于淼

我國關(guān)于預(yù)包裝食品標(biāo)簽的法律規(guī)定和相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

我國在《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理辦法》中對食品標(biāo)簽方面做了相關(guān)的法律規(guī)范，見表1：

預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見的問題

預(yù)包裝食品標(biāo)簽常見的問題有許多，下面本文對其進(jìn)行仔細(xì)分析。

食品名稱方面。在食品名稱方面，食品標(biāo)簽沒有真實(shí)的反應(yīng)出食品本質(zhì)的屬性。比如，食品名稱是“蘋果糖”，圖片上也有蘋果的圖案，但是實(shí)際的配料中卻沒有蘋果。

食品的配料表。配料表的書寫方面各種不規(guī)范。其一，配料名稱的不規(guī)范，其中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“糖”和“鹽”等。其二，配料在書寫順序時(shí)，并沒有按照添加量從大到小的順序進(jìn)行排列。比如，“牛肉干”，在配料表表示為：食用鹽、白砂糖和牛肉。其三，在使用復(fù)合配料時(shí)，沒有對原始配料做到明確的表明，并且其中所使用的添加劑沒有做到規(guī)范的標(biāo)明。比如，在對食用油進(jìn)行調(diào)制時(shí)，沒有對其基礎(chǔ)的原料進(jìn)行描述。而添加劑方面，比如在醬油制作中需要添加苯甲酸，而企業(yè)實(shí)際在制作中并沒有加入，卻在標(biāo)簽上寫了添加。

食品添加劑方面的標(biāo)示不規(guī)范。其一，沒有按照相關(guān)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)來標(biāo)示相關(guān)添加劑的通用名稱。比如將脫氫乙酸和鈉鹽標(biāo)示為脫氫醋酸，有時(shí)候，在標(biāo)示時(shí)，只是寫一些功能性的名稱。其二，復(fù)配食品添加劑的標(biāo)示不規(guī)范，比如，某飲料添加劑是“超多磷素”，這是一種復(fù)合添加劑，但是在標(biāo)示是只是寫成泡打粉或者發(fā)粉。其三，超標(biāo)使用食品添加劑，比如相關(guān)規(guī)定中，食品添加劑中不能使用某種添加劑或者對添加劑的量做了明確的限制，但是在其標(biāo)簽上卻依舊會(huì)顯示這樣的添加劑和超量的標(biāo)示。其四，對使用的添加劑沒有做到完全的標(biāo)示。比如，在對一類食品進(jìn)行檢查時(shí)，其中明明使用了四種添加劑，但是在表示上卻只顯示了一種。其五，關(guān)于食品添加劑的聲稱不規(guī)范，比如在標(biāo)簽中直接標(biāo)示出“本產(chǎn)品不含防腐劑”字樣。

第一，沒有按照規(guī)定對配料進(jìn)行定量標(biāo)示，比如在對餅干食品進(jìn)行標(biāo)示時(shí)，只是對其補(bǔ)鈣的功能進(jìn)行了強(qiáng)調(diào)，但是對鈣劑的添加和鈣含量都沒有做出仔細(xì)的說明。第二，單一配料的食品在相關(guān)的標(biāo)簽上沒有標(biāo)示相關(guān)的配料表。比如，日常的大米、飲用水等。第三，配料表的標(biāo)示不夠完整， 這里主要體現(xiàn)在在其配料表的標(biāo)示上經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)“等”這個(gè)字眼。

凈含量。其一，凈含量的計(jì)量單位沒有按照相關(guān)的規(guī)定要求進(jìn)行標(biāo)示。比如把質(zhì)量單位直接寫成G、KG等。其二，凈含量字符和相關(guān)規(guī)范要求的大小完全不符。一般食品標(biāo)簽上的凈含量字符要小于規(guī)定許多。

生產(chǎn)者、經(jīng)營者、產(chǎn)地名稱和聯(lián)系方式。其一，對食品的產(chǎn)地沒有做到明確的標(biāo)示。其二，相關(guān)的聯(lián)系方式不夠完整和規(guī)范。比如，在食品標(biāo)簽上，只 標(biāo)示了一個(gè)電話號碼，其他網(wǎng)址、郵箱等其他聯(lián)系方式都沒有。

生產(chǎn)日期的標(biāo)示。其一，對一些早期生產(chǎn)的食品，進(jìn)行虛假日期的標(biāo)示。其二，沒有按照相關(guān)的規(guī)定要求，對食品標(biāo)準(zhǔn)的保質(zhì)期進(jìn)行標(biāo)示。比如，相關(guān)的規(guī)定表明，某類魚的保質(zhì)期在180天，但是相關(guān)商品的標(biāo)簽上卻顯示的其保質(zhì)期是10個(gè)月。對食品的貯存條件沒有做到仔細(xì)的標(biāo)明。比如，一些食品需要在低溫下貯存。

食品許可證。其一，在相關(guān)的食品標(biāo)簽上沒有標(biāo)示相關(guān)的許可證編號和標(biāo)志等。其二，偽造食品生產(chǎn)食品許可證。其三，變造生產(chǎn)許可證。比如這些標(biāo)志進(jìn)行隨意的改變顏色。

質(zhì)量等級。其一，在對商品質(zhì)量等級進(jìn)行標(biāo)示時(shí)，沒有按照相關(guān)產(chǎn)品規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn)對產(chǎn)品等級進(jìn)行劃分。比如，標(biāo)準(zhǔn)的大豆油分成“一級、二級、三級、四級”的質(zhì)量等級。但是某大豆油標(biāo)示自己是“一等”大豆油。其二，對食品的質(zhì)量等級進(jìn)行偽造。比如，大豆油的質(zhì)量等級只是在二級，但是其在標(biāo)簽上標(biāo)示時(shí)一級。

營養(yǎng)標(biāo)簽。第一，在標(biāo)示營養(yǎng)成分時(shí)，沒有按照相關(guān)的規(guī)定順序來對其中的營養(yǎng)成分進(jìn)行標(biāo)示。營養(yǎng)成分在標(biāo)示時(shí)，采用的單位存在問題。在預(yù)包裝食品標(biāo)簽方法還存在其他問題，因?yàn)槠鶈栴}，就不再仔細(xì)列舉了。

預(yù)包裝食品標(biāo)簽出現(xiàn)問題的原因

預(yù)包裝食品標(biāo)簽之所以會(huì)存在這么多問題，主要是因?yàn)椋坏谝唬嚓P(guān)食品經(jīng)營商的法律意識淡薄，沒有認(rèn)識道這項(xiàng)工作的重要性，以及在違反時(shí)所要承擔(dān)的法律責(zé)任。第二，一些食品商家對法律相關(guān)規(guī)范理解上出現(xiàn)了偏差，所以造成了標(biāo)簽不符合相關(guān)的法律規(guī)定。第三，就是也存在一些不法食品商家明知故犯，通過這樣的方式，提高自己商品的知名度、提升銷量等，從而牟取更多的利益。

提出的一些建議

要想對我國預(yù)包裝食品標(biāo)簽進(jìn)行進(jìn)一步規(guī)范，相關(guān)的工作人員要做到以下幾點(diǎn)：首先，加強(qiáng)相關(guān)的法律宣傳，提高相關(guān)從業(yè)人員的法律意識，讓他們認(rèn)識到在生產(chǎn)過程中，安全第一，自覺的遵紀(jì)守法。其次，食品生產(chǎn)經(jīng)營者要對各種標(biāo)簽規(guī)范進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)和理解，相關(guān)的監(jiān)督部門也應(yīng)該做好新規(guī)范的宣傳和解釋工作，從而保證食品標(biāo)簽的規(guī)范性。最后，監(jiān)管部門應(yīng)加強(qiáng)這方面的檢查力度，主要是進(jìn)行相關(guān)的抽查，并且做好相關(guān)的行政處罰，對那些違規(guī)、不合格的食品標(biāo)簽進(jìn)行嚴(yán)格的處罰，有效的保證消費(fèi)者購買產(chǎn)品的質(zhì)量。另外，就是相關(guān)的立法部門要對食品標(biāo)簽規(guī)范中一些主觀性強(qiáng)的、和不夠完善的地方進(jìn)行進(jìn)一步的完善，切實(shí)保證食品安全。endprint