鄭美足

中圖分類號(hào)：G632 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B 文章編號(hào)：1002-7661（2017）05-313-01

教學(xué)目標(biāo)

1、知識(shí)目標(biāo)：

（1）、說(shuō)明酶在細(xì)胞代謝中的作用、本質(zhì)。

（2）、闡述細(xì)胞代謝的概念

2、能力目標(biāo)：進(jìn)行有關(guān)的實(shí)驗(yàn)和探索，按所設(shè)計(jì)的實(shí)驗(yàn)方案和步驟，正確完成相關(guān)的實(shí)驗(yàn)操作。學(xué)會(huì)控制自變量，觀察和檢測(cè)因變量的變化，以及設(shè)置對(duì)照組和重復(fù)實(shí)驗(yàn)

3、情感目標(biāo)：

（1）、通過閱讀分析“關(guān)于酶本質(zhì)的探索”的資料，認(rèn)同科學(xué)是在不斷的觀察、實(shí)驗(yàn)、探索和爭(zhēng)論中前進(jìn)的，。認(rèn)同科學(xué)家不僅要繼承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意見中的合理成分，還要具有質(zhì)疑、創(chuàng)新和勇于實(shí)踐的科學(xué)精神和態(tài)度。

（2）、通過小組間的討論、合作與交流，培養(yǎng)學(xué)生的合作互助精神。

教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)

教學(xué)重點(diǎn)：酶的作用。

教學(xué)難點(diǎn)：①酶降低化學(xué)反應(yīng)活化能的原理。

②控制變量的科學(xué)方法。

學(xué)情分 析

學(xué)生在初中學(xué)習(xí)了有關(guān)消化酶的知識(shí)，做了相關(guān)的實(shí)驗(yàn)，并根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)，通過報(bào)刊、電視、互聯(lián)網(wǎng)等媒體，獲得許多與酶有關(guān)的信息，對(duì)酶有了一定的認(rèn)識(shí)，但認(rèn)識(shí)有限。在實(shí)驗(yàn)操作方面，學(xué)生已經(jīng)能夠正確使用一般的實(shí)驗(yàn)器具，對(duì)探究實(shí)驗(yàn)有較高的興趣，但對(duì)探究的程序還不熟練。

教學(xué)方法與手段：

實(shí)驗(yàn)探究教學(xué)法和直觀教學(xué)法：引導(dǎo)學(xué)生主動(dòng)探究，培養(yǎng)合作學(xué)習(xí)和科學(xué)探究精神。并始終圍繞實(shí)驗(yàn)展開教學(xué)。利用F LASH動(dòng)畫，化抽象為具體，突破難點(diǎn)。

學(xué)習(xí)方法：合作學(xué)習(xí)、探究實(shí)驗(yàn)、分組討論

教學(xué)過程

【導(dǎo)入】

出示PPT，復(fù)習(xí)葉綠體、線粒體、核糖體三種細(xì)胞器的功能。（葉綠體是光合作用的場(chǎng)所；線粒體是有氧呼吸的主要場(chǎng)所；核糖體是合成蛋白質(zhì)的場(chǎng)所。）可以看出在細(xì)胞這個(gè)最基本的生命系統(tǒng)中，能量的獲得和利用都必須通過化學(xué)反應(yīng)。細(xì)胞中每時(shí)每刻都進(jìn)行著許許多多的化學(xué)反應(yīng)，我們稱之為細(xì)胞代謝。（板書：細(xì)胞代謝）細(xì)胞代謝為什么能在溫和的條件下順利而有效地進(jìn)行呢？帶著這個(gè)問題我們共同學(xué)習(xí)第五章的（板書：第一節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶。）

【探究新知】

是誰(shuí)發(fā)現(xiàn)的酶？怎樣發(fā)現(xiàn)的？酶的本質(zhì)是什么？請(qǐng)同學(xué)們帶著這些問題閱讀教材81頁(yè)的資料分析—關(guān)于酶本質(zhì)的探索，并回答有關(guān)問題。

引導(dǎo)學(xué)生歸納并分析酶的定義。同時(shí)板書：

酶的產(chǎn)生場(chǎng)所：活細(xì)胞

酶的作用：催化作用

酶的本質(zhì)：有機(jī)物，多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA

討論“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)中自變量、因變量、無(wú)關(guān)變量、對(duì)照組、 實(shí)驗(yàn)組。

從1、2號(hào)實(shí)驗(yàn)的對(duì)比中，我們可以看出：常溫常壓下，H2O2不容易分解

為什么2號(hào)管加熱會(huì)使它分解呢？（因?yàn)榧訜崽峁┝四芰?。）加熱使過氧化氫分子獲得了能量，從能量較低的狀態(tài)進(jìn)入容易進(jìn)行化學(xué)反應(yīng)的活躍狀態(tài)，分子從不容易進(jìn)行反應(yīng)的常態(tài)到容易進(jìn)行反應(yīng)的活躍的激發(fā)狀態(tài)所需要的能量稱為活化能。

那么，為什么3、4號(hào)試管也是在常溫下，沒有加熱，反應(yīng)卻這么激烈呢？（因?yàn)榧恿舜呋瘎?。）催化劑起到什么作用？提供能量嗎?催化劑在化學(xué)反應(yīng)中，并不是給反應(yīng)物提供能量，而是能夠降低其活化能，使反應(yīng)物更快的達(dá)到活躍狀態(tài)，從而提高反應(yīng)的速率。

如果把化學(xué)反應(yīng)比作駕車翻越一座高山，加熱加壓相當(dāng)于給汽車加大油門，用催化劑則相當(dāng)于幫司機(jī)找到一條穿山隧道。走隧道需要的能量少。

正是由于酶的催化作用，細(xì)胞代謝才能在溫和條件下 快速進(jìn)行。如教材78頁(yè)問題探討，意大利科學(xué)家斯帕蘭札尼所做的實(shí)驗(yàn)，金屬小籠內(nèi)的肉塊消失的原因不是物理性消化，而是鷹的胃內(nèi)有胃蛋白酶進(jìn)行化學(xué)性消化的結(jié)果。

【課堂練習(xí)】

【課堂小結(jié)】

1.酶在細(xì)胞代謝中的作用——降低化學(xué)反應(yīng)活 化能。同無(wú)機(jī)催化劑相比，催化效率更高。

2.控制自變量，以形成對(duì)照或?qū)Ρ?。觀察分析因變量 ，以得出實(shí)驗(yàn)結(jié)果或結(jié)論。無(wú)關(guān)變量保持一致。

3.對(duì)照實(shí)驗(yàn)——除了一個(gè)因素以外，其余因素都保持不變。

【布置作業(yè)】

附：板書設(shè)計(jì)：

第1節(jié) 降低化學(xué)反應(yīng)活化能的酶

一、酶的定義：

產(chǎn)生場(chǎng)所：活細(xì)胞

酶 作用：催化作用

本質(zhì)：有機(jī)物，多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA

二、酶在細(xì)胞代謝中的作用

1、活化能的概念

2、酶的作用：酶能顯著降低活化能endprint