案例

小劉今年20歲，剛上大二。前幾天，他老是感覺自己的胃口不好，人瘦了一大圈，本來以為是減肥見效了，就沒放在心上，也沒到醫(yī)院體檢。后來他感覺身體愈發(fā)不舒服，就去醫(yī)院做了B超，發(fā)現(xiàn)有腹水，隨后被診斷出為胃癌晚期！

解答

醫(yī)生表示小劉這種狀況最多存活1年，已經(jīng)沒有手術(shù)機(jī)會(huì)了。小劉之所以會(huì)患上胃癌，歸根到底是因?yàn)樗纳盍?xí)慣非常不好，小伙子平時(shí)很愛吃熏制食品，比如熏腸、燒烤等。

醫(yī)生警告，除了這種熏制食品，還有下面4種蔬菜也要少吃，小心致癌！

一、蕨菜

蕨菜是傳統(tǒng)野菜的代表，被譽(yù)為“山菜之王”，又叫拳頭菜、貓爪、龍頭菜，吃起來非常爽口，有營養(yǎng)，但也被認(rèn)為癌癥原兇。因?yàn)槠渲泻幸环N叫“原蕨苷”的致癌成分，牛羊食用過量會(huì)導(dǎo)致死亡，而且烹煮不當(dāng)或人長(zhǎng)期吃蕨菜，胃癌、食道癌、乳腺癌等的發(fā)病率容易提高。

二、折耳根

折耳根又名魚腥草，是一種在南方很常見的蔬菜，因?yàn)橛幸还商厥獾奈兜溃沟么蠹覍?duì)它又愛又恨。中醫(yī)還認(rèn)為魚腥草具有清熱解毒、抗菌抗炎作用，將其廣泛入藥。但是，折耳根含有馬兜鈴內(nèi)酰胺，是馬兜鈴酸的一種代謝產(chǎn)物，能造成腎臟細(xì)胞的損傷，早在2004年中華人民共和國衛(wèi)計(jì)委就下了通告，認(rèn)為短期大劑量服用或長(zhǎng)期間斷或持續(xù)小劑量服用可引起馬兜鈴酸腎病，病理表現(xiàn)為寡細(xì)胞性腎間質(zhì)纖維化，吃的越多、腎功能損害越大。

三、無根豆芽

有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產(chǎn)過程中除大量使用無根劑、防腐劑、增粗劑(粉)等化學(xué)原料外，還用上了漂白粉、保鮮粉等有毒化工原料。如果長(zhǎng)期食用危及健康，并且可能導(dǎo)致消費(fèi)者身體細(xì)胞癌變。

四、腌制食品

常吃腌制品，患胃癌風(fēng)險(xiǎn)增多4-5倍

專業(yè)人士表示，引發(fā)胃癌的因素很復(fù)雜，但高鹽飲食和長(zhǎng)期吃腌制品是主要的兩大危險(xiǎn)因素。調(diào)查說明，常吃腌制食品的人得胃癌的概率比通常人高出4到5倍。

常吃腌制品能夠增加患胃癌的概率，主要是因?yàn)殡缰破分衼喯跛猁}的含量比較高。

胃黏膜是重要的護(hù)理膜，雖然胃黏膜上皮細(xì)胞有特別強(qiáng)的修復(fù)功能，36小時(shí)就能重生一次，但如果其受到反復(fù)的刺激、損傷，就會(huì)出現(xiàn)潰瘍。亞硝酸鹽在胃酸作用下會(huì)轉(zhuǎn)化成亞硝胺，當(dāng)潰瘍遇上這種致癌物，患癌概率會(huì)大大增加。