李璐佳 盛美麗 胡偉榮 陸文勵(lì)

(河北農(nóng)業(yè)大學(xué)，河北 保定 071000)

一、農(nóng)業(yè)觀(guān)光園定義

在所收集的文獻(xiàn)中，學(xué)者們對(duì)農(nóng)業(yè)觀(guān)光園的定義各有千秋，本文對(duì)其定義是在以往農(nóng)業(yè)觀(guān)光園定義的基礎(chǔ)上，將其定義為以農(nóng)業(yè)資源為基礎(chǔ)，是融觀(guān)賞、考察、學(xué)習(xí)、參與、娛樂(lè)、購(gòu)物、度假于一體的農(nóng)業(yè)和旅游業(yè)相結(jié)合的一種形式。

二、山東山后人家休閑農(nóng)場(chǎng)現(xiàn)狀

山后人家農(nóng)業(yè)觀(guān)光采摘園始建于2010年，觀(guān)光采摘園始終堅(jiān)持以品牌鑄就品質(zhì)的宗旨，實(shí)行“公司+合作社+基地+農(nóng)戶(hù)”的運(yùn)營(yíng)模式，走高端、精品農(nóng)業(yè)發(fā)展道路。2011年至2012年從原來(lái)100畝發(fā)展成為擁有核心區(qū)300畝的青島面積最大的有機(jī)韭菜種植基地。公司投資400余萬(wàn)元，建設(shè)了高標(biāo)準(zhǔn)連棟大棚和韭菜檢測(cè)、加工車(chē)間、博物館、展覽室等附屬設(shè)施。

三、農(nóng)業(yè)觀(guān)光園發(fā)展現(xiàn)狀和存在問(wèn)題

(一)結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，缺乏創(chuàng)新

山東山后人家休閑農(nóng)場(chǎng)，最初建立時(shí)以有機(jī)韭菜為主題，通過(guò)對(duì)有機(jī)韭菜的培育來(lái)吸引顧客，但隨著農(nóng)業(yè)觀(guān)光園市場(chǎng)的日益擴(kuò)大，在其影響下，越來(lái)越背離初衷，不但沒(méi)有大力發(fā)展與有機(jī)韭菜相關(guān)的項(xiàng)目，反而在農(nóng)場(chǎng)里增加“葡萄王國(guó)”、“番茄聯(lián)合國(guó)”等一系列其他項(xiàng)目，導(dǎo)致現(xiàn)在的休閑農(nóng)場(chǎng)主題不鮮明，發(fā)展緩慢，在市場(chǎng)中缺少優(yōu)勢(shì)。

(二)策劃與規(guī)劃不合理，設(shè)施利用不充分，抵御市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)能力差

山東山后人家休閑農(nóng)場(chǎng)，“葡萄王國(guó)”、“番茄聯(lián)合國(guó)”、棗園等園區(qū)都建在顯目位置，但特色有機(jī)韭菜基地位置較偏僻，另一大特色黑豬養(yǎng)殖場(chǎng)更是在偏遠(yuǎn)地段，正是由于策劃規(guī)劃不合理，導(dǎo)致了農(nóng)場(chǎng)整體偏離主題，致使游客在還未看到農(nóng)場(chǎng)特色的情形下，就對(duì)千篇一律的園區(qū)感到厭煩，掃興而歸。而為體驗(yàn)農(nóng)耕建立的設(shè)施，在除春季之外的季節(jié)都要被閑置，這種設(shè)施利用不充分的現(xiàn)象，導(dǎo)致了資源的過(guò)度浪費(fèi)。在這種情況下，面對(duì)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，休閑農(nóng)場(chǎng)就顯得抵御能力較低。

(三)建設(shè)水平低，缺乏精品

山東山后人家休閑農(nóng)場(chǎng)，農(nóng)民家庭接待設(shè)施規(guī)模小，接待水平低，閑時(shí)時(shí)間長(zhǎng)，設(shè)備老化，存在成本高，員工素質(zhì)需培訓(xùn)的缺點(diǎn)。由于粗糙建設(shè)，造成衛(wèi)生環(huán)境不達(dá)標(biāo)，服務(wù)不到位，缺乏培訓(xùn)，飯菜的質(zhì)量差現(xiàn)象。

(四)市場(chǎng)調(diào)查不充分，地點(diǎn)選擇缺少客源

農(nóng)業(yè)觀(guān)光園在建立初期由于市場(chǎng)調(diào)查不充分，地點(diǎn)選擇較隨意，只建立在農(nóng)業(yè)資源較為豐富的地帶，但沒(méi)有充分考慮客源市場(chǎng)，致使其發(fā)展速度緩慢，日漸衰落。山東山后人家休閑農(nóng)場(chǎng)，與河北省秦皇島集發(fā)農(nóng)業(yè)生態(tài)園相比，建設(shè)地點(diǎn)的選擇稍差。雖然山東也是旅游大省，也可依托客源，但由于其建立在青島較偏僻地帶，媒體宣傳較少，導(dǎo)致游客由于路線(xiàn)問(wèn)題找錯(cuò)方位，致使其失去了一部分客源市場(chǎng)。

四、農(nóng)業(yè)觀(guān)光園未來(lái)發(fā)展提議

(一)特色發(fā)展

農(nóng)業(yè)觀(guān)光園在發(fā)展的過(guò)程中應(yīng)保持自我特色，數(shù)量增長(zhǎng)質(zhì)量下降問(wèn)題要杜絕，發(fā)展過(guò)程中不能盲目跟風(fēng)，唯有保持特色才能吸引廣大游客。山東山后人家休閑農(nóng)場(chǎng)，在發(fā)展的過(guò)程中應(yīng)一直堅(jiān)持發(fā)展有機(jī)韭菜和黑豬這兩大特色，并開(kāi)發(fā)與此相關(guān)的一些活動(dòng)項(xiàng)目，可以讓游客體驗(yàn)有機(jī)韭菜的栽培過(guò)程或黑豬的養(yǎng)殖過(guò)程、展示有機(jī)韭菜的高新技術(shù)等，本著保持特色的原則來(lái)吸引廣大游客前來(lái)參觀(guān)游覽。

(二)提升規(guī)劃建設(shè)水平

農(nóng)業(yè)觀(guān)光園在建設(shè)過(guò)程中要對(duì)土地、選址、功能分區(qū)等方面做出合理規(guī)劃，從而避免土地等資源過(guò)度浪費(fèi)現(xiàn)象。山東山后人家休閑農(nóng)場(chǎng)，最初規(guī)劃過(guò)程中應(yīng)加大有機(jī)韭菜培育和黑豬養(yǎng)殖園區(qū)的面積，減少棗類(lèi)、梨、蘋(píng)果等一些常見(jiàn)水果園區(qū)的面積，并且應(yīng)該充分利用土地面積，避免現(xiàn)在農(nóng)場(chǎng)中大量土地閑置現(xiàn)象。

(三)強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量管理，提升品牌

服務(wù)在農(nóng)業(yè)觀(guān)光園的建設(shè)中占大部分，因此特別強(qiáng)調(diào)提升服務(wù)質(zhì)量管理與創(chuàng)建品牌。對(duì)于農(nóng)業(yè)觀(guān)光園來(lái)講，從業(yè)人員的主體部分應(yīng)該是當(dāng)?shù)剞r(nóng)民，利用當(dāng)?shù)剞r(nóng)民對(duì)土地的了解來(lái)發(fā)展其優(yōu)勢(shì)。但是，當(dāng)?shù)剞r(nóng)民從第一產(chǎn)業(yè)農(nóng)業(yè)轉(zhuǎn)變?yōu)榈谌a(chǎn)業(yè)旅游業(yè)人員，必須經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的服務(wù)技能培訓(xùn)，并建立起一整套的服務(wù)質(zhì)量管理規(guī)范、服務(wù)文化與運(yùn)行機(jī)制。否則，在好的戰(zhàn)略策劃與產(chǎn)品設(shè)計(jì)，缺少高質(zhì)量的旅游服務(wù)，休閑農(nóng)業(yè)的活力則會(huì)失去。

(四)開(kāi)展產(chǎn)、學(xué)、研合作，強(qiáng)化人才保障

由于農(nóng)業(yè)觀(guān)光園發(fā)展時(shí)間短，還未成熟，因此在發(fā)展過(guò)程中不斷面臨新問(wèn)題。可以依托高等院?？蒲性核?，組建決策咨詢(xún)、規(guī)劃設(shè)計(jì)與培訓(xùn)隊(duì)伍；還可借助休閑農(nóng)業(yè)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)的智慧，建立交流研發(fā)服務(wù)輻射的科技服務(wù)機(jī)制。實(shí)施專(zhuān)家智力入股的方式，深化產(chǎn)學(xué)研合作，為發(fā)展休閑農(nóng)業(yè)強(qiáng)化人才保障。在產(chǎn)學(xué)研合作基礎(chǔ)上，要根據(jù)休閑農(nóng)業(yè)發(fā)展需要，注重有計(jì)劃地培養(yǎng)當(dāng)?shù)厝瞬牛瑥?qiáng)化專(zhuān)業(yè)人才梯隊(duì)建設(shè)，厚積薄發(fā)增強(qiáng)發(fā)展后勁。山東山后人家休閑農(nóng)產(chǎn)可以與高校建立合作，成為高校的實(shí)習(xí)研發(fā)基地，同時(shí)又可以借助高校的科研團(tuán)隊(duì)來(lái)提高自己的科技水平，對(duì)于園區(qū)未來(lái)的發(fā)展有利而無(wú)害。

[1]郭煥成，鄭健雄.海峽兩岸觀(guān)光休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游發(fā)展[M].北京：中國(guó)礦業(yè)大學(xué)出版社，2004.

[2]吳憶明，呂明偉.觀(guān)光采摘園景觀(guān)規(guī)劃設(shè)計(jì)[M].北京：中國(guó)建筑工業(yè)出版社，2005.