鄧 芳

（四川外國(guó)語(yǔ)大學(xué)重慶南方翻譯學(xué)院，重慶 400000）

如今，全球化背景下，不同民族文化的傳播日益深入，茶文化的傳播可以作為一項(xiàng)契機(jī)，促進(jìn)我國(guó)與其他國(guó)家的交流，已經(jīng)引起了人們的重視。在茶類文化的傳播中，要結(jié)合合適的翻譯方式，才能使我國(guó)深邃的茶文化得到更好的表達(dá)。中國(guó)是茶文化的發(fā)源地，其歷史非常悠久，但是現(xiàn)代茶類詞匯在翻譯環(huán)節(jié)中還存在很多問題，導(dǎo)致我國(guó)茶文化在世界范圍內(nèi)傳播中需要繼續(xù)深入研究。所以，本文對(duì)茶類詞匯翻譯策略進(jìn)行研究意義重大，應(yīng)該通過對(duì)當(dāng)前茶類術(shù)語(yǔ)翻譯中存在的問題進(jìn)行分析，從而更好的促進(jìn)我國(guó)茶文化在世界范圍內(nèi)的傳播。

1 茶類詞匯翻譯的問題

1.1 相似茶名的翻譯問題

我國(guó)的文化和歷史非常悠久，是四大文明古國(guó)之一，在對(duì)事物命名的環(huán)節(jié)中，會(huì)結(jié)合事物的主要特征，從而聯(lián)系起來，事物可以實(shí)現(xiàn)對(duì)人們精神領(lǐng)域的寄托，而且人們?cè)趯?duì)各類事物記憶中也比較簡(jiǎn)單。在茶葉的命名環(huán)節(jié)中，茶葉的名稱與很多具體的物象名稱相同，導(dǎo)致外籍人士在對(duì)茶葉理解中會(huì)產(chǎn)生誤解，導(dǎo)致翻譯的準(zhǔn)確性降低。福建地區(qū)著名的水仙茶，水仙是在祝桃洞的基礎(chǔ)上演變而來，由于當(dāng)?shù)亍白！弊值陌l(fā)音與“水”非常相似，所以人們會(huì)誤解成水仙茶，為了使人們更好的記憶茶的名稱，所以水仙茶這個(gè)名稱一直流傳下來。再如功夫茶，由于這種茶的泡制工藝比較復(fù)雜，但是在進(jìn)行英文翻譯中，沒有對(duì)應(yīng)的詞匯對(duì)“功夫”這個(gè)詞匯進(jìn)行解釋，導(dǎo)致在茶名的翻譯中只能翻譯出字面意思。而且還有一類茶名字叫工夫茶，這時(shí)由于發(fā)音相同，外籍人士在理解上就會(huì)產(chǎn)生偏差。其中，工夫茶主要指的是在制作中耗費(fèi)很多時(shí)間，制作工藝比較完善的茶，其是一類紅茶，功夫茶則是在泡茶的環(huán)節(jié)中比較復(fù)雜，其是茶藝的一類名稱。但是在翻譯中，二者都采用拼音的形式，導(dǎo)致翻譯中不能準(zhǔn)確，很多國(guó)外的茶文化研究者對(duì)這兩種茶理解中，他們會(huì)先通過字面意思了解，導(dǎo)致理解上的偏差，導(dǎo)致茶文化不能被外國(guó)人正確的理解。

1.2 茶文化中術(shù)語(yǔ)翻譯標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一

在茶文化的翻譯中，有很多專業(yè)術(shù)語(yǔ)，在對(duì)這些術(shù)語(yǔ)進(jìn)行理解中，沒有標(biāo)準(zhǔn)可以制定，在對(duì)茶文化翻譯中，產(chǎn)生的困難比較多。一般情況下，我國(guó)在對(duì)茶和相關(guān)的術(shù)語(yǔ)進(jìn)行翻譯中，一般是針對(duì)其特征進(jìn)行命名，但是正如上文中提到的工夫茶并不是一類茶，在命名的環(huán)節(jié)中不能建立統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)。茶葉在制作中，怎樣才能算是制作精準(zhǔn)的茶，在這方面也不能形成相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)。洞庭碧螺春茶葉命名的環(huán)節(jié)中，這類茶葉在命名中是要對(duì)茶葉的主要特征進(jìn)行描述，并且盡量詳細(xì)的描述茶葉的特征，使飲茶者產(chǎn)生聯(lián)想，洞庭是茶葉的產(chǎn)地，“碧”字形象的將茶葉的顏色描述出來，“螺”生動(dòng)的體現(xiàn)了茶葉的主要形狀，“春”字指的是茶葉一般在春季采集，通過對(duì)茶葉各類特征的描述，可以將茶葉命名。但是在實(shí)際的翻譯工作中，卻產(chǎn)生一定的問題，需要翻譯人員用簡(jiǎn)練的語(yǔ)言將茶葉的三個(gè)主要特征概括出來，這個(gè)茶名已經(jīng)有很多個(gè)版本，都是不同的描述，但是在這個(gè)茶名命名環(huán)節(jié)中卻不能形成統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致國(guó)外茶文化愛好者在研究中無(wú)從下手，不能對(duì)茶葉的特征進(jìn)行很好的理解。

1.3 茶文化涉及典故的翻譯問題

由于我國(guó)的茶文化歷史非常悠久，所以茶文化中涉及到很多歷史典故。在進(jìn)行茶類詞匯翻譯過程中，很多都介紹了相關(guān)的典故，這就需要翻譯人員具備扎實(shí)的歷史知識(shí)，才能更好的理解茶文化，在對(duì)典故準(zhǔn)確翻譯的基礎(chǔ)上，才能提升翻譯的準(zhǔn)確性。例如，在對(duì)鐵觀音翻譯的環(huán)節(jié)中，在對(duì)其歷史文化理解的基礎(chǔ)上，對(duì)歷史典故進(jìn)行翻譯，所以，在鐵觀音這一茶名翻譯中，要求翻譯人員對(duì)歷史有深入的了解，了解鐵觀音名稱的來源，并且可以進(jìn)行詳細(xì)的解釋。鐵觀音的命名是在清朝乾隆時(shí)期，當(dāng)?shù)卦诎蚕貐^(qū)有一個(gè)著名的茶農(nóng)，他非常信奉佛教，每天清晨，他都會(huì)其一杯茶來供奉觀音，后來有一天他發(fā)現(xiàn)了一支茶樹泛著微弱的光，隨后他將這支茶樹精心的培養(yǎng)，研究出了烏龍茶。在對(duì)這段歷史典故進(jìn)行分析中，可以發(fā)現(xiàn)觀音二字確實(shí)是為了紀(jì)念這個(gè)茶農(nóng)的行為的，但是鐵字并不是對(duì)觀音的形容，而是對(duì)茶葉的特征形容，因?yàn)殍F觀音的茶葉顏色是深綠色，其顏色如同鐵一般。這種茶葉的顏色與其他茶葉相比，顏色比較深，給人以厚重的感覺。所以，翻譯人員在翻譯的環(huán)節(jié)中，不能僅僅理解字面意思，還應(yīng)該對(duì)相關(guān)的歷史典故非常清楚，才能將茶名更好的翻譯出來，使外國(guó)茶文化愛好者深刻的理解茶葉命名的背景。

2 茶類詞匯翻譯的策略

2.1 針對(duì)茶類詞匯的特征進(jìn)行靈活翻譯

由于我國(guó)茶葉和茶藝的名稱比較復(fù)雜，而且還牽扯很多的歷史典故，所以，在對(duì)茶類詞匯進(jìn)行翻譯的環(huán)節(jié)中，應(yīng)該在堅(jiān)持不改變?cè)獾幕A(chǔ)上，對(duì)茶葉詞匯進(jìn)行靈活處理。在翻譯中，首先可以采用直譯的方式，然后可以考慮意譯和音譯的方式，在翻譯中，應(yīng)該選擇何種翻譯方式，應(yīng)該結(jié)合上下文做出決定，從而使翻譯準(zhǔn)確和流暢。對(duì)于一些比較常見的茶葉名稱，由于外國(guó)茶文化愛好者已經(jīng)對(duì)其非常了解，可以直接采用音譯的方式。但是對(duì)于一些具有歷史典故，并且外國(guó)茶文化愛好者比較陌生的茶葉詞匯，應(yīng)該在直譯的基礎(chǔ)上，采用形象的意譯，并且可以采用注釋的方式，使他們更加了解，防止因?yàn)槔斫馄鎸?dǎo)致人們對(duì)茶文化理解出現(xiàn)偏差。

2.2 提升翻譯人員的茶文化和認(rèn)知能力

我國(guó)茶文化的歷史非常悠久，在進(jìn)行各類茶詞匯翻譯中，要結(jié)合相關(guān)的歷史文化，所以，翻譯人員應(yīng)該了解茶文化的歷史，從而在茶類詞匯的翻譯中才能更加準(zhǔn)確。在對(duì)茶文化進(jìn)行評(píng)價(jià)的環(huán)節(jié)中，翻譯人員要具有一定的鑒賞能力。只有翻譯人員對(duì)茶文化具有豐富的知識(shí)儲(chǔ)備后，在對(duì)茶文化的定義和具體的文化翻譯中，才能更好的理解，從而可以選擇更加合適的翻譯方式，提升翻譯的效果。我國(guó)很多茶類詞匯不能只通過字面意思進(jìn)行翻譯，所以，在進(jìn)行茶類詞匯翻譯中，應(yīng)該結(jié)合相關(guān)的背景知識(shí)，對(duì)詞匯進(jìn)行多個(gè)角度的分析，從而提升翻譯的準(zhǔn)確性。

2.3 站在讀者的立場(chǎng)對(duì)茶類詞匯進(jìn)行翻譯

在進(jìn)行茶類文化翻譯中，應(yīng)該站在讀者的角度，考慮到哪些方面讀者會(huì)產(chǎn)生誤解，在對(duì)一些生疏的茶文化作品進(jìn)行翻譯中，應(yīng)該采用合理的注釋，使讀者對(duì)文章進(jìn)行更深入的理解，在翻譯中，應(yīng)該結(jié)合讀者的生活環(huán)境，將文化概念解釋清楚。原著中的內(nèi)容盡量按照讀者的思維方式去翻譯，確保讀者在思維定式的情況下也能讀懂茶文化相關(guān)的文章，使他們更好的理解茶文化的含義。由于國(guó)家與國(guó)家之間的文化差異比較大，所以，在進(jìn)行茶類詞匯翻譯的環(huán)節(jié)中，要將原文中的意思解釋清楚，對(duì)文化觀念進(jìn)行聯(lián)系，從而使讀者對(duì)異國(guó)的文化更好的接受，形成完善的思路。我國(guó)的傳統(tǒng)文化具有一定的寓意，所以，在英語(yǔ)詞匯中不能對(duì)應(yīng)，導(dǎo)致茶文化交流比較困難，導(dǎo)致翻譯中出現(xiàn)不準(zhǔn)確的情況。所以，翻譯人員在對(duì)茶類術(shù)語(yǔ)翻譯中，不僅僅按照字面意思，而是采用注釋說明的方式，從而起到補(bǔ)充的效果。

2.4 對(duì)茶類詞匯中相關(guān)的術(shù)語(yǔ)和占有名詞進(jìn)行統(tǒng)一翻譯

在對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)文化宣傳的環(huán)節(jié)中，不僅僅茶類詞匯的翻譯缺乏標(biāo)準(zhǔn)，在其他領(lǐng)域也存在一定的問題，產(chǎn)生這類問題的原因在于傳統(tǒng)文化中很多詞匯不好解釋，在英語(yǔ)詞匯中沒有可以對(duì)應(yīng)的詞匯，翻譯人員會(huì)根據(jù)自己的理解去翻譯，導(dǎo)致翻譯的版本非常多。翻譯人員在翻譯中，應(yīng)該結(jié)合權(quán)威的版本，從而確定標(biāo)準(zhǔn)。在對(duì)茶類專有名詞翻譯中，工作量非常大，僅僅依靠個(gè)人能力很難翻譯出較好的作品，所以，翻譯人員要多與茶文化研究人員進(jìn)行交流。

3 結(jié)語(yǔ)

茶類詞匯在翻譯的環(huán)節(jié)中非常重要，其對(duì)茶文化的傳播起到促進(jìn)作用，使世界各個(gè)國(guó)家可以更好的理解我國(guó)的茶文化?，F(xiàn)在，我國(guó)在茶類詞匯的翻譯中還存在一些問題，導(dǎo)致茶文化的傳播不暢，我國(guó)應(yīng)該完善詞匯翻譯的精確性，翻譯人員要更多的了解茶文化，了解各類歷史典故。

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