文/韓德承

檸檬是食藥兩用的佳果，因其味極酸，令部分孕婦喜食不厭，故有 “益母果”之稱。其果實(shí)汁多肉嫩，有濃郁的芳香氣，含有檸檬酸、蘋果酸、煙酸、橙皮苷、糖類、維生素C、維生素B1、維生 素B2、鈣、磷 、鐵、鉀等成分，對人體十分有益。中醫(yī)認(rèn)為，檸檬味酸、微甘，性微寒，有生津止渴、清熱解暑、和胃降逆、化痰止咳的功效，用于暑熱煩渴、胃熱傷津、口渴喜飲、胃氣不和、嘔噦少食、痰熱咳嗽等。檸檬有多種食法，可泡水、榨汁、煎湯、腌漬或制成袋泡茶等。

常食檸檬有如下好處：①潤肺。肺弱的人宜常食檸檬，有潤肺的作用。吸煙或長年接觸二手煙人群、常年生活在霧霾天氣中的人需要常吃檸檬，因?yàn)樗麄冃枰木S生素C是不吸煙者的2倍。熱檸檬汁加蜂蜜對治療支氣管炎和咽炎有效。②促進(jìn)傷口愈合。檸檬所含豐富的維生素C有助于抑制體內(nèi)炎癥，是促進(jìn)傷口愈合的重要營養(yǎng)素。③提高免疫力。檸檬水中豐富的維生素C，有助于免疫系統(tǒng)抗擊感冒。檸檬還有助于促進(jìn)人體對鐵的吸收，因?yàn)榫S生素C可以使非血紅素鐵的生物利用率提高4倍。④通透血管。經(jīng)常進(jìn)行社交應(yīng)酬的人需要常吃檸檬，檸檬可以健胃解酒毒，調(diào)劑血管通透性，防止動(dòng)脈硬化，并降低血液黏稠度。⑤清新口氣。用檸檬水漱口可以有效地殺死口腔中的細(xì)菌，檸檬水還可以讓口氣長時(shí)間保持清新。但用檸檬水漱口后幾分鐘之內(nèi)要再用清水漱口，因?yàn)樘嗟乃嵝砸矔?huì)傷到牙齒。⑥瘦身。檸檬中富含的檸檬酸，能將人體內(nèi)的脂肪、蛋白質(zhì)和糖轉(zhuǎn)化為二氧化碳，避免多余營養(yǎng)的積聚，造成肥胖。

檸檬最常用的食法就是泡水喝，將檸檬洗凈切片后用涼水浸泡后飲用。此外，還可用其做成各種飲品，各有其風(fēng)味。