初曉紅1 朱 濤1 何書貴 艾 玲

（1.新沂市畜牧獸醫(yī)技術(shù)推廣中心，江蘇新沂 221400；2.新沂市家畜改良站，江蘇新沂 221400）

當前，新沂市奶牛發(fā)展所需的優(yōu)質(zhì)青飼料缺口大，人畜爭地爭糧矛盾突出。牧草是草食畜禽最主要、最優(yōu)良、最經(jīng)濟的飼料。人工種植的青貯玉米不但青綠多汁、適口性好，而且富含蛋白質(zhì)、多種維生素、氨基酸、鈣、磷等，營養(yǎng)全面、礦物質(zhì)豐富，消化率大大高于秸稈，長期飼喂對提高畜禽的產(chǎn)品質(zhì)量和產(chǎn)量有明顯作用。開展優(yōu)質(zhì)青貯玉米高效生產(chǎn)、調(diào)制與利用技術(shù)推廣，可有效解決青飼料供給不足、調(diào)制方法陳舊、利用技術(shù)粗放等問題，促進奶牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)高效發(fā)展，符合國家“十三五”農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃中“糧—經(jīng)—飼”三元結(jié)構(gòu)調(diào)整的總體要求和方向。

全株玉米青貯具有營養(yǎng)價值高、保存效果好等優(yōu)點[1]，已有研究表明[2～3]，飼喂全株青貯玉米可明顯提高奶牛產(chǎn)奶量、乳脂率和乳蛋白率。全株玉米青貯飼料早已成為奶牛的強化飼料，已培育了大量的飼料專用玉米進行全株青貯。近年來，全株玉米青貯技術(shù)在新沂市奶牛養(yǎng)殖業(yè)得到了較好推廣和應(yīng)用，但全株玉米青貯在以苜蓿加羊草為代表的優(yōu)質(zhì)粗飼料中最適飼喂量尚未合理確定。為此，本試驗在不改變原精料飼喂量的基礎(chǔ)上，逐步提高全株玉米青貯的占日糧中粗飼料比例，比較不同飼喂比例對奶牛產(chǎn)奶量、乳品質(zhì)和經(jīng)濟效益的影響。試驗結(jié)果將為新沂市奶牛養(yǎng)殖場（戶）應(yīng)用全株玉米青貯配置全混合日糧提供參考依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗時間地點

試驗于2016年12月19日～2017年3月30日在新沂市官莊奶牛小區(qū)進行，由新沂市家畜改良站組織技術(shù)人員到奶牛小區(qū)進行指導(dǎo)試驗。

1.2 試驗牛選擇與分組

選擇年齡、體重、泌乳期、胎次、妊娠期相近，健康無疾病的奶牛32頭，隨機分成4組，每組8頭。

表1 牛只選取

牛只間泌乳天數(shù)t檢驗P＞0.05（差異不顯著），選擇泌乳中期奶牛，牛只間日產(chǎn)奶量t檢驗P＞0.05（差異不顯著），選擇3～4胎中產(chǎn)牛只，牛只間體重和體況評分t檢驗P＞0.05（差異不顯著）。

1.3 試驗設(shè)計

本試驗日糧采用TMR調(diào)制，粗飼料為全株玉米青貯、羊草、苜蓿、啤酒糟，精料補充料為山東魯寶高產(chǎn)奶牛精料補充料和小蘇打，營養(yǎng)水平如表2所示，為控制變量，數(shù)值均為試驗室實測值。

表2 飼料營養(yǎng)水平

本試驗在未改變原精料補充料添加量，將其他因素盡可能控制在同一水平，使泌乳量和乳成分的變化建立在羊草、啤酒糟和全株玉米青貯等3種粗飼料添加比例改變的基礎(chǔ)上。各組飼料組成和營養(yǎng)成分如表3所示，泌乳凈能為計算值。對照組中全株玉米青貯干物質(zhì)占粗飼料干物質(zhì)比例為35%，A組：全株玉米青貯干物質(zhì)占粗飼料干物質(zhì)比例為45%，B組：全株玉米青貯干物質(zhì)占粗飼料干物質(zhì)比例為55%，C組：全株玉米青貯干物質(zhì)占粗飼料干物質(zhì)比例為65%。

正式試驗前設(shè)定10d預(yù)飼期，預(yù)飼期前6d各試驗組按照逐步增加法調(diào)整奶牛日糧，后4 d觀察奶牛的采食情況以及健康狀況，預(yù)試結(jié)束后開始正式試驗。正試期為13周。奶牛采用拴系式飼養(yǎng)，自由采食、飲水，每天飼喂3次，早晚擠奶2次。

表3 日糧組成及營養(yǎng)成分

1.4 測定項目和方法

乳脂率、乳蛋白率和總固體并記錄數(shù)據(jù)。

1.4.1 日采食量 每天飼喂3次，飼喂后稱量剩料量，投料量減去剩料量為采食量。

1.4.2 日泌乳量 試驗期間每天測定1次日產(chǎn)奶量。試驗?zāi)膛Ｃ刻鞌D奶測量2次，2次之和為奶牛日產(chǎn)奶量。

1.4.3 乳脂率、乳蛋白率、總固體 每周采集1次試驗牛只奶樣（早：晚比例為6：4），奶樣送往徐州衛(wèi)崗乳品公司檢測。

1.4.4 健康狀況 試驗期間觀察牛只試驗期前后精神狀況，發(fā)病情況并記錄。

1.5 數(shù)據(jù)分析

試驗所得數(shù)據(jù)采用SAS 8.1統(tǒng)計軟件進行顯著性分析。以 P＜0.05 為差異顯著，P＜0.01為差異極顯著，以P＞0.05為差異不顯著。

2 結(jié)果與分析

2.1 試驗牛只健康狀況（見表4）

各組牛只在預(yù)試期和試驗期內(nèi)牛只健康，反芻正常。

表4 牛只健康狀況

2.2 試驗牛只日采食量 見表5

表5 牛只日采食量

2.3 不同比例全株玉米青貯日糧對奶牛產(chǎn)奶量的影響（見表6）

泌乳奶牛飼喂不同比例全株玉米青貯日糧對各組產(chǎn)奶量有極顯著影響，對照組、A組和B組產(chǎn)奶量極顯著高于C 組（P＜0.01）；B組產(chǎn)奶量高于 A 組和對照組，但無顯著性差異（P＞0.05）。

表6 不同比例全株玉米青貯日糧對奶牛產(chǎn)奶量的影響

2.4 不同比例全株玉米青貯日糧對奶牛乳成分的影響（見表7）

泌乳奶牛飼喂不同比例全株玉米青貯日糧對各個試驗組間的乳脂率無顯著性差異；同時，泌乳奶牛飼喂不同比例全株玉米青貯日糧對A組、B組、C組間乳蛋白率差異不顯著（P＞0.05），但B組的乳蛋白率顯著高于對照組（P＜0.05）。另外，泌乳奶牛飼喂不同比例全株玉米青貯日糧可極顯著升高C組和D組的總固體含量（P＜0.01），但對照組與A組和B組之間差異不顯著（P＞0.05）。

表7 不同比例全株玉米青貯日糧對奶牛乳成分的影響

2.5 不同比例全株玉米青貯日糧對奶牛養(yǎng)殖效益的影響（見表8）

B組每頭牛每天純收入比A組增加1.25元，比對照組增加 4.63元，經(jīng)濟效益可觀，C組牛只經(jīng)濟效益最差。

項目 對照組 A組 B組 C組羊草飼喂量（kg/頭·d） 3.3 3.2 2.6 2.1羊草單價（元/kg） 1.5 1.5 1.5 1.5苜蓿飼喂量（kg/頭·d） 2 2 2 2苜蓿單價（元/kg） 3 3 3 3全株玉米青貯飼喂量（kg/頭·d） 15 18.5 21.5 25全株玉米青貯單價（元/kg） 0.4 0.4 0.4 0.4啤酒糟飼喂量（kg/頭·d） 5.5 5 4.5 4啤酒糟單價（元/kg） 0.8 0.8 0.8 0.8精料飼喂量（kg/頭·d） 12 12 12 12精料單價（元/kg） 2.6 2.6 2.6 2.6小蘇打飼喂量（kg/頭·d） 0.2 0.2 0.2 0.2小蘇打單價（元/kg） 1.5 1.5 1.5 1.5飼料總支出（元/頭·d） 52.85 53.7 53.6 53.85泌乳量（kg/頭·d） 21.46 22.35 22.68 18.63鮮奶時價（元/kg） 3.8 3.8 3.8 3.8 1 公斤奶飼料成本（元/kg） 1.54 1.58 1.61 1.31牛奶收入（元/頭·d） 81.55 84.93 86.18 70.79

3 結(jié)論

本試驗在未改變原精料補充料添加量，將其他因素盡可能控制在同一水平，B組55%的添加量飼喂效果最好。奶牛的產(chǎn)奶量、乳脂率、乳蛋白率均高于其他比例，每頭牛每天純收入比添加量45%的增加1.25元，比對照組增加 4.63元，養(yǎng)殖效益明顯提高。

[1]林志鵬，楊廣林，林廣宇，等.飼喂不同比例全株玉米青貯對泌乳奶牛產(chǎn)奶量及乳成分的影響[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2016，（11）：5-11.

[2]林曉霞，張升軍，王本霞.全株玉米青貯技術(shù)的推廣形式[J].山東畜牧獸醫(yī)，2013，（6）：79-80.

[3]王文成，嚴秀將，彭永璽，等.利用優(yōu)良牧草飼喂奶牛試驗效果[J].現(xiàn)代畜牧獸醫(yī)，2014，（12）：22-25.