食用“禁食”的食物時，必須保證患者此前的不耐受癥狀消失后進(jìn)行。且做到循序漸進(jìn)，可從輕度敏感食物開始，逐漸增加禁食食物的量和種類。

總之，分析統(tǒng)計消化系統(tǒng)疾病患者食物的不耐受狀況，進(jìn)行合理的飲食護(hù)理，可降低患者不適，減輕病癥，值得臨床推廣與應(yīng)用。

參考文獻(xiàn)

[1] 王 佳.消化系統(tǒng)疾病患者血清特異性IgE及IgG檢測的臨床意義[D].大連：大連醫(yī)科大學(xué)，2015.

[2] 朱秀琴，劉曌宇.消化系統(tǒng)疾病患者食物不耐受狀況及飲食護(hù)理[J].護(hù)理學(xué)雜志，2010，25（03）：80-81.

本文編輯：張 鈺endprint