葉浩哲 劉淑娟（寧波大學 315000 ）

“昔人謝塸埞，徒為妍詞飾。豈如珪璧姿，又有煙嵐色?！边@是陸龜蒙贊美越窯青瓷的詩句，點出了越窯瓷器“似玉”、“類冰”的幽美感。越窯青瓷泛指浙江東北一帶，以余姚上林湖為中心所燒制青瓷窯的總稱，包括范圍數(shù)百里內(nèi)的余姚、上虞、紹興、慈溪等地，其窯址主要在越州，故稱越窯。越窯青瓷對人類藝術(shù)產(chǎn)生了深遠的影響，本文將越窯青瓷從用法的角度粗略的歸納為明器、觀賞瓷和日用瓷來探析造型的藝術(shù)。

一、明器

明器是根據(jù)現(xiàn)實生活中實物仿造成的殉葬品，造型上多為各類生活器皿、瓷傭、建筑模型、動植物模型等，古人堅信自己死后會攜帶陪葬品到陰間能夠保證墓主人的冥福。早期出土的青瓷多與日常生活起居相關(guān)，例如出土三國時期越窯青瓷鬼灶，是當時灶臺模型的典范，作為陪葬品祈求著墓主人入土后仍衣食無憂。常見的越窯青瓷明器造型有青瓷唾壺、青瓷燭臺、青瓷熏壺、青瓷燈盞、青瓷井、青瓷豬圈、青瓷雞欄等，這些明器種類幾乎包括了墓葬主人生前所需的所有日用瓷種類，而其用如此多的瓷器陪葬，是希望自己能夠在死后的冥間依舊能夠使用這些青瓷器皿。

越窯青瓷陪葬品主要包括農(nóng)業(yè)、畜牧業(yè)、房屋建筑和日常生活的器皿。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)包括水田、井、池等相關(guān)水利耕作的器皿，磨、篩、礱、杵、畚箕等相關(guān)糧食加工的器皿，以及罐、谷倉等相關(guān)糧食儲存的器皿。畜牧業(yè)類包括雞籠、豬欄、馬廄、狗窩等以及各種動物模型。建筑類主要包括屋舍、堆塑管。反映日常生活的主要有火盆、鬼灶、熏爐等。

明器只有殉葬祭祀作用，其“貌而不用”并無實用功能。從越窯青瓷的出現(xiàn)到?jīng)]落，殉葬用明器之風很盛，其中有一類特殊的產(chǎn)品——瓷墓志，即在青瓷的明器上刻劃墓志銘，無論材質(zhì)造型和紋樣都非常的獨特。目前所見的越窯青瓷瓷墓志有碑版、罐、執(zhí)壺、糧罌、塔、和多角瓶等造型。早年的越窯瓷墓志多為長形、方形碑版狀，造型單一，除劃寫內(nèi)容方便以外與同期的磚、石質(zhì)墓志方便以外并無很大差別。后出現(xiàn)筒形和由蓋、筒身、座的罐形墓志，豐富了墓志造型上的空缺，并加以花邊、劃花、鏤空等紋樣進行裝飾，在興盛時期的越窯瓷墓志，幾乎是每一個瓷墓志一個面貌，反應(yīng)了窯工的創(chuàng)新和開放的想法，這是越窯瓷墓志的獨特性。

名器中出現(xiàn)的豐富的造型，一方面反映出了勞動人民為了打造死者所期盼的永恒家園展現(xiàn)出了豐富的想象力、獨特的審美觀和無窮的創(chuàng)造力，同時也反映了中華傳統(tǒng)文化及古人的生產(chǎn)生活，成為后人研究前人重要的媒介。

二、觀賞瓷

越窯青瓷燒造的目的，自然是以滿足日常生活生產(chǎn)的實用性為旨歸的，但其制作工藝中，對美的有意識追求卻是有目共睹的，青瓷藝術(shù)可以被認為是一種工藝美術(shù)，它既具有工藝特性的一面，又有藝術(shù)的一面，講究“美善相樂”，青瓷文化中的“美”應(yīng)理解為美好的外形，即外觀符合人們的審美需求，“善”應(yīng)理解為好用的，指的是設(shè)計符合人們實用需求，兩者相得益彰。這里的觀賞瓷是指相比實用性，其美學價值更為突出的器皿。

越窯早期青瓷在造型上多運用動物形象為主體，浙東先民通過自己對動物的理解，將對美好生活的夙愿表達在越窯青瓷上，其形式豐富，設(shè)計精巧，具有強烈的地域特色和時代氣息。目前常見的動物造型有雞、狗、羊、牛等家禽類，獅、虎、熊等猛獸類，鳳凰、麒麟、瑞獸、龍等仙禽靈獸，其他還有鳥、蟾蜍、龜、鼠、蛇、象等自然中常見的動物。

以故宮博物院收藏的越窯鳥形杯為例，杯體外壁一側(cè)貼塑一展翅欲飛的圓雕鳥，鳥首部略高于碗口，一種翱翔姿態(tài)，杯壁另一側(cè)貼鳥尾，末端略高于碗口頭尾相對，自然得體。飲酒舉起時整個器皿宛若一只飛鳥翱翔空中，完美的體現(xiàn)出越窯青瓷的“美善相樂”，“可憐未遽忘風月，猶夢華觴插羽飛”夸贊的便是這種鳥形酒杯傳神達意，有如插了羽毛一般。動物造型青瓷器皿具有寫實性，但又不是簡單的模仿，而是一種能動的創(chuàng)作，如青瓷羊，在造型塑造上，整體表現(xiàn)匍匐、靜臥狀，體態(tài)線條豐滿，羊身紋飾以線條紋和卷毛紋為主，能夠更好的突出羊溫馴、柔和的一面。而西晉越窯青釉黃鼬把瓷雞首壺，對于刻畫覬覦母雞的黃鼬，工匠選擇了用簡練有力直率的線條輪廓和飽滿的肢體刻畫出黃鼬的機敏和迅捷，造型選擇了黃鼬即將躍地撲向母雞的一瞬間，傳神的表達出了黃鼬的特點，工匠通過選取具有表現(xiàn)力的造型動作進行藝術(shù)加工，加以對表現(xiàn)手法的選擇，使原本靜態(tài)的器皿有了動態(tài)之勢，有了更多的美感神韻和藝術(shù)想象空間。

植物造型的器皿也十分豐富。先人通過將植物名稱的諧音化，以表達美好的愿望，如葫蘆瓶，其諧音"福祿"，也有的是根據(jù)植物的特征賦予人文內(nèi)涵，如蓮蓬形粉盒、仰覆蓮蓋罐、三聯(lián)瓜形盤、荷花形盞托等?？梢园l(fā)現(xiàn)以蓮花為題材的外型占據(jù)很大部分，因為在古人看來蓮花“出淤泥而不染”，擁有高尚、純潔的寓意，另一方面受到佛教文化的影響，蓮花象征著佛的圣潔性，比如寧波博物館藏的越窯青瓷荷葉帶托盤茶葉盞，茶盞邊緣呈五曲荷花形起伏，茶具以荷葉為形，花與葉同呈在一器皿，在清純翠綠的釉色映照下，瑩潤欲滴，令人賞心悅目。

無論是動物造型還是植物造型，作為青瓷的一部分，其美學造型和青瓷使用都是相統(tǒng)一的，是在特定歷史文化和人文背景下符合審美需要，讓人嘆服于古代窯工的藝術(shù)創(chuàng)造力，這種別具匠心藝術(shù)創(chuàng)造，給人們帶來了美的愉悅，喚起了人們的悠遠遐想。

三、日用瓷

瓷器作為古代的重要的手工業(yè)品，貫穿先人乃至現(xiàn)在生活的每一個角落，其實用性是有目共睹的。日用瓷再細可分為生活用具、飲食器皿、文房用具等類別。

飲食器皿是延續(xù)到現(xiàn)在仍然在使用的瓷器之一，一般指的是盛食物的器皿，如碗、缽、盆、碟，也有貯藏、加工研制糧食的罐、壇、瓶、壺等。其中碗在各類產(chǎn)品中所占數(shù)量是最大的，造型也十分的豐富，有坦腹寬矮圈足碗、深腹圈足碗、敞口斜腹圈足碗、敞口斜腹玉璧碗侈口斜直腹高圈足外撇碗、侈口弧腹臥足等。

越窯青瓷生活用具包括涵蓋古人方方面面，如燈盞、唾壺、盒、熏爐、虎子等。熏爐是古人用來熏香和取暖的器皿，造型多樣，高低不定，多為鼓腹圓形，一般整體由蓋爐座構(gòu)成。盒是日常器皿中重要產(chǎn)品，主要是古代女性用來裝胭脂水粉，常見的盒有粉盒和油盒兩種。粉盒造型豐富多樣，有折腹平底盒、弧腹平底盒、弧腹圈足盒、折腹圈足盒等，盒蓋也多種多樣，有弧面、平面、半圓面、帶鈕蓋等。油盒的形狀一般為斂口，弧腹，圈足。蓋面為弧形，釉色以青黃色居多。 盒造型總體以圓形居多，也有植物造型，如上文提及的越窯三聯(lián)瓜形盤。宋朝開始流行使用印泥，盒也有了印泥和的用法，這種用法至今依舊流行。

古代文人更比現(xiàn)代人追求瓷器的藝術(shù)美感，這也是瑩潤欲滴的越窯青瓷受文人雅士傾心的原因之一。文房用瓷主要有硯、水盂、硯滴、鎮(zhèn)紙等。硯從三國時期的圓形三足發(fā)展到隋唐的多足、圈足硯，硯的造型外觀由矮到高發(fā)展。水盂的形狀較多，口有敞口、斂口，底有圈足、平底、四足等，亦有仿生造型，如西晉越窯青瓷蛙形水盂。

無論是生活用具、飲食器皿還是文房用具，日用瓷的實用性貫穿了古人生活的每一個角落，極大的方便了古人的生活，不同時期的瓷器特點也見證了古人的日常所需以及審美變化。

越窯青瓷在歷史的長河中，通過造型的演變，讓器物富有其實用的功能性和獨特的文化性。它包含的獨特魅力引發(fā)了耐人尋味的美學韻味，越窯青瓷精巧的造型設(shè)計，精致的工藝無不體現(xiàn)著我們先民們超高的審美意趣，更是體現(xiàn)著先民們開拓進取、自強不息的民族精神。“九秋風露越窯開，奪得千峰翠色來”越窯青瓷珍貴的工藝思想和造型智慧，應(yīng)當在歷史的長河中重煥光彩。

[1]楊燚鋒.《從出土越窯青瓷淺談越地文化因子》[J].美與時代（上），2015.03.17：36-37.

[2]葉喆民.《中國陶瓷史》[M].生活·讀書·新知三聯(lián)店出版，2006.

[3]中國古陶瓷研究輯叢.《越窯青瓷與邢窯白瓷研究》[M].故宮出版社，2013.

[4]徐定寶.《越窯青瓷文化史》[M].人民出版社，2001.