龔萍+楊宇+王麗霞

摘要：選取405羽1日齡櫻桃谷肉鴨，對照組飼喂基礎日糧，試驗組分別在基礎日糧中添加凝結芽孢桿菌（Bacillus coagulans）和糞腸球菌（Enterococcus faecalis），研究凝結芽孢桿菌、糞腸球菌對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響。結果表明，1周齡時，凝結芽孢桿菌組體重極顯著低于糞腸球菌組及對照組（P<0.01），日采食量顯著高于對照組（P<0.05）。6周齡時，凝結芽孢桿菌組及糞腸球菌組日采食量極顯著低于對照組（P<0.01）；凝結芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均成活率顯著高于對照組（P<0.05）；凝結芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均日采食量、平均料重比有低于對照組的趨勢，但差異不顯著（P>0.05）。由此可見，在櫻桃谷肉鴨飼糧中添加凝結芽孢桿菌和糞腸球菌能有效減少日采食量，降低料重比，提高成活率，具有一定的經濟效益。

關鍵詞：凝結芽孢桿菌（Bacillus coagulans）；糞腸球菌（Enterococcus faecalis）；肉鴨；生長性能

中圖分類號：S834 文獻標識碼：A 文章編號：0439-8114（2018）01-0082-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.01.021

Abstract： A total of 405 one-day-old Cherry valley ducks were chosen to evaluate the effects of Bacillus coagulans and Enterococcus faecalis on growth performance of Cherry valley duck. Ducks in the control group were fed a basal diet，and the other two test groups were fed basal diet supplemented with B. coagulans and E. faecalis，respectively. The results showed as follows：at the first week，the body weight of B. coagulans group was very significantly lower than that of E. faecalis group and control group（P<0.01），the daily feed intake of B. coagulans group significantly higher than that of control group（P<0.05）. The daily feed intake of the two test groups were very significantly lower than that of control group at the 6th week（P<0.01）； the average survival rates of the two test groups were significantly higher than that of control group（P<0.05）； the average daily feed intake and feed/gain of the two test groups were lower than that of control group， but the difference was not significant（P>0.05）. In conclusion，dietary supplemented with B. coagulans and E. faecalis can reduce the daily feed intake，decrease the feed/gain， and improve the survival rate.

Key words： Bacillus coagulans； Enterococcus faecalis； duck； growth performance

隨著中國經濟的快速發(fā)展，人們生活水平的大幅提高，食品安全、生活環(huán)境等話題已成為人們關注的焦點，而在動物的生長發(fā)育、飼料轉化率、動物疫病防控等方面具有顯著效果的飼料添加劑抗生素所帶來的耐藥致病菌的產生和畜產品抗生素殘留的問題也越來越受到人們的重視。益生菌是一種活的微生物制品，在使用恰當?shù)膭┝繒r，對宿主產生健康有益的積極作用。凝結芽孢桿菌（Bacillus coagulans）屬于芽孢桿菌科芽孢桿菌屬的一種兼性厭氧菌，具有耐胃酸、耐膽鹽、耐高溫、易保存、穩(wěn)定性強等優(yōu)勢，可分泌淀粉酶、蛋白酶、乳酸、氨基酸和維生素等多種有益物質，是目前最具潛力的抗生素替代品之一[1]。糞腸球菌（糞鏈球菌）（Enterococcus faecalis）屬于腸球菌科腸球菌屬的一種兼性厭氧乳酸菌，是人和動物腸道內主要菌群之一，在腸黏膜具有較強的耐受性和定殖能力，在益生菌的研究中占有重要位置[2]。為此，試驗以凝結芽孢桿菌、糞腸球菌作為益生菌添加到飼料中，研究其對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響，旨在為益生菌在肉鴨生產中的推廣應用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料

微生態(tài)制劑1為凝結芽孢桿菌，有效活菌數(shù)為1×109 CFU/g；微生態(tài)制劑2為糞腸球菌，有效活菌數(shù)≥4×1010 CFU/g，由湖北綠天地生物科技有限公司提供。

1.2 試驗設計

采用單因子試驗設計，選取405羽體態(tài)均勻的1日齡櫻桃谷肉鴨隨機分為3組，每組5次重復，每重復27羽，試驗期42 d。試驗Ⅰ組為對照組：飼喂基礎日糧，正常飲水；試驗Ⅱ組為凝結芽孢桿菌組：基礎日糧中添加100 mg/kg的凝結芽孢桿菌，正常飲水；試驗Ⅲ組為糞腸球菌組：飼喂基礎日糧，在飲水中添加625 mg/L糞腸球菌?；A日糧組成及營養(yǎng)水平見表1。endprint

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗分1～14日齡、15～42日齡兩個階段，采用發(fā)酵床網(wǎng)上養(yǎng)殖模式，自由采食和飲水，其他飼養(yǎng)管理措施、免疫程序按鴨場常規(guī)管理程序進行。試驗鴨飼養(yǎng)至42日齡結束。

1.4 指標檢測

1）生長性能測定。試驗期間以重復為單位記錄每日的投料量和余料量及死亡鴨只數(shù)，并于試驗的始末以重復為單位每周稱取鴨的體重，計算每周平均體重、平均日增重、平均采食量、平均料重比和成活率。

2）經濟效益分析。試驗結束時，根據(jù)出欄重、料重比和死亡率，計算每只鴨的經濟效益。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗數(shù)據(jù)經Excel 2007整理后，采用SPSS 13.0進行統(tǒng)計分析，結果用“平均值±標準差”表示。

2 結果與分析

2.1 凝結芽孢桿菌與糞腸球菌對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響

凝結芽孢桿菌、糞腸球菌對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響見表2。從表2可以看出，櫻桃谷肉鴨的體重、日采食量、日增重及料重比均隨著周齡的增加呈上升趨勢。其中體重在1周齡時，凝結芽孢桿菌組極顯著低于糞腸球菌組及對照組（P<0.01）。日采食量在1、4、5周齡時，凝結芽孢桿菌組顯著高于對照組（P<0.05），在6周齡時，對照組極顯著高于凝結芽孢桿菌組及糞腸球菌組（P<0.01）。日增重在1周齡時，凝結芽孢桿菌組極顯著低于糞腸球菌組及對照組（P<0.01）。料重比在1、4周齡時，凝結芽孢桿菌組極顯著高于糞腸球菌組及對照組（P<0.01）；在3周齡時，對照組極顯著高于凝結芽孢桿菌組及糞腸球菌組（P<0.01）。凝結芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均成活率顯著高于對照組（P<0.05）。總體來看，凝結芽孢桿菌組平均體重、平均日增重有高于對照組的趨勢，凝結芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均日采食量、平均料重比有低于對照組的趨勢，但均差異不顯著（P>0.05）。表明凝結芽孢桿菌、糞腸球菌均有減少櫻桃谷肉鴨日采食量、提高日增重、降低料重比的趨勢，且凝結芽孢桿菌效果優(yōu)于糞腸球菌。

2.2 凝結芽孢桿菌與糞腸球菌對櫻桃谷肉鴨經濟效益的影響

凝結芽孢桿菌、糞腸球菌對櫻桃谷肉鴨經濟效益的影響見表3。從表3可以看出，在試驗鴨苗價格、飼養(yǎng)成本、活鴨出欄價格相同的條件下，與對照組相比，凝結芽孢桿菌組、糞腸球菌組每只鴨經濟效益分別增加0.15、0.10元，即每萬只鴨分別增加效益1 500、1 000元。表明凝結芽孢桿菌、糞腸球菌可提高飼養(yǎng)櫻桃谷肉鴨的收入，具有一定的經濟效益。

3 小結與討論

3.1 凝結芽孢桿菌與糞腸球菌對櫻桃谷肉鴨生長性能的影響

生長性狀是畜禽生產中重要的經濟性狀，能夠反映畜禽的生長發(fā)育狀況，是畜禽養(yǎng)殖場生產水平和經濟效益的重要指標。大量研究證明，飼糧中添加益生菌可以提高動物的生長性能[3，4]、生產性能[5]。趙娜等[3]研究表明，凝結芽孢桿菌可顯著提高肉雞的日增重，曾麗莉等[4]研究表明，凝結芽孢桿菌可顯著降低櫻桃谷肉鴨的料重比；孔令勇等[6]研究發(fā)現(xiàn)，芽孢桿菌與寡糖、糞腸球菌的復合使用對櫻桃谷肉鴨的生長性能有顯著的促進作用。本研究發(fā)現(xiàn)，在1周齡時，凝結芽孢桿菌組體重極顯著低于糞腸球菌組及對照組（P<0.01），日采食顯著高于對照組（P<0.05）；而在6周齡時，凝結芽孢桿菌組及糞腸球菌組日采食量極顯著低于對照組（P<0.01）。凝結芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均成活率顯著高于對照組（P<0.05）。表明凝結芽孢桿菌、糞腸球菌均可促進櫻桃谷肉鴨的生長，減少日采食量，降低料重比，并提高成活率。

3.2 凝結芽孢桿菌與糞腸球菌對櫻桃谷肉鴨經濟效益的影響

經濟效益是肉鴨養(yǎng)殖的最終價值體現(xiàn)。從本試驗的經濟效益來看，添加不同的益生菌均有不同程度的經濟效益，凝結芽孢桿菌添加組、糞腸球菌添加組分別增加經濟效益0.15、0.10元/只。與對照組相比，經濟效益不顯著，可能由于添加的均為單一益生菌，且未優(yōu)化最佳添加劑量。陳昌義等[7]在櫻桃谷肉鴨日糧中添加枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的復合微生物制劑，其中1 000 mg/kg添加組的經濟效益最明顯，與對照組相比，每只多盈利0.73元；盛祖勛等[8]在櫻桃谷肉鴨日糧中添加芽孢桿菌、寡糖、糞腸球菌等多種微生態(tài)制劑，其中1 000 mg/kg復合芽孢桿菌與糞鏈球菌添加組的效果最顯著，與對照組相比，降低飼料成本0.9元/只。表明禽用微生態(tài)制劑特別是多種益生菌的復合微生態(tài)制劑能夠顯著改善肉鴨的生長性能、提高經濟效益。本試驗中的凝結芽孢桿菌和糞腸球菌可制備為復合微生態(tài)制劑，并優(yōu)化在肉鴨中的添加劑量，將可明顯提高經濟效益。

參考文獻：

[1] 張 韻，趙麗娜，曹 琳，等.益生凝結芽孢桿菌的篩選及生物學特性研究[J].中國畜牧雜志，2017，53（1）：109-114.

[2] 魏清甜.糞腸球菌替代飼用抗生素對保育仔豬生產、免疫、腸道發(fā)育及腸道微生物的影響[D].南京：南京農業(yè)大學，2014.

[3] 趙 娜，申 杰，魏金濤，等.凝結芽孢桿菌對肉雞生長性能、免疫器官指數(shù)、血清生化指標及腸道菌群的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2017，29（1）：249-256.

[4] 曾麗莉，謝麗曲，陳婉如，等.凝結芽孢桿菌對櫻桃谷肉鴨生長性能及生化指標的影響[J].福建農業(yè)學報，2015，30（5）：435-441.

[5] 劉 松，董曉芳，佟建明，等.飼糧添加糞腸球菌對蛋雞生產性能、蛋品質、脂質代謝和腸道微生物數(shù)量的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2017，29（1）：202-213.

[6] 孔令勇，盛祖勛，楊雪林，等.微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨生長性能、屠宰性能及免疫器官發(fā)育的影響[J].動物營養(yǎng)學報，2012， 24（8）：1577-1582.

[7] 陳昌義，徐 琪，謝 安，等.日糧中添加微生態(tài)制劑對櫻桃谷鴨生產性能的影響[J].中國畜牧獸醫(yī)，2012，39（7）：113-116.

[8] 盛祖勛，孔令勇，楊雪林，等.微生態(tài)制劑對櫻桃谷肉鴨生產性能的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2012，44（6）：50-52.endprint