劉玉玲 王志 吳迪 梁琳 牛慶生│編譯

1 吉林省養(yǎng)蜂科學(xué)研究所，吉林 132108；2 中國科學(xué)院大學(xué)，北京 100049

養(yǎng)蜂人常說，他們雖然對(duì)最新傳粉者健康領(lǐng)域感興趣，但卻很難保證消息的靈通。原因是養(yǎng)蜂人沒有足夠的時(shí)間做到消息更新，或者由于科學(xué)文章太復(fù)雜以致養(yǎng)蜂人很難理解。為了彌補(bǔ)這種遺憾，我們決定用淺顯易懂的語言對(duì)一些熱點(diǎn)研究進(jìn)行概括總結(jié)，通過簡潔、易讀、易懂的方法展現(xiàn)出養(yǎng)蜂科學(xué)的奧秘。

我們發(fā)表的第1篇特色文章便在科學(xué)界和養(yǎng)蜂論壇引起熱烈討論，Edward Mitchell和他的同事曾在《科學(xué)》雜志上發(fā)表過一篇《蜂蜜中煙堿的全球調(diào)查》。

文中作者對(duì)全球近200個(gè)蜂蜜樣品中5種不同的新煙堿類殺蟲劑進(jìn)行了試驗(yàn)。5種新煙堿類殺蟲劑分別為：啶蟲脒、噻蟲胺、吡蟲啉、噻蟲啉和一氧化氰。研究發(fā)現(xiàn)：75%的蜂蜜樣品中至少有1種殺蟲劑殘留，45%的樣品中含有2種或2種以上殺蟲劑殘留，10%的樣品中含有4種或5種殺蟲劑殘留。

全世界75%的蜂蜜含有煙堿類殺蟲劑，那這些殺蟲劑來自哪里？目前世界上使用最廣泛的殺蟲劑是新煙堿類殺蟲劑。導(dǎo)致殺蟲劑在蜂蜜中積累的3個(gè)主要因素為：1. 新煙堿類殺蟲劑是系統(tǒng)性殺蟲劑，它們?cè)谒兄参锝M織中（包括花粉）均有積累；2. 新煙堿類殺蟲劑在被農(nóng)作物或其他植物吸收前可在土壤中殘留數(shù)年；3. 蜜蜂可跨越較大距離進(jìn)行采蜜（距蜂巢約1.5km）。因此，蜂群中農(nóng)藥殘留程度可被認(rèn)為是衡量周圍環(huán)境污染程度的最佳標(biāo)準(zhǔn)。

那么蜂蜜中煙堿類殺蟲劑的積累是否對(duì)蜜蜂有害呢？在計(jì)算風(fēng)險(xiǎn)程度時(shí)，由于5種新煙堿類殺蟲劑的毒性存在差異，因此毒性測(cè)試變得尤為重要。報(bào)告中通常用殺死集體中50%成年蜜蜂所消耗LD50量的多少來代表毒性大小。噻蟲嗪的半數(shù)致死量為5ng，這就說明，一只工蜂若消耗5ng噻蟲嗪，它的存活率為50%，然而同一只蜜蜂卻要消耗1732ng噻蟲啉才可達(dá)到同樣的存活率。換句話說，噻蟲嗪的毒性約為噻蟲啉的346倍。

作者發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中新煙堿類殺蟲劑的總平均濃度為1.8ng/g。同時(shí)，蜂蜜中新煙堿類殺蟲劑（噻蟲嗪）可對(duì)蜜蜂產(chǎn)生不利影響的最低濃度為0.1ng/g。然而，研究發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中同時(shí)含有低濃度（<0.035ng/g）的最毒新煙堿類殺蟲劑（如吡蟲啉、噻蟲胺、噻蟲嗪）和高濃度（<2.40ng/g）的低毒性新煙堿類殺蟲劑（如啶蟲脒、噻蟲啉）。由于單個(gè)蜂蜜樣品中具體含有哪些煙堿類殺蟲劑成分未知，因此遺憾的是，我們并未得到一些有關(guān)風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的信息。作者觀測(cè)發(fā)現(xiàn)，蜂蜜中劇毒性新煙堿類殺蟲劑的濃度最高可達(dá)6.3ng/g，顯然該蜂蜜對(duì)蜜蜂有害。然而，雖然經(jīng)過198例蜂蜜樣品的測(cè)試，但想要了解對(duì)蜜蜂危害的普遍性，則需要更多信息，不能僅局限于實(shí)驗(yàn)報(bào)告中的數(shù)據(jù)。

那么蜂蜜中新煙堿類殺蟲劑是否對(duì)人體有害呢？相比其他類型的殺蟲劑，新煙堿類殺蟲劑被廣泛采用的原因之一是它對(duì)人體的毒性較低。在我們所食用的食品中，特別是水果蔬菜一類，均有新煙堿類殺蟲劑的殘留，但食品中單種新煙堿類殺蟲劑的殘留量均未超過歐盟或美國規(guī)定的限定含量。然而，如果考慮5種新煙堿類殺蟲劑的總含量，198例樣品中有2例（0.5%）高于該限量。因此，蜂蜜樣品中微量的新煙堿類殺蟲劑殘留不會(huì)對(duì)人類造成重大的健康風(fēng)險(xiǎn)。

注：Scott McArt，紐約伊薩卡島科內(nèi)爾大學(xué)戴斯實(shí)驗(yàn)室的助理教授，主要研究方向?yàn)閭鞣壅呓】?，?duì)養(yǎng)蜂者、種植者和公共管理決策方面的科學(xué)研究有較大興趣。