陳小娥+閔前軍

摘 要：旅游產(chǎn)品是指旅游經(jīng)營者依賴相關的旅游景點、旅游產(chǎn)品、旅游設施以及旅游服務等，為游客提供滿意的旅游產(chǎn)品。土家個性旅游產(chǎn)品開發(fā)是基于土家民族文化將非遺民族文化資源開發(fā)轉化到具體的旅游產(chǎn)品之中或以民族文化帶動個性旅游行業(yè)發(fā)展，從而達到民族文化傳承、發(fā)展與旅游經(jīng)濟雙贏態(tài)勢。文章旨在旅游學、藝術學、經(jīng)濟學等的角度對土家民族文化在個性旅游產(chǎn)品開發(fā)中存在的問題與不足作出分析，并進一步探討了開發(fā)民族文化與產(chǎn)品創(chuàng)新、服務、旅游體驗的新思路與對策。

關鍵詞：土家；個性旅游；產(chǎn)品開發(fā)；對策

一、土家民族文化旅游產(chǎn)品的現(xiàn)狀分析

土家民族文化旅游起步均相對較晚，但發(fā)展勢頭迅猛，主要分布在武陵山區(qū)一帶。如恩施有土司城、唐崖土司江山黃金洞、武陵絕響、女兒城等，他們的模式是以文化來帶動產(chǎn)品的消費。通過土家特有的一些風土人情編排成節(jié)目表演的形式來吸引旅客的觀賞及消費。湘西有鳳凰古城、猛洞河漂流景區(qū)、乾州古城等，其旅游內容主要包括漂流、參觀民俗表演、探訪千年古鎮(zhèn)、土家文化考古，旅客體驗較為豐富。重慶有龔灘古鎮(zhèn)、松溉古鎮(zhèn)、酉陽桃花源、中山古鎮(zhèn)等，重慶在民族文化旅游這塊較為注重的是吊腳樓的保護及濃厚的鄉(xiāng)土風情，沒有太多的華麗修飾。貴州沿河土家族自治縣有鯉魚池、淇灘古鎮(zhèn)、洪渡古鎮(zhèn)等。相比之下貴州沿河在土家民族文化旅游這塊做得相對較少，許多吊腳樓被殘忍摧毀，土家吊腳樓失去了原有的姿態(tài)且在不知不覺中消失殆盡，實在令人惋惜，但其民風民俗保存得較為完善，風土人情十分濃厚。這些旅游區(qū)的民族文化旅游資源與本土的民族文化及自然景觀緊密融合為一體，具有自然、古樸、獨特的民族文化特色和地方特色，旅游開發(fā)已有一定的規(guī)模。

二、土家民族文化旅游產(chǎn)品開發(fā)中的問題與不足

土家民族文化旅游資源開發(fā)和利用促進了武陵山區(qū)一帶旅游業(yè)產(chǎn)的發(fā)展，帶動了當?shù)亟?jīng)濟的繁榮，在民族文化旅游開發(fā)取得喜人的成績時，仍有一些不容小覷的問題存在。

（一）民族文化品味高，基礎設施落后

由于武陵山區(qū)地處崇山峻嶺之中，其民族文化受外界影響相對較少，許多方面得以較完全的保留。在貴州沿河一帶的風土人情較為濃厚，至今保存著哭嫁、跳喪、儺戲等原生態(tài)風俗習慣；恩施的彭家寨與重慶的龔灘古鎮(zhèn)、松溉古鎮(zhèn)的吊腳樓保存得較為完善，具有其古樸的建筑美。湘西由于地處我國中西部結合地段，是中原通往西南的重要民族走廊，自古以來，中原王朝文化與湘西民族文化互相融合，形成了新的中華文化元素，具有深遠的歷史淵源和濃厚的文化內涵，如鳳凰的邊城。

民族文化的鄉(xiāng)土性、原生態(tài)性和歷史性，使得武陵山區(qū)一帶總體的民族文化具有了與眾不同的高品位。然而，就旅游而言，民族文化旅游開發(fā)存在著基礎設施落后的問題，與民族文化的高品位呈現(xiàn)極大的反差。主要表現(xiàn)在以下兩個方面：一是距離城市中心或交通樞紐帶較遠，加大了旅游開發(fā)成本。二是基礎設施相對落后，以龔攤古鎮(zhèn)為例，龔攤古鎮(zhèn)位于烏江邊上，依山傍水，其建筑依山而建，應該是一個較具旅游發(fā)展優(yōu)勢的地方，交通雖有水路和公路可還是極其不方便。水路，一天基本上就只有一趟船，去了之后當天不可返回。只有一條公路連接縣城，旅游接待的規(guī)模小。鄰近的鄉(xiāng)鎮(zhèn)之間幾乎沒有設置客運車。

（二）缺乏跨省、縣之間合作開發(fā)和整體競爭力

省與省、縣與縣之間缺乏聯(lián)合開發(fā)，難以形成跨省、縣、區(qū)域性的成熟旅游產(chǎn)品，造成民族旅游產(chǎn)品整體上競爭力不足。就局部地區(qū)而言，村寨之間缺乏整合，沒有形成民族村寨群的整體整合力，比如，猛洞河漂流作為“天下第一漂”已成為知名品牌，但近年來又出現(xiàn)了恩施大峽谷漂流、鳳凰西門峽漂流等不同地點大大小小的漂流。這種競爭不利于長期的發(fā)展，使品牌效應適得其反。貴州沿河鯉魚池的居民們紛紛遷居城市，吊腳樓紛紛拆遷，使民族村寨無法形成一個整體。

（三）過度地追求經(jīng)濟效益

為了追求直接的經(jīng)濟效益，開發(fā)過程中往往忽視民俗文化的保護，使民俗文化失去了生存繁衍的原生態(tài)圈，開發(fā)過度泛濫?，F(xiàn)今，大多旅游區(qū)商業(yè)氣息濃厚，已經(jīng)失去了它原有的古樸民風。比如，鳳凰古城之前才開放出來的時候風靡全球，但由于其商業(yè)氣息過重而導致如今的落寞。酉陽桃花源為實現(xiàn)經(jīng)濟效益仿造了古吊腳樓建筑，使吊腳樓失去了原有的古樸風氣。恩施女兒城是一個人工打造的復古城，商業(yè)氣息十分重，那里的旅館每晚最低也要四百多元，一般旅客無法消費，缺乏民族文化互動與游客參與體驗，這種發(fā)展模式直接指向商業(yè)，隨著時間的推移必將走向毀滅。

（四）民族文化旅游的內容與形式創(chuàng)新不夠

民族文化旅游開發(fā)多停留于淺層的模仿階段，有關民族鄉(xiāng)土人情和民風民俗活動的文化內容和形式創(chuàng)新不夠新奇，不能讓旅客親身體驗于其中。比如土家姑娘出嫁時的“哭嫁”風俗，在恩施的女兒城有著大概的表演，但其中舍棄了許多精華的部分。一則沒有表現(xiàn)出土家女兒出嫁時對家及親人的依依不舍和對未來生活的迷茫，二則沒有讓旅客參與其中，親生體驗土家“哭嫁”文化中的精髓。土家“摔碗酒”的風俗習慣，給人一種豪邁、爽快的感覺。“摔碗酒”雖能夠給旅客直接的感受，但形式太過于簡單，如果旅游區(qū)將“摔碗酒”和“擺手舞”經(jīng)過融合，再讓旅客體驗整個過程效果肯定是不一樣的。土家有很多有意思的風俗及不同味道的美食，現(xiàn)今的旅游區(qū)，大多打著“土家風味”“土家家常菜”等牌子，但當旅客走進去打開菜譜一看時，所有的菜都是大家平時在外或在家吃的飯菜。在吃這塊，商家必須搞清楚什么才能稱之為“土家菜”“土家飯”。土家菜就應是在外界吃不到、沒有的菜，這樣才能吸引旅客的眼球和胃口，比如土家的酥肉、酥豆腐、連渣醪、酥食、臘肉、扣肉、海椒面、包辣椒等等之類；土家飯有鍋煮飯、鎮(zhèn)子飯、社飯、包谷面飯等等。這樣具有民族特色的飯菜才更能刺激旅客的味蕾，滿足旅客的需求。

（五）缺乏品牌意識

現(xiàn)今的旅游開發(fā)商沒有形成品牌的概念與意識，都是在一味地模仿、仿造，使各旅游地不盡相同，失去了旅游的個性與不同的體驗。endprint

三、土家民族文化個性旅游產(chǎn)品開發(fā)的對策與建議

（一）全面挖掘民族文化，更新并提高現(xiàn)有民族文化旅游的個性產(chǎn)品

文化是旅游的靈魂及生命。武陵山區(qū)一帶的土家族分為幾大區(qū)域，分布在不同的省份，由于地域的不同，土家風情也就有所區(qū)別，但大多也都大同小異。因此，開發(fā)個性旅游文化產(chǎn)品各地區(qū)應對民族文化進行一次大規(guī)模的全面普查，摸清自己的家底，對現(xiàn)存的民族文化展開有效的保護和傳承；再則深入研究土家民族文化，挖掘民族文化的內涵；最后，對民族文化進行針對性的旅游開發(fā)。

（二）著力品牌創(chuàng)新，突出產(chǎn)品個性化

在土家民族文化的基礎上開發(fā)旅游時，應該注重品牌效應。一個好的產(chǎn)品配上一個知名品牌留給旅客的形象是不同的。它可以給人以好的感受和體驗。就如一個不知名的手提包和LV包，顧客會因為某種原因而購買前者，但她決不會再去買第二次，相反，后者就不同了，LV的品牌形象已經(jīng)深入人心，是每個女人所向往之物，這就是品牌的魅力。因此，在濃厚的民族文化基礎之上，當下的旅游開發(fā)應著力品牌創(chuàng)新，突出旅游產(chǎn)品的個性化。就如美國的David Aaker所說“一個產(chǎn)品可以被模仿，但品牌是獨一無二的”，換句話說，品牌具有無限增值的無形資產(chǎn)。

（三）合作聯(lián)合開發(fā)

土家民族文化在當下的旅游開發(fā)，應打破自己，孤軍作戰(zhàn)，相互抄襲的局面。各省與省，縣與縣之間應合作共贏的同時又相互競爭。比如，重慶龔灘古鎮(zhèn)和沿河土家族自治縣同時位于烏江兩岸，兩個地方各有各的特色，龔灘有古吊腳樓建筑，沿河有豐富多彩的土家鄉(xiāng)土文化及烏江百里畫廊，兩個地方可聯(lián)合開發(fā)，連成一線，讓旅客體驗到真真切切的土家文化。

（四）大力鼓勵民間傳統(tǒng)手工藝

傳統(tǒng)手工業(yè)是一個民族有力的識別標識。傳統(tǒng)手工業(yè)由于耗時多價格昂貴，一度遭到了現(xiàn)代經(jīng)濟的沖擊，使許多傳統(tǒng)手工藝者紛紛外出進工廠為生，使其一手技藝就此荒廢，一些手藝已經(jīng)漸漸失傳，這實在令人痛心。在新時代的現(xiàn)在，人們受夠了這快節(jié)奏的生活，靜心來開始懷戀過去的生活，過去的工藝，過去的味道。所以在旅游開發(fā)這塊，應大力鼓勵傳統(tǒng)手工藝，收尋民間藝人。在旅游區(qū)開設旅客土家文化傳統(tǒng)手工藝體驗。比如，竹編、核雕、石雕、繡絲帕等等。

四、結語

土家個性旅游產(chǎn)品開發(fā)與民族文化在商業(yè)化模式下的關系應該是從屬的，依賴的，我們只有更好、更深層次地開發(fā)好民族文化特色才能做好個性旅游產(chǎn)品，增強經(jīng)濟競爭能力和創(chuàng)新發(fā)展民族文化，使民族文化在創(chuàng)新中傳承，傳承中創(chuàng)新，使這種美好關系更好服務地方經(jīng)濟、人文藝術、民間技藝，才能永久記憶。

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