■ 《海洋與漁業(yè)》記者 羅茵/文

“現(xiàn)在是推廣鯽魚新品種最好的時機。”記者近日采訪廣東省梅州市水產(chǎn)協(xié)會常務(wù)副會長鐘健輝時，他如此說道。據(jù)悉，梅州市主要以四大家魚養(yǎng)殖為主，近年來，隨著鯽魚市場行情的上漲，一些養(yǎng)殖戶開始純養(yǎng)鯽魚，而鯽魚賣相很大程度決定了市場價格，那些賣相好、長速快，品種穩(wěn)定的鯽魚新品種得到了養(yǎng)殖戶的廣泛認(rèn)可。

鯽魚市場需求大，售價12元/斤

梅州一直以山塘水庫里的四大家魚養(yǎng)殖為主，而近幾年來，四大家魚的價格波動較大，養(yǎng)殖戶的養(yǎng)殖也存在一定風(fēng)險。而對于鯽魚，隨著人們飲食方式的多樣化，鐘健輝表示很多人喜歡用鯽魚來熬湯，“鯽魚價格較穩(wěn)定，行情好時，那些賣相好的能賣到12塊一斤?！?/p>

鐘健輝說，其實梅州一直都對鯽魚有很大的需求，梅州市場的鯽魚很多都是從江蘇等地外調(diào)運過來，至于有需求，為什么沒有人純養(yǎng)鯽魚，鐘健輝分析說，一是因為梅州市一直以四大家魚為主，很多人不愿去嘗試新品種；二是因為擔(dān)心在大水面養(yǎng)殖鯽魚會出現(xiàn)病害難防治。而后來有人試養(yǎng)，所擔(dān)心的病害并沒有發(fā)生。

一開始，養(yǎng)殖戶一般是選擇在養(yǎng)殖四大家魚時混養(yǎng)鯽魚，以防止在四大家魚價格大幅回落時還能保底。鐘健輝說，現(xiàn)在已經(jīng)有養(yǎng)殖大戶開始專養(yǎng)鯽魚，今年3月份從佛山市三水公司引進豐產(chǎn)白金鯽苗8萬尾，按照約5000尾/畝的密度投放在15畝魚塘養(yǎng)殖?！按蟀肽赀^去了，正是長速最快的時候?！?/p>

外形好、長速快、耐運輸?shù)男缕贩N受追捧

鐘健輝透露說，之前梅州本地的鯽魚養(yǎng)殖發(fā)展受到限制也是有原因的，養(yǎng)殖品種多、雜、亂，良種不純，品質(zhì)也不穩(wěn)定，很多鯽魚賣相不好，價格較低?！百u相不好的鯽魚跟賣相好的鯽魚，價格差別比較大，如果說一般的鯽魚能賣到6.5一斤的話，賣相好的基本上穩(wěn)定在8.5元一斤?！?/p>

王志君是梅州市晨豐水產(chǎn)養(yǎng)殖有限公司鯽魚專養(yǎng)的相關(guān)負(fù)責(zé)人，也是梅州市水產(chǎn)協(xié)會的會員之一，現(xiàn)在已經(jīng)是他純養(yǎng)鯽魚的第四年了，現(xiàn)在大概有60畝的水面在純養(yǎng)新品種“中科3號”，他表示，“我選擇‘中科3號’，是從三個方面考慮的——外形、口感和長速，那些賣相不好，看起來很像鯉魚的，是沒什么人喜歡的?！蓖踔拒娨舱f到了這一個問題。

在梅州市今年的第二次技術(shù)培訓(xùn)提前召開了，這一次水產(chǎn)協(xié)會就主辦了白金豐產(chǎn)鯽的推介會，鐘健輝表示，現(xiàn)在是一個推介的好時期，要純養(yǎng)，因為本來就已經(jīng)有很多養(yǎng)殖戶就在尋找新品種了，如白金豐產(chǎn)鯽、中科3號等。這一次就算準(zhǔn)備倉促，還是有許多養(yǎng)殖大戶來參加了推介會?！皩τ陴B(yǎng)殖戶來說，除了要賣相好、長速快，還擔(dān)心的是會不會拿苗過來，交付手續(xù)完成了，下塘了就出現(xiàn)死魚，因為之前也不是沒發(fā)生過這樣的事情。豐產(chǎn)白金鯽在賣相、長速和耐運輸這三方面是符合要求的?！辩娊≥x對此新品種的推介持樂觀態(tài)度。