鄭 潔

（重慶旅游職業(yè)學院，重慶 409000）

引言

茶學詞匯翻譯研究是茶葉國際貿(mào)易背景下，市場對高等教育的要求，通過優(yōu)化教學策略，提高學生學習積極性，幫助學生獲得更多茶學翻譯技能，如此才能夠更好地為國家茶葉貿(mào)易發(fā)展以及茶文化建設(shè)服務(wù)。

1 英語教學活動中開展茶學詞匯翻譯教學的價值分析

茶文化是我國重要的歷史文化之一，在我國教育事業(yè)不斷發(fā)展的形勢之下，茶文化衍生出自身獨一無二的茶學。然而，目前我國絕大多數(shù)的人民群眾對茶葉的知識印象只停留在表面，即茶葉這一產(chǎn)品以及茶藝表演等淺顯內(nèi)容，對茶道、茶內(nèi)涵等了解相對較少，與我國系統(tǒng)性的茶文化內(nèi)容還有較大的距離。而在我國教育部、文化部的鼎力支持之下，目前我國茶學已經(jīng)發(fā)展的相對較好，擁有屬于自身獨一無二的理論知識體系，產(chǎn)生了較為成熟穩(wěn)定的機制。因此，茶學也產(chǎn)生了一定數(shù)量其專業(yè)性的詞匯內(nèi)容與文化內(nèi)容。

所以，在高校英語教學活動的過程中，也要充分重視好茶學詞匯的翻譯與研究。根據(jù)以往的經(jīng)驗表明，茶學詞匯的重點在于兩點，首先是對茶葉名稱和茶葉其他特征的細化翻譯，其次即為茶葉中的各項化學、生物名詞進行翻譯。因此，在進行茶學英語翻譯的時候，應(yīng)當充分參考其他專業(yè)術(shù)語翻譯的原則和經(jīng)驗，從而展開更具有針對性和有價值的翻譯工作，以求更為全面、完善的翻譯作業(yè)，驅(qū)動我國茶學走出國門，在全球范圍內(nèi)產(chǎn)生影響力。

進行更好的茶學詞匯翻譯任務(wù)，是保證英語教學時間活動更好落實的關(guān)鍵。首先，需要明確的是翻譯不是一項機械性的工作，而是將兩種不同的文化進行更好的融合和交流的過程，沒有翻譯就沒有完善的溝通平臺。在完善、合理的翻譯活動背景之下，能夠便于不同語言的人民群眾以茶文化作為依托，進行更有針對性的文化交流，進行不同語言內(nèi)容的思維碰撞。當茶葉自我國傳入整個世界后，迅速成為了風靡全球的飲品，并也以此確立了不同的茶學文化，而為了達到茶學文化的進一步融合統(tǒng)一，就必須建立在完善的翻譯基礎(chǔ)之上。

其次，英語言作為一項語言，其基礎(chǔ)內(nèi)容即為詞匯。所以，在高校英語教學的過程中，適度引入茶學詞匯的翻譯學習，能夠大大豐富學生的詞匯儲備量。在茶學英語詞匯的翻譯練習過程中，還能夠做到潛移默化間提升學生的英語詞匯能力。如果只從表面上，茶學專業(yè)詞匯的翻譯僅僅是一項教學任務(wù)，而從更為深層次的角度來看，茶學的英語詞匯翻譯，更是一次文化上的碰撞與交流，以高知識分子大學生驅(qū)動，能夠深化全球范圍的茶學發(fā)展。

最后，英語學科不僅是我國高校大學生所必修的一項課程，更是引導(dǎo)學生正確認識中西方文化差異的重要抓手和媒介，只有對文化背景內(nèi)涵的深入學習，才能更好將茶文化在全球范圍內(nèi)進行傳播和宣揚。在目前的我國英語教學要求中，準確性和精確性是最為重要的兩個指標，所以教師也要做好相應(yīng)的引導(dǎo)工作，驅(qū)動學生更好完成上述詞匯翻譯任務(wù)。同時，作為我國最為重要的傳統(tǒng)文化之一的茶文化，盡管我國是茶葉的起源地，但為了更好完成傳承和發(fā)揚的目的，當代大學生仍然要對其他外來茶學進行一定的學習。而在學習和掌握的基礎(chǔ)，即為對茶學的專業(yè)詞匯進行學習，只有完善了自身的知識儲備，才能更好進行茶學文化的交流與互動。

2 茶學詞匯的具體特點

任何一項學科在語言學上都有著自身獨一無二的魅力和特點，因此，為了獲得更好的學習效果和翻譯效果，在之前必須做好相應(yīng)的準備工作，即為認真分析其詞匯的特點。隨著我國茶文化的進一步發(fā)展和完善，其茶學詞匯也因此不斷增多，所以教師在進行茶學詞匯翻譯教學前，必須引導(dǎo)學生正確學習茶學詞匯的特點。

首先，區(qū)別于中文語言，英語言詞匯具有一類名為詞性的內(nèi)涵，所謂的詞性即為該詞匯自身獨特的語法性質(zhì)，而英語又是一項詞性極其豐富的語言。所以，學生的首要任務(wù)是對所有的英語詞匯詞性進行大致的分類匯總，為其后續(xù)翻譯夯實基礎(chǔ)。根據(jù)以往其他詞匯翻譯的經(jīng)驗，我們不難發(fā)現(xiàn)英語詞匯是一項傳承性極強的語言，在不同時態(tài)、不同語態(tài)下的詞匯其意義不盡相同，同時會對其上下文產(chǎn)生較大的影響，針對專業(yè)性學術(shù)性相對更強的茶學詞匯而言，上述要求更為嚴格。所以，只有學生在充分理解上下文，了解詞匯的詞性后，才能更好地進行茶學詞匯的學習和翻譯。

同時，在我國茶文化發(fā)展過程中，在種茶、采茶、炒茶等環(huán)節(jié)中，衍生了許多與茶葉息息相關(guān)的內(nèi)容，也因此形成了許多的專有詞匯。而為了對上述語言進行更為準確的定位和翻譯，就要求學生對中文語境下的上述詞匯有更為全面地了解，只有真正理解詞匯的作用和價值，合理區(qū)分不同語言下的差別，才能更為完善地進行英語詞匯的翻譯工作。教師在進行教學的過程中，需要尤其注意不僅是應(yīng)當將詞匯翻譯中的技巧和方法教授給學生，而是要以詞匯翻譯作為抓手和依托，將茶文化之中所蘊含的思想核心，結(jié)合茶學文化的特點展開教學，從而達到更為深層次的完善教學效果。

最后，盡管翻譯的目的是將茶學詞匯從一種表達形式轉(zhuǎn)化為另一種形式，但其中仍然存在實質(zhì)性的區(qū)別。從茶學詞匯的數(shù)量上看，英語存在一定漢語言沒有具體記錄的詞匯內(nèi)容，所以在具體教學的過程中，教師應(yīng)當以更為靈活的姿態(tài)展開教學，不能僅死板地做到一一對應(yīng)，反而降低學生的學習效果和質(zhì)量。例如，在語言使用的習慣中，英語往往使用名詞更多，而漢語中動詞的比例則更大。因此，在茶學詞匯翻譯的過程中，也要做到靈活轉(zhuǎn)變和應(yīng)對，以求更貼合西方文化語言中的行為習慣，達到更好的翻譯效果。

3 高校英語教學中茶學詞匯的翻譯特點及策略

教師為了深化茶學詞匯翻譯的教學任務(wù)，需要在有限的課堂時間內(nèi)做出一定的拓展，組織好學生的英語時間教學活動，提升教學的價值。首先，教師要讓學生意識到翻譯不僅是一項學習任務(wù)，更是文化交流互動的基礎(chǔ)與核心。所以，在進行相應(yīng)的茶學詞匯翻譯實踐活動的過程中，教師的首要任務(wù)是讓學生理解中西方文化之間的客觀差異，從而進行更為高效的翻譯工作。教師可使用多元化的教學方法，例如教學游戲、教學比賽等，以此更好激發(fā)學生的學習興趣，并提升學生文化交流的頻率，在潛移默化間達到更好的翻譯效果。

其次，任何教學活動的有序開展，都需要完善的教學體制加以支持，茶學詞匯翻譯活動也不例外。所以，教師應(yīng)當根據(jù)學生的學習情況、學習能力以及興趣所在，制定更有針對性的茶學詞匯翻譯計劃。制定內(nèi)容需要包括教學任務(wù)、教學目標、教學方法、教學作業(yè)以及教學反饋等具體的內(nèi)容。從表面上來看，茶學詞匯的翻譯學習只是學生學習過程中的一個環(huán)節(jié)和方法，但從根本上來看，鑒于茶文化自身獨特的性質(zhì)以及高度的普及型，通過茶學詞匯的翻譯，能夠更好助力不同文化的交融與互動，幫助茶文化以更好的姿態(tài)進行宣揚和傳播。

最后，在高校英語教學的過程中，完善的體系支持也是關(guān)鍵性的環(huán)節(jié)。教師應(yīng)當以循循善誘的原則和姿態(tài)，逐步引導(dǎo)學生進行茶學詞匯的翻譯學習，從基礎(chǔ)的詞匯認知到詞匯理解，最后達到文化上的通透和交流，以求最大化發(fā)揮茶學詞匯翻譯教學的價值和意義。需要注意的是，茶學詞匯區(qū)別于日用型詞匯，其具有獨一無二的特質(zhì)，尤其是在學術(shù)性和專業(yè)性上有更高的要求。所以，在進行翻譯教學的時候，學生只具備翻譯的技巧和能力是遠遠不夠的，只有了解到不同文化之間的差異，才能更為精確、高效率、高質(zhì)量的完成翻譯任務(wù)。此外，為了獲得更好的翻譯效果，教師還需要做好一定程度上的茶文化知識的拓展，讓學生更好了解到茶文化的發(fā)展背景，以求更好了解到茶學的本質(zhì)，做到更為完善的翻譯。

結(jié)束語

在總結(jié)了以上幾點之后，我們對大學英語教茶學詞匯翻譯有了一定了解，并明確了進行相關(guān)教學對策研究的重要性與具體實施方法，希望能夠為相關(guān)教育工作者提供一些建議。