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        大姜莖葉配合沼液沼渣栽培平菇組方試驗(yàn)*

        2018-01-27 05:27:28張昌愛曹德賓王廣來張克著宋效宗
        中國食用菌 2018年1期
        關(guān)鍵詞:沼渣玉米芯平菇

        張昌愛,曹德賓,王廣來,張克著,宋效宗**

        (1.山東省農(nóng)業(yè)科學(xué)院農(nóng)業(yè)資源與環(huán)境研究所,山東濟(jì)南250100;2.農(nóng)業(yè)部廢棄物基質(zhì)化利用重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室,山東濟(jì)南250100;3.濱州市和德農(nóng)業(yè)科技有限公司,山東濱州256600)

        山東是大姜的傳統(tǒng)生產(chǎn)地區(qū),以萊蕪大姜為代表,萊州、安丘、昌邑、昌樂、平度等地也先后進(jìn)行規(guī)?;耘?,安丘的大姜播種面積已經(jīng)超過萊蕪。據(jù)資料統(tǒng)計(jì),2014年全省大姜播種5.8萬hm2,總產(chǎn)達(dá)331萬t[1],同步產(chǎn)出大姜莖葉約300萬t,折合干料約3萬t;2016年,全國大姜播種面積約為23.3萬hm2,其中山東約占35%左右,莖葉干料可達(dá)12萬t,數(shù)字驚人。大姜莖葉在大姜收獲后即被丟棄于田間、地頭、水溝等任其腐爛,傳播病菌,腐敗氣味籠罩著產(chǎn)地,污染空氣、土壤以及地下水,腐敗的刺激氣味令居民怨聲載道,尤其傳播的姜瘟等病害令姜農(nóng)苦不堪言。2014年開始,我們將大姜莖葉配合沼渣和玉米芯用于栽培平菇試驗(yàn),生物學(xué)效率達(dá)到98%,在延長了生物質(zhì)的利用鏈、保護(hù)環(huán)境的基礎(chǔ)上,有效切斷了大姜病害的傳播源,并產(chǎn)生了較好的生產(chǎn)效益,效果理想,可以進(jìn)行推廣應(yīng)用。

        1 材料與方法

        1.1 試驗(yàn)材料

        1.1.1 大姜莖葉

        分別收集于安丘、昌邑等地;充分晾曬,含水率≤15%。

        1.1.2 沼液、沼渣

        取自山東省農(nóng)科院資環(huán)所試驗(yàn)基地某大型養(yǎng)豬場糞污沼氣工程,pH為7.3,分別予以曝氣和曬干處理。

        1.1.3 玉米芯

        白軸品種,含水率≤15%。

        1.1.4 麥麩

        普通市售品,含水率≤15%,為基料提高長效氮源物質(zhì)。

        1.1.5 復(fù)合肥、尿素

        普通市售品,其中,復(fù)合肥為N、P2O5、K2O,含量各為15%。

        1.1.6 石灰粉、石膏粉

        普通市售品,均為普通建筑用料。

        1.1.7 三維精素、百病傻、賽百09

        科研中試產(chǎn)品,三維精素[2]為中微量元素營養(yǎng)產(chǎn)品,百病傻、賽百09均為殺菌抑菌藥物[2]。濟(jì)南農(nóng)科食用菌研究所中試產(chǎn)品。

        1.1.8 平菇菌種

        8359、2020,中廣溫型菌株[2];2006、83優(yōu),中低溫型菌株[2];高溫?zé)o憂,中高溫型菌株。上述菌種根據(jù)出菇季節(jié)靈活選用。

        1.2 試驗(yàn)方法

        1.2.1 菌種制作

        一級種制作:PDA改良培養(yǎng)基;二級種制作:谷粒培養(yǎng)基,0.15 MPa壓力蒸汽滅菌2 h;三級種制作:棉籽殼培養(yǎng)基。菌種常規(guī)制作。

        1.2.2 沼液和沼渣

        將沼液輸入水泥池,空壓機(jī)出氣管道深入池底靠邊,通氣后池內(nèi)沼液即呈旋轉(zhuǎn)狀態(tài);24 h不停通入空氣,曝氣72 h,石灰粉調(diào)pH達(dá)到8±0.5;沼液作為栽培材料之一,但不作為考察對象。沼渣擠水后曬干即可。

        1.2.3 大姜莖葉

        鍘碎≤3 cm備用,栽培時(shí)提前2 d使用沼液將之泡透,同時(shí)pH調(diào)至9左右;玉米芯最大顆粒3 cm,30%為粉沫狀,栽培時(shí)提前2 d使用沼液將之泡透,同時(shí)pH調(diào)至9左右。

        1.2.4 試驗(yàn)組中輔料

        以主料為基礎(chǔ),比例分別為麥麩10%、復(fù)合肥1%、石灰粉3%、石膏粉1%、三維精素0.05%。

        1.2.5 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

        試驗(yàn)采用正交試驗(yàn)表L4(23),根據(jù)試驗(yàn)對象的重要性將大姜莖葉(因素1)、沼渣(因素2)、玉米芯(因素3)作為3個(gè)考察因素,試驗(yàn)2個(gè)水平及其排序分別為大姜莖葉20 kg、40 kg;沼渣20 kg、40 kg;玉米芯20 kg、40 kg。試驗(yàn)設(shè)計(jì)見表1。

        表1 大姜莖葉栽培平菇L4(23)正交試驗(yàn)表

        1.2.6 菌袋制作

        完成1.2.3的處理后即可按配方拌料,拌均勻后,建堆發(fā)酵,每天翻堆1次,5 d后調(diào)整含水率至60%~63%、pH8,即可裝袋播種、發(fā)菌。常規(guī)操作。

        1.2.7 病蟲害防治

        發(fā)菌棚(室)噴灑300倍百病傻溶液、200倍賽百09溶液、1 000倍氯氰菊酯溶液各1遍,以作病蟲害預(yù)防。

        1.2.8 主要測定指標(biāo)

        主要包括生物學(xué)效率;通過分析排名,找出最佳配方組合。

        1.2.9 試驗(yàn)時(shí)間

        試驗(yàn)自2015年7月開始,至2017年1月結(jié)束,期間共進(jìn)行4批試驗(yàn),不分菌株和試驗(yàn)地,考察數(shù)字取其平均值作為試驗(yàn)數(shù)據(jù)。

        2 結(jié)果與分析

        2.1 試驗(yàn)結(jié)果

        試驗(yàn)測定結(jié)果見表2。

        表2 試驗(yàn)結(jié)果分析表

        2.2 結(jié)果分析

        2.2.1 試驗(yàn)材料的地位確認(rèn)

        大姜莖葉的作用達(dá)顯著水平,其對于評估的產(chǎn)量具有較明顯的制約作用;沼渣的作用為較顯著水平,屬于正面促進(jìn)作用;玉米芯的2個(gè)水平不相上下,但對發(fā)菌中的菌絲生長態(tài)勢具有較明顯的促進(jìn)作用。

        2.2.2 發(fā)菌狀況

        整體發(fā)菌狀況比較理想,只是處理4、處理2初始發(fā)菌顯示菌絲細(xì)弱,菌絲偏稀疏,發(fā)菌速度慢;至第20天后顯示菌絲細(xì)密,比較濃白,但發(fā)菌速度仍慢;第30天后菌袋相對較白,與其它處理相比基本相仿。據(jù)分析,沼渣質(zhì)地細(xì)碎,很大程度上影響基料內(nèi)的通氣,加之大姜莖葉屬于軟體秸稈類物質(zhì),一旦吸水后極其軟化,影響菌袋的通透性,二者在基料中的比例越高,該特點(diǎn)越明顯。

        2.2.3 出菇時(shí)間

        處理1~處理3在播種第32天后的48 h內(nèi)全部現(xiàn)蕾,時(shí)間上差別甚微;處理4現(xiàn)蕾平均晚6 d,據(jù)分析應(yīng)與大姜莖葉、沼渣的含水率高、基料的通透性差別有關(guān)。

        2.2.4 菇品商品性

        鮮菇的商品性基本一致,表面評判處理2鮮菇的商品性偏高,但在市場上的價(jià)位沒有區(qū)別。

        2.2.5 生物學(xué)效率

        試驗(yàn)中的產(chǎn)量只有處理2高于平均數(shù)值,幅度較大,據(jù)分析應(yīng)與大姜莖葉比例低而沼渣比例高有關(guān)。處理3、處理4產(chǎn)量分別低于平均值11%和5%,應(yīng)與大姜莖葉比例高而使得沼渣比例低有關(guān)。由此可見,大姜莖葉對于平菇產(chǎn)量具有明顯的制約效果,而沼渣則具有顯著的促進(jìn)作用。

        本試驗(yàn)的結(jié)果之一是大姜莖葉可以作為栽培平菇的原料之一,雖然該材料對于平菇產(chǎn)量有一定的制約,但將之利用后可化害為利,是逐步降低大姜相關(guān)病害的有效途徑。同時(shí),利于保護(hù)環(huán)境,將原本廢棄的大姜莖葉用于平菇生產(chǎn),對于環(huán)境保護(hù)、共創(chuàng)潔凈家園、新農(nóng)村建設(shè)等奠定了基礎(chǔ)、創(chuàng)造了條件。

        3 小結(jié)與討論

        在對某大姜產(chǎn)區(qū)進(jìn)行初步調(diào)研后認(rèn)為,急需解決大姜莖葉的土地垃圾,影響環(huán)境和空氣的問題,以及切斷姜瘟病等地上傳播源的問題,試驗(yàn)進(jìn)行得較為倉促,尚未對大姜莖葉做進(jìn)一步的理化分析,有待下一步工作中將之納入日程。

        通過對產(chǎn)出的鮮菇進(jìn)行口感等非數(shù)字化指標(biāo)進(jìn)行評判,未發(fā)現(xiàn)異常。但是與常規(guī)栽培相比,該試驗(yàn)子實(shí)體所含營養(yǎng)物質(zhì)是否與常規(guī)相同,或者增減了哪類物質(zhì),尚待進(jìn)行專項(xiàng)檢測。

        本試驗(yàn)中一改往常不將沼液與沼渣同時(shí)使用的做法,而將之曝氣后直接浸泡試驗(yàn)材料,目的是通過沼液對基質(zhì)中的病蟲害有一定的殺滅或抑制作用,由于沒有專項(xiàng)對比,故在本試驗(yàn)中沒有考察。

        玉米芯屬于常規(guī)原料,本次試驗(yàn)仍將其作為考察因素,原因是利用其高含水、增加透氣的作用,但在本試驗(yàn)中不甚明顯。

        本試驗(yàn)未對諸如子實(shí)體的硬度、長運(yùn)的破碎度等進(jìn)行考察,尚待下一步進(jìn)行專題試驗(yàn)。大姜莖葉是否可以應(yīng)用于其它草腐菌類食用菌的栽培中,進(jìn)一步拓寬應(yīng)用領(lǐng)域,尚待進(jìn)一步試驗(yàn)研究。

        建議:將該次試驗(yàn)的初步結(jié)果在大姜種植區(qū)進(jìn)行推廣應(yīng)用,暫不以經(jīng)濟(jì)效益為主,應(yīng)在相關(guān)政策支持下,以利用廢棄物、保護(hù)環(huán)境、切斷姜瘟的地上傳播源為突破口,大力支持“大姜莖葉種蘑菇”的行動,爭取在最短的時(shí)間內(nèi),將大姜傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)的所有大姜莖葉利用起來,達(dá)到凈化環(huán)境、滅絕姜瘟的目的。

        [1]山東農(nóng)業(yè)廳市場與經(jīng)濟(jì)信息處.山東農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)統(tǒng)計(jì)手冊[K].山東濟(jì)南:山東省農(nóng)業(yè)廳,2015.

        [2]曹德賓.平菇生產(chǎn)技術(shù)問答[M].北京:化學(xué)工業(yè)出版社,2015.

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