雷三軍

（湖南省嘉禾縣畜牧獸醫(yī)水產(chǎn)局獸醫(yī)醫(yī)政站424500）

飼喂霉變飼料經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)畜禽霉菌中毒疾病，由于飼料大多是由玉米、麥麩、豆粕等農(nóng)作物加工而成，霉變后的飼料往往細(xì)菌滋生非?？?，用這些飼料喂養(yǎng)生豬危害很大，主要是因?yàn)槊棺冿暳系拿咕L(zhǎng)期生產(chǎn)代謝產(chǎn)物，飼料中的毒素不僅有真菌本身的毒素，同時(shí)還包含有飼料及原料在真菌感染之后因?yàn)樽冑|(zhì)及營(yíng)養(yǎng)成分變化所產(chǎn)生的不利于豬健康的物質(zhì)。霉菌在生長(zhǎng)過(guò)程中會(huì)消耗飼料中的營(yíng)養(yǎng)，飼料品質(zhì)發(fā)生變化，表現(xiàn)出蛋白質(zhì)溶解度降低、淀粉含量下降、酸價(jià)及脂肪酸值升高、有害物質(zhì)如酮、醛等含量增加等，最終危害整個(gè)養(yǎng)殖業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展，必須要提高霉變飼料危害防治方面的重視度，本文就此展開(kāi)分析討論。

1 霉變飼料種類及對(duì)豬養(yǎng)殖業(yè)危害

1.1 黃曲霉菌毒素

玉米、花生等作物及制品如果沒(méi)有做好相應(yīng)保存措施，受潮后會(huì)有黃曲霉菌出現(xiàn)，豬使用被黃曲霉菌污染的食物會(huì)出現(xiàn)急性和慢性兩種病癥。急性病癥在1～2月齡仔豬中較為常見(jiàn)，尤其是這一階段有旺盛食欲及體格的仔豬發(fā)病率非常高，仔豬會(huì)出現(xiàn)厭食、后軀衰弱、呈頭抵墻壁等表現(xiàn)[1]，仔豬在中毒后數(shù)天死亡，解剖檢查存在有中毒性感染及出血等情況；慢性病癥在臨床上較為多見(jiàn)，中毒豬離群低頭站立，拱背卷腹，部分患病豬鼻、眼等區(qū)域發(fā)紅，逐漸變?yōu)樗{(lán)色，部分病豬體表存在紫斑，出現(xiàn)間歇性抽搐等表現(xiàn)，解剖檢查可見(jiàn)肝硬化及胸腹腔積液等。

1.2 玉米赤霉烯酮

赤霉烯酮由赤霉菌產(chǎn)生，生長(zhǎng)在較濕的玉米、小麥、高粱等籽粒中，有非常強(qiáng)的耐熱性，110℃高溫下處理時(shí)間超過(guò)1h才能有效清除。侵害對(duì)象以2～3月齡左右的育肥豬為主，這種毒素作用與雌性激素有一定的相似性，患病仔豬存在有雌激素亢進(jìn)癥等表現(xiàn)。患病仔豬臨床上存在有食欲降低、去勢(shì)母豬乳腺增大、子宮肥大、肛門(mén)脫出等表現(xiàn)，妊娠母豬會(huì)流產(chǎn)及早產(chǎn)，斷奶母豬發(fā)情異常，公豬睪丸萎縮，乳頭腫大。

1.3 T-2霉素

T-2霉素屬于多種真菌產(chǎn)生的單端孢霉烯族化合物，由赤霉菌產(chǎn)生，毒性劇烈，在長(zhǎng)期濕冷氣候條件下較為多見(jiàn)。豬對(duì)T-2霉素非常敏感，降低豬群抗感染能力，患病豬會(huì)出現(xiàn)有嘔吐、拒食、組織出血、皮膚壞死脫落等表現(xiàn)，反之母豬產(chǎn)仔數(shù)量嚴(yán)重降低，因?yàn)樵摱舅赜写碳ば裕€會(huì)出現(xiàn)口腔炎等病癥。

2 霉變飼料危害防治措施

霉菌毒素危害控制措施以預(yù)防為主，防霉更是整個(gè)治療過(guò)程的關(guān)鍵點(diǎn)，在實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，很難實(shí)現(xiàn)全面監(jiān)測(cè)飼料中霉菌毒素，想要提高防霉有效性，可以從飼料脫毒方面出發(fā)[2]。

一方面，做好飼料及原料中水分含量、飼料加工過(guò)程中水分及溫度，飼料品種、種植收獲技術(shù)、產(chǎn)品的包裝、運(yùn)輸、防霉劑的添加等方面的控制工作，使用防霉劑無(wú)法將原飼料中存在的霉菌毒素去除，僅能預(yù)防未來(lái)霉菌生長(zhǎng)，因此，飼料脫毒十分關(guān)鍵。另一方面，將飼料中已污染霉菌及發(fā)生霉變飼料去除，尤其對(duì)于大量原料飼料霉變情況，全部丟棄會(huì)給養(yǎng)殖場(chǎng)帶來(lái)巨大的經(jīng)濟(jì)損失，針對(duì)這部分飼料需要采取科學(xué)合理處理措施，如果霉變過(guò)于嚴(yán)重只能丟棄，如果霉變不十分嚴(yán)重，選擇不同的脫毒處理方法。

3 結(jié)束語(yǔ)

霉變飼料對(duì)整個(gè)養(yǎng)殖行業(yè)有非常大的影響和危害，甚至阻礙整個(gè)飼料工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。當(dāng)前霉菌毒素產(chǎn)生的污染及危害經(jīng)濟(jì)損失不容忽視，必須要提高霉變飼料的防范意識(shí)，采取針對(duì)性的防護(hù)措施，降低霉變飼料的危害和影響，促進(jìn)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

[1]李艷倫.一起豬霉變飼料中毒的診治[J].獸醫(yī)導(dǎo)刊,2017(8):149.

[2]張守帥.豬霉變飼料中毒并發(fā)豬附紅細(xì)胞體病的診治[J].今日畜牧獸醫(yī),2017(3):60.