黃 佳

（首都經(jīng)濟(jì)貿(mào)易大學(xué)國(guó)際經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院金融學(xué)（金融經(jīng)濟(jì)）專(zhuān)業(yè)2015級(jí)，北京100070）

結(jié)合經(jīng)濟(jì)環(huán)境看，價(jià)格在某種程度上成為產(chǎn)品自身價(jià)值的重要詮釋。正是能夠滿(mǎn)足不同類(lèi)型茶葉產(chǎn)品的市場(chǎng)經(jīng)營(yíng)需要，因此，在對(duì)名茶進(jìn)行具體定價(jià)時(shí)，就必須注重從多維度出發(fā)，在融入名茶特點(diǎn)的基礎(chǔ)上，結(jié)合市場(chǎng)化因素的整體性影響，從而為名茶制定出最為合理的價(jià)格策略。

1 名茶的具體認(rèn)定分析

名茶是茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)值綜合認(rèn)可后的具體結(jié)果，其中包含了大眾長(zhǎng)期消費(fèi)過(guò)程中所形成的口碑，以及市場(chǎng)運(yùn)作等等。隨著如今茶葉市場(chǎng)建設(shè)日益完善的客觀(guān)環(huán)境，名品茶葉已經(jīng)成為茶葉產(chǎn)業(yè)成熟發(fā)展的重要表現(xiàn)，更是大眾飲茶需要的核心所在。

不管是名茶產(chǎn)品中所詮釋的品質(zhì)，或者是名茶自身所包含的價(jià)值、影響力，都是名茶價(jià)值提升的關(guān)鍵。結(jié)合我國(guó)茶葉產(chǎn)業(yè)的發(fā)展實(shí)際看，最大不足在于茶葉產(chǎn)品體系未能構(gòu)建規(guī)范、科學(xué)的品質(zhì)把控體系、價(jià)格定價(jià)機(jī)制等等。

客觀(guān)上看，我們未能對(duì)名茶產(chǎn)品的內(nèi)涵形成具體理解。什么才是“名茶”？這需要我們?nèi)谌氪蟊娤M(fèi)訴求、價(jià)值理解形成普遍價(jià)值共識(shí)。對(duì)于名茶的加工與品牌的打造而言，我國(guó)作為茶葉產(chǎn)品大國(guó)，在茶葉產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中，通常將地方區(qū)域品牌與世界性品牌等原則作為具體分類(lèi)因素。由此具體分析影響名茶產(chǎn)品價(jià)格的因素，從而為名茶定價(jià)機(jī)制奠定基礎(chǔ)。

2 影響名茶定價(jià)的多維度因素分析

結(jié)合當(dāng)前日益完善的茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)環(huán)境看，其產(chǎn)品的整體價(jià)格受茶葉的市場(chǎng)供求關(guān)系影響極大，因此，良好的茶葉市場(chǎng)供給與實(shí)際消費(fèi)者需求的關(guān)系，直接決定和影響了茶葉產(chǎn)品價(jià)格的浮動(dòng)。對(duì)于名茶來(lái)說(shuō)，其更屬于極為獨(dú)特的產(chǎn)品，特別是相對(duì)有限的茶葉產(chǎn)量，以及其極高的知名度，所以名茶往往有著極高的“品牌影響”，很容易因?yàn)闃O高的知名度而形成突出的“溢價(jià)效應(yīng)”。

加上當(dāng)前大眾對(duì)茶葉產(chǎn)品的價(jià)值認(rèn)知日益客觀(guān)、成熟，如今名茶的市場(chǎng)供求關(guān)系往往不同于普通的茶葉，因此，在探究影響名茶的定價(jià)因素時(shí)，必須站在多維度、廣泛性、個(gè)性化的定價(jià)理念上，充分發(fā)揮多維度定價(jià)機(jī)制的具體價(jià)值，在系統(tǒng)化探究具體市場(chǎng)供給關(guān)系的基礎(chǔ)上，為具體制定名茶的最佳價(jià)格提供支撐。

茶葉在我國(guó)的地位和影響力極其突出，其絕對(duì)不僅僅是一種生活飲品，甚至在我國(guó)被稱(chēng)為國(guó)飲。不同類(lèi)型、品種和市場(chǎng)知名度的茶葉產(chǎn)品，受到茶葉茶香、口味等多種因素的不同影響，從而造成了其極其突出的價(jià)格不同性。其中被稱(chēng)為精品茶葉的，更是因?yàn)檎滟F而價(jià)格驚人。甚至存在數(shù)十萬(wàn)、過(guò)百萬(wàn)一斤的名茶，通過(guò)對(duì)這些名茶的價(jià)格，以及影響其價(jià)格的因素進(jìn)行綜合分析，其能夠?yàn)楫?dāng)前茶葉產(chǎn)品轉(zhuǎn)型發(fā)展提供重要支撐。

以金瓜貢茶為例，其作為國(guó)家二級(jí)文物。在2007年，云南普洱市為了迎接該茶葉回歸普洱，對(duì)其投保1999萬(wàn)，該茶葉不僅是一種名茶，更是一種文物。對(duì)于安徽黃山地區(qū)的“太平猴魁”來(lái)說(shuō)，其最好的猴魁曾經(jīng)拍賣(mài)出了100克20萬(wàn)的驚人價(jià)格，該猴魁茶樹(shù)的生長(zhǎng)歷史超過(guò)了300年，同樣的安徽茶葉“六安瓜片”作為我國(guó)十大名茶之一，其在2014年舉辦的徽六茶業(yè)電商競(jìng)拍活動(dòng)中，也拍出了103800元一套的價(jià)格，創(chuàng)造了網(wǎng)絡(luò)茶葉競(jìng)拍天價(jià)。當(dāng)然，除了諸多天價(jià)茶葉外，仍然有許多知名茶葉的價(jià)格令人望而卻步。天價(jià)茶葉的客觀(guān)存在，不僅從某種程度上反映了該茶葉的社會(huì)知名度，同時(shí)也生動(dòng)表達(dá)了其品牌的影響力。所以，關(guān)于名茶的市場(chǎng)定價(jià)與性?xún)r(jià)比來(lái)說(shuō)，其很難尋找到一個(gè)理性的平衡點(diǎn)。

3 產(chǎn)品多維度市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制的具體內(nèi)涵分析

事實(shí)上，我們也不能從某一視角來(lái)構(gòu)建名茶定價(jià)機(jī)制，名茶的“名”，本身就是知名度和大眾認(rèn)同的價(jià)值表現(xiàn)，因此，影響名茶產(chǎn)品價(jià)格的因素，不僅是名茶自身的市場(chǎng)供應(yīng)狀況，同時(shí)也與茶葉產(chǎn)品自身的價(jià)值影響有著實(shí)質(zhì)性關(guān)聯(lián)。從本質(zhì)上看，定價(jià)機(jī)制的核心是定價(jià)權(quán)，定價(jià)權(quán)從某種程度上是產(chǎn)品價(jià)格制定的關(guān)鍵。在全球貿(mào)易機(jī)制不斷成熟的今天，任何產(chǎn)品的價(jià)格制定都不再是某種單一因素影響的結(jié)果，特別是對(duì)于茶葉貿(mào)易活動(dòng)來(lái)說(shuō)，國(guó)際市場(chǎng)的形成對(duì)名茶的價(jià)格制定也產(chǎn)生了重要影響和價(jià)值。

與傳統(tǒng)意義上的名茶理解所不同的是，在大眾飲茶理念日益成熟的今天，認(rèn)定名茶時(shí)，不能再以簡(jiǎn)單的茶葉價(jià)格來(lái)界定，而是需要注重將茶葉產(chǎn)品自身的功能性和價(jià)值性作為認(rèn)定基礎(chǔ)，通過(guò)構(gòu)建標(biāo)準(zhǔn)化、機(jī)制化的茶葉產(chǎn)品價(jià)格認(rèn)定機(jī)制，從而適應(yīng)茶葉產(chǎn)業(yè)的市場(chǎng)化發(fā)展。推動(dòng)名茶定價(jià)機(jī)制與性?xún)r(jià)比深度結(jié)合，制定科學(xué)、合理、匹配的定價(jià)機(jī)制，將有效提升名茶的市場(chǎng)知名度和影響力。

4 基于多維度市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制的名茶性?xún)r(jià)比及定價(jià)策略

隨著當(dāng)前茶葉產(chǎn)業(yè)經(jīng)營(yíng)機(jī)制不斷成熟，如今在名茶定價(jià)過(guò)程中，其性?xún)r(jià)比的基礎(chǔ)應(yīng)該是廣大消費(fèi)者的合法權(quán)益，尤其不能盲目抬高價(jià)格，要注重名茶的價(jià)格與其本質(zhì)之間形成高度一致。在名茶定價(jià)過(guò)程中，其主動(dòng)權(quán)必須圍繞名茶產(chǎn)品的市場(chǎng)供需狀況。名茶并不是通過(guò)某種選舉所形成的，更是基于大眾的綜合飲茶習(xí)慣所形成的“知名度”和“影響力”，客觀(guān)地看，直接影響名茶的主要因素是大眾的消費(fèi)認(rèn)可，因此，在維護(hù)名茶的價(jià)格機(jī)制時(shí)，要注重結(jié)合市場(chǎng)狀況，堅(jiān)持名茶價(jià)格秩序的合理監(jiān)管。

在名茶定價(jià)過(guò)程中，也要注重圍繞“保護(hù)”這一獨(dú)特思維來(lái)實(shí)施。一般來(lái)說(shuō)，名茶的整體產(chǎn)量較為有限，尤其是正宗的名茶產(chǎn)量極少，所以要在加強(qiáng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證的同時(shí)，做好對(duì)名茶的具體保護(hù)工作。在名茶的知名度中，也包含和詮釋了相應(yīng)的文化內(nèi)涵底蘊(yùn)和價(jià)值氣息，所以要從品牌塑造視角出發(fā)，通過(guò)綜合考慮文化理念，進(jìn)而構(gòu)建科學(xué)、人文化的名茶定價(jià)機(jī)制。

對(duì)于大宗商品的產(chǎn)品定價(jià)機(jī)制來(lái)說(shuō)，其本質(zhì)上就是產(chǎn)品進(jìn)、出口貿(mào)易過(guò)程中包含稅費(fèi)和運(yùn)費(fèi)等因素的價(jià)格定價(jià)。在茶葉商品進(jìn)出口貿(mào)易活動(dòng)中，主要包含兩種定價(jià)方法：其一，相對(duì)于成熟的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，價(jià)格主要由標(biāo)準(zhǔn)合同價(jià)格來(lái)決定，其二對(duì)于尚未得到廣泛認(rèn)知的產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，其價(jià)格則主要受產(chǎn)品市場(chǎng)買(mǎi)賣(mài)活動(dòng)影響。產(chǎn)品多維度的市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制，往往受產(chǎn)品自身的定價(jià)權(quán)影響，尤其是深受行業(yè)和社會(huì)普遍認(rèn)可的商品。

具體來(lái)說(shuō)，影響名茶市場(chǎng)定價(jià)的因素是多樣化的，從宏觀(guān)環(huán)境看，茶葉產(chǎn)品市場(chǎng)的大環(huán)境是首要因素，天價(jià)普洱茶現(xiàn)象的出現(xiàn)，從某種現(xiàn)象上看，就是大眾收藏茶葉心態(tài)影響下的結(jié)果。當(dāng)然，這也與大眾對(duì)茶的價(jià)值理解與認(rèn)同有著重要關(guān)聯(lián)，隨著大眾消費(fèi)水平不斷提升，加上大眾對(duì)茶的養(yǎng)生價(jià)值和人文價(jià)值認(rèn)知不斷成熟，如今茶葉已經(jīng)不是簡(jiǎn)單的飲茶元素，更是包含了健康、養(yǎng)身和文化的產(chǎn)品，這就影響了茶葉產(chǎn)品的價(jià)格。

從微觀(guān)環(huán)境看，影響名茶市場(chǎng)定價(jià)的因素極為多樣，比如：茶葉產(chǎn)品的產(chǎn)量，茶葉產(chǎn)品的具體產(chǎn)地，茶葉產(chǎn)品自身的等級(jí)，以及茶葉產(chǎn)品的炒制工序等等都對(duì)茶葉產(chǎn)品的價(jià)格形成了直接影響。同樣是毛尖茶葉，信陽(yáng)地區(qū)的毛尖茶葉價(jià)格明顯高于其他地區(qū)的茶葉。當(dāng)然在茶葉具體生產(chǎn)過(guò)程中，人工加工的成本與半自動(dòng)化的應(yīng)用等因素，都對(duì)茶葉產(chǎn)品的價(jià)格產(chǎn)生了重要影響。

5 結(jié)語(yǔ)

對(duì)于茶葉產(chǎn)業(yè)來(lái)說(shuō)，其經(jīng)營(yíng)機(jī)制不斷成熟，尤其是名茶的影響力和知名度極其突出。在理解名茶的價(jià)值內(nèi)涵和市場(chǎng)影響看，制定與名茶自身價(jià)值相等的價(jià)格，提高其性?xún)r(jià)比，就成為提升名茶價(jià)值，凸顯名茶影響力的關(guān)鍵所在。對(duì)于名茶產(chǎn)品來(lái)說(shuō)，影響其價(jià)格的市場(chǎng)定價(jià)機(jī)制極為多樣化，比如名茶的產(chǎn)量、市場(chǎng)認(rèn)可度等等，因此，在進(jìn)行名茶定價(jià)時(shí)，必須立足多維度因素綜合考慮，進(jìn)而確保名茶的價(jià)值力和影響力得以真正實(shí)現(xiàn)。