寇玉蘭+姜中濤

摘要：糧食收獲質(zhì)量調(diào)查是在糧食收購(gòu)前對(duì)新收獲糧食的常規(guī)質(zhì)量指標(biāo)的評(píng)價(jià)；樣品采集按照各地糧食產(chǎn)量、區(qū)域分布合理的原則，選擇有代表性的鄉(xiāng)、鎮(zhèn)、村采集樣品，田間和農(nóng)戶相結(jié)合，以農(nóng)戶為主。質(zhì)量調(diào)查旨在為各級(jí)政府和部門提供科學(xué)決策信息，從源頭上把好糧食質(zhì)量關(guān)，服務(wù)和引導(dǎo)糧食生產(chǎn)和購(gòu)銷，促進(jìn)我省糧食質(zhì)量提高和糧食有序流通。

關(guān)鍵詞：質(zhì)量調(diào)查；質(zhì)量指標(biāo)；樣品采集

中圖分類號(hào)： S513 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼： A DOI編號(hào)： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.01.047

據(jù)公主嶺市部門統(tǒng)計(jì)，2017年公主嶺市糧食作物總產(chǎn)量約360萬(wàn)噸，播種面積459萬(wàn)畝，其中稻谷12萬(wàn)噸，面積15.7萬(wàn)畝；玉米340萬(wàn)噸，面積427萬(wàn)畝；其他播種面積16.3萬(wàn)畝，產(chǎn)量8萬(wàn)噸，詳見(jiàn)表1。

為了掌握2017年公主嶺市收獲糧食質(zhì)量情況，根據(jù)省糧食局《關(guān)于做好2017年度全省收獲糧食安全檢測(cè)、質(zhì)量測(cè)報(bào)工作的通知》要求，公主嶺市糧食局開(kāi)展了收獲糧食質(zhì)量調(diào)查和品質(zhì)測(cè)報(bào)調(diào)查，以及糧食質(zhì)量衛(wèi)生狀況樣品采集工作。公主嶺市糧油監(jiān)測(cè)站共派出檢驗(yàn)技術(shù)人員4人次，共采集稻谷、玉米144份（以農(nóng)戶樣品為主），樣品覆蓋全市3個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），9個(gè)村。

全市（州）收獲糧食質(zhì)量調(diào)查樣品采集分布，見(jiàn)圖1。

在玉米收獲期間，對(duì)全市玉米質(zhì)量進(jìn)行了采樣調(diào)查，共采集樣品27份，涉及30多個(gè)品種，代表面積0.1萬(wàn)畝，占調(diào)查稻谷總播種面積的0.9%。

1 氣候影響

今年，春季少雨，夏季雨量充佩，玉米苗齊、苗壯，長(zhǎng)勢(shì)良好，但秋季干旱少雨，秋霜來(lái)的較晚，玉米籽粒薄。無(wú)明顯風(fēng)災(zāi)、蟲(chóng)害。玉米產(chǎn)量比去年略有增產(chǎn)。

2 樣品采集區(qū)域

蓮花山鄉(xiāng)、二十家子鎮(zhèn)、秦家屯鎮(zhèn)、陶家屯鎮(zhèn)。

3 種植品種

主要種植中晚熟的黃玉米，土壤類型為黑土地，主要品種：德美1號(hào)、萬(wàn)孚7號(hào)、吉單998、農(nóng)大62、農(nóng)華101、銀河33、遼單7899、優(yōu)迪919、原單29、富民58、沈玉420、通單258、通天415等。

4 質(zhì)量指標(biāo)

今年全市玉米整體質(zhì)量良好，容重最高770克/升，最低685克/升，平均728克/升，1～5等比例分別為94.0%、6.0%、0.0%、0.0%、0.0%，三等以上占100%，與上年持平；不完善?？偭繛?.0%；水分最高38.8%，最低24.2%，平均31.5%，水分在18.0%以下的占0%，在18.1%～23.0%的占0%，在23.1%～30.0%的占60%，在30.1%～35.0%的占30%，在35.1%以上的占10.0%。

全市玉米質(zhì)量情況見(jiàn)表2～表5，圖2～圖4。

5 玉米主要品種在不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)表現(xiàn)情況

吉單998在秦家屯和二十家子均有種植，從容重上看，二十家子鎮(zhèn)容重高于秦家屯，不完善粒略低于二十家子鎮(zhèn)，見(jiàn)表6。

6 近三年玉米質(zhì)量分析對(duì)比

全市整體質(zhì)量略高于去年，今年玉米容重平均728克/升，比2016年高2克/升，比2015年高6克/升；三等以上占100.0%，與2016年、2015年持平；不完善粒總量1.0%，比2016年低0.2%，與2015年持平；水分平均31.5%，比2016年高4.3%，比2015年高5.2%，水分在23%以內(nèi)的比例為0%。

全市近三年玉米質(zhì)量對(duì)比見(jiàn)表7～表8，圖5～圖6。

調(diào)查結(jié)果顯示，全市玉米整體質(zhì)量良好，產(chǎn)量比去年略增，平均容重略高于去年、中等三等以上比例持平于上年，水分指標(biāo)持平于上年，不完善粒含量低于去年。

作者簡(jiǎn)介：寇玉蘭，本科學(xué)歷，高級(jí)工程師，研究方向：糧油檢測(cè)；姜中濤 ，本科學(xué)歷，工程師，研究方向：糧油儲(chǔ)藏。endprint