唐 誠

（南充職業(yè)技術(shù)學(xué)院外語系，四川南充 637500）

引言

從文化發(fā)展視角分析，中英茶文化存在異同點(diǎn)。在英語教學(xué)過程，要給予重視，通過中英茶文化異同點(diǎn)的研究，必然能夠助力高校英語教學(xué)水平不斷提高，所以，作為高校英語教師，要嘗試通過有效比較，合理布置有效教學(xué)任務(wù)，從而實(shí)現(xiàn)教學(xué)的有效性。

1 中英茶文化分析

中國是茶文化的發(fā)源地，更是世界范圍內(nèi)茶文化傳播的鼻祖。經(jīng)歷經(jīng)濟(jì)貿(mào)易傳播后，茶文化傳入英國，形成了獨(dú)具特色的英國茶文化。兩國茶文化之間具有一定的傳承性，而又存在一定的差異性，在一定程度上推動(dòng)力英語教學(xué)的進(jìn)展。英國茶文化源于中國，融合西方特殊風(fēng)格習(xí)慣，不斷豐富內(nèi)容發(fā)展形式，與中國茶文化相比具有極大的差異性，對此可根據(jù)歷史傳統(tǒng)的影響、思維方式表達(dá)，確定兩個(gè)茶文化的關(guān)聯(lián)性，進(jìn)而促進(jìn)英語教學(xué)的有效開展，

1.1 品飲方式分析

常見的中國式飲茶可分為混飲與清飲。混飲主要是指飲茶者在飲茶的過程中根據(jù)個(gè)人喜歡及口味，在茶水中添加奶、糖、鹽等輔料，或是添加小食食材，如桂圓、紅棗等。混飲方式源于唐朝，以煮茶方式完成混飲。煮茶的常見用途為兩種，一種是食用、一種是藥用。在煮茶時(shí)，人們將鮮茶葉與姜、桔皮等共同熬煮，飲食其湯汁預(yù)防或治療部分疾病。清飲的方式主要是指漢族人在飲茶時(shí)，因喜愛茶葉本身度有味道，在開水泡茶后直接飲用，清飲源于明清時(shí)期，強(qiáng)調(diào)飲茶的意境之美和藝術(shù)之感，將充分體現(xiàn)出飲茶的雅尚品質(zhì)。

早年間，英國人常見綠茶作為暢飲茶種，這與中國人習(xí)慣基本相似。但隨著生產(chǎn)作業(yè)水平的提升，貿(mào)易茶葉市場的繁榮，紅茶品種映入眼簾，英國人逐漸發(fā)現(xiàn)紅茶口味更符合其需求，味道濃郁，營養(yǎng)豐富、利于存儲(chǔ)、便于保存，不易氧化、功能溫和，因此更適合英國人自身需求，同時(shí)其生長環(huán)境與英國地理環(huán)境、氣候條件相適應(yīng)。英國常年處于潮濕降水氣候中，英國人大部分時(shí)間身體處于潮濕狀態(tài)，綠茶屬性偏寒，難以與英國人的生活習(xí)慣、飲茶需求相適應(yīng)，而紅茶性暖，符合英國人的飲用習(xí)慣，受歡迎度、流行度更廣。在日常飲茶過程中，英國人常根據(jù)個(gè)人喜好調(diào)配紅茶口味，再加入糖奶等添加物后，原本苦澀的口感變得香甜醇厚，大大有別于傳統(tǒng)中國飲茶方式。除此之外，紅茶飲料在英國還可與蜂蜜、威士忌等配合飲用，形成獨(dú)具特色的茶類飲品?？梢娪嫴璺绞礁幼杂筛唠S意性創(chuàng)新性，深受喜愛廣泛流傳，并在不斷創(chuàng)新中形成了別具一格的文化體系。

1.2 飲茶禮儀分析

兩國之間在飲茶禮儀上有重大的差異，大部分中國人并不會(huì)選擇特殊的、限制性的飲茶時(shí)間，飲茶習(xí)慣也不是刻意的引入日常生活當(dāng)中，僅僅是生活習(xí)俗。因此，對于茶葉飲品來說并不能完全性的展示飲茶者的社會(huì)層級。相比于中國茶禮儀，英國茶禮儀更加復(fù)雜化，英國人在日常生活中對茶文化的推崇表現(xiàn)為多方面，需要有固定的下午茶時(shí)間、定期舉辦茶類活動(dòng)、清晨起床飲早茶等，通過對飲茶禮儀的細(xì)致規(guī)范，表現(xiàn)出對生活的追求與積極的生活態(tài)度，彰顯生活品質(zhì)。

1.3 茶道精神分析

在經(jīng)歷數(shù)千年歷史的洗禮中，中國茶文化不斷汲取時(shí)代精神與社會(huì)優(yōu)秀文化知識，形成了豐富而深刻的內(nèi)涵，在傳承的過程中，充分體現(xiàn)出中華精神與民族氣節(jié)。通過飲茶不僅可以感受到中華傳統(tǒng)美德，更能感受到中華茶道精神。但英國茶文化發(fā)展歷史較晚，是從中國繼承與發(fā)展的茶文化內(nèi)容，因此，其在飲茶過程中更重視形式，通過飲茶展現(xiàn)生活品味與社會(huì)地位。著名的維多利亞下午茶，不僅是生活品質(zhì)的象征，更是待人接客的社交方式。通過簡樸的形式，結(jié)合上等的茶具、表示對客人的充分尊重。常常在飲茶過程中，融入豐富的音樂表達(dá)形式，為飲茶者提升寧靜的、身心放松的下午茶時(shí)光，以此展現(xiàn)出英國人樂觀向上的生活態(tài)度。

2 中西茶文化在高校英語教學(xué)中的應(yīng)用

在進(jìn)行高校英語教學(xué)時(shí)，利用中西茶文化對比差異進(jìn)行教學(xué)，可幫助學(xué)生深層的理解相關(guān)知識。在文化差異、背景差異的影響下，可有效拓展學(xué)生學(xué)習(xí)語言的思路，激發(fā)學(xué)生自主學(xué)習(xí)的興趣與熱情。通過中英文化中茶文化機(jī)制的對比，可拓展學(xué)生的知識面，強(qiáng)化學(xué)生對知識的掌握程度。由此可見，在高校英語教學(xué)中融入中英茶文化異同點(diǎn)分析，可突破教學(xué)時(shí)間與空間的局限性，打破教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)形式的限制，充分激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)造力，

2.1 通過茶文化對比開展教學(xué)

在進(jìn)行高校英語教學(xué)時(shí)，教師可根據(jù)學(xué)生具體情況及英語能力水平，適當(dāng)?shù)囊氩栉幕虒W(xué)機(jī)制，利用中西茶文化的對比，實(shí)現(xiàn)教學(xué)目標(biāo)。利用兩國間茶文化的不同表達(dá)形式與表現(xiàn)手法，使學(xué)生感受到不同國家、不同語言間文化所具有的差異性。通過以點(diǎn)帶面的教學(xué)方式，為英語學(xué)習(xí)夯實(shí)基礎(chǔ)。

如在中英文化中表達(dá)茶文化時(shí)，有不同的拼寫方式，可利用拼音表達(dá)的具體特征實(shí)現(xiàn)對易混淆詞語的分析與理解。如英式下午茶中常用Low tea，或High tea，表示飲茶種類，在對其進(jìn)行中文翻譯時(shí)，常常可解釋為“低的、矮的”下午茶種類和“高的”下午茶品種，若與tea聯(lián)用時(shí)，簡單地將其翻譯為“低的茶”、“高的茶”則不符合原文表達(dá)實(shí)意，此時(shí)教師可利用中英文化差異解釋茶文化的不同表示形式，以此為基礎(chǔ)展開英語教學(xué)，利用對比差異性加深學(xué)生對英語詞組的理解與記憶。通過學(xué)習(xí)了解英國飲茶方式及習(xí)俗，了解掌握并深刻記憶與茶文化相關(guān)的詞匯詞組，常見的如英國紅茶為“black tea”，若單純以字面表述進(jìn)行翻譯則為“黑茶”，由此可見，通過對比分析中英茶文化差異，可加強(qiáng)學(xué)生對英語知識的理解并深化記憶。

2.2 提升文化認(rèn)知，打造生動(dòng)課堂

在文化影響力認(rèn)同感的影響下，對于高校英語教學(xué)，要重視將中英茶文化知識進(jìn)行系統(tǒng)化的、適宜化的結(jié)合，利用最佳方式融入英語教學(xué)機(jī)制中，實(shí)現(xiàn)對英語教學(xué)的創(chuàng)新。也就是說在課堂上實(shí)現(xiàn)兩者的有機(jī)結(jié)合，不僅可以營造出生動(dòng)的課堂教學(xué)氛圍，同時(shí)可加深學(xué)生的課堂參與度與教學(xué)價(jià)值認(rèn)同感。除此之外，茶文化異同性的對比，可增加英語教學(xué)的趣味性，使學(xué)生認(rèn)同英語教學(xué)的本質(zhì)價(jià)值，并突破傳統(tǒng)教學(xué)的局限性，形成由內(nèi)而外對英語知識的深層理解。在大部分高校中，主要是通過考試來檢測學(xué)生的英語能力與水平，這導(dǎo)致英語教學(xué)的趣味性大大降低，對此，可立足于中英文化之間茶文化的異同點(diǎn)，打造生動(dòng)課堂。

2.3 基于學(xué)生興趣，深化學(xué)生理解

學(xué)生對教學(xué)活動(dòng)的認(rèn)可與理解，直接影響教學(xué)活動(dòng)的教學(xué)效果，關(guān)系到學(xué)生的參與度與感興趣程度。由此可見在進(jìn)行英語教學(xué)與茶文化融合時(shí)，可利用茶文化資源對英語教學(xué)活動(dòng)進(jìn)行創(chuàng)新，此時(shí)需要以學(xué)生的自身特性及興趣關(guān)注點(diǎn)為切入點(diǎn)，利用學(xué)生的興趣愛好點(diǎn)，進(jìn)行針對性、選擇性的英語教學(xué)活動(dòng)，進(jìn)而激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)熱情，吸引學(xué)生的參與。

如組織學(xué)生參與茶馬古道歷史講解活動(dòng)，使學(xué)生感受并認(rèn)知民族文化的傳承與發(fā)展；組織學(xué)生觀賞贛南采茶戲，使學(xué)生感受并理解客家文化的悠久歷史與文化底蘊(yùn)，進(jìn)而加深對采茶歌等藝術(shù)的理解與感悟；組織學(xué)生學(xué)習(xí)感受英國“下午茶”所代表的英國茶文化機(jī)制，使學(xué)生直觀真實(shí)的感受到茶文化間的差異性，理解茶文化的歷史背景，在此基礎(chǔ)上客觀地對待以茶為代表的文化差異性。茶文化的發(fā)展始終是是動(dòng)態(tài)變化的、可持續(xù)化的，因此，將其融入到教學(xué)活動(dòng)中時(shí)，也要注意應(yīng)用的多樣化。對此可利用翻譯茶文化中外典籍的方式，使學(xué)生感受文化體系的不同，感受文化思維的差異，進(jìn)而促進(jìn)其對不同文化的深層理解。

3 結(jié)束語

高校英語教學(xué)過程，應(yīng)該從傳統(tǒng)文化角度出發(fā)，本文基于對茶文化與英國傳統(tǒng)文化的研究，積極分析了中英茶文化異同點(diǎn)，通過分析，提出了如何在高校英語教學(xué)中進(jìn)行充分應(yīng)用，從而提高學(xué)生文化素養(yǎng)。也促使推動(dòng)英語教學(xué)水平不斷提高，從而讓學(xué)生能夠得到全面發(fā)展。