白月華

摘要：培養(yǎng)應(yīng)用型國(guó)際化旅游人才是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的必然需求，也是目前旅游教育關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。當(dāng)前我國(guó)的旅游行業(yè)缺乏從業(yè)人員，更缺乏高級(jí)應(yīng)用人才。但是現(xiàn)行的旅游教育過(guò)于傳統(tǒng)、落后，不能適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)對(duì)人才的要求。應(yīng)用型高校有著普通綜合院校和高職高專獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，在培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才方面有著獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，具備相當(dāng)?shù)目尚行浴?/p>

關(guān)鍵詞：應(yīng)用型高校；國(guó)際化；旅游人才；可行性研究；培養(yǎng)模式

培養(yǎng)應(yīng)用型國(guó)際化旅游人才是經(jīng)濟(jì)新常態(tài)下中國(guó)旅游業(yè)發(fā)展的必然需求，也是目前旅游教育關(guān)注的熱點(diǎn)問(wèn)題。隨著國(guó)際旅游的快速發(fā)展，國(guó)際化旅游人才缺乏日益顯著，這也為應(yīng)用型高校培養(yǎng)國(guó)際化旅游人才提供了契機(jī)，同時(shí)也提出了嚴(yán)峻的挑戰(zhàn)。反觀當(dāng)今旅游界人才供需現(xiàn)狀，“人才錯(cuò)位”的現(xiàn)象還是比較嚴(yán)重的。一方面伴隨著行業(yè)的快速發(fā)展，急需具有國(guó)際化、應(yīng)用型、高端的創(chuàng)新人才；另一方由于旅游教育的同步快速發(fā)展，一般性旅游人才的供求已趨于飽和，但旅游高素質(zhì)創(chuàng)新人才卻無(wú)處尋覓。[1]究其原因是現(xiàn)行的旅游教育過(guò)于傳統(tǒng)、落后，不能適應(yīng)當(dāng)前行業(yè)對(duì)人才的要求。因此，改革旅游人才培養(yǎng)模式，加快國(guó)際化旅游人才的培養(yǎng)，是應(yīng)用型旅游本科教育所面臨緊迫的研究課題。

一、旅游人才需求的現(xiàn)狀

旅游業(yè)作為一個(gè)朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)，目前已被列為世界第三大產(chǎn)業(yè)。2015年，我國(guó)已形成40億人次的國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)，出入境市場(chǎng)超過(guò)2.5億人次，入境旅游1.33億人次。旅游對(duì)國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)和就業(yè)的貢獻(xiàn)率均超過(guò)10%。 如此龐大的消費(fèi)市場(chǎng)，大約還有200多萬(wàn)的旅游業(yè)人才缺口。但是，作為培養(yǎng)旅游人才培養(yǎng)搖籃的高等教育學(xué)校，旅游專業(yè)招生情況并不樂(lè)觀，招生規(guī)模日漸萎縮，畢業(yè)生從事旅游業(yè)的比例也很低，長(zhǎng)此發(fā)展，將嚴(yán)重影響旅游行業(yè)從業(yè)人員的數(shù)量和素質(zhì)，對(duì)旅游業(yè)的可持續(xù)發(fā)展造成負(fù)面影響。

旅游行業(yè)缺乏從業(yè)人員，更缺乏高級(jí)應(yīng)用人才。以導(dǎo)游為例，我國(guó)目前約有60萬(wàn)持證導(dǎo)游，但只有高級(jí)導(dǎo)游1702人，占全部持證導(dǎo)游比例的0.28%，相當(dāng)于全國(guó)平均每一千名導(dǎo)游中只有近3名高級(jí)導(dǎo)游員，根本無(wú)法滿足日益增長(zhǎng)的出入境旅游大軍。

二、應(yīng)用型高校國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)的可行性

“國(guó)際化人才”是指具有國(guó)際化意識(shí)和胸懷以及國(guó)際一流的知識(shí)結(jié)構(gòu)，視野和能力達(dá)到國(guó)際化水準(zhǔn)，在全球化競(jìng)爭(zhēng)中善于把握機(jī)遇和爭(zhēng)取主動(dòng)的高次人才?！皯?yīng)用型人才”是指能將專業(yè)知識(shí)和技能應(yīng)用于所從事的專業(yè)社會(huì)實(shí)踐的一種專門(mén)的人才類(lèi)型，是熟練掌握社會(huì)生產(chǎn)或社會(huì)活動(dòng)一線的基礎(chǔ)知識(shí)和基本技能，主要從事一線生產(chǎn)的技術(shù)或?qū)I(yè)人才?！皯?yīng)用型高校”是指承擔(dān)大眾高等教育任務(wù)， 以從事本科教育為主， 服務(wù)于社會(huì)和地方經(jīng)濟(jì)， 培養(yǎng)生產(chǎn)、服務(wù)和管理等各類(lèi)技術(shù)應(yīng)用型高級(jí)專門(mén)人才的一般本科院校。應(yīng)用型高校是高校隊(duì)伍中異軍突起的新類(lèi)型，將培養(yǎng)社會(huì)急需人才、促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展作為目標(biāo)。

我國(guó)旅游類(lèi)院校起步較西方國(guó)家晚了不少。但是，自 1979 年開(kāi)辦起我國(guó)的第一所旅游高?！虾Ｂ糜胃叩葘？茖W(xué)校起，至今不到 40 年的時(shí)間里，我國(guó)各層次的旅游類(lèi)院校的發(fā)展勢(shì)頭迅猛，這與我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展以及旅游業(yè)的發(fā)展速度是成正比的。一般的旅游教育發(fā)展一直存在的重管理、輕應(yīng)用的傾向，使得管理類(lèi)人才的培養(yǎng)始終占據(jù)院校人才培養(yǎng)體系的主導(dǎo)地位。[2]目前開(kāi)設(shè)旅游類(lèi)相關(guān)專業(yè)的院校主要有 3 種類(lèi)型：

第一種是高職高專，這類(lèi)院校非常注重學(xué)生的實(shí)踐能力，職業(yè)化特點(diǎn)比較明顯。但是這類(lèi)學(xué)校的學(xué)生入學(xué)分?jǐn)?shù)普遍不高，因此外語(yǔ)水平受到制約，極大地影響了旅游人才國(guó)際化發(fā)展所必須的外語(yǔ)素質(zhì)的發(fā)展。

第二種是綜合類(lèi)大學(xué)，辦學(xué)實(shí)力雄厚。這類(lèi)院校的旅游類(lèi)專業(yè)一般以招收本科層次的學(xué)生為主，同時(shí)在對(duì)碩士研究生的培養(yǎng)上有很好的效果。這類(lèi)學(xué)校一般注重培養(yǎng)學(xué)生理論和學(xué)術(shù)能力，同時(shí)也越來(lái)越注重工學(xué)結(jié)合，走“訂單式”培養(yǎng)的模式。

第三種是旅游類(lèi)專門(mén)院校，像湖北省旅游學(xué)校，桂林旅游高等?？茖W(xué)院等已經(jīng)在旅游人才培養(yǎng)方面走出自己特色的旅游類(lèi)專門(mén)學(xué)院，在培養(yǎng)?？?，高職層次的旅游人才方面做出了巨大的貢獻(xiàn)。這類(lèi)院校大都走的是“訂單培養(yǎng)、工學(xué)結(jié)合”的人才培養(yǎng)模式，大都有自己的實(shí)習(xí)定點(diǎn)單位，實(shí)踐學(xué)時(shí)很充足，理論知識(shí)也很扎實(shí)，同時(shí)，學(xué)校都注重對(duì)學(xué)生的國(guó)際化互動(dòng)培養(yǎng)。畢業(yè)生在工作后的表現(xiàn)大都得到了用人單位的好評(píng)。

在高校旅游人才培養(yǎng)方面，一般普通高等本科教育多存在重管理、輕應(yīng)用的誤區(qū)，以管理類(lèi)人才培養(yǎng)為主，同質(zhì)化嚴(yán)重，不具備自身特色；高職院校則相反，重應(yīng)用、輕管理，但專科學(xué)生基礎(chǔ)較差，較難成為適應(yīng)國(guó)際化的高端旅游人才。旅游專門(mén)院校采取訂單式培養(yǎng)能夠?yàn)樯鐣?huì)及時(shí)輸送高質(zhì)量的人才，但是在學(xué)習(xí)過(guò)程中還是與行業(yè)脫節(jié)，而且培養(yǎng)的人才數(shù)量少，難以適應(yīng)迅速發(fā)展的旅游行業(yè)。

作為應(yīng)用技術(shù)型高校，在旅游人才培養(yǎng)中，應(yīng)找到自己的培養(yǎng)定位，大膽創(chuàng)新，形成自身特色，適應(yīng)社會(huì)發(fā)展需要，提升專業(yè)吸引力，重點(diǎn)培養(yǎng)應(yīng)用能力強(qiáng)、專業(yè)技術(shù)過(guò)硬、高端、國(guó)際化的旅游人才。

三、應(yīng)用型高校國(guó)際旅游人才培養(yǎng)建議

1、樹(shù)立國(guó)際化旅游人才的培養(yǎng)目標(biāo)，構(gòu)建國(guó)際化的課程體系與教學(xué)內(nèi)容。

國(guó)際化旅游人才需要具有國(guó)際視野、跨文化交際能力和掌握現(xiàn)代服務(wù)及管理理念的高素質(zhì)人才隊(duì)伍。應(yīng)用型高校應(yīng)追蹤市場(chǎng)發(fā)展需求，將具備國(guó)際化新視野的應(yīng)用型旅游人才作為自己的培養(yǎng)目標(biāo)。為培養(yǎng)出更專業(yè)的涉外導(dǎo)游，就要對(duì)其進(jìn)行各地人文歷史和旅游資源等方面知識(shí)的教授，同時(shí)還要兼顧外語(yǔ)能力，才能使畢業(yè)生具備涉外旅游專業(yè)的各個(gè)方面知識(shí)。通常的做法主要有：開(kāi)發(fā)雙語(yǔ)教材或者引入原版教材，將旅游專業(yè)與外語(yǔ)專業(yè)課程有機(jī)結(jié)合，課堂使用雙語(yǔ)教學(xué)；教學(xué)內(nèi)容更加專業(yè)化和深入化，以國(guó)際人才培養(yǎng)為目的，取消過(guò)多的非專業(yè)課程和理論性過(guò)強(qiáng)的課程。

2、注重課程設(shè)置的實(shí)用性，加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)的設(shè)置。

旅游管理專業(yè)的特點(diǎn)是實(shí)踐性強(qiáng)，因此教學(xué)環(huán)節(jié)中應(yīng)加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)。課程在設(shè)置上強(qiáng)調(diào)學(xué)生的參與性學(xué)習(xí)及自我學(xué)習(xí)能力。主要由課堂參與、獨(dú)立作業(yè)、小組作業(yè)、外出考察、各種實(shí)習(xí)以及畢業(yè)論文組成。加強(qiáng)學(xué)生的實(shí)訓(xùn)、實(shí)習(xí)基地建設(shè)，開(kāi)展校企結(jié)合，完善校內(nèi)外實(shí)踐基地，培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力。endprint

實(shí)踐環(huán)節(jié)大致可以分為以下三種：初期認(rèn)知實(shí)習(xí)，主要針對(duì)低年級(jí)學(xué)生開(kāi)展的實(shí)習(xí)活動(dòng)。讓學(xué)生走進(jìn)校門(mén)就要懂得面對(duì)社會(huì)，了解涉外旅游專業(yè)的相關(guān)知識(shí)，以參觀的心態(tài)去接觸旅游行業(yè)，對(duì)旅游業(yè)有比較直觀的體驗(yàn)，讓學(xué)生對(duì)自己本專業(yè)的知識(shí)更有更清晰的認(rèn)識(shí)和了解。中期實(shí)習(xí)，主要由校內(nèi)外實(shí)習(xí)和專業(yè)實(shí)習(xí)組成，針對(duì)二、三年級(jí)學(xué)生開(kāi)展的實(shí)習(xí)活動(dòng)。在初期實(shí)習(xí)的基礎(chǔ)上更深層次地去了解本專業(yè)的相關(guān)知識(shí)，有效利用假期深入到旅游相關(guān)企業(yè)中，深入學(xué)習(xí)旅游行業(yè)的相關(guān)知識(shí)，將理論與實(shí)踐結(jié)合起來(lái)。末期頂崗實(shí)習(xí)，主要針對(duì)畢業(yè)班學(xué)生開(kāi)展的實(shí)習(xí)活動(dòng)。將實(shí)習(xí)與就業(yè)相結(jié)合，要求學(xué)生深入旅游行業(yè)實(shí)踐工作中，培養(yǎng)對(duì)旅游行業(yè)的感情，同時(shí)，為走上社會(huì)工作崗位做好準(zhǔn)備，積累經(jīng)驗(yàn)，選擇方向。

3、教學(xué)方式多樣化，以互動(dòng)教學(xué)為主。應(yīng)用型人才培養(yǎng)模式要求教學(xué)方法的多樣性、互動(dòng)性、參與性，培養(yǎng)學(xué)生的自主學(xué)習(xí)能力。如：案例教學(xué)法可以激發(fā)學(xué)生的互動(dòng)意識(shí)和參與精神；多媒體教學(xué)和實(shí)地教學(xué)，可使學(xué)生身臨其境，增強(qiáng)實(shí)務(wù)感，提高教學(xué)效率；角色模擬教學(xué)法，可引導(dǎo)學(xué)生在特定環(huán)境下進(jìn)行角色體驗(yàn)，增強(qiáng)對(duì)知識(shí)的領(lǐng)悟和運(yùn)用；專題研討教學(xué)法，可培養(yǎng)學(xué)生發(fā)現(xiàn)問(wèn)題的能力和學(xué)術(shù)探索精神。

4、注重與國(guó)外、行業(yè)的合作辦學(xué)。中國(guó)的旅游業(yè)在出入境旅游中都很火熱，為此我們需要更多的具有“國(guó)際范”的導(dǎo)游來(lái)進(jìn)行相關(guān)知識(shí)的引導(dǎo)。國(guó)外教育在這方面有比較好的經(jīng)驗(yàn)，便于我們直接學(xué)習(xí)，少走彎路；行業(yè)中有很多比較優(yōu)秀的企業(yè)也愿意協(xié)助人才培養(yǎng)教育方面的工作，他們?cè)谛袠I(yè)的最前線，有更多的寶貴經(jīng)驗(yàn)值得我們借鑒和引用。同時(shí)也可以彌補(bǔ)我們?cè)趲熧Y方面的不足。

隨著知識(shí)經(jīng)濟(jì)時(shí)代的到來(lái)，產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)和職業(yè)結(jié)構(gòu)都出現(xiàn)了大的變革， 高等旅游教育也亟待更新教育觀念，深化教育改革，構(gòu)建創(chuàng)新型人才培養(yǎng)模式，才能為社會(huì)培養(yǎng)高素質(zhì)、創(chuàng)新型、應(yīng)用型的國(guó)際化旅游人才。

[參考文獻(xiàn)]

[1]周麗潔，唐躍工.應(yīng)用型大學(xué)旅游創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式探析.長(zhǎng)沙大學(xué)學(xué)報(bào)，2005（19）：109-111.

[2]李勇，曾志光等.論高校涉外導(dǎo)游培養(yǎng)的問(wèn)題及對(duì)策[J].江西科技示范大學(xué)學(xué)報(bào)，2004（2）：125-128.

基金項(xiàng)目：漢口學(xué)院2016年校級(jí)教研課題“高等院校國(guó)際化旅游人才培養(yǎng)模式研究”。

（作者單位：漢口學(xué)院，湖北 武漢 430212）endprint