高廷勇 薛茂軍2 孟凡文

（1.江蘇省淮安市盱眙縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，江蘇淮安 211700；2.淮安溫氏畜牧有限公司，江蘇淮安 211700）

2015年，淮安溫氏畜牧有限公司引進(jìn)10000套父母代優(yōu)質(zhì)黃雞，建成6棟標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖雞舍，每棟面積800m2。舉辦高效黃雞養(yǎng)殖技術(shù)培訓(xùn)班5期，培訓(xùn)人數(shù)500人次，發(fā)放技術(shù)資料3500份。通過項(xiàng)目實(shí)施，帶動(dòng)300戶養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì)黃雞，每戶年出欄優(yōu)質(zhì)黃雞1萬(wàn)羽以上、平均戶增1.5萬(wàn)元以上。具體匯報(bào)如下：

1 飼養(yǎng)方式與全進(jìn)全出制

1.1 墊料地面平養(yǎng)

厚墊料地面平養(yǎng)是目前最普遍采用的一種飼養(yǎng)方式。它具有投資少、簡(jiǎn)單易行、肉雞的殘次率低等優(yōu)點(diǎn)。其缺點(diǎn)是易發(fā)生球蟲病，墊料來(lái)源常短缺。

厚墊料地面平養(yǎng)是在雞舍地面鋪墊8～10cm厚的墊料，將黃雞飼養(yǎng)在墊料舍，任其自由活動(dòng)。根據(jù)雞舍的大小決定飼養(yǎng)的黃雞數(shù)量，可幾百只、幾千只或上萬(wàn)只不等。但大群飼養(yǎng)需將雞舍隔成幾個(gè)小圈，每圈養(yǎng)1000～2000只。墊料要求以松軟、吸濕性強(qiáng)、不發(fā)生霉變?yōu)樵瓌t。常用的有碎玉米秸、碎稻草、刨花、統(tǒng)糠，尤以鋸末屑為佳。

1.2 網(wǎng)上平養(yǎng)

網(wǎng)上平養(yǎng)是將黃雞飼養(yǎng)在特制的網(wǎng)床上，網(wǎng)床由床架、柵板和圍網(wǎng)構(gòu)成。可就地取材，竹片、板條、鐵網(wǎng)均可用。有條件者可在竹片、板條制成的柵板上，再鋪上一層彈性塑料網(wǎng)，網(wǎng)眼的大小以使雞爪不進(jìn)入而又落下雞糞為宜。一般柵板離地面50～60cm。網(wǎng)床大小可根據(jù)雞舍面積具體安排，但應(yīng)留有足夠的人行道，以便操作。采用這種方式，可大大減少消化道疾病，特別是球蟲病的發(fā)生。由于黃雞生長(zhǎng)速度相對(duì)較慢，體重較小。因而，不易發(fā)生胸囊腫，故而這種方式可普遍用于黃雞生產(chǎn)中。

1.3 籠養(yǎng)

實(shí)際是一種立體化的飼養(yǎng)。黃雞從1日齡到上市都在籠中飼養(yǎng)，隨日齡和體重的增大，通過可采用轉(zhuǎn)層、轉(zhuǎn)籠的方法分群飼養(yǎng)。籠養(yǎng)優(yōu)點(diǎn)有雞舍利用率高，可節(jié)省燃料、墊料、勞力的費(fèi)用，可有效控制球蟲病或其他腸道疾病的發(fā)生和蔓延，便于公母分群飼養(yǎng)等，但一次性投資較大。

1.4 全進(jìn)全出制

無(wú)論采用哪種飼養(yǎng)方式，黃雞的生產(chǎn)都應(yīng)采用全進(jìn)全出制，即每棟雞舍的黃雞都要在同一天由一雞場(chǎng)購(gòu)進(jìn)雛雞，養(yǎng)成后在同一時(shí)期內(nèi)出售。出售后，徹底清理墊料、糞便等污物，沖洗后再作消毒處理。空舍1～2周，再開始下一批黃雞的飼養(yǎng)，以杜絕各種疾病的循環(huán)傳播。

2 黃雞飼養(yǎng)管理技術(shù)

2.1 溫度

A、日齡與溫度

日齡 0～3d 3～7d 第2周 第3周 第4周 第5周 第6周 第7周℃35～33 33～31 31～29 29～27 27～25 25～23 23～21 21～13

B、上所列溫度為雞在不同階段較適宜溫度，在該溫度下雞體抗病力強(qiáng)，飼料轉(zhuǎn)化率高，料肉比低。通過防暑降溫和保溫措施，盡量使雞舍溫度接近適宜溫度。溫差：育雛期控制在3℃以內(nèi)，育成期控制在5℃以內(nèi)。

C、加溫措施：a、保溫措施+燃料加溫：只有采取保溫措施和燃料加溫的方法，才能保持舍內(nèi)適宜溫度能降低燃料成本、降低料肉比，提高飼養(yǎng)成績(jī)。b、保溫措施：采用保溫材料，雙層農(nóng)膜等措施成本較低。C、燃料加溫：成本相對(duì)較高，做好通風(fēng)不影響飼養(yǎng)成績(jī)。

2.2 合理密度，適時(shí)擴(kuò)群

夏季一般農(nóng)戶擴(kuò)群工作基本到位，但冬季建議農(nóng)戶每周擴(kuò)群2次。在雞群健康狀況正常情況下，連續(xù)3～4d采食量不上升，即需擴(kuò)群，一般擴(kuò)群后采食量會(huì)自然上升，生長(zhǎng)速度加快，空氣狀況好轉(zhuǎn)。各周飼養(yǎng)密度見表：

日齡 0～3 4～7 第 2周 第3周 第 4周 第5周 6～8周只／㎡ 80 50 40 30 20 15 12-8

2.3 通風(fēng)

通風(fēng)目的就是保證雞舍內(nèi)空氣新鮮，降低舍內(nèi)有害氣體和灰塵濃度。在雞舍氨氣濃度﹥20ppm的情況下，不惜降低舍內(nèi)1℃～2℃來(lái)減輕舍內(nèi)氨氣濃度，保證舍內(nèi)空氣質(zhì)量，最好的辦法是通過加溫提高雞舍溫度再通風(fēng)。冬季和早春，農(nóng)戶切不可犧牲雞群的健康而一味捂著保溫而不通風(fēng)，一般檢測(cè)辦法用人的眼、鼻來(lái)感受舍內(nèi)氨氣濃度：人在外界空氣清新環(huán)境中待15～20min，然后走進(jìn)雞舍，如氨氣使眼感到發(fā)澀，有不舒服的感覺，那么證明氨氣濃度高，足以致雞發(fā)病。冬季有農(nóng)戶常發(fā)生氨氣灼傷眼睛，致使部分瞎眼雞。

2.4 飲水

飲水應(yīng)達(dá)到人的飲用水標(biāo)準(zhǔn)。雞的飲用水在避開活毒疫苗免疫和用藥期間，須全程用消毒藥交替使用來(lái)消毒飲用水，具體做法：按說明的飲水消毒濃度使消毒劑在水中充分溶解攪勻，10～20min后讓雞自由飲用。

2.5 濕度

空氣濕度大小對(duì)雛雞的生長(zhǎng)發(fā)育有一定關(guān)系，適宜的相對(duì)濕度為60%～65%。在建造雞舍時(shí)應(yīng)首先考慮選擇高燥的地勢(shì)。

2.6 光照

日齡 光照時(shí)間 光照強(qiáng)度0～3 24h 每間2盞60W 0～7 23h 每間2盞60W 8～14 22h 每間1盞60W，1盞節(jié)能燈15～21 21h 每間2盞節(jié)能燈22日齡以后 8點(diǎn)開燈到天亮 每間2盞節(jié)能燈

2.7 充足的料位與水位

（1）雛雞數(shù)量：100只雞/只料盤。水位：100只雞/只飲水器

（2）育成雞：料位：80～90只雞/只食桶。水位：100～150只雞/只飲水器。

雛雞在5～6日齡時(shí)開始加入自動(dòng)飲水器，讓雛雞適應(yīng)3d后按1：2（即1個(gè)自動(dòng)飲水器置換2個(gè)真空飲水器），逐漸撤換真空飲水器。雛雞在3～4日齡放入小料桶，適應(yīng)幾天后，7日齡后按1：1（即1個(gè)料桶置換1個(gè)開食盤），逐漸撤換開食盤。18日齡后1：1（即1個(gè)小料桶置換1個(gè)大料桶），逐漸撤換小料桶

2.8 喂料

根據(jù)不同時(shí)期黃雞的營(yíng)養(yǎng)需要特點(diǎn)，通常分三階段日糧配合或二階段日糧配合。不同階段飼料的更換要有一個(gè)過渡期。每次換料時(shí)，要逐步進(jìn)行，切忌突然換料，使雞只逐步適應(yīng)。如雛雞料即將喂完，需使用大雞料時(shí)，第一天在雛雞料內(nèi)加入1/3的大雞料，混合后連喂2d，第三、第四天加2/3的大雞料與1/3的雛雞料飼喂，第五天全部使用大雞料。

3 預(yù)防疾病

3.1 制定合理的免疫制度

3.1.1 免疫程序

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3.1.2 免疫注意事項(xiàng)

①雞用疫苗是生物制品類?？煞譃槎久?、中毒苗、強(qiáng)毒苗。由于農(nóng)村的冷凍設(shè)備不完全，有些養(yǎng)雞戶沒有冰箱，一定要現(xiàn)拿現(xiàn)用，特別是夏季，拿疫苗時(shí)一定要加冰塊降溫，并且最好在疫苗中加上冰水飲用，還要避免陽(yáng)光直射，才能保證效果。

②購(gòu)買疫苗時(shí)要先看好名稱、批準(zhǔn)文號(hào)、生產(chǎn)日期、包裝劑量、生產(chǎn)廠址等要符合《獸藥標(biāo)簽和說明書管理辦法》的規(guī)定，要用近期生產(chǎn)的新鮮疫苗，不使用陳舊或上批雞未用完的疫苗，反復(fù)凍融會(huì)破壞疫苗的質(zhì)量。

③要準(zhǔn)確計(jì)算疫苗使用量，飲水量要加大，滴眼滴鼻的量要比飲水量小，并要嚴(yán)格按要求使用稀釋液，如生理鹽水、涼開水、井水或配備的專用稀釋液，稀釋濃度要根據(jù)飲水量多少，飲水時(shí)間的長(zhǎng)短，計(jì)算達(dá)到所需要的劑量要求。一般在飲疫苗前要控水，夏季2h，冬季3h，讓雞有渴欲感喝得快。

④嚴(yán)格控制用量。注射油苗時(shí)，要嚴(yán)格控制注射的劑量，注射疫苗量寧可大出也不可小，量大會(huì)使雞體免疫加劇，量小則不能引起免疫。

⑤切實(shí)把握疫苗使用的間隔。飲用疫苗時(shí)，飲水時(shí)間不應(yīng)小于1h，也不應(yīng)超過2h，夏季高溫季節(jié)飲水時(shí)，水中可加入適量冰塊，飲用1/2疫苗停半小時(shí)后飲用剩余1/2疫苗。

⑥盡量減少應(yīng)激。接種捉雞時(shí)，晚上將雞舍的燈泡換成藍(lán)色，由于雞對(duì)藍(lán)色光失盲，人可看到雞，但雞看不到人，不會(huì)驚群。

⑦接種期間，加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，保持舍內(nèi)空氣新鮮，不要有賊風(fēng)和氨氣。水中適量添加電解質(zhì)和維生素，尤其是維生素A、維生素B和維生素C。

⑧不應(yīng)盲目增加免疫次數(shù)。有些養(yǎng)殖戶對(duì)雞的疫病產(chǎn)生恐慌心理，尤其是新城疫，每隔幾天就接種一次疫苗，同時(shí)死苗活苗都用，擾亂了雞體的免疫機(jī)理和免疫應(yīng)答，這樣接種往往使雞群得不到有效的保護(hù)，反而會(huì)導(dǎo)致疫病的發(fā)生和流行。

3.2 帶雞消毒注意事項(xiàng)

3.2.1 清掃污物。因?yàn)槲畚飳?duì)病原體有屏蔽作用，會(huì)直接影響消毒效果，所以在帶雞消毒前一定要用消毒液將污物潤(rùn)濕，以免灰塵亂飛，引起傳染源散布。水洗并不能殺死病原體，其目的是將污物沖出雞舍，以增強(qiáng)消毒效果。

3.2.2 慎重選藥。并非所有的消毒藥都能用于帶雞消毒。選用消毒藥的第一個(gè)原則是必須廣譜、高效、強(qiáng)力。因?yàn)閹щu消毒時(shí)一般要由人直接往設(shè)備、雞體上噴灑消毒液，所以選用消毒藥的第二個(gè)原則是對(duì)金屬、塑料制品的腐蝕性小，對(duì)人和雞的吸入毒性、刺激性、皮膚吸收性小，無(wú)異嗅，不會(huì)滲入肉和蛋中形成殘留。在常見的消毒藥中，安晶、速潔、次氯酸鈉、氯胺、二氯異氰尿酸鈉等均可用于帶雞消毒。

3.2.3 科學(xué)配制。硬水中的鈣離子和鎂離子能與消毒藥的分子結(jié)合，同時(shí)降低消毒藥的溶解度，從而使藥效降低，所以用自來(lái)水配制消毒液較好。當(dāng)不得不使用硬水時(shí)一定要添加適量的水質(zhì)軟化劑或適當(dāng)加大消毒液的濃度。

針對(duì)雞舍的不同部位和設(shè)備，應(yīng)盡量選配不同濃度的消毒液。一般來(lái)說，消毒雞舍地面和墻壁的藥液濃度可適當(dāng)提高，而消毒雞體、飼槽的藥液應(yīng)減半配制。

3.2.4 消毒。在消毒前應(yīng)關(guān)好門窗，將配制好的消毒液用噴霧器進(jìn)行噴霧消毒。先消毒地面，然后消毒墻壁、雞籠、雞體、飼槽及其他設(shè)備，最后再重復(fù)消毒地面?？傊?，應(yīng)仔細(xì)、全面地消毒，不應(yīng)有任何遺漏。消毒完畢后隔數(shù)小時(shí)再打開門窗通風(fēng)。在飼喂前要用清水沖洗飼槽，以除去飼槽中的消毒殘液。

3.2.5 帶雞消毒的時(shí)機(jī)。雞舍的帶雞消毒可分為定期和緊急兩種。定期消毒一般在雞群傳染病的高發(fā)季節(jié)或高發(fā)日齡進(jìn)行，如春、秋兩季各消毒1次，以消滅各種有害微生物。緊急消毒是指在雞群發(fā)生傳染病時(shí)，為控制疫病蔓延和防止傳染而采取的應(yīng)急消毒措施，如雞群發(fā)生大腸桿菌病、新城疫、雞瘟?xí)r應(yīng)立即對(duì)雞舍進(jìn)行帶雞消毒。

4 技術(shù)路線

4.1 黃雞育雛（0～28日齡）

黃雞育雛一年四季進(jìn)行，保證育雛成活率在飼養(yǎng)管理上要特別注意溫度、濕度、光照、飼養(yǎng)密度、防疫、飼料質(zhì)量與供給。

4.2 育肥雞的飼養(yǎng)（29日齡～出欄）

育肥雞由于對(duì)環(huán)境適應(yīng)性比較強(qiáng)，容易飼養(yǎng)管理，在飼養(yǎng)管理上要注意飼養(yǎng)密度、防疫、飼料質(zhì)量與供給。

5 優(yōu)質(zhì)黃雞高效養(yǎng)殖技術(shù)推廣與應(yīng)用情況

通過“優(yōu)質(zhì)黃雞高效養(yǎng)殖技術(shù)推廣”項(xiàng)目的實(shí)施，2016年全縣家禽飼養(yǎng)量達(dá)到3222.9萬(wàn)羽，同比上升26%，肉禽飼養(yǎng)量達(dá)3157.9萬(wàn)羽，出欄肉禽2566.1萬(wàn)羽。其中規(guī)模養(yǎng)禽戶1427戶，出欄總量達(dá)2100萬(wàn)羽，占全縣總出欄量82%；同去年相比，我縣規(guī)模養(yǎng)殖戶數(shù)和出欄量都有較大幅度的提高，加快新品種和新技術(shù)在規(guī)模養(yǎng)殖過程中的推廣應(yīng)用，使全縣規(guī)模養(yǎng)殖標(biāo)準(zhǔn)化、產(chǎn)業(yè)化、集約化水平不斷提高，高效養(yǎng)殖得到較快發(fā)展，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益，有力地促進(jìn)了高效畜牧業(yè)的發(fā)展。

淮安溫氏畜牧有限公司現(xiàn)已發(fā)展合作養(yǎng)殖戶1000多戶，公司按照“公司+農(nóng)戶”的模式，以公司為龍頭把農(nóng)戶組織起來(lái)，提供產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后一條龍服務(wù)，推行“四統(tǒng)一?！钡姆?wù)體系，即：統(tǒng)一供苗、統(tǒng)一供料、統(tǒng)一服務(wù)、統(tǒng)一銷售，產(chǎn)品實(shí)行保價(jià)回收。2016年，公司實(shí)現(xiàn)銷售收入1.5億元，養(yǎng)戶獲利1600多萬(wàn)元，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。位于我縣境內(nèi)的三森、宇飛等畜禽加工龍頭企業(yè)，采取“訂單式”方式，即加工企業(yè)和養(yǎng)殖戶簽訂長(zhǎng)期產(chǎn)品供銷合同，互惠互利，利益共享，采取保護(hù)價(jià)收購(gòu)養(yǎng)殖戶生產(chǎn)的雞，確保養(yǎng)殖戶利益。同時(shí)加工企業(yè)還與養(yǎng)殖戶提供資金等方面的扶持，鼓勵(lì)農(nóng)戶發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖。2016年，加工企業(yè)帶動(dòng)養(yǎng)戶近200戶，肉雞飼養(yǎng)量達(dá)300多萬(wàn)羽，龍頭企業(yè)帶動(dòng)是推進(jìn)我縣規(guī)模養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展的又一動(dòng)力。

[1]王英利，趙克強(qiáng)，田廣滿.蛋雞生態(tài)高效養(yǎng)殖技術(shù)研究與應(yīng)用[A].“創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)、生態(tài)養(yǎng)殖、轉(zhuǎn)型發(fā)展”論文集[C].2014：127.

[2]陶克容.適合農(nóng)村推廣的優(yōu)質(zhì)高效土雞養(yǎng)殖新技術(shù)[J].養(yǎng)禽與禽病防治，2000，（12）：19.