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        下雪天的咸菜湯

        2018-01-22 18:34:52
        作文周刊·小學(xué)四年級版 2017年48期
        關(guān)鍵詞:下雪天水氣賣菜

        一到下雪天,我們家就喝咸菜湯,不知是什么道理。是因為雪天買不到青菜?那也不見得。除非大雪三日,賣菜的出不了門,否則他們總還會上市賣菜的。這大概只是一種習(xí)慣。一早起來,看見飄雪花了,我就知道:今天中午是咸菜湯!

        咸菜是青菜腌的。我們那里過去不種白菜,偶有賣的,叫作“黃芽菜”,是外地運(yùn)去的,很名貴。一般黃芽菜炒肉絲,是上等菜。平常吃的,都是青菜,青菜似油菜,但高大得多。入秋,腌菜,這時青菜正肥。把青菜成擔(dān)地買來,洗凈,晾去水氣,下缸。一層菜,一層鹽,碼實,即成。隨吃隨取,可以一直吃到第二年春天。

        腌了四五天的新咸菜很好吃,不咸,細(xì)、嫩、脆、甜,難可比擬。

        咸菜湯是咸菜切碎了煮成的。到了下雪的天氣,咸菜已經(jīng)腌得很咸了,而且已經(jīng)發(fā)酸,咸菜湯的顏色是暗綠的。沒有吃慣的人,是不容易引起食欲的。

        咸菜湯里有時加了茨菇片,那就是咸菜茨菇湯,或者叫茨菇咸菜湯,都可以。

        (節(jié)選自汪曾祺《咸菜茨菇湯》,題目為編者加)

        寫法點撥

        第二自然段中,作者運(yùn)用一系列動詞來描寫家鄉(xiāng)腌咸菜的生活習(xí)俗。“買來”“洗凈”“晾去水氣”“下缸”等詞,充滿生活氣息。作者看似是在懷念吃咸菜的日子,實則是借此來表達(dá)對故鄉(xiāng)的思念之情。endprint

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